第三章 伽师县百果园总体设计
3.1 指导思想、原则和依据
3.1.1 指导思想
在 2012 年，十八大报告中提出“文化产业要成为国民经济支柱型产业，要发展新型文化业态??推动文化事业全面繁荣、文化产业快速发展”。
目前，新疆的发展到了文化带动的时期，随着援疆工作的进行，文化援疆行动也随之展开；张春贤同志在 2010 年 5 月第一次提出“以现代文化为引领”的重大命题，2011年 10 月在自治区第八次党代会上，张春贤同志进一步对新疆现代文化建设“以现代文化为引领”做了全面、系统的阐释，是新时代新阶段完成跨越式发展和长治久安两大历史任务的重大战略抉择。2013 年 9 月，国家主席***访问中亚四国，首次提出共建地跨欧亚地区的“丝绸之路经济带”战略构想。喀什噶尔绿洲作为世界主要古代文明的十字路口，是丝绸之路上的重要节点，自古以来同亚欧大陆几乎所有的古代文明都有一定的亲缘性，在各文明中都留下了不同的印记，也留下了各个文明的印记，伽师如何通过文化先行的方式，引领喀什噶尔绿洲的文化潮流，占领文化旅游制高点，对于喀什地区，甚至全疆区域的文化产业创新都有非常重要的作用。
3.1.2 设计原则
（1）文化与景观相结合原则：文化是园林景观的灵魂，没有文化的景观是没有灵魂的景观。此规划以“喀什——丝绸之路上的明珠”为文化底蕴，以当地独有的人文资源为依托，深度挖掘资源内涵，彰显百果园个性特色，使丝路之路上的民族风情、中亚果盘、农耕文化以及特色经营项目全方位突显出来，满足不同层次游客的需求。景观的艺术处理是表现文化的一种方式，例如，植物配置方式以及植物种类本身寓意的运用，体现当地民族风情的建筑材料的使用，雕塑、书法、绘画在各景观要素中的应用，可以使得创造的园林空间具有意境和情感。
（2）适地适树与可持续发展原则：选用乡土树种，只有种植适宜生长的植物种类，才能使其健康的生长，形成良好的生态系统，最终使果园能够产生效益，同时形成良好的景观效果。为此，需要把对植物的破坏和对环境的污染降到最低的限度，尤其是考虑选择耐盐碱的植物种类、最小量的砍伐树木以及不同果树之间的相克问题。同时考虑使用节水措施、生态建材等重要内容，建立良性的生态系统，使景观成为可持续发展的良性景观。
（3）观光与体验相结合原则：经过全国各地观光果园的建设和使用实践，已经明显的突出“体验旅游”的主体意识和主体地位。观光果园旅游者一般需要体验主题化、差异化、参与化的旅游实践活动，本规划所强调的是依托历史民俗特质文化，将伽师百果园演变成具有差异性的可体验旅游观光产品，可参与、可体验活动的设计与安排是规划设计的重点内容之一。体验主导的原则要求遵从人性化设计需求，尽量减少现代建筑，注重长远保护的相关具体措施必须到位。
3.1.3 设计依据
《新疆维吾尔自治区旅游业第十二个五年发展规划》
《新疆维吾尔自治区城镇体系规划（2004-2020）》
《新疆城市总体规划（2007-2030）》
《新疆维吾尔自治区农业（种植业）“十二五”发展规划》
《喀什地区国民经济和社会发展第十二个五年规划》
《喀什市城市总体规划（2011—2030）》
《伽师县城总体规划 2011-2030》
3.2 总体设计
丝绸之路为喀什带来了各种文明的同时带来了各种瓜果等物质产品，果园于是成为当地生产的重要部分，更是生活的重要部分，因此适宜伽师生长的果品丰富多样。可以说丝绸之路是喀什文化产生的根源，深厚的历史人文是伽师百果园提升产品附加值最有力最直接的操作工具，文化利用的好坏决定是否能持续发展，尤其是现代文明使得传统文化消失殆尽，现代文明应与传统文化相结合。为贯彻自治区“以现代文化为引领”以及“发展丝绸之路经济带”的重大命题，可借鉴“新古典主义”与“新中式”风格的发展历程，在伽师县旅游发展中的城市建设、景观设计、建筑设计、城市小品设计、旅游产品开发等诸多方面体现。无论是新古典主义还是新中式的设计风格，都可以给喀什这颗丝绸之路上的明珠带来启发，为此提出“新丝路”的概念，既能够体现喀什文化的内涵，又能够做到“以现代文化为引领”。其内涵包括：符合文化特色，将具象的、繁杂的元素提炼为抽象的、简约的元素；符合历史特色，学习历史上维吾尔族果园发展形式，传统植物的寓意等，演变适合现代应用的手法；符合生态要求，按照当地的气候、地理条件，合理搭配和设计各构成要素，例如建筑、道路、水体、植物等等。
