第三章 国内葡萄酒产业现状及发展趋势
3.1 发展现状
一、国内葡萄及葡萄酒生产情况
我国很早就已经开始种植葡萄并酿造葡萄酒，但是由于饮食习惯等原因葡萄酒产业在我国一直没有形成规模。该产业快速发展始自改革开放后。目前我国有26 个省区生产葡萄酒，产量最大的有以下十个：东北产区、胶东半岛产区、天津产区、河北沙城产区、河北昌黎产区、黄河故道产区、宁夏贺兰山产区、甘肃武威产区、新疆产区、云南产区。
目前，我国葡萄酒生产企业已超过 600 家， 70%的葡萄酒生产企业年产量在 1000 吨以下，20%的葡萄酒生产企业年产量在 1000--5000 吨之间，只有10%的葡萄酒生产企业年产量可以达到 5000 吨以上，而年产量超过万吨的企业只有张裕、长城、王朝、威龙、华夏、丰收、通化等，葡萄酒行业总体呈现小企业多、生产布局分散的局面 .国内着名的葡萄酒品牌主要有张裕、长城、王朝等，这三家葡萄酒生产企业也一直占据国内葡萄酒行业龙头地位，国内葡萄酒市场占有率的 50%已被这三家企业牢牢把握。表 3-1 是我国 2008 至 2012 年葡萄种植面积、葡萄及葡萄酒总产量。
由上表可以看出我国葡萄种植面积、产量及葡萄酒总产量自 2008 年起一直处于上升状态，特别是葡萄酒产量增长迅速，2010 年中国葡萄酒总产量首次超过 1000 万百升，达到 1080 万百升，同比增长 13.4%,根据国际葡萄和葡萄酒组织统计数据，2013 年，我国葡萄酒产量已继意大利、西班牙、法国、美国、阿根廷、智利之后，排名世界第七。
从各省份看，以 2013 年为例，如图 3-1 所示，山东省葡萄酒产量最大，达到 444.99 万百升，占全国总产量的 37.76%.其次是吉林省 267.36 万百升和河南省 137.98 万百升。
二、国内葡萄酒消费情况
我国葡萄酒消费量在 21 世纪初一直在 110-120 万百升徘徊，2005 年我国加入世界贸易组织后由于葡萄酒关税由 42%大幅降低至 14%,葡萄酒进口量增加，消费量也随之迅速增长。2007 年我国葡萄酒消费量首次进入世界前十名，达到136 万百升，2010 年伴随全球经济回暖，我国葡萄酒消费量达到 143 万百升，位居世界第五位。虽然我国葡萄酒消费总量上升较快，但是人均消费量仍然较低，仅为 1.09 升/人，与此同时，法国人均葡萄酒消费量为 56 升/人，意大利为 50升/人，葡萄牙为 47 升/人，由此可见，我国与葡萄酒消费大国相比还有很大差距，同时也说明我国在葡萄酒消费方面仍然还有很大的上升空间。
三、国内葡萄酒贸易情况
我国葡萄酒贸易无论是出口量还是进口量自 2007 年以来都呈现逐年上升的态势，虽然葡萄酒进口数量显着高于出口数量，但是也能够说明我国葡萄酒行业在积极地参与到国际竞争中，并且国际竞争力在逐年提高。同时，伴随葡萄酒关税的降低，进口葡萄酒数量增长迅速，2009 年较 2008 年增长 5.63%,而 2010 年较 2009 年则增长 78.04%,随着国内消费者收入水平的提高，消费者更趋向于选择法国、意大利、美国等进口葡萄酒，因此进口葡萄酒在近五年内瓜分了国内25%左右的市场份额，这无疑对国内葡萄酒产业提出了更高的要求，葡萄酒生产企业必须不断提升产品质量，针对不同国家、地区消费者口味开发新产品并创建着名品牌才能在竞争中生存发展。
3.2 发展趋势
1.未来五年国内葡萄酒市场仍将会高速增长。根据行业内统计数据显示，目前中国葡萄酒市场年总量在 300 亿左右，而白酒市场总量则达到数千亿。但是随着人们消费习惯的改变以及国内外葡萄酒企业和葡萄酒知识培训机构对有关葡萄酒知识的积极推广，加之大量媒体的宣传，未来国内葡萄酒消费势必出现不断增长的趋势。
2.从长期发展看，国内葡萄酒产量将继续提高，产品种类日益丰富，酒庄酒、年份酒等高端葡萄酒产品逐步涌现。随着国内葡萄酒市场需求的扩大，葡萄酒企业及产量将不断增加。目前已经有大量国外葡萄酒酒庄入驻国内优质葡萄酒原料产地，这一方面增加了国内葡萄酒企业的竞争压力，另一方面由于名酒国产化也会为国内葡萄酒市场带来更多优质价低的产品。同时，随着市场需求的多样化，葡萄酒企业将生产多种多样满足不同层次消费需要的葡萄酒产品，同时酒庄酒、年份酒等高档的葡萄酒将越来越多。
3.国外先进的技术、设备和工艺将在葡萄酒行业广泛推广。我国是新兴葡萄酒酿造国，与欧美主要葡萄酒生产国家比较，无论在酿酒葡萄栽培技术方面还是在葡萄酒的酿造工艺、设备等方面都存在一定差距，而酿酒原料、工艺和设备又直接影响葡萄酒产品的醇度、口味、档次等，因此，先进技术设备的应用将是国内葡萄酒行业发展的基础。
