第3 章 "半糖主义"甜品店市场定位分析
3.1 "半糖主义"甜品店市场定位。
价格定位：经过市场调查，同类型甜品店的人均消费约为 50 元。
档次定位：作为甜品店，在整个餐饮市场中属于中档消遣场所。
销售模式：商家以一种人与人之间彼此之间互相介绍的广告模式宣传出去，而且是主要以平面广告媒介传播企业。在市场上甜品店的关注度还是很高的，受欢迎程度也是不错的，一般的消费人群都是可以接受的，能够消费得起的。
主要消费群体：主要针对学生族、上班族、白领丽人、情侣，年龄 18-40岁之间的消费者，因为他们具有一定的消费力，并且对于休闲场所的需求比例还是比较高的。同时这一人群也是对于品质生活有一定的要求的，作为甜品店或是咖啡厅会是他们与人交往或是交流的首选场所。
3.2 "半糖主义"甜品店产品定位。
价格定位：经过市场调查，店内甜品的定价在 40 元左右。不同的材料做工，价格亦是不同，个别还可外带。
包装形式：包装方面以白卡纸包装盒和牛皮纸包装袋为主，选用这两种材料在于其相对环保些，还可循环利用。因为主要是针对青年人群的消费场所，这类消费群体的品牌意识比较强烈，他们对于品牌、包装是否精致都很讲究，并且一定要方便携带。他们对于产品的购买是多样化的，形成了各式各样的产品包装，所以作为甜品店的产品包装一定要分得细致，必要的时候还可以添加礼盒包装，分享包装。
销售模式：独立店面专卖销售模式。公告形式可以采用：户外广告、公交车移动电视广告、海报广告等等，在店面门口进行试吃活动，提高品牌知名度。