全园用一条功能、形式多样的曲路进行串联，控制全园，用以沟通各部分园区，以呼应“新丝路”的主题（图 3-1）。路边设置不同高度的矮墙或廊道，可以将不同历史时期的文化等进行展示，廊道上可以爬满伽师瓜、葡萄、葫芦等当地特色的植物种类，其中可穿插种植蔷薇、紫藤等观赏植物，增加不同季节的景观。水体以及沿岸的道路的设计都是为体现“新丝路”的主题。喀什的民居形式大多为方形，结合现状果园中规则的种植形式，因而选择“方”形作为构图形式，在各分区中用方盒子进行空间的划分（图3-2）。整体突出果树群体的空间格局、季相变化、林冠林缘线和疏密变化等方面把握，构造出大面积的异质性斑块和层次错落的立体景观（图 3-3）；局部分区设计以果树个体的树形、叶形、叶色、花形、花色、花期以及果色、果形、果实的成熟之间的差异，构成一个独立而又有特色的区域景点。以保留的杏林为主要树种，以百果园为亮点，游客可以自助采摘或者娱乐。全园空间类型丰富，功能不同，活动类型多样（图 3-4）。
3.3 功能分区
场地北侧为种植规则整齐的杏林，生产效益较佳，为充分利用杏林，可以提高景观效果以吸引游人进行采摘活动，利用生产效益获得观光旅游效益。伽师的果树种类繁多，为充分体现其地域特色，选择具有代表性的植物种类，设计百果园以增加果园的乐趣，可以在不同的季节体验不同的采摘、观光等功能，同时调动游人的感官，可以品、看、做、闻、听等活动；场地西南地势较为开阔，适宜设计水体，游人可以参与水上娱乐活动，故在该区设计百果园游乐区。喀什地区园林的发展史可以说是庭院果园的发展史，果园一般是居住空间的一部分，为充分体现伽师县的地域特色，构想丝绸之路时的喀什景观，使游人能够在“新丝路”中感受历史，因此设计家庭果园体验区，场地南侧农耕地较多，相对较为平坦，西南侧为小部分民居，可以改造加工，更能体现当地家庭果园的传统风貌。最南侧的耕地主要为耕地，地势平坦，具有部分少量的民居，伽师县作为“中国伽师瓜之乡”对伽师瓜极为重视，瓜田、瓜棚最能代表伽师的文化，因此将该场地作为伽师瓜种植区，对旧有建筑进行改造，建立具有当地特色的展厅展现伽师瓜的传入、栽培、发展以及展望等内容（图 3-5）。
3.3.1 杏园采摘区
入口为当地半开敞廊道式建筑，用以展示、小卖、接待、管理等，半圆形的两进式开场的空间是用以分散人流。杏园区的树种主要为保留的杏树，整体空间树种较为单一，便于管理和采摘。但景色效果较差，为此，在杏园中建立果树盆景园，选用当地较为常见的果树种类，以增加乐趣，同时可选择苍劲古朴、粗犷浑厚的种类，如枇杷柴(Reaumuriasoongarica)、刺旋花(Convolvulus tragcanthoides )、小蓬(Nanophyton erinaceum)沙拐枣(Callingonum arborescens)柽柳（Tamarix chinensis）等能较好的表现北方大漠风情。在原场地中空闲的空间中开辟休息小广场，设立廊架、座椅等休息设施（图 3-6、3-7），以及种植葡萄、伽师瓜等及其他观赏植物；在滨水景观较佳之地，设立柳条编织的木屋，增加民族特色，为游人提供体验乐趣。
3.3.2 百果园游乐区
百果园：百果园的各种水果类型将展示伽师独特的文化，同时为游客提供游乐的功能。该区具有较大面积的水面，游客可进行娱乐活动，例如垂钓等活动，主要以观光及娱乐为主要目的（图 3-8、3-9）。园区设置了 5 个以单种果品为主题的园中园及其他观赏园，分别为沙枣园、石榴园、枣园、葡萄园、西梅（欧洲李）园以及红柳园、胡杨园；果园内部将以树阵广场的形式，树下可设座椅、雕塑、小品、花坛、健身设施。各个果园的外围可以用不同高度的矮墙进行分隔，外围可以种植其他园林树种，或设置小品等设施。各个果园之间可以通过生态廊架进行连接，使之具有连续性。不同的季节将有不同的花、果、叶色景观可以欣赏，同时可以将不同的树种进行搭配，注重不同果树之间的生态适应性、观赏性、艺术性等特点。
