第三章长沙BJ酒店案例研究
3.1长沙BJ酒店员工培训发展现状
针对本论文的核心研究课题是酒店行业员工培训体系设计现状以及与员工忠诚度之间的关系,也是非常有必要对我国酒店行业的员工培训现状以及员工忠诚度现状做一个简单而系统的阐述与分析。根据相关网络信息资源显示,我国酒店员工培训的现状主要可以被简单归纳为以下这样的几点:第一、我国酒店中的培训部门与被培训部门之间沟通不佳,存在着很大的矛盾问题。第二、我国酒店的其他职能部门与人力资源管理部门不能够通力配合协作,没有持有联系整体的观点来面对和处理员工培训的经营管理职能。第三、我国酒店行业的培训严重脱离了实际情况,而且没有分门别类地具体问题具体分析,使得培训的实际效果非常低下。第四、我国酒店行业的培训费用混乱,严重缺乏计划性,对培训师的选择也不够科学合理,并且对新员工的培训也不够重视,这对于顺利提高酒店员工的素质水平具有极大的负面影响作用。而至于现阶段我国酒店行业员工忠诚度的现状则主要表现在以下这样的几个方面:第一、与相关的西方发达国家酒店行业的员工忠诚度相比较分析,我国酒店行业员工的流动率非常之高,当然这除了与我国酒店行业的员工培训与管理有着必然的关系,还与我国的劳动力市场不够健全完善息息相关。第二、我国酒店行业的员工流动方向主要是从国有制的酒店向外资酒店流动。从这两点就可以分析看出,由于我国酒店员工流动率的持高水平,也就表示我国酒店员工的忠诚度非常低下。根据对湖南BJ调查问卷显示主要存在一些问题培训存于表面、,为培训而培训为完成任务设计培训课程,别的企业培训什么内容就组织员工参加什么培训部门培训工作的理解存在偏差、认为培训是人力资源部的工作,培训需求分析自然也是人力资源部的事.其实不然,十几个部门涉及几十门学科,这不是靠一个人力资源部力量就能做好需求分析工作的,而是要求每个部门都参与,相互协作完成。三、酒店缺乏专职或兼职讲师缺乏专职或兼职讲师,教材开发力量不足.每个企业无论是技能还是管理等方面都有独特之处,所以并不是的培训资源就能满足的培训需要.由于企业内部缺乏专职或兼职讲师,平时疏于教材的幵发和对积累的经验进行总结,培训时教材东拼西凑,难以保证培训效果。四、培训与酒店的管理体系脱节培训与酒店的的管理体系脱节,没有配套的培训管理体系来激励员工参加培训的愿望,引导员工培训目标。五、考核不到位。
3.2概念模型
在前面的相关文字中也略有提及,各个企业组织单位中的员工忠诚度会直接影响到员工的流动率。那么,员工培训状况是否真正会影响到员工的忠诚度,员工培训是否真正与员工忠诚度会产生一定的关系。这个还是需要展幵进一步研究与认证。培训的枳极效果主要有能力的提髙及态度的转变两方面。培训可以提高员工的利用资源能力、创新能力、实现理想的能力,执业能力。基于Gouldner的互惠原则,当员工的各方面能力提高了,他会从心里感激组织,对组织更忠诚。由此可以看出,既然培训能提高工作满意度也能建立对组织的同感,因此员工培训与员工忠诚度可能存在着关系。相关学者对员工忠诚度影响因素的研究中,学者张晓光(2005) [47]定性地提出影响员工忠诚度的五大因素就是薪酬、组织文化、人岗匹配、尊重与自我实现及员工培训。学者张兰霞(2008)[481以知识型员工为研究对象,实证分析得出培训是影响员工忠诚度几个因素中最显着的一个因素。基于相关文献资料的内容介绍,可以清楚地得出胃训可能会对员工忠诚度产生一定的影响作用。
