5 石门禅茶文化旅游开发策略
5.1 挖掘底蕴创新旅游项目。
石门夹山自然风光绮旎，文化积淀深厚，禅茶文化遗迹遍布。结合 SWOT 分析与市场调查数据统计的结论及其他相应理论，在石门禅茶文化旅游开发中，应依托周边景点，将禅茶文化旅游资源与其他旅游资源进行有机融合。深入挖掘禅茶文化在国内外上的影响力。突出石门夹山"世界禅茶之源"的旅游形象，把石门夹山打造成享誉中外的禅茶旅游目的地。针对不同层次的游客量身定做禅修计划，开展多样化的与茶文化或佛文化相关的学习活动[60].
据统计，对"参加禅修养生保健"感兴趣的游客，占市场比例为 31.27%.
发扬禅茶茶道的美学意境，是石门禅茶文化旅游进行深度开发的方向。以夹山禅茶为例，结合体验经济理论和马斯洛需求层次理论，可以开辟专门的禅茶文化旅游路线。参观禅茶茶场，讲解茶道历史，鉴赏佛法的精妙，品味茶叶的轻灵，请僧人对游客进行禅茶讲解开示，演示如何通过禅茶进行自我内心的修行，得到心灵的平静。游客在此品茶茶餐素食、鉴赏禅宗书画、学唱佛乐禅曲、学习禅茶茶艺、领悟禅茶之妙，体会茶禅一味，潜移默化中受到禅茶文化的熏陶。
5.2 整合资源开发多种模式。
在石门禅茶文化旅游的开发中，要重视与大三峡、张家界和常德等区域旅游发展格局的对接，使地区各乡镇之间的文化资源得到流通，进行跨地区的综合旅游线路、联合文化线路的开发[61].形成以夹山寺为主的禅茶文化长线旅游线路，在突出禅茶文化主题的同时，通过跨县市和地区文化旅游线路，使游客欣赏到风格各异的特色文化，获得多种不同的文化享受[62].
结合可持续发展和创新理论，力争实现省内以及省际间茶文化旅游的合作。
省内的茶文化资源整合，可以将安化黑茶、石门禅茶、湘西绿茶组成茶旅专线线路；可以将张家界山水体验和石门禅茶养生组成养生线路；可以将寄情桃花源与石门禅修组成禅修线路，省际的茶文化资源整合，可以将湖北神农架探险与石门茶乡探秘组成探秘线路等。利用国内外各类茶文化艺术节的举办，与张家界、凤凰古城、芙蓉镇、红石林等湘西北精品旅游线串连，联合推出区域性茶文化旅游品牌，形成旅游概念产品，有效整合禅茶文化旅游资源，积极发展多种开发模式，共同推动石门茶禅文化旅游的品牌效应。
要实现整体旅游开发，石门可以将禅茶文化旅游与休闲文化旅游有机结合。
在以"禅茶文化"为中心的基础上，进行养生度假、休闲体验、修禅修学和古道探秘等多个模式的旅游产品开发。这些旅游模式并不互相独立，而是互相渗透，串联、结合开发。根据市场调查游客意愿偏好分析的结果，可以根据现有条件优先进行养生度假与修禅修学的产品开发。
5.2.1养生度假模式。
养生度假模式的开发针对的是对禅茶文化有较深了解，或对禅茶养生生活有着极大兴趣的旅客[63].度假片区以夹山寺周边为主，仙阳湖、壶瓶山周边为辅，可以开发夹山禅修养生、仙阳湖温泉养生、东山峰避暑养生、壶瓶山生态养生新模式。石门茶品质优异，含有丰富的儿茶素、氨基酸、芳香物质及钾、锌、硒等矿物质微量元素，具有独特的药理功能和有别于传统食品的营养价值。基于这些特点，可开发以禅茶文化为主的保健养生旅游项目。
（1）茶叶因为其制作工艺的差别，分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶等六大茶类，六种茶对人体的功效也不尽相同，这六大茶类在石门就有五类，它门与石门禅茶文化相融合都可以打造成为石门禅茶，因此，游客尽可以针对各自的要求选择适合自己的养生茶类。
（2）在禅茶养生度假的过程中，还可以了解各类茶叶的保健功能，自行采摘茶叶，进行炒制和冲泡或沐浴，形成独特的旅游体验和上佳的旅游纪念品。在品茶的过程中，边呼吸茶区的清新空气，边享受独特的茶浴，可以达到增进身体抵抗力和放松减压的目的。达到保健养生、修身养性的效果。