儿童乐园：儿童游乐设施多样，但都冠以水果的造型和主题，例如瓜形的小屋、苹果形的游乐场地、西梅形的桌、椅以及备转轮、攀爬架、小飞机、小飞象、浑天球等；果品形的铁锹、水桶、锄头等农具或者推土机、挖掘机等小型工程设等。儿童乐园还可以举办寻找最大、最甜水果等等活动。
生态餐厅：位于水边的建筑，将承载果品加工、展示、售卖文化特色饰品、采摘装备租售、科普宣传以及餐饮等主要的功能。果品加工，可以了解果脯、果汁、果酱以及水果加工而成的甜点的工艺并举行实践拓展活动。例如，可将葡萄园的观赏、葡萄的采摘、葡萄制品品尝（如葡萄酒、葡萄果汁、葡萄果汁、葡萄冰激凌）以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、竞赛与庆典活动融为一体。科普宣传的设置，吸引游人识别植物的叶、花、果及植株，植物的种植、生长、开花、结果的原理等等。餐厅的设置，以果品为主题和亮点，打造百果宴，种类繁多，提供当地的特色食物如馕、酸奶、抓饭、羊肉等美味以及绿色有机食品，具有极大的吸引力。
3.3.3 家庭果园区
家庭果园：伽师县果园大多为民居院落的一部分，因而以院落的形式，进行单独空间的设计，各个院落的布局形式不同，游人可以自选租住时间，院内可以设计园林景观结合菜畦等形式，配备农具使游人真正体验农家生活的乐趣（图 3-10、3-11）。
市民农园：为游人提供农事体验区域，游人在其中可认养果树、种植蔬菜花卉等，参与体验果品种植、嫁接、施肥、除草、剪枝、疏花、疏果、套袋、采摘等果蔬专业技术劳作，以及其他的农事活动。将各种果树分隔为组，每组用栅栏格子维护并编号，游客可以对每个组进行领养，以对每个格子进行管护，亲自体验除草、浇水、施肥、修剪枝条等活动。
沙漠园：沙漠是伽师县重要的土地类型，因而沙漠可以充分体现当地的自然风光，选择适宜沙漠的植物种类[43-44]，最能突出西域“丝绸之路”的特色。园中将模仿沙漠中的雅丹地貌，种植沙生植物，达到移天缩地的效果。在其中可以举行篝火、烧烤等活动，增加晚上娱乐项目。
民俗街区：民俗街可以提供各种伽师特产，包括各种水果干、果脯等；伽师特有的植物盆景和土陶艺术品；独特的编织布匹；各种与伽师文化相关的挂件等等。
3.3.4 伽师瓜种植区
该区原为农耕地，因而适宜种植伽师瓜，伽师瓜作为伽师的品牌和代言，已经在国内享有盛誉，瓜地中可以设置瓜棚等娱乐休闲空间，无瓜季节可以种植各种有机蔬菜等，体现农耕特色。该区还设立了展厅等，展现伽师瓜的历史以及现今的成果，传统生产向现代生产的转变。展厅的形式为在符合传统建筑的同时，考虑现代化生产，体现传统与现代的结合（图 3-12、3-13）。
3.4 道路设计
观光果园除与主要客源地建立便捷的外部交通联系外，其内部道路交通组织必须满足观光果园采摘、旅游、生产、防火以及观光果园的管理人员的生产、生活等多方面的需求。观光果园内道路以总体规划设计为依据，确定路宽和路面结构，道路布局设计必须满足果园生产、观光采摘、环境保护等多方面的需求。
伽师百果园位于 331 省道南侧，因而外部交通极为便利，内部交通充分利用原地形以及原道路，道路布局采用规则式网格状布局，为方便游人在各个区进行游览，同时呼应“新思路”的主题，以一条自然弯曲的主路串联各区（图 3-14），路边设计矮墙等体现文化的廊道等，展现喀什丝绸之路辉煌历史；同时为方便消防、运输等作业，在外围设有环路；网格状的三级路主要为园区原有的道路，以作为生产作业道路。一级道路、二级道路、三级道路分别宽 5m、3m、2m，路面结构以能代表当地文化的材料如透水砖为主，主路和环路以柏油路或水泥路为主，二级、三级以及支路以石材或砖为主，保持文化特色及保护生态环境，铺装材料可从维吾尔族常用的纹饰提取符号，形成独特的风格。
路边设计广场，作为重要的休息节点，廊架、铺装、雕塑小品、树池、桌椅等以当地特色的材料或体现文化的形式为主。
