第 3 章 莨纱绸传承创新的必要性
3.1 莨纱绸及加工工艺的功能分析
莨纱绸除了具备一般丝绸织物的所具备的舒适感之外，还具有其独特的功能特点。晒莨工艺作为一种植物染和矿物染的染整技法，对于面料染整加工也有一定的借鉴意义。
3.1.1 服用功能
作为真丝制品莨纱绸对人体的皮肤有较好的保健功效，真丝织物具有优良的吸湿性和透湿性，同时有阻挡和减少紫外线的作用，穿真丝绸服装能治疗皮肤病。
莨纱绸织物独特的选材和考究的加工工艺，赋予了其比普通真丝绸更为优异的服用性能和实用价值。坯面上为绞纱组织的莨纱绸，织物表面有纱孔，有较好的透气性；经过“过乌”处理后的莨纱绸，背面形成黑色胶涂层物质，增加了织物的硬挺度，使莨纱绸挺括而富有身骨，形成了不同于一般真丝织品的不易抽丝、防水、防紫外线、易洗快干等优点，尤其适合夏季和潮湿地区人员使用。真丝绸织物是蛋白纤维组成，织物长时间穿着后就会发黄、起皱，失去了原来的光泽，而莨纱绸经过晒莨处理后越放置色泽越鲜亮，纹理越清晰，越穿着越乌黑油亮，越凉爽轻巧。薯莨中鞣质能与蛋白质作用，凝固微生物体内的原生质，有抑菌作用，[10]对于人体有优良的医疗保健功效。良好的穿着舒适性，较好的悬垂性以及双面使用使莨纱绸得到了消费者和设计师的青睐。
3.1.2 美学功能
阳面为棕褐色阴面为乌黑色双面异色的外观风格，不同于普通丝绸迥异的质感，使莨纱绸富有沉静古拙的典雅韵味。染整过程受到天气、草地、阳光、河泥等多重因素控制，又因莨纱绸属于纯手工加工工艺，手工涂河泥的用力不均匀以及河泥的厚薄不一形成不可控制的大小斑驳，使莨纱绸每匹甚至每段都不尽相同，这种独一无二的气质使莨纱绸充满了工业批量染整所不具有的若隐若现的斑驳痕迹，多了一份神秘的美学意义。此外，随着穿着和时间的变化，在温度、湿度和酸碱等作用下，普通的丝绸衣服会发黄起皱变形，但是莨纱绸表面的黑丝胶状涂层在穿用过程中不断变化，莨纱绸产生龟裂纹，变得柔软而细亮，纹理越来越细。这种神秘的特性赋予了莨纱绸日久弥新的灵性，也产生了不同于一般丝绸织物的别具一格的美学附加价值。
3.1.3 文化功能
依托于机械、智能的大机器、大数据的生产方式的现代技术发展迅猛，但现代机械技术是不具备传统手工艺的鲜活性、灵动性和独特性，无法传达出饱含在传统手工艺中的工人师傅的文化气息和人情味。莨纱绸加工技艺作为纯手工技艺，以其独特的劳动方式，顺应自然规律，就地取材，因材施艺，物尽其用，区别于大批量生产的不断重复，其中的哲学、美学等文化价值值得现代人思索。
莨纱绸的特性和加工方法决定了它的独特的地域文化价值，是岭南地区所独有的传统手工艺，具有鲜明的地域性、不可移植性，它承载着传承岭南文化的特殊文化功能。岭南地区的自然环境为生产莨纱绸提供了独有的地域条件。首先，岭南盛产加工莨纱绸的天然染料薯莨。其次，岭南地区具有热带、亚热带季风海洋性气候，为加工莨纱绸提供充足的日晒强度和足够的湿度条件。同时，莨纱绸也适于在高温湿热的环境下穿着。最后，岭南所特有的富含氧化铁成分的河涌塘泥使莨纱绸乌黑油亮。同时莨纱绸加工工艺作为国家非物质文化遗产有重要的历史、科学和艺术意义，是对民族文化、历史的记载，折射出民族历史文化传统与文化变迁，具有一定的文化功能。
3.1.4 科研功能
对于莨纱绸织物，研究莨纱绸的特性和加工手法，提高莨纱绸产品性能，丰富莨纱绸产品品种；研究莨纱绸的医学价值，分析薯莨汁液和莨纱绸的反应机理，通过科学手段将薯莨的抗菌保健、防霉、除菌、除臭等功效，应用于其他织物整理；优化莨纱绸特性，丰富莨纱绸产品功能性，如研究莨纱绸防脱色技术、纳米技术、防紫外线技术等。对于莨纱绸加工工艺，结合现代染整工艺优化生产流程，提高生产效率，在技术上推陈出新，赋予传统手工艺以新的科学价值，并为其他植物染织物的后整理提供借鉴。对于莨纱绸行业，整合产业链优质资源，扩大莨纱绸市场份额，探索莨纱绸发展模式，为今后研究其他传统手工艺及非物质文化遗产的传承提供一些借鉴和参考。此外，莨纱绸染整工艺内在的加工奥秘，充分体现了我国纺织染整技术的成就，对于莨纱绸的研究，为促进研究纺织业、印染业发展史、中国社会风俗史、服装发展史以及对外贸易史的发展有着积极推动意义。
