2精品酒店概述
2.1精品酒店的内涵
2.1.1精品酒店的概念
精品酒店最早起源于二十世纪八十年代，他是在西方发达国家酒店市场里出现的“异类”,其作为一种专业类型酒店，是市场需求产生变化所造成的酒店业态的变革。在精品酒店出现之前，酒店市场一直都是由星级酒店和连锁酒店占据，星级和连锁酒店服务的方向都是向规范化和奢华的方向在发展，甚至一些连锁酒店更注重的是“性价比”,使顾客在世界任何地方都能找到他们酒店的踪影，使他们在优惠的价格下享受到更优质的服务为理念。但是，模式化的服务已经慢慢不能满足人们的需求，人们需要的是个性化的服务，甚至是一种新奇的，从来没接触到过的服务方式。
精品酒店的英文原意是“Boutique Hotel”.美国精品酒店的管理泰斗依艾恩 希拉格认为：精品酒店仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。通常人们把Boutique Hotel中的“Boutique”和“小的、精致时尚的、迎合潮流”等名词联系起来 ,精品酒店是与大型星级酒店的概念是相对应的概念，精品酒店的经营目的是为了营造独特的氛围，为顾客提供个性化的服务，给来到精品酒店的人一次完全惊奇的、新奇的体验，精品酒店最关键的竞争优势则就体现在文化上，精品酒店有其独特而明确的主题，独特而不受拘束的服务以及整个酒店的氛围统一，让人有一种陷入酒店当前氛围的感觉。
综上所述，精品酒店是为人们提供新奇和精致住宿体验的高品位酒店，也可以称其为设计师酒店，主张提供给客人个性化服务。通过独特而时尚的设计吸引那些追求品味、奢华、个性化的休闲或商务的旅行者和生活者。
2.1.2精品酒店的特点
精品酒店的出现正是当前人们长期积淀的文化底蕴的反映，和当前人们经济积累的一种体验，是人们对于精神文明的追求后的产物，精品酒店代表的是一种与传统酒店模式化和规范化服务和管理相对的一种个性化服务模式，所以其具有与传统酒店截然不同的独特之处。
精品酒店与星级酒店和连锁饭店最大的不同就在于其精准的市场定位、令人耳目一新的建筑风格和装饰艺术，个性化的服务方式以及与众不同的文化内涵。因此，可以说精品酒店有其专属的特点2.1.2.1个性化的设计。
对于人们越来越追求个性，越来越追求独特的需求来说，当前的精品酒店自然追求并也拥有自己独特的个性，精品酒店不论在整体设计或是局部的装饰上都给人们以惊喜，大部分精品酒店通过特定或独特的风格来吸引住客，并在装饰等细节上也追求完美，很多顾客来到精品酒店有时只是为了单纯为了享受自己所喜欢的风格建筑和装饰，并不仅仅只是为了来住宿。
个性化的设计是从设计理念开始，体现在整个酒店建筑的设计、室内设计、环境布置和客用品设计等方方面面，当前精品酒店的个性化设计主要可以体现在年轻、不受压抑和拘束、时尚以及别致上，形成个各自独特的设计风格。
2.1.2.2独特的设施设备
精品酒店的另一个特点就是对酒店内设施设备的创新，其运用当前先进的科学技术对酒店顾客所需要进行使用的设施设备进行人性化设计，给顾客以一种新奇的体验。这种创新使得顾客在酒店内进行各种活动变得更加方便和舒适。例如在酒店内的每一个房间内的服务都可以通过一个pad就能够进行选择和安排，使顾客完全体验一种个人制定的在酒店内的休闲和活动。这种创新的设施设备给酒店顾客一种前所未有的独特体验，不仅迎合了酒店市场对于个性化和自制定化的需求，也同样引领了一种新潮的酒店消费方式。
2.1.2.3精致的服务
