第 1 章 绪论
1.1 研究背景。
如今，我国市场环境日渐规范与完善，但众所周知，对于每一个建设施工项目而言，其所需要面临着更大更加激烈的市场竞争。由于我国出台的相关经济政策、当前激烈的市场竞争环境、宏观的经济大环境以及建设施工行业自身所有的局限等众多因素的存在，酒店施工建设行业普遍存在项目成本管理较为薄弱，控制手段方面相对单一的现状。与此同时，随着建设施工市场愈来愈开放，更多强大的国外施工巨头发现商机，也渐渐打入中国市场，而对于酒店施工建设而言，对项目的甄别能力是有一定限度的，如此下来，其酒店项目在施工建设期间会使得成本控制并非那么容易，处于被动地位。如今，越来越多人关注酒店项目管理，越来越多人的焦点聚焦在项目成本控制。项目成本控制作为项目管理的一大核心内容，究竟采用哪些有效的手段和高效的方式才能在绝对保证项目质量、安全与进度的前提下，尽最大能力最大程度地节约成本的投入，实现项目综合收益最大化的项目目标，成为项目成本控制领域研究中最普遍关心的问题。
本论文正是基于如此的背景之下，以沈阳铂瑞假日酒店【以下简称 PH 酒店】为例，通过对 PH 酒店项目成本控制现状情况的研究，寻出 PH 酒店项目成本控制中实际存在的问题，根据问题从中探求出项目成本控制存在问题的成因，并切实具体地提出了优化项目成本控制的改进措施，以改善酒店项目成本控制能力。此外，本论文中所提出的一些具体的共性性质细节举措可以借鉴到其他建设项目的成本控制中，这对其他项目的成本控制有很高的参考价值和现实指导意义。
1.2 研究意义。
我国酒店行业的起步可以说是比较晚的，而且起初阶段的发展是非常缓慢的，自我国加入 WTO 后酒店行业才有了较高速的成长，目前已经成为第三产业的重要组成部分。而随着全球经济以及网络技术的发展，一些外资酒店集团进入中国经济市场，凭借其原有的客房预订系统、收集信息的技术手段以及其在宣传、管理等方面的优势，在中国市场迅速扩大市场份额，严重冲击了我国酒店行业的发展。同时，我国酒店在建设项目成本控制上并没有较好的效果，在这方面存在着很大的提升空间，因此酒店项目成本控制是酒店建设与经营活动中具有重大战略意义的一环。
如今，本土酒店与外资酒店在店内陈设、网络覆盖等硬件设施差距越来越小，酒店业的竞争也逐渐过渡到酒店项目管理水平的竞争。这就迫使我国酒店需要时刻依照市场环境的变化调整更新产品，保持竞争的活力，以促使酒店业的发展与壮大。对 PH 酒店来说，做好项目成本控制，其现实意义主要体现在如下几个方面：
首先，项目的低成本会提高酒店营业定价灵活度。一方面，会有足够的价格空间与更为强劲的对手斡旋，提升长期利润空间；另一方面，有能力以较低的价格提供同等质量甚至更高水平的酒店服务，有助于酒店树立良好口碑，打造品牌，争取更多客户源以及巩固和扩大市场的占有率。
其次，做好项目成本控制有利于酒店上游供应的价格浮动。例如，面对相关材料的 CPI 上涨有着较大的接受余地。
此外，低成本形成的壁垒能够有效防止潜在竞争者的进入。如若在成本方面有着强大的优势，可以说是在变相提高酒店行业潜在竞争者的进入门槛，帮助酒店保持市场份额与市场地位。
1.3 国内外文献综述。
1.3.1 国外文献综述。
项目成本控制作为一门科学来进行分析研究，历史并不长，目前项目管理主要有两大研究体系：一是以欧洲为首的体系--国际项目管理协会（IPMA），以实践活动为主，宗旨为促进全球项目管理发展。其成员由各个国家的项目管理研究组织代表组成，负责协调国际间具有共性的项目管理需求，推动理论研究和理论发展，提供项目管理国际标准和认证，组织培训和教育，举办各类研讨会等。
二是以美国为首的体系--美国项目管理学会（PMI），以知识性为主，宗旨为全球推行项目管理。成员由研究人员、学者、顾问和经理组成，是全球最大的项目管理专业组织，已开发了一套完整的项目管理知识体系。
国外项目成本管理研究注重模型研究，使用新技术、新方法较多，近年重点开始注重人的管理研究，即人文管理。经过几十年的发展，国际上项目成本管理研究与应用发展主要集中在以下三个方面：
一是内容范畴，从工程项目的管理扩展到其他项目的管理，从主要针对项目执行阶段的管理扩展到系统地考虑项目的全寿命管理，包括项目需求论证、前期决策、计划实施等。
二是知识体系，随着项目管理理论、方法发展变化，项目管理扩展为集多领域知识为一体的综合性交叉学科，不仅有通用的管理学知识，项目管理的基础知识，而且涵盖了应用领域项目所需要的特殊管理知识。
三是与互联网密切结合，利用网络技术对项目全过程进行信息收集、储存分析和应用，改善项目生命期内的决策和信息的沟通。随着计算机网络技术快速发展，涌现出越来越多各种类型的项目管理软件如常用的预算大师软件、P3进度控制软件风险分析软件等。
