充分的利用微生物的特点, 从而酿造出美味、自然以及风格不同的美酒。...[全文]
发布时间：2020-10-27
白酒生产小作坊的规模虽小，也需要与之对应的质量安全管理体系。只有严格按照生产操作规程和管理制度加工作业，才能生产安全达标、质量合格...[全文]
发布时间：2020-10-27
概括了露酒酒体风味设计的复杂性, 以一个三因素三水平露酒酒体设计实例, 说明了正交试验法在露酒酒体风味设计中的具体应用及试验结果分析方...[全文]
发布时间：2020-10-27
景芝酒业对于景芝白干从原酒（工艺）生产到酒体设计到包装设计到营销（消费群体定位）的尝试，为一款“老产品”注入了新活力，也给企业带来...[全文]
发布时间：2020-10-27
华夏酿酒文明是华夏文明的重要组成，必须要进一步做好传承。面对外来文明的挑战，华夏酿酒文明必须紧跟时代发展步伐，走出创新发展之路，才...[全文]
发布时间：2020-10-27
中国酿酒起源年代为大汶口文化时期。莒县大陵河墓址出土的实物证实了大汶口文化晚期的谷物酿酒已经十分成熟，可能在这之前，酿酒已经慢慢出...[全文]
发布时间：2020-10-27
本篇文章主要讨论了五味子果实的成分和五味子酒的酿制工艺以及五味子酒的质量测定。...[全文]
发布时间：2020-10-27
对白酒计算机品评技术在白酒品评中的重要性、计算机在白酒品评过程的功能、计算机品评技术在白酒品评过程的应用创新进行了详述。...[全文]
发布时间：2020-10-27
结合传统感官评价体系, 对感官分析与仪器分析进行相关性研究, 以及定性与定量相结合的感官分析方法标准的制定是今后的发展方向。希望有更多...[全文]
发布时间：2020-10-27
本文通过分析国内外智能系统在葡萄与葡萄酒产业中应用案例,为人工智能对葡萄和葡萄酒产业的支撑、改造和助推发展进行阐述。...[全文]
发布时间：2020-10-27
