1绪论
1.1研究背景与意义
1.1.1研究来源与背景
2011年10月淘生鲜卖场上线;2013年3月,1号店的1号果园也开始向生鲜领域发力;同年,亚马逊(中国)也建立了海鲜频道“鲜码头”;接着在7月,京东、中粮我买网等上线生鲜频道。时至今円,国内各电商角逐线上生鲜市场进入白热化阶段,电子商务都开始大规模地拓展生鲜市场。随着淘::^、京东商城等传统电商网站陆续进入生鲜市场的时候,区域生鲜电商——家事易,已经在武汉当地小有名气。家事易在一般的电商领域远赶不上淘定、京东的名气,但家事易在生鲜电商方面称得上是领头羊。家事易在生鲜电商领域创造了全程冷链非当面交付物流模式,这是极大地进步。电子商务平台参与的生鲜订单式商业模式可以尽可能减少损耗,这将是一个不可逆的趋势。
生鲜品类勾起了电商热情,也勾起了消费者的关注。生鲜在为电商带来利润的同时,又赢得了消费者持续的关注和高涨的人气,消费点性对商家吸引更多顾客和提高客单价的意义重大,同样对于生鲜电商获取市场份额、加强其竞争力等意义重大。快速的送达和品质保证是其消费者网购生鲜产品的首要需求,生鲜电商企业维系用户关系应该注重用户体验。如果配送到用户家里的菜不新鲜了,那么将会直接导致顾客的流失。配送是生鲜行业电子商务最大的阻碍,因为食品的配送的时间直接决定了其新鲜程度,所以生鲜农产品电商的发展首要解决的问题是冷链物流的建立。但是冷链物流相对于一般的物流,其成本让企业望尘莫及,这是生鲜农产品对各大电商提出的最高门滥。因此,冷链物流是生鲜电商首要解决的问题。
从国家来看,生鲜农产品物流已经纳入一些地域内的物流的重点发展。2013年,中央一号文件强调:健全涉及农产品收集、运输、加工、销售等各链接点的冷链物流体系。下大气力发展现代流通方式、新型流通业态,发展农产品线上交易、连锁经营及农民网店。2014年的中央一号文件《关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若千意见》中提出:“更快建设大件农产品现代化仓储物流,改善发展生鲜农产品冷链物流方式。” “重视农村流通建设工程,例如加强农村流通设施,促进农产品批发市场信息化工程的建设,尽快建设农产品电子商务平台。”这些都体现了党中央、国务院对加快农产品冷链物流体系建设的重视与要求。
从我国的冷链物流的发展现状来看,总体情况是我国相当一部分的生鲜农产品还是在常温下运输。冷藏保温车在所有货运汽车中的占比很低,冷链物流的配套设施建设跟不上,且农产品冷链物流的支持技术落后,农产品冷链流通的现状仍不容乐观。但是部分发达地区的生鲜电商企业已经幵始构建自营冷链物流系统,比如顺丰优选建立了全球性自营冷链物流配送体系,武汉家事易生鲜速递也自创了全程冷链非当面交付的物流模式。在这样的发展趋势下,建立一种集冷藏、冷冻库和加工车间于一体的仓储配送物流中心意义重大,生鲜农产品物流体系的建设,及时的对其进行绩效评价,对于提升农产品物流、配送管理水平具有重要的意义。
在系统论和现代物流理论的基础上,重点研究了家事易生鲜速递的冷链物流系统,这种生鲜电商具有很强的代表性,分析其冷链物流系统的发展现状和特征,对于建立针对生鲜电商企业的冷链物流系统的绩效评价体系很有帮助,以期提供良好的指导和建议促进生鲜农产品物流业的全面发展。笔者在研究的过程中,走访了相关的一些政府官员、企业家、专家学者等实体,均参与过家事易生鲜速递冷链物流建设项目,从这个生鲜电商的冷链物流为切入点展开研究,以数学的角度为支撑运用模糊综合评价法和层次分析法,研讨生鲜速递农产品物流系统绩效评价的体系相关方面。
1.1.2研究意义
(1)理论意义:本论文构建了一套科学的、规范的生鲜电商物流系统绩效评价体系。通过整合了电商类企业与生鲜农产品企业的物流相关指标,提供可操作的绩效评价体系,提出企业资本、物流运输、仓储管理、物流信息化、客户服务五个维度的评价方面。本论文构建的电子商务背景下的生鲜农产品的冷链物流绩效评价体系,完善了冷链物流绩效评价体系的构成,弥补了生鲜农产品物流研究的空缺。基于此,本文希望对这一理论体系进一步展幵研究。
(2)实践意义:本论文立足于电子商务背景下的生鲜农产品物流,为相关企业微观层面的绩效提升提供决策依据。当企业处在一个国内外激烈竞争的环境下时,当然希望对企业的绩效发展做出正确的决策,那么企业决策者要准确定位企业本身的绩效水平,这时首先要确定一个标杆企业,作为企业的对比对象,对比自身企业与标杆企业的绩效差距,最后才能有理可循,改进企业内部的绩效水平。本文更是为了全国宏观层面的一种新模式发展提供理论依据。作为基础性服务业的生鲜农产品物流与新兴服务业的电子商务的融合性发展是农产品企业提高绩效的重心。