（3）在石门壶瓶山、仙阳湖等景区开设禅茶劳作养生园，于夹山寺开设吃斋礼佛堂、颂读经书堂；让禅修与茶园观光、采制茶叶、品茗参禅等活动结合起来，让人们置身于石门好山好水好茶之中，在雅静的禅堂里，于阵阵佛乐和袅袅茶香中，感受"茶禅一味"的宗教哲学理念和人文美学精神。通过禅茶修身体验即可获得身心的调节，化解生活压力。
随着生活水平的提高，人们向往更健康、更高质量的生活，以茶养生、以禅修身已成为共识。当代社会中，老年化人群比例逐年增长，他们向往田园生活，且有较宽裕的时间。利用一段时间的假期，体验禅茶生活的清淡，领悟经书中的人生哲理，积蓄善德，这样的度假式旅游必将受到众多中老年游客的青睐。
5.2.2休闲体验模式。
休闲体验模式的开发主要是让游客参与到当地采茶人劳作、饮食、游戏等民俗活动的过程中，由政府带动周边农户，将茶园观光、采茶、制茶、品茗、参禅、农家休闲等活动融为一体，打造成既是周边城镇居民周末休闲场所，也是对时间宽裕，或是对禅茶文化有着浓厚兴趣的游客提供一个能在吃住、劳作、赏乐中体验禅茶文化的旅游之所，通过采茶、制茶、品茶以及寺院茶礼的观摩等较为全面地感受禅茶文化。
（1）将生态观光旅游和茶叶生产有机结合，为游客提供体验式的茶文化旅游。在茶园中，游客可以观茶景、赏茶礼、品茶味、游茶园，与茶农话茶事，学习采茶技术，了解茶叶知识，观看茶叶制作过程，从而完成茶叶从种植、采摘、制作到品评的全过程[64].石门巴楚文化历史悠久，茶俗茶事活动异彩纷呈。土家族特有的"油茶汤"和带有民族特色的 "米儿茶"、"四道茶"等地方茶俗也能给游客带来与众不同的休闲体验。
（2）旅游一般容易受季节的影响，但是禅茶文化旅游受季节影响较小。春季，正是春茶上市时机，万物葱茏，适宜茶园采茶、赏茶体验；夏季，茶禅凉爽解暑，有益身心；秋季，正是秋茶制作时节，于一片秋色中，唯有茶园青绿，赏秋品茶，别有风味；冬季，围炉煮茶，饮禅茶以暖身心，也是聆听禅茶文化讲座，进行禅茶修学的好时机。因此，禅茶文化旅游打破了季节的藩篱，成为了四季皆宜的休闲旅游项目。
（3）市场调查的数据统计中，有 38.34%的游客来石门的目的是为了"品茶、茶饮、茶餐",可以看到，休闲体验还有一个开发空间很大的茶文化旅游项目，那就是茶食的开发和利用。以茶作食，在很多地方都有，但是没有一个茶文化旅游景区对茶食进行过认真的开发整理。茶食茶点在石门具有广阔的开发前景，尤其是以生态茶园为依托开发茶食旅游产品，对于都市人来说即新鲜而又能得到独特的文化体验，有着很大吸引力，最生态的茶食即是回归到了茶的本源，能更直观的体会禅茶的意境，将成为禅茶休闲体验的最大热点。
5.2.3修禅修学模式。
修禅修学模式的开发主要针对来访的各类游客及中外大、中小学生以及来参加禅修夏令营的青少年旅游者们，实现文化与科教的功用。
（1）建设禅茶文化博物馆，开展传统文化教育旅游，开辟以"茶禅一味"为主题的禅茶文化科教游。建立制茶技艺展示区、茶饮茶食展示区、茶叶储存展示区等特色展区，不仅可以帮助来访游客学习各类名茶的相关文化，了解精美的制作工艺，更能通过各种各样的多媒体材料等来宣传石门禅茶文化。
（2）石门名茶辈出，可以据此设立历史文化展区，通过展板介绍，再结合实景模拟的形式，让旅客了解拧」茶的采制、宜红的加工、感受贡茶的礼仪等。设立以名茶品评为中心的品茗馆，让旅客品味扁平的拧」茶、紧直似峰的石门银峰、色绿香高的东山秀峰、秀丽甜润的石门红茶、花香味醇的怡红等。
（3）策划"夹山禅境"、"花落碧岩"等景点。围绕善会和尚、圆悟克勤法师为中心，将"宗门第一书"《碧岩录》、"茶禅一味"墨迹等进行展示，编排节目或是影像资料，以故事的形式，生动直观地介绍禅茶文化的历史。
