本篇论文目录导航：
【题目】食品安全微博舆情问题探析
【第一章】近两年食品安全事件微博舆情演变分析绪论
【第二章】2013-2014年热点食品安全事件微博舆情分布
【第三章】影响食品安全事件微博舆情演变因素
【4.1】食品安全微博舆情演变的路径特征分析
【4.2】食品安全事件微博舆情发展特点分析
【第五章】食品安全事件微博舆情应对误区及策略
【结语/参考文献】食品安全事件的微博舆情管理研究结语与参考文献
第 2 章 2013-2014 年热点食品安全事件微博舆情分布
2.1 食品安全事件微博舆情热度分布情况
食品安全与人民的生活联系紧密。然而，近年来食品安全问题屡见不鲜，严重影响民众的生命健康安全。微博舆情热度可以反映出重大事件的发展程度以及舆论话题的关注度。微博热度能够通过微博的转发、评论、关注人数、发布时间等方面进行排列。笔者通过对 2013 年和 2014 年发生的重大食品安全事件进行微博关键字搜索，制出微博热度排序表 1:
由上表可以看出，食品安全事件在微博中的热议度相当高，其中有超过百万热议度的食品安全事件 2 个，超过十万的微博热议事件 4 个。本文重点分析上海福喜过期肉事件和广州镉大米事件。这两个事件分别在微博上达到了 1563063 和 362979 的热议度，分别是 2013 年和 2014 年热议度较高的食品安全事件。如此海量的信息使网络不再是现实社会的简单延伸，网民的言论和行动在“线上”和“线下”之间可以自如的转化，虚拟与现实的界限变得越来越模糊，一个整体性的、大众化的生活场域开始形成。①上海福喜过期肉事件是由媒体爆料肯德基、麦当劳等洋快餐的肉类供应商-上海福喜食品有限公司大量使用过期牛肉制成产品外售的事件。该事件一经曝光就在微博上引起了热议，由表 1 可知它的热议度达到了 1563063.
笔者运用高级搜索，以“福喜过期肉”为关键词，根据时间顺序，将 2014 年 7 月20 日至 2014 年 8 月 8 日作为时间界定，在搜索结果在提取了热度最高的 15 条微博，如表 2 所示：“广东镉大米”事件是指 2013 年 5 月 17 日，食药监局在官方网站上公布了 8 个批次的大米含镉，但是官方并不公布有质量问题的大米名单，由此引发媒体和民间倒逼政府公布真相的事件。同时，笔者运用高级搜索，以“广东镉大米”为关键词，根据时间顺序，将 2013年 5 月 17 日至 2013 年 5 月 27 日作为时间界定，在搜索结果在提取了热度最高的 15条微博，如下表所示：
由上表可知，食品安全事件的微博话题随着时间的推动而进行演变。“福喜过期肉”事件和“广州镉大米”事件都经由媒体曝光-媒体跟进-微博上舆论热讨-政府监管部门介入-当事各方回应-舆情冷却几个步骤。发博的高潮期集中在食品安全事件发生的初始，随着话题度的减弱，微博上的热潮也开始消散。微博内容主要有事件的追踪、真相的调查、对相关部门的谴责几个方面。关注度高的主要是媒体官方微博和意见领袖的个人微博。对比这两起事件，笔者发现“广州镉大米”事件点赞数明显不及“福喜过期肉”事件，点赞是网民对微博内容态度的赞同，明显可以看出对“福喜过期肉”事件发博内容的赞成度有所提升。
2.2 食品安全事件微博舆情热度分布特点
笔者通过对 2013 年-2014 年热点食品安全事件微博舆情热度排行表具体分析，发现以下几个特点。
2.2.1 媒体官方微博热度最高
笔者通过对“福喜过期肉”事件热议度排行前十五的微博的博主性质进行分析，发现媒体官方微博的数量最多，有 8 个；其次是纸媒官方微博，有 3 个；还有 2 个草根的微博和 2 个媒体人的微博。笔者同样对“广东镉大米”事件的发博人性质做了统计，发现在“广东镉大米”事件中纸媒官博和网媒官博的数量都是 4 个；草根微博和媒体人的微博都是 3 个。根据以上两个图，笔者得出一个结论，媒体的官方微博在食品安全事件传播中占有绝对优势，经媒体官方微博报道的事件，无论从转发量还是评论量来说都是巨大的。
