第三章 基于价值链的企业现状分析
本章在湖南天下洞庭粮油有限公司内外部环境分析以及SWOT分析的基础上，结合价值链的相关理论，针对公司的各个经营生产的各环节进行具体分析，使得对公司发展战略的研究具有更为充分的依据。
3.1价值链对于企业制定竞争战略的意义
效率、品质、创新和顾客响应是企业竞争力的独特产物，是创建和保持竞争优势的四项基本要素。它们的实现可以为企业带来巨大的成功，其主要表现在以下几个方面：1）实现差异化。通过实现产品差异化，满足顾客的不同需求，创造更多顾客价值；2）创造低成本。高效率、高品质、以及大量的顾客需求能够给企业带来规模效应，实现低成本结构。
企业价值链之间的差异化以及生产成本的高低是其竞争优势的主要来源。企业的各项活动是否能够创造消费者满意的价值，将决定该企业产品成本的高低；企业的各项价值活动如何进行，将决定企业产品对消费者需求的满足程度。由此可知：企业竞争优势的根源即为成本领先和差异化。
判断企业竞争优势及创造和保持企业竞争优势的基本工具即为价值链，其也是企业战略分析工具。通过价值链提供的系统分析法，可明确企业如何对各项活为进行分组，使得企业组织结构和企业价值链相协调适应，与此同时，增加各个部门之间的沟通、协调、合作与信任，从而提升企业的整体运行效果。
3.2粮食行业价值链构成分析
粮种的培育、粮食种植、釆购、仓储、运输、加工、销售、售后及消费者使用等构成了粮食企业价值链，该价值链结构如图3-1所示。【1】
由价值链分析可知，企业的主要竞争优势来源于内部价值链的最优化和价值链上下游的相互协调。粮食行业中，各企业竞争力的形成主要受到价值链管理不同的影响。
例如，美国阿丹米（以下简称ADM）、邦吉（BUNGE）、嘉吉（CARGILL）和路易？达浮（DREYFUS）公司作为世界四大粮商，其贸易额占世界总额的85%.为形成更为集中的粮食产业集团，他们不断的兼并、接管其他粮食生产商。这种无缝的纵向联合使得他们控制了整个粮食产业链。
以ADM公司为例，作为全球最大的乙醇生产商、谷物和油料加工商，美国最大的大豆压搾商、湿玉米加工商，现在世界各地已拥有270多家各种各样的加工制造工厂，主要从事可可、玉米、食品添加剂、营养补助品、食用油等的生产和销售以及农粮储备及运输，而这些工厂主要通过收购和投资建设等方式建立。ADM平均每年生产的面粉可供烘烤160亿个面包，其生产的豆澄可够喂养130亿只小鸡。“ABCD”四大粮食企业，通过整合纵向价值链，使得粮食行业的每一个关节该企业的价值链都能覆盖到，从而形成完整的企业粮食产业链，降低了运营成本，形成企业竞争优势。
3.2.1采购环节
湖南省是全国粮食生产大户，其生产的粮食总产量占全国粮食总量的5.5%左右，位居全国第8位；水稻产量位居全国第一，其总种植面积达6300万亩左右，稻谷总产量为555亿斤。湖南省粮食种植的主要区域分布在“四阳一德”,即益阳、邵阳、岳阳、衡阳和常德，其中，常德、益阳、岳阳三地为洞庭湖平原。而湖南天下洞庭粮油实业有限公司坐落于风景秀丽的洞庭湖畔，即湖南省的粮食主产区，且洞庭湖区域交通便利，基础设施完善。与此同时，湖南天下洞庭粮油实业有限公司由湖南赤山国家粮食储备库和湖南沉江石机湖国家粮食储备库及其下属企业强强联合组建而成，现占有土地403亩，资产3亿元。由此可见，湖南天下洞庭粮油实业有限公司的地理位置为其粮食的釆购提供了大大的便利，能够节省大量的人力、物力及财力。
3.2.2仓储环节
湖南天下洞庭粮油实业有限公司由湖南赤山国家粮食储备库和湖南沅江石机湖国家粮食储备库及其下属企业强强联合组建而成，其目前拥有的仓容量接近25万吨。通过湖南省和湖南天下洞庭粮油实业有限公司自身投资建设，各厂房基本配备电子测温、机械通风、环流熏蒸等系统设备，仓储设施条件良好，为保证粮食的安全存储提供了有力的保障。可见，仓储环节是湖南天下洞庭粮油实业有限公司企业价值链中的有力环节。
3.2.3加工环节
目前，湖南天下洞庭粮油实业有限公司的粮食仓容为25万吨，油脂罐容1万吨，年大米加工能力15万吨，这一水平远远低于湖南省粮食龙头企业的水平。由于加工规模小，经济实力较弱，缺乏抵御市场风险和自然风险的能力。与此同时，湖南天下洞庭粮油实业有限公司还存在加工增值少和科技创新不够等问题。
计划经济时期，湖南省粮油加工副产品综合利用方面在全国算是最好的，吨米综合利用利润占大米利润的40%左右，综合利用产品主要有米糠油、白酒、治糖、植酸韩、肌醇、脂肪酸、谷维素、糠醋等。随着粮食市场化改革的深入，企业粮油加工量越来越少，副产品也随之减少，由于无法集中加工，企业将副产品作饲料直接销售。
