4 泌阳县肉牛生产基本情况介绍 .
4.1泌阳县基本情况介绍。
泌阳县是河南省西南的一个农业生产大县。从行政区域划分上属于驻马店市，与南阳市唐河县相邻。由于泌阳县处在南阳市和驻马店市的交界处，地理位置重要，有许多条高速公路穿过本地区，交通方面算是比较方便。在地形上泌阳县属于南阳盆地的边缘，用当地人的话就是我们这是“盆沿”.泌阳县属于浅山丘陵地带，从整个泌阳县的地理情况来看，可以总结为“五山一水四分田”.泌阳县境内多山，这里是我国两大山脉伏牛山与大别山的交接相连地带，总体上的地势是东高西低，有“泌水倒流”的奇观。长江与淮河两大水系在这里交错，泌阳地名的由来是因为在泌阳县南边有一条河流----泌水河，泌阳县因我国有山南水北为阳的文化习惯而得名。泌阳县处在我国的亚热带与暖温带过渡地带，气候条件比较好，年平均气温14.6°C,年降水量充分，平均大约960毫米，霜期短暂，平均146天，春夏秋冬四季分明，平均光照时数长。由于历史的原因，加上地区地理位置的偏僻，导致当下的经济发展水平比较较低，前几年才去掉了国家级贫困县的帽子，不过现在依然是省级贫困县。由于没有重工业，加上当地的优越的气候条件，泌阳县自然环境保护良好，并有“青山绿水环保县”之美誉。
泌阳县一共有6镇18乡401个行政村，总面积大约2774平方公里，总人口近百万，其中农业人口85.8万，是一个名副其实的农业大县。得益于本地区优良的自然环境与气候条件，泌是阳的畜牧业、林果业、食用菌业、烟草产业的发展都具有天然的优势，这也是泌阳县县域特色经济的亮点。泌阳县在农业生产方面获得过许多国家级的荣誉，比如是全国生态示范县、全国十大牲畜繁育基地县、全国秸秆养牛示范县、全国供港活牛基地县、全国生猪外贸基地县，曾获“全国食用菌生产先进县”、“全国科技工作先进县”、“全国体育工作先进县”等荣誉称号。
4.2泌阳县肉牛养殖的基本情况。
4.2.1 泌阳县肉牛养殖的基本情况。
作为河南省畜牧业大县的泌阳县，全县2013年的牛存栏数为37.44万头，年平均出栏数约为20.34万头，其牛存栏数连续10年夺得全省桂冠。泌阳县县域面积比较大，而且多山地丘陵，全县拥有117.4万亩宜牧草、山草坡地，81万亩林间隙地和20多万亩滩涂草场，每年可以提供6亿公斤以上的可饲干牧草，这些可饲干牧草能够被用来供群众放牧和压青。综合以上泌阳县的基本情况，其肉牛产业的发展优越条件不言而喻。“夏南牛”是花费了泌阳县畜牧局几代人的心血培育出来的最新的肉牛品种，同时也是我国第一个具有独立自主知识产权的肉牛品牌。这个肉牛的新品种是泌阳县承担了农业部与河南省畜牧局共同下达科研项目，培育出了更加优良的品种，为我国肉牛业的发展提供品种条件。
自2007年11月以来，“夏南牛”最终顺利的通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，这是世界上的第73个肉牛新品种。夏南牛成年牛的出肉率非常高，并且拥有牛肋圆并且腰部平直、尻部宽长等特点。夏南牛在喂养的过程中，其耐秸秆等粗饲，而且采食的速度也比较快，比较容易育肥，其适应性也是很强的，圈养或者放牧都可以。强度育肥的夏南牛屠宰率达67%,净肉率达55.2%,接近夏洛来牛的生产水平，而远远高于南阳牛的生产水平，适宜生产高档牛肉。从巨大的屠宰试验数据中分析得出，夏南牛的牛肉质量优势明显，优质肉的切块率高达38.37%,而国外高档牛肉切块率也只有达到14.35%,这不但可以保证我国牛肉的质量还甚至还可以出口国外。夏南牛是国家农业部在全国大力推广的唯一肉牛品种，其生长发育比较快，肉用性能也很好，具有广泛的适应性，养殖收益高，具有明显的生产及市场竞争优势，为泌阳县肉牛产业的快速发展奠定了品种基础。
4.2.2泌阳县肉牛业取得的成就。
（1）从第一品种到第一品牌依托当地独具特色的“夏南牛”这一肉牛新品种，泌阳县加大了政策引导的力度，并且制定了量化夏南牛产业发展的五年计划，而且也明确的制定了年度指标。泌阳县政府对肉牛新品种“夏南牛”的养殖高度重视，在进一步落实措施时明确了45个县直的重点单位对口帮扶45个夏南牛养殖的重点村，通过这种一对一的帮扶，针对帮扶的养牛村建成1-2个存栏数在200头以上的母牛养殖场。夏南牛是一个优良的品种，但是其品质还有进一步改善的空间。
泌阳县在大力发展夏南牛的基础上，把夏南牛的产业化发展作为推动县域经济发展的主要工作来来抓。同时也提出了“打造中国第一肉牛品牌，建设中国牛肉食品第一城”的紧贴泌阳县现状的发展目标，争取早日培育出具有国际知名度的牛肉品牌，让“夏南牛”真正意义上从‘第一品种'变成'第一品牌'.
