1.2.2 国外研究现状
树莓产业在欧美等发达国家发展的比较早,市场也比较成熟,在早期的国外文献中,欧美等发达国家对于树莓的研究较多,但随着经济和全球一体化的发展,随着劳动力市场的变化,树莓在世界各地引种推广,借助劳动力成本的优势,尤其实在发展中国家[59].近年来在波兰、智利、台湾等地的学者也开始关注树莓产业,研究领域多分布在产树莓生产的关节技术环节1内容还设计树莓产业对于区域经济的影响,树莓的营养成分及对于人体益处的研究,和相关树莓产品的介绍,具体有如下几个方面:国外研究树莓产业的学者研究对于某一区域或者地区产业现状、产业发展、生产布局等方面的,有的学者认为世界树莓产业呈现迅猛增长的趋势,新增的主产区多位于发展中国家,随着中国的改革开放和市场化进程推进,中国将成为树莓的主产区,日后必将成为世界的主要树莓生产国和出口国[61].也要看出树莓产业化发展中仍然存在很多问题,例如树莓品种培育资金投入少、科技滞后等问题[62]. 有学者对北美地区树莓产业的发展状况进行了研究,并对全世界的树莓需求量进行评估,认为北美地区是世界上树莓主产区,产量、栽培面积、需求量均处于领先位置,但是随着需求的不断增加以及发展中国家的树莓产业的不断发展,世界树莓产业格局将发生巨大而深远的变化[63].
外国学者对于树莓栽培技术方面的文献也比较丰富,在树莓生产领域的相关技术文献较多。其中包括研究对适合树莓生长的环境条件进行过论述的文献,研究论述了气候的干旱对于树莓产量和品质的影响,作者认为虽然树莓具有较强的抗逆性,但是干旱对树莓生长有影响,相关文献还对树莓早熟品种进行了论述[64].对于病害的研究内容也相当的深入和广泛,相关学者对欧洲树莓的枯萎病毒进行了研究和评估,他们认为树莓有着较好的抗病性,但是相关病害仍然会对树莓的产量产生重大的影响,所以对于树莓病害的相关科研工作需要加强,资金的投入还需增大[65].有学者对于对如何延长树莓植株的生命周期进行了相关的探索和研究,并试图找到相关方法以及技术手段提高植物的抗病性和延缓衰老[66].还有相关文献对于土壤进行了系统的分析,阐述了土壤各个成分的含量的缺失对于树莓成长的影响及危害[67.
在近几年的树莓相关研究成果中,对于分析树莓产品的营养成分、树莓对于健康的作用、以及树莓产品的贮藏包装、等方面技术改进的研究内容开始增多,并且对于树莓的市场分析,消费者分析,以及市场评估的文献逐渐增多,这都说明国外相关学者已经关注到树莓的加工品领域,以及树莓的市场研究领域,这也为我国相关的树莓产业学者提供了研究方向,有着极其重要的参考价值[68].在树莓的产品工艺上的文献分析和研究了在以冷冻果为原料的流体树莓产品(果汁、酒类)发酵中发现,氧化剂活性等因素影响较大[69].并在此基础上为树莓的深加工产品树莓酒类产品的混合香气作了成分鉴定,对树莓产品进一步改进和研制和树莓产品的升级都有一定的实践意义,值得国内借鉴[70].针对树莓的加工环节进行探索的相关文献,通过研究对紫外线烘干技术及树莓干果营养成分分析,认为控制相应的特定温度,能使树莓的营养成分保持较多,有益于树莓产品发挥更大的效益。Jinglien Duan(2011)对树莓产业的生产加工环节进行了研究,根据其多年的研究成果,综合分析了树莓成分在商业贮存条件下的变化,对其包装条件、温度设定、水分清洗等进行了试验调查[71].JamilHarb(2010)针对树莓的存储环节进行了研究,对树莓鲜果在贮藏运输中的水分和营养成分流失进行了相关的测试,他认为一般环境下树莓贮藏过程会出现大量的水及养分流失,未来需要采取有效地温度、气体调控等手段进行改善[72].
相关文献还研究了对树莓酒进行加热对树莓果渣中的各种营养成分的影响,这对树莓产品研发、产品加工以及贮存都有很高参考价值,为树莓产品的营养成分的更好保留,提供了理论支持[73].从营养学的角度对树莓的食用环节进行研究也有很多,文献指出人们在消费树莓过程中,如何更好的保持和发挥树莓对人体巨大的健康作用[76].相关文献还通过大量的实验论证了如何激活树莓果实中的有效营养成分,让树莓的营养价值发挥的更大[77].相关文献则分析了树莓对医学贡献的角度进行研究,通过实验分析,认为树莓中的成分含量对血管软化和高血压患者有很好的疗效,食物结构中包含树莓会降低血压,自发的调节心跳频率,树莓还可以作为减肥食品[78].