经过研究之后,能够得出在全国农业产业环境中的大背景下,相关企业的绩效发展状况和发展水平的可靠数据和有效信息。这样也能更好的支持政府制定和调整宏观调控政策,同时引导政府在理论和实践上更好的发挥生鲜农产品物流建设指引作用。
1.2研究内容及方法
1.2.1主要研究内容
本研究内容陈列如下:
第1章为绪论。本章结合研究现状与现实发展概述了课题的研究背景,阐述了文章的理论与实践意义,展示了文章的研究方法和研究框架,并提出文章的主要创新之处。
第2章为国内外相关文献的综述。主要涉及三个方面的内容,一是生鲜农产品冷链物流的相关研究,二是生鲜农产品冷链物流绩效的相关研究,三是生鲜农产品电子商务方面的相关研究,寻找理论支持以构建下一章构建评价体系模型。最后,提出了本文的研究方向。
第3章主要是基于电子商务背景与生鲜农产品冷链物流的结合设计物流系统绩效评价体系。本章首先根据总结的国内外文献研究现状得出国内外成熟的研究成果等理论基础给评价体系选取指标,其次,结合生鲜农产品网购特点并且釆取专家访谈和预调查,构建并不断完善体系。最终体系得出了 21个二级指标并对指标进行解释。
第4章综合叙述层次分析法与模糊综合评价方法的运用过程。确保了绩效评价指标的科学和合理之后,根据层次分析法对绩效评价指标体系进行量化,并进行了层次总排序的检验和层次单排序的检验,最终得出了绩效评价体系各个指标的综合权重。运用模糊综合评价方法建立模糊关系矩阵。
第5章是针对家事易的绩效评价的实证研究。首先分析了家事易的背景以及其冷链物流体系发展现状及优势。然后基于层次分析法对体系指标进行量化,基于模糊综合评价法对冷链物流系统的绩效进行评价。最后得出了家事易物流系统中企业资本、物流运输、仓储管理、物流信息化、客户服务五个部分的绩效等级以及总体绩效等级。
第6章是研究结论与管理启示。总结并分析上一章的计算结果后,根据研究结?果给出了电子商务背景下的生鲜农产品物流关于绩效提升的有针对性的管理建议,然后文章的研究局限性和未来深入研究的方向各有涉猎。
1.2.2研究方法
以下几个方法为文章所釆用的:
文献研究法:查阅参考了已有的国内外学者的相关研究,为本文研究的方方面面提供了理论基础和理论指导。通过理论学习获得了更多与研究问题相关的知识以对问题性质进行全面的分析。
问卷调查法:本文釆用专家问卷调查法和相关者问卷调查法获得研究所需要的数据。与层次分析法结合起来通过多位专家和相关者判断来确定评价指标的权重和指标的得分。
综合评价法:本文利用层次分析法(AHP),还有模糊综合评价对复杂问题作出评价。利用AHP能够量化研究那些在社会、经济、生物、心理、组织管理领域难以用普通数据量化的因素。运用模糊综合评价方法研究和处理具有“模糊性”现象的物流绩效问题。模糊综合评价法能够广泛应用于物流绩效评价问题中是由于其可以较好地解决综合评价中的模糊性问题。本文釆用两法相结合从各个方面对事物隶属度进行整体评价。
1.3技术路线
1.4可能的创新点
本研究在归纳总结已有相关理论基础上,选择了一个较为热点而目前研究相对较少的研究问题,对其进行的剖析。但是要进行理论创新是比较困难的,所以,从归纳的文献来看,本文可能存在以下创新点:
(1)从研究角度来看,本文选择的是电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流系统的绩效评价。探究了生鲜农产品固有的特殊自然属性后,我们要对症下药,在研究生鲜农产品物流系统时不可以照搬现有的成型体系,而且电子商务背景下的物流配送与使用普通模式的物流配送在流通环节、配送库存等方面均有明显的区别。从这个角度出发,本研究以电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流系统为特定研究对象,将系统的特征、现状、发展一一展现出来,目的是提出电子商务背景下的生鲜农产品物流系统的全面绩效评价体系,为其顺利发展起到较好的辅助和纠偏作用。
(2)从研究内容来看,本论文最大的创新点在于基于电子商务平台的生鲜农产品物流系统绩效评价体系的构建。这个绩效评价体系是利用问卷调查和统计分析的结果所构建的,是一套比较全面、可操作性强,科学的、规范的体系。体系指标与网购生鲜农产品的特性紧密结合,大大支持了电子商务背景下的生鲜农产品物流系统的决策建设。