3.1.5 生态功能
随着高新技术发展，大数据和信息化大爆炸，在城市化大背景下，整齐划一的工业化思维大行其道，规模化、标准化不仅为我们提供了方便、平价、丰富的生活方式，也改变了人们的价值取向和生活态度。在快速消费的模式下，人们变得急功近利，把人的诉求简化为对量和感官的短暂满足，人变为物质的奴隶，对精神的追求转化为对欲望的追求。效率和物质之上并没有给人们带来精神和心灵的满足，人的生命意义降为动物的本能。人们越来越远离自然，在追求更快更高和更强的光鲜成就背后是对生态环境的肆意破坏，资源的巨大浪费以及价值观的扭曲。
莨纱绸的加工过程是以天然纤维织物、野生植物薯莨和河泥为原材料，以太阳能为能源，经过反复的浸泡和暴晒加工而成的纯植物染天然制品，生产后遗留的薯莨渣，晒干后可以作为加工时的燃料，整个生产过程没有合成染料和化学助剂的介入，也没有环境污染物的排放。作为一种传统手工艺，莨纱绸的加工技法符合中国自古追求的天人合一、崇俭黜奢的可持续发展的思想，是尊重自然、顺应自然、与自然和谐相处的智慧之举。
3.1.6 商业功能
莨纱绸自身的优良品质，纯手工生产的稀缺和其独特的服用美学价值，使其自古就得到了朱门大户的追捧，成为达官贵人的身份象征。据史料记载，1920 年代，伴随着广东丝织业的鼎盛，南海、中山、顺德等地区有用晒莨用地 500 多个，莨纱绸远销欧美和南洋等地，产品出口占广东出口总量的六成之上。
现在，莨纱绸单价可达到约 250 元，若提升莨纱绸服装及其他产品设计内涵，提高莨纱绸产品品牌价值，加大新产品的研发和综合质量的改进，莨纱绸产业将会获得较大的市场竞争力、广阔的发展空间以及良好的经济效益。
莨纱绸加工工艺作为不可移植的地域性非物质文化遗产，拥有较大的产业潜能，扩大产业多元化发展，推动莨纱绸品牌影响力，有助于区域经济的形成，为岭南地区经济发展产生新的增长点。
3.2 莨纱绸的发展困境分析
随着生产力的提高以及现代生活方式的变迁，人们的思想观念、审美取向也会产生较大的变化。现代产业背景下的多元性选择，使人们对传统工艺普遍有漠视甚至遗弃的态度。莨纱绸及其染整工艺在当前现状下自然也会存在些许的问题。
3.2.1 传统生存环境的消亡与现代生活方式的改变
1）生产原料质量供给下滑，成本提高
随着经济的发展，交通用地的增多，城镇化速度加快，耕地面积本以稀缺的珠江三角洲地区更是惜土为金。晒莨场地需要邻近河流的宽阔草地，这就导致工厂晒地不足。而现代工业废水乱排放，生活垃圾、农药喷洒等造成河水污染，致使晒莨“过乌”所需的细腻的优质河泥发黑发臭。广东省薯莨种植成本高，薯莨主要依靠从广西、云南甚至东南亚国家收购，供给压力大，有些薯莨生长期不足直接导致染料质量下降。此外，岭南地区所特有的“桑基鱼塘”也不断减少，丝绸原材料成本大幅度提高。
2）生产程序复杂，生产方式落后，产品质量把关不严
莨纱绸染整工艺素有“三洗九蒸十八晒”的说法，制作莨纱绸工序流程繁复，生产效率低，晒莨厂仍是作坊形式，部分企业恶性竞争、追逐名利为了牟取更多的利益而在坯纱绸制作和晒莨加工过程中削减工料、粗制滥造，给莨纱绸的声誉和良性发展造成了很大的冲击。笔者在与莨纱绸设计师凯瑟琳·冯·瑞兴博格（Kathrin von Rechenberg）女士座谈中了解到，部分晒莨厂为了较快的完成工期，缩减晒莨工序，减少日晒次数，导致产品质量良莠不齐。因此，严把质量关尤为重要。
3）传承人数量匮乏
晒莨加工中，工人师傅每日要三四点起床作业，劳动强度大，对薯莨质地的判别，染液浓度、粘稠度的鉴定，晒莨的成色和时间的把握都是依靠技术高的有经验的工人师傅的感性判断，而一整套的晒莨技艺的传承也是工人师傅历代传承。精通整套技艺的老工人师傅匮乏，学习时间长久，年轻人不愿意入行，莨纱绸面临缺少继承人的尴尬局面。
