第 6 章 永嘉乡村旅游中民宿发展的对策与建议
6.1 永嘉乡村旅游中民宿发展的方向
6.1.1 树立新理念
一是服务至上理念。民宿经营者也应同五星级酒店一样，将服务至上的理念贯穿始终。虽然没有豪华的酒店设施，但是民宿的特色就是营造一种家的感觉，将服务做好，让旅游者感受到家的温暖和舒心，宾至如归。服务是民宿经营的核心，将服务做好，民宿才能够经营的好。
二是环境与经济协调发展理念。乡村旅游的开展和民宿的发展在一定程度上会对原本的生态环境造成一定的影响，但是这些影响并不一定就是坏的。旅游的开发会为当地带来收入，但经营者不能只着眼于眼前的小利，从而对环境进行破坏性的开发，而是应该将部分所得用于保护环境，人与自然和谐相处，进行可持续发展。
三是特色发展理念。只有打造出专属于自己的特色，做到人无我有，那市场就会更加开阔。因地制宜，发挥长处，开发新的旅游产品和特色主题民宿，有创新并经常更新，才会有源源不断的客源。
6.1.2 发展的重点
首先，新发展的核心是差异化经营，特色化竞争，体系化发展。所以要从市场入手，围绕需求促进旅游，围绕旅游形成市场，围绕市场开发产品，围绕产品组织产业，围绕产业合理分工，围绕分工全面发展。
其次，形成共建。这种共建既包括各村落村民之间的共建，也包括乡村民宿旅游者与旅游提供者之间的共建。这种共建主要体现在对环境的珍惜与保护上，同时研究一些其它方面的措施。
第三，创造机制。创造有利于可持续发展的机制，一个旅游景点经营不好吸引不了游客，经营的好就游客如织，这其中首先是一个利益机制，有了利益机制，才会形成动力机制，要把环境保护，文化保护，包括农村社区人际关系保护，建立在这个基础知识。同时要有相应的组织方式。
第四是形成新变化。如果总是维持原有状况，则很难形成稳定的客户，更难形成持久的需求，所以旅游民宿发展也需要相应的变化。当然不断地变化，不断出新花样，很难做到，也没有必要，但适度的变化是必须形成的。
6.1.3 发展的模式
一是规模化、多元化。我国乡村旅游的发展要形成规模化的发展方向，单靠目前数量众多还远远不够，其规模化方向应该是单体规模大，规模化发展最大优势在于形成集群效应。在设施设备条件建设上，要完善相关设施，全方位、综合性的开发各种乡村旅游项目，加强乡村旅游地公共设施与食宿设施建设，解决好交通、通讯、卫生等问题。将乡村旅游开发纳入城市旅游大系统中统一规划建设，是形成规模化的重要手段。从资源角度说，深入挖掘当地的文化底蕴和民俗资源，并把不同旅游资源整合在一起。旅游内容要从一般的吃农家饭、住农家院中摆脱出来，而是将农村各方面资源做全方位的整合。从产品的角度来说，应形成多样化的格局。尽管现在很多乡村旅游的产品档次不高，但是仍要研究产品的多样化。多样化产品的形成依靠对当地文化的深入挖掘。在多样化的基础上追求精品化--产品升级。从功能的角度来说，我国乡村度假旅游的多元化趋势，一方面指旅游功能的多元化，即主要指观光、休闲度假、康体、娱乐、疗养等多功能的有机结合。一方面是指旅游产品类型的多样化，即农村的农业活动、商品和服务的多元化。从产业分工的角度来看，必须培育多元化模式。首先借助自身的地理条件、文化条件、生活条件，形成一个多元化模式，形成一村一品，一户一特。一村一品是专业化的发展，对于具体的村居来说，就构成一种多元化模式。一户一特，那么一个村就百花齐放。
二是特色化、品牌化。在特色建设方面，很多农村都走过一段弯路。很多农民有钱的第一件事就是将房子装修成城里的样子，认为搞得像城市一样，就可以吸引城里人，但是城里人恰恰是厌倦了城市的钢筋混凝土，才追求乡村旅游。当然有些差异，在旅游接待过程中应适当取舍。例如岩头苍坡村婚嫁习俗。乡村旅游已逐步成为潮流，吸引越来越多的游客到乡村旅游，也因此对客源的竞争也日益激烈。在这种情况下，乡村旅游的发展更应以创建品牌为中心，充分发挥重视品牌效应，明确重点，通过品牌的创立，提高市场竞争力。创立永嘉民宿旅游品牌。旅游本身包含着两种矛盾：一方面，由于游客来自世界各地，在旅游设施管理方面必须最大限度的标准化，这本身是旅游行业的一种要求。另一方面，游客的旅游活动正好追求的是 “差异性” ,即“反标准化”.乡村旅游特色在“乡村”,即农业特色、农村特色和农民特色，是以乡村风情为吸引物，与农村、农业、农民息息相关的乡村原有风土、人物、风景、风俗的组合，是乡村旅游发展的基础和优势。抓住特色，凸显优势，而不是盲目追赶潮流。 有了特色之后，才会有品牌内涵，特色化发展是竞争的一个有效手段。那么品牌化的发展则是保持持久竞争力的源泉。
三是产业化、体系化。产业化和体系化是旅游民宿横向和纵向发展的趋势。从横向发展来看，目前我国民宿发展项目类型虽多，但规模小，未能形成食、住、行、游、购、娱一条龙的产业体系。不少人把乡村旅游简单理解为农家乐，人为一个农家院，一顿农家饭就构成了乡村旅游的全部。乡村旅游不仅仅是一个产品的概念，它是在全面整合乡村旅游资源的基础上，面向国内、国际市场的新型旅游方式。旅游产业化，以农业为基础，利用农业、乡村资源，兴办乡村旅游事业，然后逐步过渡到旅、农、工、贸综合发展。从纵向发展看，农家乐只是一种比较普遍的初级产品，在此基础上乡村旅游还可以通过一步步升级，衍生出更多的产品模式，使乡村旅游从农家乐向乡村酒店、乡村俱乐部、乡村旅游社区和乡村度假区方向发展。
四是提升文化内涵。永嘉乡村旅游中民宿初期发展的实践证明，只有依托当地文化，突出特色，旅游民宿才能充满魅力，实现可持续发展。首先，增加文化自信心。这是一个根本性问题，文化自信心除了依靠一些文化传承者外，更重要的是在商业化过程中凸显自己的文化。在市场经济条件下，能够形成商业价值的东西就是宝。另一方面是对乡土文化的传承能力，要有充分的自信。其次，增加文化吸引力。每种文化都有其历史渊源，要增强其吸引力，就需要研究这种文化的来龙去脉，并在此过程中，把特色发挥的更充分，随之产生的文化体现就越大第三，促进文化提升。在现有文化资源之上，研究怎么提升自己的文化，而不是贬低、破坏自己的文化，提升的过程就是自信回复的过程，也是文化吸引的增长过程。完全的按传统沿袭民俗不叫提升，就民俗在新时期有新表现，这种表现就会产生文化提升。
