随着打造中国最佳旅游目的地战略目标的确定，龙岩市旅游产业迅猛发展。不断地带动龙岩市住宿接待设施设备的建设，并为酒店业的发展提供广阔的市场机遇和空间。到２０１１年底，龙岩市三星级以上酒店有２３家（其中，四星级７家，三星级１６家），按五星级标准规划设计的德兴大酒店、云顶国际旅游度假酒店已开工建设，龙岩华美达龙洲大酒店等一批酒店项目主体工程完工。作为旅游业“吃、住、行、游、购、娱”六大产业要素中主体支撑的酒店业为了满足旅游业的迅速发展，必须提高自身服务质量，才能让游客满意。人力资源是影响酒店业发展的关键因素，从业人员素质的高低直接影响到酒店的服务质量，从而影响到游客对目的地的感知满意度。特别是龙岩市酒店业的迅猛发展，使得酒店人力资源跟不上酒店业的步伐，成为制约酒店服务质量的问题所在。鉴于上述考虑，我们对龙岩市酒店人力资源进行调研并做了相关分析。
一、研究内容与研究设计
（一）研究内容
本文从年龄、学历、籍贯、工作意愿、跳槽情况、薪酬情况、对酒店工作满意度、影响从事酒店业工作的因素、对薪酬的期望值等九个方面对酒店从业人员进行调查，得出相关数据，并对相关数据进行分析，概括出现在龙岩市酒店人力资源的现状和特征，以及存在的主要问题，通过对数据的分析，提出相关建议和对策。
（二）样本选择
酒店在职员工，潜在的旅游人力资源，龙岩市院校旅游系在校生。数据收集：本次问卷发放共２００份，酒店在职员工１００份，潜在的旅游人力资源５０份，龙岩市院校旅游系在校生５０份。共收回１９６份，其中有效卷１８９份，回收率为９８％，有效率９４．５％。
（三）问卷设计说明
参照前人的研究成果以及通过与部分酒店管理人员的访谈，经过多次反复修改，确定正式的问卷，对以下三大方面内容进行调查：
（１）对酒店在职员工现状的调研主要从年龄、学历、籍贯、工作意愿、跳槽情况、薪酬情况、对酒店工作满意度、影响从事酒店业工作的因素、对薪酬的期望值等九个方面进行调查。
（２）对潜在的旅游人力资源状况的调研主要从求职人员基本情况、求职人员就业意向与原因两个方面进行调查。
（３）对龙岩市院校旅游系学生就业意向的调研主要从旅游管理专业学生基本情况、旅游管理专业学生就业意向、影响旅游管理专业学生就业意向的原因三个方面进行调查。
二、调查结果分析
（一）酒店在职员工的现状
１酒店员工的基本情况
性别比例：在抽样调查中发现，女性员工所占比例为５８％，多于男性员工。
年龄分段：
１８～３０岁这一年龄段的员工最多，占５１％，主要以一线服务人员为主。
３１～４５岁这一年龄段的占３０％，主要是管理型人才。
１８岁以下的占１０％，４５岁以上的占９％。
学历结构：从受教育程度来看，作为劳动密集型行业，酒店员工学历层次普遍偏低。员工队伍中初中及以下５５．１％，高中或中专２７％，大专１１．９％，本科及本科以上的占６％，高学历人才极为匮乏。
２酒店员工跳槽意向与原因
工作意愿：
５４％的从业者表示愿意继续在酒店行业工作下去，１８％表示不愿意，２８％的表示还在考虑之中，不确定是否长期在这个行业工作下去。
离职原因：
３９％的从业者的离职原因选择了“公司没前途，谋求个人发展”的选项，２３％的从业者选择了“工资太低”，１３％的从业者选择了“人际关系不好”，１８％的从业者选择了“福利不好”，７％的从业者选择了其他原因，辟如食宿条件比较差、工作性质不适合自身心理状态等。
影响原因：
４８％的人认为影响自己对现在工作的看法主要是因为薪酬，如果薪酬高一点的话，会更加坚定对这份工作的喜爱。
２１％的人认为主要是因为发展机会不多让自己不想坚持这份工作。
１５％的人认为酒店工作内容太过于乏味和单一，导致自己不太喜欢这份工作。
７％的人认为工作环境影响了自己对现在的这份工作的看法。
９％的人认为是同事之间的关系太过于复杂，致使自己觉得在这份工作中生活得非常辛苦。