精品酒店追求为目标顾客提供定制化、个性化与人性化的服务。为此，精品酒店员工配备往往比较充足，员工数与客房数的比例常会达到3 : 1,甚至5 : 1.精品酒店体贴的细微服务，起源于英国皇室的“贴身管家式服务”.通过贴身管家体贴入微的服务，最大程度地满足顾客个性化需求，从而使得顾客满意最大化，进而成为酒店的忠诚顾客气精品酒店创始人之一兰 施拉德（LanSchrager）曾经将精品酒店比喻成百货商场的小型专营商店，这一比喻正是精品酒店的一个精致的特点，精品酒店的经营规模并不像星级酒店那样大，精品酒店一般都是选择小型房屋来进行设计和建立的，其接待量比较有限，相对来说是属于比较小众的精致酒店，但这也正好迎合了许多人对于精致和小众的需求。另一方面精品酒店在服务中追求的也是个性化和制定化，精品酒店中顾客能享受到的服务是一对一甚至多对一的皇室的管家式服务，通过管家式的服务，最大程度的为顾客提供贴身的制定化的服务，让顾客得到一种最舒适的享受。
2.1.2.4私密的空间
精品酒店精致的特性决定了其“微而不简‘’的特性，虽然不像星级酒店拥有健身房以及游泳池等公共活动空间，但是，这样相对局限的空间反而能满足顾客对于个人私密空间的需求，同时在相对微小的空间内能体验到的是最适合自己，最舒适的个人空间，没有大型酒店的模式化、统一化的布局，精品酒店的精致空间能够驱散顾客的精神压力，放纵私密的享受，这也正是更多高端人士为了享受个人私密空间的一种最适合的选择。
2.1.2.5高端的定位
精品酒店所提供的服务和资源稀缺的特点据定了选择精品酒店意味着高端和价格昂贵，精品酒店面向高端消费者的实事就摆在眼前，只有具有相对充实经济基础的人才能享受这种个性化服务。相对与星级酒店的收入来说，数量极小的精品酒店却能创造数量众多的星级酒店收入的可观比例，这不仅证明了精品酒店面向高端市场的特点，也正好体现了精品酒店在酒店投资方面的高盈利能力。
2.2精品酒店的分类
早期出现的精品酒店主要类型集中在城市精品酒店，其他类型的酒店比较少。但随着精品酒店内涵的不断衍生，精品酒店的表现形式也更加多样化，不仅在旅游胜地频频出现，而且更加注重于城市历史、文化等元素的结合，力图打造博物馆+酒店或设计创意+酒店的模式，展现某段历史人文或思想创意的碎片 .对当前我国所有精品酒店进行分析，国内精品酒店市场可按品牌性质、酒店定位以及酒店设计风格来进行分类。
2.2.1品牌性质
精品酒店的品牌性质指的即是精品酒店的品牌是国际品牌还是国内品牌，其可分为国际（海外）品牌及国内自主品牌两类。我国现有的国际品牌共有12个（17家），主要包括洲际英迪格、新加坡安缦美国泰顿酒店集团、嘉宾国际酒店等。国内品牌有昆明柏联、北京皇家驿栈、深圳华侨城、上海撲邸、梧子酒店等18个（20家）。精品酒店是源自于国外，国外品牌的进驻之后，国内自主品牌也不断出现和崛起，现在国内品牌的发展也不逊色与过国外品牌。
2.2.2品牌规模
按照精品酒店的规模大小来份，可以分为集团品牌和单体品牌，而集团品牌又能分为知名酒店集团下属的精品酒店子品牌和专营精品酒店的连锁知名品牌。知名酒店集团下属精品酒店子品牌有：凯悦所属柏悦、洲际英迪格、希尔顿旗下华尔道夫、南京御庭、华侨城菩提宾舍等9个品牌。专营金品酒店连锁品牌有：新加坡悦榕庄、香港朗廷、新加坡安缦I、昆明柏联等7个品牌。这些集团品牌大部分都属海外品牌，都是海外大型知名酒店进驻中国之后发展的精品酒店品牌。而单体品牌如上海壹号码头、广州茂德公草堂、北京皇家驿栈等全部都属于中国品牌，这也正是我国精品酒店的一个发展趋势。
2.2.3定位功能