1.2.3 文献综述
关于树莓产业的学术研究,国内外学者提供了宝贵的资料和借鉴,研究视角也很有启发性[79].树莓产业的国内外研究领域多分布于生产、加工环节的种苗培育、栽培、加工产品及相关技术等环节,对于整体产业发展的描述,生产优势、劳动力资源优势、经济价值等分析较多,但是从产业链的角度探讨某一具体区域范围内树莓产业的发展状况及规划设计内容很少,因此,本论文将区域经济等相关理论与产业发展相结合,试图通过理论与实证研究,为法库县域经济的发展献计献策[80].总之,树莓产业在国外发展迅速,研究领域涉及范围较广,除一般植物生长的栽培、肥料、病虫害、疾病防御等技术外,树莓鲜果及其加工产品的营养成分分析,贮藏运输技术等均己经达到很高的标准,国内学者在技术领域仍有一定的差距,但国外资料中涉及中国树莓产业的报道较少,需要进一步研究[81].
1.3 研究内容、方法和技术路线
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
1.3.2.1 文献研究法
本文釆用文献综析法,主要对农业和农产品产业发展及树莓产业发展相关文献进行检索、查阅和归纳述评,对国内外有益的文献经验进行总结。分析国内外研究现状,为法库县树莓产业发展研究提供丰富的研究资料。
1.3.2.2 统计分析法
通过大量实地调研得出的统计数据是阐述论点的最强有力证据。本研究通过对法库县树莓产业生产环节、加工环节及营销等环节的实地调研,得到关于树莓产业发展的翔实资料,通过对农民的走访,以访谈的形式,获得作为树莓生产者的农民,对于树莓产业发展过程存在的问题及建议的最直接数据,通过对这些数据及农民所提对策建议的分析、整理,使得本研究更具实际价值,更有说服力。
1.3.2.3 理论与实证研究相结合的方法
本文还采用了规范分析和实证研究相结合的方法,采用实证研究方法对法库树莓产业发展现状进行描述,并对法库树莓产业发展态势进行调查与分析;采用规范分析的方法对树莓产业发展进行界定,并提出法库树莓产业发展的对策建议。对树莓产业的产生及发展进行分析,通过实地调查企业,市场,政策和树莓产业的各个环节主体,分析归纳总结调查结果,并在此基础上结合相关树莓产业发展政策,进行归纳总结,通过实地走访调研使得调查数据更真实,理论基础更牢固,更有利于为相关树莓产业发展政策的制定和落实。
1.3.3 技术路线
本研究的技术路线如下图所示。
1.4 可能的创新与不足
1.4.1 可能的创新
对于树莓产业来讲,国内文献关于产业成长、产业内部驱动力、产业模式、产业供需、产业发展等深层次问题研究较少,在研究上也缺乏规范的理论和实证分析,因此本文将现代理论和产业发展相结合,将课题纳入现代经济学框架中进行研究,使产业在成长期健康、有序、协调发展,达到快速增长的目的,是本文一大亮点。本文的主要创新点在于通过大量的文献阅读与归纳总结特别是与实地调研相结合,分析出国内外研究现状及法库县本地的树莓产业发展现状,运用比较优势理论、规模经济理论及产业集群理论深入剖析了法库县树莓产业发展现状、存在问题及原因分析,并对法库县树莓产业发展提出对策及建议。国内对于树莓产业在某地区的相关研究较少,且理论方法单一,本文在此领域一定程度上填补了国内研究的空白。本文给予了大胆的树莓产业发展建议,为树莓产业在法库县的健康良好的发展起到了关键作用。并进一步探索了法库县的新型农业发展模式,为地区特色农业产业发展提供了一条新思路,为法库当地百姓脱贫致富提供了一条新出路。为法库地区经济发展供了一种新模式。
1.4.2 不足
由于本人知识储备有限,阅读总结归纳的参考文献还不够丰富,不可能面面俱到,收集和掌握的资料还存在一定的局限性,需要今后进一步总结和筛选,分析问题可能不够全面和透彻,有些收集的资料没有充分地分析,并且分析采用的理论方法仅仅局限于比较优势理论、规模经济理论和产业集群理论,今后注意运用更多的理论方法分析问题,分析所得出的最终结论难免有瑕疵,还需经得住时间和市场的考验。