【摘要】媒介技术的历史演变大致可以归结为“传统媒介”与“新媒介”两个发展阶段。新媒体出现于 90 年代中后期至今，随着媒介的快速发展，社会中的各类事件都呈现出媒介化的状态，我们看到的、听到的大多都是来自媒体的声音，在新媒体时代，除了继续巩固固有的传统的解决方法的同时，还要学会借助媒介技术的力量来解决问题，充分发挥新媒体的新兴特征。
【关键词】新媒体；食品安全问题；解决路径
媒介技术的历史演变，一方面依托于科学技术的发展，另一方面基于社会发展的需要。媒介技术的历史演变大致可以归结为“传统媒介”与“新媒介”两个发展阶段。新媒体出现于90 年代中后期至今，随着网络技术的快速发展出现的，以利用数字技术、网络技术，不再依赖于固定的机械装置、固定时间的新型媒介传播方式。随着新型媒介技术的出现，对传统的媒介技术造成了巨大的冲击，并已逐渐成为大众传播的主流方式。
随着媒介的快速发展，社会中的各类事件都呈现出媒介化的状态，我们看到的、听到的大多都是来自媒体的声音，值得一提的是，当今社会中食品安全问题愈演愈烈，不再像传统社会中的手工作坊、而是形成了整个行业、甚至整个社会的食品安全问题，给人们的生活乃至生存都带来了严重影响。从一系列的食品安全事件的发生，我们意识到食品安全问题不再是单纯的一个问题，而是包含着复杂的社会背景，是一个社会化问题，同时伴随着社会发展的各个阶段呈现出不同的表现形式和特征。
网络时代的来临，使得信息的传播方式更加方便，容量得到了无限的扩大，为信息的传播方式带来了深刻的改变。新媒体的出现，使得传播载体发生了变化，传播的主体由单一中心转变为多中心，并呈现出日益多元化的特征。每一个事件、每一个人都可以成为传播的主体，传播的互动性大大增强。如果说传统媒体是具有“中心性”的特征，那么新媒体则是“多中心性”，受众与媒体间、媒体与媒体间、受众与受众间都形成了一定的依赖关系，并突破了时间与空间的限制。
食品安全问题既是对政府治理体系和治理能力的挑战，也为提升政府治理体系和治理能力建设提供了机遇或突破口，是推动国家治理现代化的重要抓手。快速有效地解决食品安全问题是当务之急。当然，在新媒体时代，除了继续巩固固有的传统的解决方法的同时，还要学会借助媒介技术的力量来解决问题，充分发挥新媒体的新兴特征。本文分析了一些新媒体时代下食品安全问题的解决路径。
一、加强媒体与食品安全监管部门的联动
要进一步加强食品安全部门与媒体的合作与协调，通过加强密切的合作，消除“信息不对称”，以及媒体处置的“事后性”问题。在以往的食品安全问题的处理中，似乎在食品安全管理方面，媒体的作用比食品安全监管部门的作用更大，而我国的食品监管部门却往往处于“被动”状态。因此，要将“一方被动”变为“多方联动”，加强各部门的协调与合作，建立各部门的联动与合作机制，使媒体与食品安全监管部门能够形成合力。要实现消除两者的“信息不对称”，进一步健全各部门间的沟通与协调系统化建设，达到在食品安全管理中的共同促进、互相补充的目标。
二、进一步规范媒体的行为
要通过媒体的治理，进一步规范媒体的行为，防止少数的媒体出于私利，不能够客观、真实地反映食品安全问题，或者刻意煽动社会不安情绪、人为制造轰动效应。一方面，要建立虚假新闻的制裁机制，使得蓄意造假的媒体受到法律的惩罚，进一步规范媒体的传播行为。另一方面，要不断提高媒体的法律意识，使其能够“依法报道”，在不违法客观事实的背景下，有理有据地对食品安全事件进行传播。例如：2013年4月9日《京华时报》连续、大篇幅对“农夫山泉标准不如自来水”的事件进行报道。随后红网、法制日报、羊城晚报、财经日报、中国消费者报、正义网、21 世纪网、钱江晚报等 30 多家媒体都对农夫山泉事件进行了报道。但是农夫山自始至终坚决否认自己的食品安全问题，并通过发表声明、召开新闻发布会、请媒体和消费者去工厂参观、水瓶上附赠 PH 试纸来验证自己的产品没有问题，通过大量的实例来举证了自己产品的安全性。众多媒体由于没有更多的“举证”，使得此事最终成为抹黑农夫山泉的“假新闻”。在这一事件中，其根源就在于媒体的“法律意识”与“证据意识”不强，不但使企业受到损失，也在一定程度上造成了全社会对矿泉水行业的信任危机。
三、利用自媒体拓展媒介治理方式
在自媒体时代，要充分利用自媒体为平台，拓展媒介治理方式。一方面，要不断完善相关法律的制度建设，更加快速地对虚假信息形成强有力的震慑力。大力推广发布信息者的实名机制，从机制本身的约束力上使每个人都能够为自己的信息与评论负责。互联网、手机等自媒体平台要及时对消息进行核实，对虚假及时进行纠错，并向公众发布、辟谣，最大限度地消除虚假的食品安全问题信息带来的不良影响；另一方面，应提升公众媒介素养。增强广大网民的责任意识，提高网民负责任的态度，以及对虚假信息的识别、审美能力。利用媒体广泛传播和舆论引导的作用来改善食品安全问题乃至整个社会所有层面的安全问题，提高公众的科学认知，形成“不信谣、不传谣、不造谣”的良好“传播生态”。使广大网民不盲目相信、传播网络新闻，对自己发布的消息负责，创设一个具有良好社会信任机制的传播氛围。发挥公众的传播信息和接受信息的双重作用来更好地解决食品安全问题的新常态，更有效地维护社会信任机制。
当然随着社会的不断发展，食品安全也许还会出现新的矛盾和问题，这就需要我们与时俱进，准确捕捉发展事态，因地制宜地提出不同的解决路径，这样才能更有效地预防和解决食品安全问题。
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