长期以来，旅游饭店的经营管理均较为”中规中矩“,在一致标准的要求下，大多不敢越雷池一步。最终导致酒店市场产品的高度同质化，大的方面如酒店整体的装修布局、功能结构大同小异，而小处上如客耗品的种类和摆放位置也如出一辙。这一现象在经济型酒店大行其道的近几年都没有太大的改变，直到经济型酒店实现品牌化和连锁化后，直接分流中高档旅游饭店客源市场的精品型的酒店就出现了。这样的新型酒店跳出了旅游饭店和经济型酒店自有的桎梏，在广阔的文化层面上实现了对酒店的主题定位的创新，如设计特色主题酒店等。经过创新的主题定位确立后，主题元素决定、渗透着酒店装饰装修、经营管理的各个子元素，与众不同的特色主题酒店也因此而诞生 .不论传统星级酒店或是精品酒店对于酒店的定位来说可以分为城市商务型酒店和休闲度假型酒店两种，不论前者或是后者都是为了享受酒店带来的舒适住宿：
而精品酒店在西方的发源是在城市，是为了提供商务人士更加个性化的服务而产生的，但是当前休闲度假的市场远远超出城市商务市场，精品酒店也开始出现在了旅游名胜和知名景区之内，大部分精品酒店的定位趋向于让商务人士在工作中享有城市度假和休闲的感受，让旅客在度假中体会城市的节奏和文化。当前城市内精品酒店就归类成为城市商务型酒店，如上海璞丽、北京颐和安缦。位于景区的精品酒店（度假村）主要为高端度假客人提供私密、定制的休闲度假服务，因此位于名胜、景区的精品酒店归类为休闲度假型，如景迈柏联、香格里拉仁安悦榕庄、桂林夏朵、南京香樟华苹等。
2.2.4设计风格
按照精品酒店的设计风格来说，可以分为时尚都市型精品酒店、历史文化型精品酒店、主题型精品酒店和地域型精品酒店。时尚都市型精品酒店在城市或商业区为了彰显个性，往往整个建筑的设计理念里非常大胆也非常具有设计感，从每个细节都体现出强烈的设计感和时尚感。
上海的爱藏时尚酒店就是著名的情侶酒店，整个酒店的装潢都以浪漫主义为核心，设计师别具匠心，以华丽的装演和神秘的色彩打造浪漫富有个性的氛围，为住客带来舒适而有情调的居住体验。
历史文化型酒店会以当地的文化和历史作为基础来进行酒店设计，甚至许多酒店直接沿用历史建筑来增强自身的历史文化底蕴，犹如小型历史博物馆。如柬埔寨PREAHKHAN HOTEL,其位置ft邻吴哥窟，周围都是柬埔寨具有当地文化氛围村落，其充分融合到具有千年历史的古老吴哥文化当中，同时沿用了吴哥建筑特色来进行设计，从内到外都体现出了吴哥的文化内涵。
主题型精品酒店顾名思义就是有一个主导的主题来推进酒店设计，从上到下都是由一个主题来进行设计，如上海虹桥的天樓嘉福璞堤客饭店在内部装修上沿袭了古典主义的风格，以众多中国传统文化珍品和古董来作为饭店装饰的一个主题，这主题构成了天禧嘉福璞堤客饭店最大的特色，这是首个将国际璞绽客概念融合中国传统文化特色的璞堤客饭店。
地域型精品酒店最重要的特点就是酒店的选址，这种类型精品酒店的选址大多都是在风景名胜之内，给人以视觉和身心的双重享受。这种酒店最大的依靠就是当地的旅游资源，根据当地旅游资源来进行选址和设计。如印度尼西亚民丹岛悦榕庄，每个SPA的房间面朝大海，酒店装饰和服务都充满着浓郁的东南亚热带风情。
2.3精品酒店发展趋势
虽然当前精品酒店在酒店市场所占份额并不是那么突出，但是精品酒店的数量在近几年迅速增长，在国内很多二线城市和更多的旅游胜地也相继出现了一系列精品酒店，但是精品酒店的主要市场还是分布在一线城市和著名的旅游区域中，根据SLH针对3500名精品酒店常客的受访结果来看，64%的受访者表示在休闲和商务出行的时候还是倾向于选择精品酒店。另一方面由于当前很多大型公司对于员工福利方面的提升表现在奖励旅游方面，低人数的高端旅游游客就更有可能选择精品酒店，这对于精品酒店行业来说具有相当的发展潜力。但是由于当前精品酒店大多集中在中东部的一线发达城市，在中西部区域发展较为缓慢，这并不是说中西部城市就没有市场，这种状况反而是没有能够满足中西部消费市场要求的一种表现。所以，精品酒店需要不断进行市场细分，特别是要面向中西部历史文化名城和风景名胜景区这些拥有消费需求的区域进行精品酒店的布局，加速市场开拓和创新，推动精品酒店市场的繁荣与发展。