（4）按照湖南省"禅茶"系列地方标准，禅茶茶道的定义为："以禅茶祖庭夹山寺传承千年的禅茶文化为母本，以《百丈清规》饮茶仪规为基础建立的文化礼仪，参与茶事活动者在"正、清、和、敬、雅"的禅茶精神的指导下，在禅的智慧的启发下，逐渐"消除内心的对立面",体悟"茶禅一味"的真谛，达到"神宁"、"心安"、进而"升华自我"的事茶方式。禅茶茶道以"优化身心"为目的，强调的是与生活相融，事茶者在备具、投茶、沏茶等日常生活的体验中，洞察、领悟人生的意义，禅茶的境界随着每个人的心神体悟而有层次差别。"在此地方标准的基础上，演绎出拥有正统传承的夹山禅茶茶道，由僧人或茶艺师向游客展示技艺精湛、法度森严的禅茶茶道表演，不仅可以使游客学习择茶、冲茶、泡茶、品茶的技巧，还能体会其中所蕴含的禅门精神和禅茶文化内涵。
（5）通过开辟茶园、修建景点、禅茶文化走廊、禅茶影视宣传馆等，让人们在游玩、休闲的同时闻茶香、识茶趣，知历史、学知识。使游客在自然的感悟中提高文化修养，也满足了对知识的好奇心。游客可以考察、学习中国传统茶艺，体验茶道茶俗，亲身经历植茶知识，到茶园学习茶叶采摘、亲手制作茶叶、茶具等。
（6）针对大、中小学学生，还能推出以生态保护为主题的茶乡夏令营活动，让学生在修学过程中，学习丰富的科普知识、历史知识、文学知识等，寓教于乐。此外，开设禅茶文化研修班，让禅茶文化爱好者通过游学式的禅修，了解并推广禅茶文化。举办"禅茶文化"论坛，定期或不定期邀请国内外知名禅茶大师前来讲学，不断提高石门禅茶文化在国际知名度和影响力。
5.2.4古道探秘模式。
古道探秘模式主要针对有着旺盛好奇心的青年人群。探秘区可以考虑修复重建石门及其周边区域的古代遗迹遗址，如商代宝塔遗址等，在古代遗址上进行互动式考古游戏等活动。还能以东山峰茶马古道，壶瓶山攀岩为核心进行山地探险活动的开发，在东山峰茶马古道开发古路探秘路线，开辟重走茶马古道等旅游产品，使人们在享受冒险刺激之余，同样能感受到当地悠久的历史、茶业文化。
5.3 打造本土顶级茶叶品牌。
结合市场调查数据可知，石门本土的茶叶品牌已经有旅游者中具有了一定的知名度，但是各个品牌各自为战，导致石门茶业无法产生在国内拥有顶尖号召力的龙头企业。为了改变当前禅茶文化品牌吸引力不足的问题，实现石门禅茶品牌的创新发展和可持续发展，要确立培育公共品牌的战略目标，将"石门禅茶"作为公共品牌培育，将"石门禅茶"打造成像"西湖龙井"一样国际国内知名的名茶品牌。
（1）按照湖南省"禅茶"系列地方标准，对"石门禅茶"品牌形成统一的宣传、包装、销售、市场推广方案，打造成石门独有的公共品牌。安排财政专项资金，筹建国有股份茶叶公司，投入品牌建设，将"石门禅茶"培育成品牌龙头、示范企业。不仅仅在资金上给与支持，也要在科技研发、农业专利等方面对"石门禅茶"品牌进行大力扶持。将石门悠久的禅文化及浓厚的茶文化结合打造成为"石门禅茶"的品牌文化。
（2）同时，石门政府可以参考云南思茅小镇更名为普洱，名声大噪这一宣传手法，逐步以茶叶品牌、历史典故如禅宗、禅茶、禅隐、善会、碧岩、圆悟克勤等来命名石门的大街小巷，使游客感觉到浓郁的茶文化的气息，潜移默化的进行文化渗透和品牌宣传。
5.4 完善加强基础设施建设。
旅游业的良性发展需要交通、电力、通讯等各种配套设施的支持，石门由于交通建设发展起步较晚，旅游的基础设施和服务设施方面也相对薄弱，而旅游地的服务设施水平会对当地的旅游档次和客源规模产生直接影响[65].所以，陈旧的基础设施也在一定程度上制约了石门禅茶文化旅游的发展[66].
根据市场调查的结论可以看到，有超过八成的游客认为石门应该加强景区基础设施建设。因此，禅茶文化旅游的发展需要完善的旅游配套设施，不断加强基础设施建设，为游客的便捷出行提供良好的服务。要建设一个可进入性和通达性完善的交通网络，规划好旅游线路，编排好旅游手册，做好相关的禅茶文化旅游网站，创建良好的旅游服务环境，还要加强治安和卫生管理，营造出石门优良的旅游大环境[67].
