目前全国大部分高校的旅游管理专业都开设了专业实习课程。然而对专业实习效果的认识大多都是感性判断，缺乏系统性的评价。因此，有必要构建科学合理的评价体系，以促进专业实习模式的改善和实习质量的提升。
一、旅游管理专业实习效果研究现状及存在问题
（一）研究现状
目前关于旅游管理专业实习效果的研究主要集中于影响因素分析和效果评价两个方面。在影响因素方面，侯国林（2004）从供求矛盾、行业吸引力、实习管理、基地建设等方面对影响实习效果的因素进行了分析[1].李星群和文军（2004）则从社会因素、学校因素、行业因素和学生因素四个方面系统考察了影响学生实习效果的原因[2].姚小云和王云良（2011）基于组织社会化理论，构建了四维度的旅游类本科专业实习效果影响因子模型，并利用主成分分析法和象限图对影响因子进行了深入研究[3].在 效 果 评 价 方 面，曹 艳 芬（2003）认为过程性评价和终结性评价同等重要。过程性评价包括岗位任务、职业道德、职业素养、职业能力和拓展能力，终结性评价包括实习报告和实习答辩，最终还有加分项目[4].毛润泽（2008）从学生实习表现、辅导教师实习访视和实习心得报告三个方面构建了三级评价指标体系，此评价涉及到实习学生和辅导教师两类评价主体[5].车慧（2009）则试图基于学生职业素质的培养，从思想道德素质、文化及专业素质、身心素质三个方面，构建实习效果评价体系[6].姚小云和田云霞（2010）更强调实习所应获得的能力，主要从专业认知、服务能力、管理能力、就业能力和综合素质等5个方面来评价学生的专业实习效果[7].
（二）存在问题
纵观已有研究，主要存在以下问题。一是某些指标要求过高。如有些体系中提到市场分析能力、判断决策能力、指挥协调能力、策划能力、激励能力、组织管理能力、改革创新能力等。由于专业实习的对象通常都是大二大三的学生，实习岗位大多都是企业的一线岗位，承担的工作主要是服务性工作，极少参与企业管理，因此有关管理和创新等指标离学生的实习存在一定的距离。二是有些体系指标设计过于复杂。如将辅导教师实习访视作为重要指标考核，还包括研讨能力和生活适应能力；再如将实习报告、学习答辩等作为评价的重要指标。
事实上这些指标与专业实习效果的关联并不明显。三是有些体系评价主体过多。如学生自我评价、部门同事评价、企业指导教师评价、学校指导教师评价等。表面上这种设计使得实习评估更为全面，却在一定程度上增加了评价的工作量，降低了评价的可操作性和有效性。
二、专业实习效果评价指标体系构建
（一）指标体系设计的基本原则
科学性原则。平级指标要相互独立，垂直指标要具有相关性。评价指标要相互统一，既要避免重复，又要避免矛盾和冲突。整个指标体系要能深刻反映专业实习效果的实际情况。
目标性原则。由于判定专业实习的效果必须以实习目标为标杆，因此评价指标的确定应该真实反映想要完成的最终实习目标，其设计应是实习目标的指标化和具体化。
全面性原则。专业实习效果评价指标的选择应该全面系统，要避免由于关键性指标欠缺导致的评价失误。但并不意味着要将所有的要素全都纳入指标体系，必须进行合理取舍。既要保证指标能够覆盖要评估的主要内容，又要保证避免过于繁琐。可操作性原则。指标选择必须具有可操作性，既要能够实现评价的目的，但同时指标的概念应清楚明白，表达方式应简单易懂，而且易于评价。
（二）指标体系的确定
指标体系的确定包括指标设计和权重确定。指标设计方面，因为专业实习不同于毕业实习，毕业实习主要是以就业为导向，而专业学习既是为了增加经验，提升能力，更重要的是能以此促进下一阶段的继续学习。因此，专业实习的根本目标集中于两方面：一是通过实习提升学生对专业和行业的认知；二是提升学生职业能力和素质。在前人研究的基础上，本研究通过专家访谈法、头脑风暴法等多种方法，最终围绕专业认知、行业认知、服务能力和服务素质四个方面，选择设计了15项指标，见表1.
权重确定方面，目前确定权重的方法包括了德尔菲法、层次分析法、系统效应赋权法、变异系数赋权法、序数赋权法、距离测试赋权法等多种方法。利用不同的方法进行定权，其结果也可能存在差异。
其中，层次分析法（AHP）是一种定性和定量相结合的系统化、层次化的分析方法，在处理复杂决策问题上具有较强的实用性和有效性。
因此本研究主要采用层次分析法确定各指标的权重，通过构建两两判断矩阵，利用几何平均法计算各级指标的权重，见表1.
三、专业实习效果评价实施
（一）问卷设计
根据评价指标体系设计专门的调查问卷。问卷主要由两部分内容构成：一是学生的基本情况，涉及性别、生源、实习单位等内容；二是学生对实习效果的评价。本研究主要是采用封闭式问题，并利用李斯特量表法，将学生的评价划分为“完全不同意”“不同意”“一般”“同意”和“完全同意”五个不同等级。
（二）调查开展
于2013年11月对上海某高校2010届旅游管理专业刚实习返校进行调查，并进行数据分析。
（三）被试基本情况
在有效问卷调查对象中，男女比例为23.8:76.2,其中42.0%的学生来自上海，30.2%的学生来自其他东部省市，27.8%的学生来自中西部地区。实习单位包括酒店、旅行社、会展企业及其他，比例分别为40.1%、42.6%、5.6%和11.7%.
单位性质包括政府或事业单位、国有企业、民营企业和外资企业，比例分别为2.5%、28.4%、35.8%和33.3%.