4）新型面料的冲击
随着纺织染整技术的发展，新兴廉价的面料逐步占领大都市市场，成本较高的莨纱绸必然受到了排挤，市场逐渐萎缩，关注度越来越低，莨纱绸市场日渐缩小。
5）对莨纱绸价值认识偏移。
莨纱绸像其他传统手工技艺一样，它的复兴需要社会大环境的支持，需要唤起人们对传统文化和手工劳作的关注与尊崇。大众只有在了解了莨纱绸染整工艺，感受、体验并理解了它的精妙和智慧之处，在这基础上形成具有社会影响力的文化评价体系，才有可能构建莨纱绸的高层次符号消费品市场。
3.2.2 莨纱绸研发、设计与生产及运营模式滞后于时代的发展
由于莨纱绸服装色调单一、品种单调、款式陈旧过时，以及人们消费习惯的改变和纺织新材料的不断涌现，莨纱绸面料逐渐衰落。也由于生产地域和手工加工的局限，其生产限制性致使消费者认知度较低。莨纱绸产品的消费者大多局限于年龄较大（50 岁以上），追求自然、环保、低碳的生活态度，家庭收入普遍较高的人群。
因莨纱绸的纺织提花技术和晒莨工艺的差别，使莨纱绸服装的价格也从几百元到上万元不等。但是，目前国内外的学者专家、企业以及服装设计师等多关注于莨纱绸的织造加工、染整技艺和文化精神内涵，对于莨纱绸在服装设计方面还没有深入研究。因此，充分发挥这一古老产品的现代价值，结合莨纱绸面料的自身特点，探索莨纱绸与当代服装设计结合的意义，为莨纱绸产品的设计和宣传等方面提出可能性建议，对于莨纱绸的传承创新研究是非常有意义的。
莨纱绸产业的发展模式是，莨纱绸面料的制作加工在佛山，而产品的营销、推广则在深圳、广州、杭州等地。晒莨厂主要是依靠天然条件和劳动力做好来料加工工作，市场销售则是通过贸易商进行。莨纱绸一旦设计成衣服后，价位动辄成千上万，身价会发生翻天覆地的变化，原产地的微薄利润与大城市商家的暴利形成鲜明对比。
2005 年深圳商人欧阳小战抢注了“香云莎”商标和香云纱的“原产地标志”,引发原产地归属之争，造成受权地区对市场资源的不平等占有，引发恶性竞争和限制性发展，生产厂家与成衣商间的关系恶化，打破了原本的产业布局，对莨纱绸的良性发展造成了冲击。
3.3 莨纱绸实施传承创新的意义
3.3.1 有利于促进文化的传承和弘扬
莨纱绸非物质文化遗产是岭南文化的重要组成部分，是对岭南特定地域和民族文化的具体反映。传统手工艺莨纱绸及其染整技艺作为具体文化的表现形式是整个中华文明的重要组成部分，有着长久的历史和瞩目的成就，研究莨纱绸及其加工工艺有利于人们了解岭南地区历史风貌，发扬民族文化传统。这不仅仅是由于莨纱绸本身所具有的潜在经济价值，更是因为我们可以从莨纱绸工艺中探索到隐含在它背后的抽象文化内涵。莨纱绸所展现出的文化折射出了岭南地域人们的生活方式和审美取向，是其他地域其他时期的事物所不能复制和代替的。
在新的文化历史背景下，对莨纱绸及其染整工艺的传承创新研究，是基于提高对国家、地区和民族传统文化的理解和认识，是提升人们的审美素养和观念，从而推动莨纱绸作为传承传统文化的优良元素能够传承和发展下去，这不仅仅是对历史文化的尊重也是对当前日渐严重的文化危机所进行的补救与贡献。
3.3.2 有利于推动经济的发展和进步
莨纱绸及其加工工艺本身就有很大的实用和经济价值，加强其传承创新研究，努力改善市场现状，使作为岭南地区本土民俗和历史文化具体实物载体的莨纱绸被广大的设计师、消费者接受和喜爱在很大程度上能够带动当地的经济发展，从而改善以加工莨纱绸为生的手工工匠们的生活水平。
3.3.3 有利于启发现代技术的发展
正如前文所述，莨纱绸及其加工工艺的内在科研价值有目共睹，分析、提炼、借鉴其工艺手法，对推动染织业的进步意义重大。加强对莨纱绸的理解和感悟，挖掘传统与现代的融合，不仅是对莨纱绸古老手工艺的保护与传承也是为现代技术的发展提供启发与借鉴。