（2）探索养殖新模式，深加工提高总体收益在畜牧业方面，泌阳县通过外出考察学习，大胆创新，积极探索出符合当地实际情况的发展模式。结合当地实际，大力推广“龙头企业+农民专业合作组织+农户”的生产发展模式，引导养殖户由小规模粗放型饲养的规模逐渐的向标准化和规模化以及集约化的方向发展。在最后的加工环节，通过近几年引进的肉牛加工企业进行粗加工或者深加工转化，拓展了肉牛产业的链条。肉牛的深加工提高了产品的附加值。能够有效的实现“夏南牛”由品种优势向品牌优势的转化。
（3）特色产业成为发展加速器泌阳县紧紧的围绕“夏南牛”这个品牌，依照“沿链补链”的总体招商思路，引进农产品加工产业十几家，比如恒都食品、懿丰油脂和三明食品以及溢佳香食品，这些企业的年产值高达46.7亿元。北京中恒集团投资21亿建设的河南恒都食品有限公司，其目前已经在泌阳县的四个乡镇分别建成了年存栏数在2万头左右的现代化肉牛育肥场。在泌阳县产业集聚区建成了年均屠宰15万头肉牛的生产线，其加工肉牛的产量在每年十万吨以上，这些通过加工的肉制品则可以直接供应麦当劳和肯德基等快餐行业。
4.2.3泌阳县肉牛产业存在的问题。
随着我国城镇化进程明显加快，人均收入水平持续提高，人们对畜产品的消费结构逐步改变，对肉牛的需求也逐渐增大。泌阳县虽然有比较优越的自然条件和经济条件，但是泌阳肉牛产业的发展还存在不少问题，主要体现在以下几方面：
（1）肉牛养殖数量减少，母牛数量下降严重。从全国的情况来看，由于我国肉牛养殖技术水平还不高，特别是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年只能产两头犊牛，造成饲养能繁母牛效益不高，甚至多数处于亏损状态，使很多养殖户不愿意饲养小母牛。影响泌阳县肉牛产业发展的一个主要因素也是扩群繁育问题，特别是规模化、标准化的夏南牛养殖场（小区）较少，就现阶段的情况来看肉牛的繁育工作主要是由散养来完成，而现有的养殖场也仅仅是集中育肥，饲养夏南牛能繁母牛的很少，长此下去，基础母牛群的枯竭，大量育肥场的牛源将成为无源之水，无本之木。
（2）产业体系不完善。虽然泌阳县近些年引进了一批具有很强经济实力的农业龙头企业，如泌阳县恒都肉牛食品厂建成年加工能力15万头的生产线，泌阳县肉牛的初加工能力有了很大的提高，但是这依然没有能够改变泌阳县畜产品加工龙头企业较少，缺乏知名品牌，产品深加工程度低，产业体系不发达的现实情况。随着互联网技术的，网络营销在经济发展中具有重要的作用，这钱恰恰是泌阳县一个劣势。综合以上的情况来看，泌阳县肉牛食品的生产面临着，没有充分利用网络进行营销，组织化程度较低，产品的生产与营销脱节，外向度不高等一系列问题。产业格局不合理，缺少知名产品、没有大型骨干企业做为支撑、上下游产业配套体系不健全、缺乏竞争优势等问题尤为突出。
（3）基础条件较差资金不足、信贷困难。现阶段泌阳县的肉牛养殖模式还是主要以农户散养和养殖专业户的饲养为主。在对比我国当前养殖的规模小、资金少、管理水平和技术水平低的具体情况和肉牛养殖投资较大，饲养周期长，资金流动慢以及较大的市场风险问题，我们发现这些问题将直接导致我国肉牛养殖的基础生产设施更新缓慢，生产水平低，同时也给防疫工作造成了一定的难度，增加了养殖户的养殖风险。另外，由于小规模养殖户和散养户一般还贷能力较差，信誉度也不高，金融机构不能满足他们的资金需求，由于养殖资金的短缺，限制了其养殖规模的进一步扩大。但是，由于经济发展水平的影响，农户散养和小规模饲养仍将会在我国今后一段时间占据肉牛养殖的重要地位，提高政策支持和资金支持已经成为进一步发展肉牛产业的迫在眉睫工作。