这一情况在湖南天下洞庭粮油实业有限公司也十分突出。
在科技创新方面，湖南天下洞庭粮油实业有限公司没有博士站点和规模化的企业产品开发部门，缺乏新产品研发能力，产品更新慢，科技含量低。因此，湖南天下洞庭粮油实业有限公司应该在加工规模、加工增值以及科研创新等方面继续努力。
3.2.4营销和销售环节
营销和销售环节是公司目前成本较高的一部分。公司目前在营销和销售环节存在的主要问题有：对销售渠道的议价能力较弱；公司现有销售能力不足、各部分缺乏统一的协调和配合、操作重复、十分依赖于湖南尤其是洞庭湖平原一带消费市场；超市和卖场作为公司的主要销售渠道，造成较高的维护成本。以上这些因素致使公司总体销售成本偏高，增加顾客的消费成本，降低湖南天下洞庭粮油实业有限公司产品的市场竞争力。
3.2.5售后服务环节
粮食作为一次性消费品，其售后服务主要包括不合格产品的退货和调换。粮油作为百姓的生活必需品，其主要通过超市、卖场和批发市场等销售渠道进行销售。由于粮食对于保管和储存的条件要求较高，各销售渠道缺乏专业的仓库用于粮食的存储，致使产品质量降低，难以达到消费者的要求，降低产品价值的同时也提高了企业售后服务成本。目前，湖南天下洞庭粮油实业有限公司各下属公司都建立了独立的营销体系，对市场缺乏统一的维护，售后服务环节需要进一步改进。
3.2.6企业基础设施
企业基础设施由大量活动构成，包括企业总体管理、财务会计、法律、政府联系及产品质量管理等方面，它对企业的影响贯穿整个价值链而非某个单一的活动。湖南天下洞庭粮油实业有限公司作为2011年新成立的企业，建立时间短，完整的企业管理体制还未形成，对IS02011管理体系认证的具体内容贯穿落实还不到位。目前，天下湖南天下洞庭粮油实业有限公司整体管理体制僵化，运行效率较低，企业在财务会计、法律等方面缺乏专业的人才。且天下湖南天下洞庭粮油实业有限公司与政府相关部门的沟通，尤其是粮食主管部门的沟通还有待加强。总而言之，湖南天下洞庭粮油实业有限公司基础设施环节很是薄弱，对企业价值链活动的支持严重不足。
3.2.7企业人才管理
人才是企业营业管理赖以实现的基础，是企业的核心资源，这就使得人力资源在企业管理中占据核心地位。天下湖南天下洞庭粮油实业有限公司自成立以来，虽然年限不多，却在人事制度改革方面进行了很大的努力，制定了一系列的人力资源管理制度。但就总体而言，湖南天下洞庭粮油实业有限公司人力资源管理制度相对落后，传统的劳资管理依然是人事部门承担的主要职能，人力资源管理缺乏系统性，且绩效管理以及薪酬制度还十分混乱，不够明确，带有很深的“大锅饭”色彩。人力资源管理方面的落后给企业人才队伍的建设和良好的企业文化的形成带来了严重的不良影响，不利于湖南天下洞庭粮油实业有限公司整体价值链的发展。
3.2.8企业组织架构
组织架构是划分企业各业务单位所依赖的基础。组织架构与企业价值链保持协调一致，能够有效的增强企业的竞争力，成为企业争取市场占有率、获得顾客青睐的强大支撑力量。目前，天下湖南天下洞庭粮油实业有限公司的组织架构主要为母公司-子公司结构。由于各公司是独立企业法人，拥有独立的法人财产，故而在实际运作和管理中，容易出现沟通不当、决策慢、运行不协调、效率低下等问题，严重影响集团公司价值链各项活动的整体运行效率。
3.2.9信息系统
信息技术的飞速发展，使其成为企业获取竞争优势的重要来源。信息系统作为企业价值链的有效支撑，它可以帮助企业识别和分析影响企业价值增加或减少的各项因素，为有效的治理企业提供帮助。与此同时，信息系统可以跟踪企业内部业务流程及公司上下游合作伙伴的相关信息，有利于行业内价值链的整合。然而，由于天下湖南天下洞庭粮油实业有限公司内部人员整体素质低下，缺乏信息技术人才，致使集团信息系统建设严重滞后，对企业价值链竞争优势的形成产生严重不良影响。
3.3本章小结
本章首先给出了价值链的概念及其基本观点，在此基础上分析了价值链理论对于企业制定竞争战略的作用。然后，给出了粮食企业价值链的主要结构，并以湖南天下知。
洞庭粮油实业有限公司为例，分析了湖南天下洞庭粮油实业有限公司在釆购、仓储、加工、营销与销售、售后服务、企业基础设施、人力资源管理、组织构架和信息系统的价值链活动，为第四章湖南天下洞庭粮油实业有限公司发展战略的选择打下坚实的基础。