2014 年 7 月 20 日 20 点 59 分，央视新闻发布【#麦当劳、肯德基等洋快餐供应商被曝光#使用过期牛肉】微博。这条微博在该事件中的热议度最高，转发量、评论量、点赞数分别达到了 93761、17992、6649.央视新闻作为中央电视台新闻中心的官方微博，一直以来以报道民生热点事件为己任。经过对央视新闻微博引发的讨论数量进行统计，发现央视新闻微博的转发量一般都在 10000 条以上。“无转发不传播”,如此大的转发量必然会在微博用户中进行大规模的扩散，对于“福喜过期肉”微博舆情扩散起到至关重要的作用。
2.2.2 食品安全事件阐释报道的微博数量最多
笔者对上图中“福喜过期肉”和“广东镉大米”事件的微博内容进行划分，统计出报道的倾向性。如图 3 和图 4 所示：
根据图 3、4 分类统计可以看出，“福喜过期肉”“广东镉大米”事件微博热议度排行前 15 的微博中，微博内容主要集中在阐述事件始末、对事件的后续追踪、表达不满情绪、相关部门应对措施和调侃类微博这 5 类。其中以阐述事件始末的微博为主，而相关部门应对的微博最少只有 7%.同时表达对食品安全事件不满和对事件后续发展进行追踪的微博也占有一定分量。对于事件始末微博的热议度高这种情况的出现，笔者认为很大程度上源于微博用户对事件的关注度高，急于了解事件发生的过程，求知心理起了很大作用。
今日头条作为新浪中心报道新闻的官方微博，有超过 3 千万的粉丝量，图 5 这条阐释事件始末的微博有超过 1 万的转发量，体现出网民对该事件的极大关注，这条阐释事件始末的微博成为“广州镉大米”事件舆情演变时期热议度最高的微博。
转发量反映了微博用户对事件的传播情况，评论量体现了微博用户意见的表达，而点赞数则表明对事件的评价。根据统计“福喜过期肉”事件微博转发数、评论数和点赞数的总数，笔者发现阐述事件始末的微博无论是从转发数还是评论量和点赞数都远远高于其他类内容。其中表达不满的微博的转发数总和比其他类别高出不少。说明微博用户对食品安全事件关注度高，微博上相关的话题都会引起微博用户的广泛讨论，并且体现了对于食品安全问题频发的强烈不满。
在数据分析的过程中，笔者发现，虽然发生的食品安全事件的时间、地点、参与者的身份和事件发展的总体过程都存在着不同程度的差异，但是微博内容存在着一定的相似性和规律性：阐述事件始末的微博所占的比例最高，分别达到了 33%和 34%.
根据图 6 的数据显示，“福喜过期肉”的阐述事件始末微博的转发数、评论数和点赞数的总和达到了 75000 多条，远超其他类的微博。
2.2.3 安全监管成为食品安全事件微博舆情高频关键词
关键词一般是文章或者文本的核心内容的浓缩和提炼，可以在很大程度上代表事件的发展趋势。食品安全事件微博舆情的高频关键词代表该事件在这一时期的核心主题。
笔者对“福喜过期肉”事件选取的样本进行大数据分析，得出以下高频词：安全监管、食品、安全、上海福喜公司、消费者、食品安全标准。
由上述高频词的分析，笔者给出了以下三个结论：
第一，食品安全事件监管话题升温。安全监管一直是食品安全问题的关键领域，食品安全关乎千万家庭的幸福，所以对食品安全进行监管势在必行；食品安全相关法规的出台，让食品安全监管有法可依；并且还要建立一个全国性的食品监管网络平台，以及一支专业化的食品监管队伍。
第二，消费者的权益是微博舆情聚焦的热点。对于食品安全事件，每一个接触到的人们都是消费者，关于食品安全的消费者权益应该被放在所有受保护权利之首。马斯洛的需求层次理论把需求分为生理需求、安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现五种需求，这五种需求由较低层到较高层依次排序。①该理论对食品安全事件中的消费者权益成为舆情关注焦点做了很好的诠释。
第三，政府公信力影响政府舆情监管的效果。高频词中食品安全、食品监管、食品安全法等都显示了网民对政府在安全监管上的强烈需求。近年来，层出不穷的食品安全事件暴露了政府在食品安全监管上的短板。公信力的缺失，使网民对政府管理公共事务的信任度大大降低，专家变“砖家”,政府在食品安全事件舆情控制和公信力建设方面面临新的挑战。（图表略）