酒店建设工程项目可以看成是一种特殊产品，因为建设工程项目施工阶段质量水平关系到公众利益和公共卫生，都要受到质量监督管理。从政府主管部门是否直接参与微观层次的工程质量监督检查控制，各个国家和地区的情况不同，主要分为三种模式：第一种是"法国模式",主要表现在政府主管部门不直接参与工程项目的质量监督检查，而是主要运用法律和经济手段，促使建筑企业提高工程质量；第二种是"美国模式",主要表现在政府主管部门直接参与工程项目质量的监督和检查；第三种是"德国模式",主要表现在政府部门对工程项目的质量监督实行间接管理。对工程质量实施的具体监督检查中，主要依靠专业人士，而对于专业人士来说，一旦徇私舞弊，将终身取消职业资格，因此专业人士在工作中均能尽职尽责、恪守奉公。
1.3.2 国内文献综述。
与国外相比，我国项目成本管理要晚一些，1984 年在国内第一次招标的鲁布革水电站项目由于运用项目成本管理方法，缩短了工期，降低了成本，取得了明显的经济效益。2000 年 1 月 1 日，我国开始正式实施《中华人民共和国招标投标法》为我国项目管理的健康发展提供了法律保障。
自 20 世纪 90 年代以来至今，项目管理在深度和广度两方面得到了飞速的发展。在广度方面，项目成本管理领域扩大，吸纳了信息系统、战略管理、质量管理、人力资源管理、经济价值管理、变更管理、知识管理和团队管理等。
在深度方面，深入研究项目成本管理领域中融资、资源分配、成本工程、项目成熟度及组合管理等。主要体现在四个方面：第一，组织体系上，实行了政府监督、第三方认证、企业自控；第二，管理制度方面，建立和完善了以质量为核心的成本管理法规和章程；第三在成本控制方法上，不仅强调项目结果，同时注重项目过程中影响项目质量等方面管理；第四，对于项目建设主要由政府进行监管，通过行政部门对项目计划、规划、土地、环保、消防、施工质量进行监督管理，同时对施工单位、项目业主、承包商、监理单位的资格等方面进行监督管理。
以上运行对我国建设工程质量的提高起到了积极的作用，但是国内项目成本管理整体水平不尽如人意，由工程质量引发的问题层出不穷。工程事故不仅给国家和人民财产造成重大的损失，同时也造成重大影响。目前主要存在问题有：工程项目管理、质量管理体系不完善，如，法规不健全，监督不到位，尚未与国际管理全面接轨，主要应从报价管理、安全管理、合同管理、工程管理、质量管理等方面向国际惯例靠拢，完善、规范工程项目管理；人才匮乏，国内工程项目管理专业人员素质不高，具体施工中，施工质量不能很好的控制；因盲目追求低造价，导致工程质量出现问题和只注重施工过程质量问题而忽视设计缺陷引发质量问题，也是目前大多数工程存在主要问题；施工过程中进度、成本和质量之间关系协调不当，往往忽视了质量，只注意成本和进度，注重施工阶段质量而忽视了施工前的准备工作。
一个项目成功与否决定于项目的管理水平。因此，近阶段还需要结合我国实际，提高项目成本管理水平，使得中小型项目成本控制尽快与国际接轨。
1.4 主要研究内容。
本论文主要基于项目成本管理及项目成本控制的相关基础理论，通过对 PH酒店项目成本控制方面管理工作力度不强、合约管理重视程度不足等现状的研究，探寻分析出问题存在的成因有项目成本控制基础性工作薄弱、项目成本约束考核激励机制缺乏等方面。针对项目存在的问题，结合 PH 酒店实际情况，进而从四个方面入手：做好制度建设基础工作、优化项目成本控制流程、合约管理成本控制具体优化以及施工工程成本具体改进，为 PH 酒店项目成本控制提出了具体可行的优化改进措施。
1.5 论文的结构安排。
本论文一共分为六个章节，各个章节的结构安排主旨内容如下所示：
第 1 章：绪论。阐述了本论文的研究背景，在研究背景上进而对本文的研究意义、国内外文献综述、论文研究的主要内容以及论文的结构安排作了相关介绍。
第 2 章：相关理论基础。简要介绍项目成本管理基本理论和项目成本控制相关理论，作以后续研究的理论支持。
第 3 章：PH 酒店项目工程概述。对 PH 酒店项目工程概况进行简述，对项目经济技术指标以及该项目规划设计的总体思路进行了详细描述。
第 4 章：PH 酒店项目成本控制现状存在问题及成因分析。本章节从项目成本控制的组织体系以及项目成本控制流程等方面概述了 PH 酒店项目工程成本控制的现状，进而对 PH 酒店项目成本控制存在问题进行探究，对其问题成因进行分析。
第 5 章：PH 酒店项目成本控制优化改进措施。基于上一章节提出的问题与成因，从做好制度建设基础工作、合约管理成本控制等角度提出了项目成本控制的优化改进措施。
第 6 章：结论与展望。主要阐述本文的研究结论以及进一步需要开展的研究工作。
