花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，原产地中海沿岸，19 世纪传入中国，栽培面积不断扩大[1]。 金沙江干热区进行花椰菜制种，主要集中在以元谋为中心的永仁、武定、大姚、宾川，主要分布于海拔 880~1 500 m 的区域[2]。 20 世纪 80 年代末起步，现每年种植面积约有 560 hm2，生产出的种子主要销往国内并外销至日本、韩国、欧洲、美国等地[2]。 年成好时每年约生产 290 t 种子，年成差时每年约生产 170 t 种子，决定年成好坏的因素主要是花期的气温。 因此，使花期处于适宜的气温条件下，是金沙江干热区花椰菜制种稳产、高产的主要措施。
1 金沙江干热区花椰菜制种花期现状及产量情况
目前金沙江干热区花椰菜制种，90%左右都是杂交种， 还有少许的 OP 种（常规种），品种基本都是 100 天以下的，品种天数短的，开花时间就早，品种天数长的，开花时间就相对晚，花期一般在 12月初至翌年 2 月 28 日左右。20 世纪 80 年代末到 2000 年，此阶段大多处于品种的种植试验期间，决定产量的主要因素是父、母本花期相遇程度（杂交制种），父、母本花期相遇好，产量高，反之则差。 2000年到现在，基本属于生产阶段，生产技术也逐步完善，此时决定产量的高低主要是花期的气温，正常年份产量还可以，非正常年份（也就是 2 月初升温较快的年份）产量都不理想，天数越长的品种，表现越突出，例如 2000 年、2005 年、2009 年、2013 年，特别是 2013 年 2 月初后升温较往年快且高，整个花椰菜制种产量较低，只有正常年份产量的 30%左右。 所以，使花期处于适宜气温条件下，是目前金沙江干热区花椰菜制种急需攻克的关键技术。
2 金沙江干热区 12 月至翌年 2 月气温变化规律
金沙江干热区花椰菜制种，是以元谋为中心向周边其他地方辐射，花椰菜花期基本在 12 月至翌年 2 月，分析此阶段的气温变化规律是解决问题的关键，其中元谋的气温状况较有代表性。
12 月初至翌年 2 月， 元谋气温正常年份变化规律是 12 月 1 日至翌年 1 月 31 日气温一般是 5~25℃（最低温至最高温），2 月后气温渐回升，2 月 20 日前最高气温在 29℃左右，2 月 25 日后最高气温在 30℃以上[2]；非正常年份是 12 月 1 日至翌年 1 月 31 日气温一般是 5~25℃（最低温至最高温），2 月初后气温回升快，到 2 月 10 日左右最高气温就可达 30℃以上。
金沙江干热区花椰菜制种，花期气温在 5~25℃（最低温至最高温）时产量是最理想的，花期最高气温在 26~29℃结籽一般，若气温在 30℃以上就不结籽。 对于花期最低温对结籽的影响，花椰菜制种区域最低温都在 5℃以上，都能达到适宜要求。
因此，在金沙江干热区花椰菜制种，调节花期在 12 月 1 日至翌年 1 月 31 日，气温较适宜，结籽理想，基本不受年份好差的影响，产量也较稳定。
3 使花椰菜制种花期处于最适宜气温条件下的方法
使花椰菜制种花期处于最适宜气温条件下是金沙江干热区花椰菜制种产业健康发展的主要措施，所以，在生产过程中要坚持“综合考虑、系统分析、科学决策，认真实施”的原则，采取合适的措施。
3.1 种植区域选择
花椰菜属于绿体春化型作物，早熟品种通过低温春化需要温度相对要高，越晚熟的，通过低温春化温度相对越低。 金沙江干热区花椰菜品种是 100天以下的， 制种田主要分布在海拔 880~1 500 m 区域； 生产过程中，80 天以下品种分布于海拔 880~1 300 m 的区域、80~100 天品种分布于海拔 1 300~1 500 m 的区域制种[3]。
3.2 品种及播期选择。
70 天以下品种 8 月中下旬播种，70~80 天品种8 月初播种，80~90 天品种 7 月 20 日左右播种，90~100 天品种 7 月初播种。
3.3 穴盘或营养钵育苗及适时定植
穴盘或营养钵育苗能培育壮苗，定植后无缓苗期，能加快作物生长，并且病虫为害相对轻；花椰菜播种后，一般苗龄 30~35 天，若定植偏晚，苗老化生长缓慢且弱，会使花期延后，所以，要及时定植。
3.4 科学合理追肥
在花椰菜制种中， 一般施肥规律是现球前以N、P 肥为主，现球后以 P、K 肥为主，整个生育期 N、P、K 肥要合理施用，切忌偏施 N 肥，否则花期会延后，要注意增施硼、钼、钙、镁等[4]。
3.5 及时割球和疏枝
在花椰菜的制种中，当花球商品成熟时就要割球，对花球紧实、抽薹困难的品种要及时疏球，使其开花尽量提早。
3.6 激素的应用
花球紧实的品种，割球后抽薹往往较慢，可用75%的赤霉素喷花球 2~3 次（浓度是 46.9 mg/L），每次间隔 3~4 天，对开花有促进作用。
4 技术实施的效果及意义
通过该技术的实施，基本能把花椰菜制种花期调在较适宜的气温条件下，使每年产量变化幅度不太大，维持稳产或增产。 其中有两方面较为突出的效果，其一，保证客户每年种子能稳定供给市场，能保持品种对市场的占有率，从而使制种面积相对稳定或不断增加；其二，因产值稳定或不断提高，农户具有生产积极性，生产规模不断扩大。 这对金沙江干热区花椰菜制种产业的健康发展具有促进作用。
参考文献
[1] 陕西省农林学校．蔬菜栽培学[M]．北京：农业出版社，1990：215-220．
[2] 元谋县人民政府．元谋果蔬产业发展论坛论文集[C]．中国元谋首届蔬菜节，2006．
[3] 云南省农家书屋建设工程领导小组．云南十字花科蔬菜高效制种技术[M]．昆明：云南科技出版社，2009：24-26．
[4] 韩嘉义．名特优新蔬菜栽培[M]．昆明 ：云南科技出版社 ，1997：188-196．
