槐花属豆科植物槐( Sophora japonica L. ) 的花朵或花蕾,原产于我国北部,华南及西南地区亦产,河北省产量较丰富,江苏主产于镇江、苏州、南京、徐州等地.夏季花初开时采收花朵,称槐花,做菜肴蒸熟食用,具有清热、凉血、止血等作用.主要用于治疗肠风便血、尿血、血淋、赤白痢疾、风热目赤、高血压、痈、疮毒,并用于预防中风.目前国内外对于槐花的研究主要集中在槐花黄酮的抗氧化性、治疗疾病等方面,槐花的化学成分研究较多,近年对槐花精油的抗菌性研究也有报道[1-2].
1 化学成分
1. 1 黄酮及皂苷
芦丁为槐米的主要有效成分,目前已从花及花蕾中分离到黄酮苷元有槲皮素、山奈酚、异黄酮苷元染料木素,槐花米甲素等.槐花干花蕾中含皂苷类物质,经酸水解后分离出桦皮醇及槐二醇,水解液经纸层析检出葡萄糖和葡萄糖醛酸[3].槐花碳经乙醇渗漉后用正丁醇萃取,可在萃取液中分离出槐树皂苷[4].
1. 2 脂肪酸类
槐花中有脂肪酸 19 种,主要有棕榈酸、二丁基邻苯二甲酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸.槐米中有脂肪酸 14 种,主要有棕榈酸、14-甲基十五烷酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸.槐花和槐米中含有十五烷酸、珠光脂酸、二十三酸、蜡酸、二十一酸、二十五酸等奇数碳脂肪酸,奇数碳脂肪酸在天然产物中比较少见,具有很强的生理活性,其是否与槐花和槐米所具有的药理活性相关,值得深入研究[5].
1. 3 其它
槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,具有较高的食用价值[6].槐花精油中含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质[7].不同乙醇浓度是影响槐花提取物中总酚、总黄酮物质含量的最关键因素[8].
2 药理作用
2. 1 对心血管系统的影响
槐花有降血压、扩张冠状动脉等作用.槐花中的芦丁和三萜皂苷等药用成分,具有增强毛细血管韧性、防止冠状动脉硬化、降低血压、改善心肌循环的功效[9].槲皮素有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用.槐花煎液可显着降低家兔心肌收缩力,减慢心率,减少心肌耗氧量,有保护心脏功能的作用,对于心动过速、房性早博和室性早搏、心绞痛等心脏病具有治疗作用[10].
2. 2 抗氧化
目前对槐花的研究主要集中于黄酮的提取.槐花提取物具有抗氧化活性.特别是对超氧阴离子自由基和 DPPH自由基的清除能力较强[9].槐花中除黄酮类和酚类物质外,还含有其他具有强抗氧化能力的活性物质.
2. 3 抗菌
槐花精油对金黄色葡萄球菌、威尔斯李斯特菌、单增李斯特菌、溶血性链球菌、志贺氏痢疾杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌均有抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最为突出,丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质可能是槐花精油中的主要抑菌成分[7].芦丁和槐花多糖具有抑菌活性,对金黄葡萄球菌的抑菌活性最强[11-12].
2. 4 止血
生槐花、炒槐花、槐花炭及其提取物芦丁、槲皮素、鞣质均具有止血作用.槐花制炭后能显着缩短正常大鼠出血时间和血浆复钙时间,作用强于生品,提示槐花制炭后止血作用显着增加[13].槐花还可用于治疗便血、痔出血、尿血、功能性子宫出血、衄血不止等病症,且对治疗溃疡性结肠炎大出血也有一定的疗效[1,14].
3 槐花应用研究
3. 1 临床作用
治疗痔疮及其并发症: 自拟柴葛槐花汤内服、坐浴治疗痔疮方法简便,且免除了患者手术之苦[15].在治疗痔病出血方面,槐花超微饮片联合止血汤及槐花茶饮联合复方角菜酸酯栓治疗此症疗效明显,效率高[16-17].
治疗银屑病及银屑病关节炎: 清热凉血汤联合光量子血氧疗法治疗寻常型银屑病具有显着疗效[18].通过对患有银屑病关节炎患者的观察发现,中药地榆槐花汤联合甲氨蝶呤治疗银屑病关节炎疗效显着,不良反应较小,值得进一步研究[19].舒张血管: 通过实验检测芦丁对去氧肾上腺素预收缩的胸主动脉环张力的影响,发现芦丁可能通过 NO-鸟苷酸环化酶途径产生内皮依赖性的血管舒张作用[20].治疗过敏性紫癜及脓血便: 自拟中药槐花祛紫汤治疗小儿过敏性紫癜,可缩短病程,减少复发,疗效明显[21].地榆、槐花中药热敷可减轻肠癌患者脓血便症状,有效提高患者的生存质量,具有临床应用价值[22].
3. 2 食疗应用
槐花饮品: 槐花醋色泽浅黄,具有槐花特有的清香,营养丰富.槐花保健饮料是通过科学调配,研制出的一种新型饮品[23-24].槐花酒甘醇清香,对老年人心血管疾患及脾虚纳呆、体倦欲寐、形体肥胖等病症有一定的辅助治疗作用[25].
槐花保健饮品的研制为我国食用花卉的开发利用提供了一条新途径.槐花实用便方: 槐花与豨莶草煎汤早晚服可治疗高血压、四肢麻木.槐花,菊花,夏枯草共煎汤服可治疗目赤头痛.槐花,侧柏叶,大枣共煎汤服可治疗出血性紫癜[26].槐花适量,炒黄,研细末饱腹后以温开水送服可治疗银屑病.槐花与菊花开水冲泡后饮用可治疗急性结膜炎.槐花,车前子和芹菜,水煎服可治疗耳鸣[27].服用槐花粳米粥还可治疗女性月经过多[28].
4 展望
槐花虽入药用,但槐花为主的药品少.目前对槐花的研究主要集中在黄酮类化合物,将槐花作为提取芦丁的主要原料,但提取物的药用并不广泛.槐花的药理作用多样,在民间广泛食用,但槐花食用深加工产品少.奇数碳脂肪酸具有很强的生理活性,其是否与槐花和槐米所具有的药理活性相关,值得深入研究.笔者研究表明槐花总黄酮有较好的降血糖作用,可明显改善糖尿病模型的症状,但缺少临床研究,缺少槐花降血糖产品的开发.槐花炒炭后具有较强的止血作用,是中药常用止血药之一,但止血有效成分并不十分确定.应进一步研究槐花的止血成分,让其在以后的药用中发挥更大的作用.
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