第四章 黑龙江省水稻生产现状
黑龙江是我国主要的北方粳稻生产省，其位置是我国最北、最东，纬度最高，经度最东的省份，西起 121°11′，东至 135°05′，南起 43°25′，北至 53°33′，南北跨 10 个纬度，东西跨 14 个经度，并横跨 6 个积温区。黑龙江省土地总面积为 45.25 万 Km2,占全国土地总面积的 4.9%.全省农用地面积 3950.5 万hm2（2008 年），总体地势平缓，其中耕地面积为 1233.7 万 hm2,83%以上的耕地土壤为黑土、黑钙土和草甸土，土壤中有机质含量高于全国其它地区，是世界著名的三大黑土带之一。近些年来，在中央和地方各级政府的政策支持下，加大了农业基础设施建设，并取得了的突破性进展。近些年，黑龙江省农业机械化生产发展迅速，机械总动力达 4549.25 万 KW,在全国位居前列。农田水利设施的投资和建设力度也逐渐加大，使全省农田灌溉有效面积逐渐增加，水土流失耕地也得到了一定程度的治理。除此之外，优越的地理因素、丰富的土壤资源以及适宜的气候条件，有利于多种农作物的生长并进行规模化生产。
随着社会经济的发展，以及粮食市场供求的变化，我省对农作物种植结构做出相应调整，其中对水稻的生产从政策到资金都加大了倾斜力度，通过对自然优势充分利用，以及大面积农业机械化生产和集约化经营的快速发展，使黑龙江省水稻的种植面积和产量逐渐上升，同时带动了全省农业产业化和农业经济整体的快速发展.
4.1 水稻种植情况
黑龙江省是水稻生产大省，水稻也是该省的主要粮食作物之一，同时在黑龙江省粮食作物中产量也是最高的。黑龙江省第一、二、三、四积温带区域是主要水稻产区，近几年发展速度也比较快。同时，随着栽培技术的发展和耐寒水稻品种的培育，在我国最北部的N48°30′~53°29′，被称为水稻种植禁区的第五、六积温带，也有一定面积的水稻种植。2012年水稻种植面积为306.97万hm2,占黑龙江省粮食作物总面积的27.4%;水稻总产为2171.2万t,占我省粮食总产量的37.7%.其中黑龙江省垦区的水稻面积为154.8万hm2,占全省水稻总面积的50.4%;总产量为1370万t,占全省水稻总产量的63%.从2005年以来，黑龙江省水稻以种植面积年平均31万 hm2、单产74.2 Kg/亩的速度递增，成为我国粳稻种植面积最大、总产最多的省份。中华粮网统计显示，黑龙江省2013年的水稻商品量达到1770.5万t,商品量继续排在全国第一位。
4.2 水稻科研情况
黑龙江省水稻产业的蓬勃发展，与全省十几个科研单位和农业院校的专业研究人员，为水稻科研事业作出的不懈努力息息相关。既有专业的水稻研究所，也有综合研究所设置的水稻研究科室和综合农业院校，针对我省水稻种植所需生态条件以及区域分布特点，进行不同生态区的水稻研究推广工作。其中规模较大的专业水稻研究所有黑龙江省农业科学院水稻研究所、黑龙江省农垦科学院水稻研究所和黑龙江省农业科学院五常水稻研究所；参与水稻研究的综合研究所有黑龙江省监狱管理局农业科学研究所、黑龙江省农业科学院牡丹江分院、黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院、黑龙江省农业科学院黑河分院、黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所、黑龙江省农业科学院绥化分院、黑龙江省农业科学院绥化佳木斯分院；参与水稻研究的综合农业院校有黑龙江八一农垦大学和东北农业大学等。
这十一个科研院所、高校目前有专业水稻研究人员 186 名（截止 2013 年 2 月），正高级职称人员 28 人，副高级职称 61 人，博士 25 人，硕士 103 人。他们在为我省水稻的新品种培育、生态高产栽培技术、病虫草害防治、种质资源选择利用、水稻机械化生产等方面进行深入研究，整体科研实力在全国也首屈一指。
4.3 水稻基础设施情况
随着水稻种植规模和产能的不断扩大，同时在国家出台的农机惠农补贴政策的拉动下，黑龙江省水稻生产的机械化规模也不断扩大， 2012 年黑龙江省水稻插秧机达21万台（含垦区），水稻插秧机械化率达到83.5%（杨洪博 孙红梅，2013）；水稻收获机数量也达 10 万台。
其中我省垦区农业生产综合机械化率达到98.5%,位居全国首位。水稻生产已实现全程机械化，并且水稻种植机械化水平已经超过美国（康毅夫，2012），截止2013年末，垦区机动水稻插秧机7.28万台；联合收获机2.84万台，水田整地、田间管理和田间运输机械化率2011年就已达到了100%.而垦区水稻生产航化水平全国领先，目前有农用飞机47架，从事水稻生产中的播种、撒肥、病虫草害防治等工作。
据黑龙江省农委数据显示，截止2014年，全省拥有823个水稻智能催芽车间和85万多栋水稻育秧大棚（管建涛2014）。
4.4 水稻加工基本情况
黑龙江省粮食局统计资料显示，2012 年度全省入统大米加工企业为 1375 户（正常生产的有 1078 户）。其中国有及国有控股企业和外商及港澳台商投资企业分别为 59 户和 9 户，民营大米加工企业为 1307 户，占到企业总数的 95.1%.2012年全年实际处理稻谷 1611.4 万 t,大米加工业总产值 519 亿元，产品销售收入574.1 亿元，利润总额 6.7 亿元，截止 2012 年年末大米加工企业从业人数为 3.8万人。
从规模上看，小型企业在数量上占有绝对优势，但从产能和产量上看，中、大型企业的合计产能和产量占到总量的 49.4%和 60.7%.年产量 10 万 t 以上企业12 个，总产量 244 万 t,占全省产量的 23%.绥化、农垦、哈尔滨、鹤岗、佳木斯的大米产量中我省居前 5 位，这五个地区的大米总产量 839 万 t,占全省大米总产量的 78.9%.
黑龙江省近些年逐渐加大了对绿色、有机水稻的种植和加工力度，目前绿色A 级水稻种植面积为 135.49 万 hm2,有机水稻种植面积为 2.08 万 hm2.截止 2014年 1 月末，黑龙江省经认证并获得有机产品标志使用权的有机大米生产企业 47家，产品 102 个。截止 2013 年年末，我省经认证并获得绿色食品标志使用权的大米企业 80 家，产品 145 个。随着农业可持续发展越来越得到重视，黑龙江省在水稻生产中除对稻谷进行初加工以外，对大米的深加工以及副产品的循环加工利用也作出更大的努力。黑龙江省已经建立以大型稻谷加工企业为主体，对米糠、稻壳等稻谷加工副产品进行循环利用的稻米加工园区 20 个。园区内的企业通过进行米糠油生产、稻壳发电等，即减少了副产品的环境污染，同时增加了稻谷的经济收益。目前，全省有米糠油加工生产线企业近二十家。黑龙江北大荒食品公司和绿都集团引进的方便米饭生产线共有 61 条。