5.5 采取多样化文化传播方式。
对当今的旅游业来说，景区的影响力就代表着客源吸引力，而要争取客源，就需要采取多样化的传播方式，在旅游市场竞争日益激烈的今天，采取全方位的营销方式才能达到宣传推广的最佳效果。
（1）根据市场调查结果，游客普遍认为石门禅茶文化旅游存在宣传不到位，外界知名度不够等问题。所以，要大胆运用传统媒体与新媒体结合的营销方式，充分发挥互联网的传播优势，打造石门禅茶文化旅游品牌官网，通过微信微博等手段全方位的宣传石门禅茶文化。运用最新的实时街景技术，使游客万里之外也能通过虚拟视角浏览景区景点，运用智慧旅游技术，将石门的各处景点景区与网络实时连接，为游客提供便捷的出行资讯服务，也树立了良好的网络虚拟形象。将"中国禅茶之都"、"世界禅茶之源"作为石门旅游网络虚拟形象的关键词，将"茶禅祖庭"认定为石门旅游的官方经典旅游主题形象，向全世界传播。
（2）根据市场调查的分析结果，石门禅茶文化旅游在地理定位上要重点加强对邻近省市及省内各大城市的宣传，在客源定位上要突出以中年、老年为主的市场、以公司职员为主的白领市场[68].要利用国内、省内主要媒体，如《湖南日报》、《潇湘晨报》、湖南卫视等播出石门禅茶文化旅游专题节目，与省内各大旅行社、酒店联合开发旅游产品，绑定宣传。通过各类茶节庆活动、新闻发布会、巅峰论坛等不断向外推介石门禅茶文化旅游。
5.6 立足本地开拓国际市场。
石门位于巴楚文化圈中，因此，本地市场是石门禅茶文化旅游的根本，只有立足本地市场，在当地形成文化氛围，石门禅茶文化旅游才能散发出更强大的文化魅力，从而开拓更广阔的国内国际市场。
（1）石门禅茶文化旅游的客源市场主要是本县及邻近县市，以省内游客居多，具有以散客旅行为主，对景点景区密集程度有较高要求，对交通便捷程度有较高要求等特点。因此，要立足本地客源市场，需要不断的向本地及周边县市有针对性的推出旅游产品，开发多种类型的旅游线路，如车程较近，花费时间较短，出行时间集中在周末的生态休闲度假旅游等。
（2）宋代高僧圆悟克勤在夹山讲经说法，其著作《碧岩录》，有"禅门第一书"之称，在中国及东南亚国家影响深远。圆悟克勤手书的"茶禅一味"真迹，作为镇寺之宝存于日本奈良大德寺，是日本茶道的无上至宝。因此，可针对这一文化关联进行国际性宣传，积极开拓东南亚和日本、韩国市场，形成多元的国际客源市场结构。对应前往张家界及长沙的国际游客的文化品位，开发特色禅茶文化旅游线路等。
5.7 培养专业旅游服务人员。
结合体验经济理论和马斯洛需求层次理论，游客的直接感观决定了游客的满意程度，而游客的满意程度决定了自身的消费额度及景区的口碑。因此，对游客提供专业的良好的服务也已经成为了景区基础建设至关重要的一部分。
（1）统一设计茶文化旅游的管理人员的着装及外在形象，形象设计要与石门禅茶文化的氛围相协调，以充分体现禅茶文化旅游的文化性主题。请有关专家人士针对不同旅游对象编写禅茶文化旅游专线的导游词，让工作人员乃至茶农都对禅茶文化、茶叶知识、茶叶品牌、茶道技艺有所了解。
（2）据调查，对景区的评价中选择"工作人员服务态度差"的游客占比13.27%.针对这一情况，要以本地特有的优势吸引既懂旅游又懂禅茶的复合型管理人才，同时加强对现有禅茶文化旅游服务和经营人员的教育培训。用以点带面的形式，由专业旅游服务人员普及传播禅茶文化知识，逐渐在当地形成浓郁的禅茶文化氛围，使游客在景区工作人员的专业服务中满足个人尊重的需求和获得良好的旅游体验。
5.8 坚持生态保护发展战略。
在石门禅茶文化旅游的建设过程中，要开发与保护并重，实现茶文化旅游的可持续发展。
（1）在旅游项目的开发中，要结合可持续发展理论，对道路、商铺以及娱乐设施的建设进行科学规划，防止生活垃圾对茶园周边环境的污染。结合市场调查中大多数游客学历处于中高层次的背景，要对游客的行为作出善意的引导，安排游客在专业人员指导下开展茶园体验旅游活动，以免对茶树造成损伤。
（2）要坚持生态兴茶战略，做好资源保护工作。利用国家退耕还林工程、现代农业整合项目和支农政策，发展高标准良种茶园。对低产、低质、低效茶园进行全面改造升级。按照生态茶园要求，加大公益林、茶林间植和茶园绿化。促进茶产业与旅游产业共同发展。将石门建设成规模大、标准高的茶生态旅游区。
