2.3膳食营养态度
营养态度积极情况见表8,男、女学生营养态度及积极情况见表9,高、低年级学生营养态度积极情况见表10.
由表8可知，99%的人对营养知识感兴趣，67%的人愿意参加营养膳食课程，73%的人能将膳食营养知识用于指导日常饮食。对营养知识愿意参加营养课程的学习、关注体重这些问题上，女生均比男生积极 （p<0.05）；对营养知识感兴趣程度、将营养知识用以指导日常饮食这2项，高年级的学生均好于低年级的学生 （p<0.05）；其他无统计学意义 （p>0.05）。
由表8 ~表10可知，安徽师范大学学生总体营养态度积极，男生膳食营养态度不如女生，高年级学生态度好于低年级学生。安徽师范大学学生虽然营养知识水平有所欠缺，但营养态度很积极，主观上希望采取一些措施提高自身的营养健康知识水平，说明开展营养知识教育工作很有必要，并且可行性很高。
青年大学生作为一个特殊群体，对营养知识求知欲强，其膳食行为可塑性相对较高。因此，高等院校应抓住大学生的特征，强化对平衡膳食、合理就餐等知识的宣传教育，以提高其营养健康水平，端正其膳食态度[10].
2.4膳食营养行为