关于员工培训与员工忠诚度的研究,国内外学者们从多个角度进行了研究。比如从员工开展培训活动的意义角度来看,对美国某城市服务业进行调査分析,得出员工培训能够在一定程度上影响员工的忠诚度。从员工职业发展的角度来看,认为企业对员工进行培训不仅必要,而且应该把培训和员工的个人发展相结合,提高员工对企业的归属感,为企业带来更高的收益。从员工培训的目的角度来看,企业对员工幵展一般性的培训活动,是给予员工的一种工作福利,可以有助于提高员工对企业的满意度、吸引新员工、增加员工对企业的忠诚度等等。从人力资本投资与员工流动的关系这一角度来看,企业对员工进行的一般培训能显着的提高员工对企业的忠诚度,促进雇佣关系的稳定。从心理契约与员工忠诚度的关系角度来看,相关学者认为做好新员工的培训,有利于加强新员工对企业的认同感和归属感,从而降低新员工流失率。
基于以上分析,可以推断:当组织为员工提供良好的发展平台,员工在组织内获得较好的职业成长等时,员工也就更加会从内心感觉到自己就应该报答组织,对组织更加忠诚。这个也就是说,企业的员工培训状况与企业的员工忠诚度之间确实存在着一定的影响作用关系。
3.3研究方法与评价指标
本文主要釆用调查问卷的方式开展对长沙市BJ酒店的员工培训对员工忠诚度的影响的实证分析,一方面本文梳理员工培训与员工忠诚度方面的文献综述;另一方面是根据酒店员工培训与员工忠诚度的现状及特点设计本文的问卷调查,对长沙市BJ酒店员工进行问卷调查,得出调查数据,再进行后续研究工作。本文研究酒店培训体系对员工忠诚度的影响,主要采用的是文献研究和问卷调查相结合的方式。通过问卷调查的方式开展实际的研究工作,并将调查数据等信息釆用SPSS软件进行数据分析,有效的得出相应的研究成果,实现本文既定的研究目的调查问卷主要包括两个部分:第一部分是基本信息;第二个部分是正式问卷,正式问卷是根据酒店培训体系构成部分,调查者主观判断对选择对自己忠诚度的影响程度,根据酒店员工认为各项的影响程度来选择,用14分来表示不影响——一般——影响。酒店培训体系对员工忠诚度的影响主要分为三方面来展开研究,分别是酒店基本知识培训、工作技能、职业素质。其中基本知识培训设置了 5个信息项,工作技能5个问题,职业素质4个问题,本文调查问卷的正式问卷如下:
3.4问卷设计、发放与回收
正如前文所述,在本论文的酒店行业员工培训现状以及员工忠诚度现状这一课题的研究分析活动过程中,还采用到定量分析与定性分析相结合的方法。
而这其中的定量分析主要就是指通过釆用问卷调查分析与相关性检验等方法来进行研究与分析这一课题。首先来看看定量分析方法中的调查问卷分析这一方法的相关情况。从总体上来讲,调查问卷主要包括两个部分:第一部分是基本信息;第二个部分是正式问卷,正式问卷是根据酒店培训体系构成部分.,调查者主观判断对选择对自己忠诚度的影响程度,根据酒店员工认为各项的影响程度来选择,用1 -"4分来表示不影响——一般——影响。酒店培训体系对员工忠诚度的影响主要分为三方面来展开研究,分别是酒店基本知识培训、工作技能、职业素质。其中基本知识培训设置了5个信息项,工作技能5个问题,职业素质4个问题。
本次调查问卷的实施主要以长沙市BJ酒店员工为调查对象。第一,本次问卷调查釆取抽样调查的方式进行,共计发放调查问卷215份,实际有效问卷210份,第二,调查时间:2013年10月上旬。第三、调查目的。主要是想通过对BJ酒店的管理人员与基层服务员进行调查与分析,客观清楚地了解到酒店的员工培训体系设计状况与培训活动实施对酒店的忠诚度与归属感的影响关系。第四、调查者。湖南师范大学酒店员工培训体系设计与员工忠诚度关系研究小组全体成员。第五、调查问卷的具体项目内容。在这次的调查分析活动过程中,调查问卷中所涉及的具体项目内容主要包括有:酒店基本知识培训、工作技能、职业素质。其中基本知识培训设置了 5个信息项,工作技能5个问题,职业素质4个问题培训的时间频率、培训的主要课题状况、培训的具体方式、培训的结果反馈状况、培训的实际作用效果以及受训者的感受等等问题。第六、调查结果。通过问卷调查的方式开展实际的研究工作,并将调查数据等信息釆用SPSS软件进行数据分析,有效的得出相应的研究成果,实现本文既定的研究目的。
