第 2 章 休闲农业的概念界定及功能
2.1 休闲农业相关概念界定及特点
休闲农业是什么？关于这个问题，国内外学术界还没有取得共识，既没有一个统一的定义，也没有一个具有权威性，能得到大家一致认可的称谓。在西方发达国家，习惯用“乡村旅游”的概念替代休闲农业概念。截止目前，国内与休闲农业研究相关的一些专家和学者们提出如休闲农业旅游、观光农业、乡村旅游、农业旅游、休闲农场等近十余种大同小异的“休闲农业”概念名词，在本文中，将这几个名词统一称为“休闲农业”.虽然学者们对休闲农业的表述和概念有不同的理解和看法，但在他们的研究中大都是突出休闲农业的观光性，旅游性，“三生融合”性。综合国内外学者的观点和看法，本人认为：休闲农业是一种旅游业与现代农业相结合的交叉型新型的产业。是指广大农业地区充分利用农村的农田景观、农产品、经营活动、农耕文化、农村的自然人文景观等，通过整体包装设计和规划建设，为游客提供观光旅游、休闲度假的空间环境，达到了实现农业旅游、休闲和教育职能，增进游客对农村与农业的体验和了解，是调整农业产业结构中出现的一种新型绿色的朝阳产业。
由于休闲农业兼具旅游业和农业的双重属性，所以它具有以下特征：
生产性：因为休闲农业本身就是农业的一种，因此农业生产经营的一些基本特征休闲农业也同样具备，休闲农业生产可以为游客提供不同季节的独具特色、绿色环保的农产品，以满足游客食用和品尝的基本需求。
观赏性：是指休闲农业经营的品种中那些具有观赏价值的花草林木和饲养的新奇动物，可以吸引游人前来观赏。人们通过观赏奇花异草，各种动物，能够获得视学，嗅觉和听觉的全身心的体验。
参与性：是指游人通过参与农事生产的活动，体验现代休闲农业的新型生产业态，使其实践中，学到新型农业生产高端技术，体验从事农业生产的无穷乐趣。文化性：休闲农业所涉及的农作物和饲养的动物和花草林木，都有他们的生长习性、由来历史、历史典故等文化内涵，人们在欣赏中能了解这些有趣意的文化知识，增长农业文化常识。
市场性：休闲农业的发展，是因为具有需求市场，所以休闲农业经营者要充分利用市场规律，抓住消费都需求，有针对性的、按季节特气开设观光旅游项目，合理开发休闲农业项目，满足消费者需求。
生态性：休闲农业是充分利用农村固有的生态自然资源发展的，发展休闲农业有利于促进农村自然生态环境更好保护，从而更好地塑造乡村全新风貌。
高效性：休闲农业具有第三产业的职能，从而赋予农业景观、农业文化全新的旅游产品的功能，实现农民增收和农业增值。
2.2 休闲农业的功能
休闲农业是一种结合农业生产与休闲游憩的新兴朝阳产业，其具有以下多项功能：
2.2.1 经济功能
首先，休闲农业一般采用现代农业的高度集约化生产模式，具有农业设施现代化、经营管理科学化和产品优质化等特征，生产的大量名特优的绿色农产品，从而通过产品销售，能够满足城乡居民较高层次的消费需求，取得较高经济效益。另外，休闲农业具有三产的观光休闲职能，休闲农业项目经营可以使农业资源转换为休闲旅游资源，通过提供景观浏览、农事体验、科普教育等旅游消费服务获得经济收益。
2.2.2 生态环保功能
随着城市化的迅速推进，城市交通、工业产业、居民消费的不断升级。产生的废气、废水和噪声等对城市环境破坏和威胁日趋严重。绿色产业是城市环境的最佳卫士。据专家谁，1 亩的果园能够减少 8~15 分贝噪声。在炎热的夏天，1hm 园地相当于 50 台空调器调节温度的能效。主要利用自然生态资源休闲农业因此可以说是城市环境修复的“净化器”.另一方面，休闲农业有环保和防御灾害的机能。休闲农业一般属于现代高效的绿色农业，休闲农业经营者为了提高农产品的经济附加值，往往大力生产有机农业产品，免除对农药和化肥的使用，这也有利于保护环境。
2.2.3 社会功能
现代休闲农业发展，能有效带动城郊地区的经济发展，促进郊区农民创收增利，大大提高了郊区农民的生活水平，让城乡差别得到显着缩小，从而大大加快了城乡一体化的进程，实现城乡经济社会协调良性互动发展。城郊和广大农村大力发展现代休闲农业，也能促使农业产业由传统耕作型农业向休闲观光型农业转变，实现农业结构的转型升级。通过农业结构的调整，大力发展休闲农业还能有效带动住宿、饮食等相关服务配套的第三产业的发展，创造农村更多的就业岗位，促进农村劳动力转移，实现农民增收致富。同时，农村地区现代农业休闲园项目的建设和良好的经济效益，能吸引更多城市工商资本转移投入农业项目，在带来资金的同时，也给广大农村带来新型经营人才、科学技术和管理理念，促进了城乡之间各种要素良好互动交流，促进农村开放，减轻了城乡居民之间的隔阂。
2.2.4 游憩功能
休闲农业融合了农村自然景观和农村独有的社会人文景观，能够提供给城乡居民一个新鲜、环保、美好、与城市生活完全不同的生存窨，使游憩者陶怡农村景观及大自然的乐趣，是丰富游人的文化生活、调节压抑情绪、提高生活品质的有效途径。此外，休闲农业项目中具有观光价值的花草、林木和饲养的动物，能够引起游人观赏的冲动和好奇。人们通过观赏奇花异草，各种动物，能够获得视学，嗅觉和听觉的全身心的体验。游人还能通过参与农事生产的活动，体验现代休闲农业的新型生产业态，使其实践中，学到新型农业生产高端技术，体验从事农业生产的无穷乐趣。
2.2.5 教育、文化功能
休闲农业为居民提供参与农事、了解农产品生产过程、体验农村生活等服务，这为城乡居民尤其是城市的青少年了解大自然、了解农业和农村文化创造了良好的平台；同时，也能让农村特有的许多民俗技艺，得到更好的保护和继承发展。一些地方，如我国北京市的一些休闲农业园利用现代化农业生产方式和现代农场经营管理方式，通过规划设计，建设教学和体验活动场所，通过教案解说，成为现代农业科学教育的现场教室，为来宾们提供生活教材案例。
2.2.6 医疗功能
现代休闲农业园区的静谧、生态、优美的环境，就像是一个天然氧吧，达到放松情绪，修复心理焦虑和压力，调节身心的目的。花草树木，清新空气、充足阳光，鸟语花香的天籁声音，有利于人们放松身心；有机，环保无污染，富含营养的农产品，是一种有效食疗，可以预防疾病，发挥医疗保健作用。
总的来说，休闲农业一种集合经济、社会、生态、医疗、文化等功能于一体兼具生产、生活、生态“三生”融合发展的朝阳产业。
