第六章 结论
随着国民经济的快速发展，很多企业转行于餐饮业，使得市场竞争不断加剧。 在新的历史时期，公司的管理者已经清楚地意识到，如果要在变化莫测的以及竞争不断加大的市场环境中，占据一席之地，品牌营销管理就必须加强。因此，为规避营销失败的风险，越来越多的餐饮企业选择多品牌市场营销优化策略，充分实现企业的长远发展。
由此就需要公司经营者开创新的营销策略，实现市场营销策略的优化，根据市场变化的动态和竞争的环境，不断的加强品牌建设，使自己的公司保持和焕发青春的活力。
餐饮业虽然拥有巨大的潜在客源和市场，但由于我国饮食文化博大精深，饮食文化多种多样，面临的消费者口味差异大，加上国外饮食文化涌入以及餐饮业入行门槛低，导致餐饮业的竞争十分激励。要实现餐饮企业的长远发展，就必须选择品牌营销，必须选择正确有效的品牌营销策略。本文通过对其店面进行走访、客户分析以及管理者访谈，调研了牛黄记餐饮连锁各门店实际经营现状，确定当下该企业在营销管理中面临的问题，提出企业需要进行品牌营销的优化，即采用多品牌市场策略。建议牛黄记餐饮通过旗下三大品牌品类的定位，优化品牌营销策略，采取有效的保障措施和实施方式推动品牌建设，将牛黄记餐饮一步一步的推向国内餐饮优质企业的行列，并从中获得了对株洲市餐饮行业发展的相关结论：
1、注重品牌营销。要实现餐饮企业的长远发展，就必须打造当地知名的餐饮品牌，这样品牌才能持久地进入消费者的视野，才能吸引和留住客户。牛黄记市场营销的优化，主要在于牛黄记品牌的打造，从而实现营销目标。具体来说，在餐饮企业品牌营销的过程中，餐饮企业的品牌打造应以餐饮制品、餐厅环境和提供餐饮产品过程中提供的服务等为主，形成自己的特色，并留住加以开展营销策略，形成企业独特的形象，达到留住老客户、吸引新客户的目的。
2、针对连锁经营模式制定合理的多品牌营销策略。以牛黄记餐饮为代表的连锁餐饮企业可以在结合自己的实际情况选择多品牌市场营销优化策略，原因在于多品牌营销的两个突出的优点，即降低企业经营风险和不断提高市场占有率。因此，连锁经营的餐饮企业能够开展多品牌发展，并根据外部市场和内部管理不断进行调整，发现问题，并不断完善多品牌营销的管理，最终实现牛餐饮企业市场营销的策略优化，找到适合自己的发展路径。
3、强调营销策略的优化和更新。从牛黄记餐饮在市场营销中随着经济发展和竞争环境的变化面临新的问题，可以看出，餐饮行业作为为消费者提供日常消耗性产品的行业，加上我国餐饮文化多种多样，使得餐饮企业面对的市场环境日新月异，且面临的市场竞争越来越激烈，那么根据原来竞争环境下制定的营销策略自然随着变化而面临新的问题，需要进行具体分析来实现营销策略的优化和更新，使得餐饮企业真正适应环境变化，充分发挥市场营销效应。
总之，希望牛黄记市场营销策略优化的研究能够为其他连锁餐饮业品牌提供借鉴意义，将多品牌市场营销策略引入到餐饮行业，实现餐饮企业的长远发展。
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