论文题目:互联网环境下的饮食文化新模式
摘要:饮食是每个老百姓日常生活中最必不可少的环节。随着社会的进步,在现代信息化科技的快速发展下,饮食与互联网的结合显得尤为重要。本文着重讨论了两者结合下饮食模式所表现出来的新特点。
关键词:饮食;互联网;第三方应用
“民以食为天”,长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长起着重要作用,在继续全面落实科学发展观、加快构建和谐社会、实现经济社会又好又快发展的政策推动下,我国餐饮业将继续保持又好又快又稳的运行格局,并呈现新的发展趋势。随着老百姓生活水平的提高,仅仅温饱的生活状态显然已经不能满足广大城市居民日益增长的饮食需求。在自己家门口就能品尝到全球美食,以及许多独创菜式的饮食体验已经被越来越多的老百姓所接受。这一方面得益于国际化程度的不断加深,跨国连锁的餐饮企业、高效的全球物流和大手笔培养或引进的专业厨师等,都是人们饮食方式和选择种类多元化的重要保障。另一方面,随着科技的进步,从1994年互联网技术在全球商业化运作的正式开始,到今天4G无线通讯技术在中国全面商用,社会化媒体的发展催生出了诸如“下厨房”、“豆果美食”等多种饮食相关软件的开发推广,微博、朋友圈等社交软件更是成为了传统餐饮进行信息化营销的一种非常重要的手段。餐饮业作为中国一项传统产业,随着社会经济的稳步发展,近年来一直保持着持续快速发展,行业规模和经营领域日趋扩大,成为中国消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。对中国的餐饮业来说,怎样利用电子商务所提供的契机,提高在网上订单,采购管理及信息技术的整合方面等方面的能力,探索餐饮业的电子商务的发展问题,具有十分重要的现实意义。餐饮业给人的印象是一个较古老的行业,而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术,如何将两者成功地结合不仅是信息化发展下广大消费者迫切的需求,也是传统餐饮机构快速适应市场发展,更新经营模式,推陈出新而不被市场所淘汰所要面对的重要问题。本文着重讨论了在智能手机快速普及的今天,第三方应用与健康饮食相结合所表现出的主要特点。
一、信息传递,推动消费驱动
互联网时代的发展使得原本日常化的饮食活动变得更为娱乐化。不管是针对自己亲自下厨的菜肴,还是饭店刚端上的菜品,“吃前先拍照”已经成为很多人必不可少的习惯,需求和欲望成了最直接的传播动因。“食色相机”等应用软件,就是主推美食修图和美食分享而获得了大批拥有共同兴趣的客户群体,同时通过提供便捷添加设置,用户可以自主添加食物和餐厅细节等内容,使单纯的食物图片增添了许多社交信息。据统计,微博话题“深夜食堂”已经引起上亿的点击率,而“大众点评”软件中的商家打分,也成了很多年轻人在选择餐厅时重点参考的因素。新媒体时代全新的信息传递方式使得企业原来越注重线上的商业宣传,大量有针对性的饮食专题版块开始出现在各类饮食软件中。例如通过评论而实现的口碑营销,之所以能够取得巨大关注,主要是由于它的真实客观性,在具有评论功能的第三方应用上,消费者既可以做出推荐的评价,也可以给出差评。其次,区别于传统言论的实效性,网络留言常常可以长期保存,延续了信息传播的时间。
二、合理搭配,高效实现健康饮食
现如今,很多人已经意识到了健康饮食的重要性,却并不知道什么样的食物或者搭配属于健康饮食的范畴;即使知道身体出现了问题,却不能正确地选择适宜的食物,甚至会食用一些对病情有害的食物,对于合理膳食搭配缺乏系统的认知。尤其是如何正确地利用食材本身富含的营养价值,例如野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用,马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用,菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用等,相信除了专业人士外,很少会有人很完整地了解和应用。另外现在的生活条件越来越好,慢性疾病的发病率却越来越高,例如常见的“三高”、糖尿病等。针对这一现状而开发的类似于“下厨房”等应用软件,通过对不同用户进行不同身体状况的测试,高效率而又有针对性地为用户推荐适宜的菜品和制作方法,大大降低了消费者“病从口入”的风险,为健康饮食提供了强有力的保障。
三、创新支付模式,商家客户实现共赢
支付宝、微信、APPLE PAY等互联网支付方式和各类饮食第三方应用的结合,很大程度上降低了传统餐饮行业的运营成本,很多商家直接将产品放到第三方应用上销售,减少了很多中间环节,又保证了产品的有效期。各大 餐饮企业通过APP自主点单、买单的就餐模式省去了以往服务员推荐和人工点单的步骤。诸如“口碑外卖”、“饿了吗”等外卖平台通过软件自动提醒和整理点单用户的信息,使商家配送速度大大加快。而一些软件以线上社交为手段来增加用户粘性进而逐步进行产品营销和推广的模式,也为企业带来了更多的盈利。就用户本身而言,通过互联网支付的方式真正帮助其将“出门不带钱包”的情景变成可能,提高了生活便利程度。与此同时,许多商家通过一些第三方应用所发布的团购、秒杀、满就减等优惠活动也让消费者享受到了传统模式下无法获得的折扣,提升消费者的好感度。
参考文献:
[1]高岩.糖尿病患者饮食营养管理平台设计与实现[D].吉林大学,2015.
[2]许越.社会化媒体环境下饮食文化的营销传播策略研究[D].暨南大学,2015.
[3]高江江.基于IOS营养点餐系统的设计与实现[D].北京工业大学,2013.
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