第二章农产品现代商业模式与传统商业模式及其与他国的比较
传统农产品销售模式,在工业经济时代出现了市场的创新和细分,伴随着时代的进步,信息化时代的到来,将对农产品销售方式、消费者消费习惯都提出了新的更高的要求和挑战。
2.1市场演进范式的两种商业模式
工业经济时代的市场演进范式是市场细分,信息时代的市场演进范式是市场融合。两者的差异不仅表现在形式上,而且体现在实质上,反映了不同经济形态的本质特征。农产品销售在两个不同的时代中,顺应着时代的发展演变所呈现出两种截然不同的模式形态。
在工业经济时代,市场演进有两种基本方式:一是市场创新,通过农业技术创新,拓展新的生产和消费领域,创造出新的农产品供需市场。例如:最初农产品的消费单纯停留在产出物的基本阶段,伴随着科学技术的逐步发展提高,更多深加工的延伸产品不断涌现,使农产品的产成品多元化。二是市场细分,即从原有市场中分离出具有特定属性的新的市场。例如:在经济全球化的大氛围之下,单纯的国内农产品自给自足的模式,已经无法满足消费者纷繁复杂的需求,因此农业全球化的趋势在悄然步入规模化进程。
在信息化时代,离不开多学科相互交叉和渗透,技术融合使不同的产品和业务形成共同的技术基础,引发大量的产品融合和业务融合。农产品销售与互联网的融合就是其中一项。
网上虚拟市场进行的商品交易活动一部分是完全可以在网上完成,除了电子金融中网上支付的支持以外,不需要其他条件。由于网络技术的广泛使用改变了市场运行机制,企业趋向于培育和发挥自己的核心竞争力。在信息技术大量运用于生产过程中的情况下,使企业和消费者之间建立起直接的联系,消费者个性化的市场需求能够得到较好的满足。市场结构和流通渠道、流通模式等由于信息网络的作用所带来的变革,还会引发一系列新的深刻的变革。
2.2现代商业模式在农业中的运用
传统农产品市场有这样的一层意思,即市场是指由买卖双方参加并在其中行进交易活动的场所,传统的市场理论认为价格是引导商流,物流的核心因素。电子商务中,商务活动的场所是电子虚拟市场,市场的地理或区域意义明显下降。信息对流通的导向作用变得十分关键。在电子商务时代,市场的本质与层次结构得到了重新的定义和理解。
(1)农产品销售的参与主体呈现出延伸和拓展。当今社会任何个人、企业、地区和国家都可以建立自己的电子商务系统。这些系统本身都是一个独立的,完备的整体,都可以提供从商品的推销到购买,支付全过程的服务。农产品的销售方式,可以通过这样的系统得到更新换代的提升和改进。
(2)农产品电子商务打破了地域与时间的限制。市场营业时间也不再间断,市场中的行业主体不再是单一的同一地区,而出现全球化的趋势。农产品电子商务模式不再只局限于某些时间、某些地区、某些范围,而是可以在无时不刻实现跨境交易。
(3)信息和价格一起对资源配置发挥导向作用。传统农产品流通中,单纯依靠农产品的价格变动来自发的调节市场,信息只能在农民——市场——终端消费者三者间单方向传递,耗时长反应慢,往往不能适应当今信息化时代的发展要求。电子商务条件下,信息成为占主导地位的商品形态,成为了配置社会资源的导向因素;信息流影响着物流、资金流的方向和速率,信息流动的连续性,透明性和高效性使社会资源在信息导向下以更快的速度,更高的效率,更为准确地得到配置。
新型的电子商务市场准入条件发生了变化,信息的充分,快速的流动,获取信息途径的多样化和快捷化,使传统市场经济条件下信息不对称格局也发生了根本变化。
2.3国内外农产品电子商务环境的比较
电子商务的本质是交流和沟通,这正是信息时代的特点。电子商务的完整和发达它可以完成商流,信息流与资金流在网上的交互,所有的商务谈判、企业决策、商品销售都可以在网上进行。农业产业电子商务大约是在20世纪九十年代伴随着信息化时代的到来,悄然进入到市场经济大潮中来的。许多西方发达国家早我国一步,幵始建立起了有规模的电子商务环境,有技术的现代农业物流,有完全保障的农产品质量安全体系。下面主要对美国、R本、韩国的先进经验进行了深入的分析和探讨:
在芙国,政府对于农村信息技术基础设施的建设极为重视,互联网同时作为加速农业信息技术传播的重要途径。从20世纪90年代中期起,美国政府致力于加速农村地区网络设施的建设。美国农业部相关报告显示,2007年,美国配有互联网接口的农场数量已从2005年的51%上升到了 55%;拥有电脑或租用电脑的农场数量从2005年的55%上升到了 59%。美国农村高速上网R益普及,其中使用拨号上网的比例从2005年的69%下降到了目甜的47%。DSL、光缆、卫星和无线上网更加普及,DSL上网人数已占农村网民的27%,比2005年增长了一倍,光缆、卫星和无线上网也增至7%。互联网技术已成为美国农业经济中不可或缺的重要工具。
美国互联网的普及激发了农业电子商务的发展,越来越多的农业生产者从疑虑观望转向大胆使用。美国农业部、商务部还与美国小企业局联合成立了 “小企业电子商务工作组”,他们的宗旨是高效利用资源,全面推广信息服务,发展包括小型农企在内的企业开展电子商务。农业从业人员可依据网上实时市场信息,锁定交易对象,捕捉最佳交易时间,提高了经济效益。据统计,2003年以来,美国农业电子商务的销售额以每年25%的速度增长,而同期全美零售额的增长速度仅为6.8%。
2007年,美国从事在线交易的农场数量已经达到35%,比2005年上升了 3个百分点,远高于1997年的20%。
在円本,农林水产省于2000年12月制订了关于农业和农村信息化的战略,总的战略目标是建立农村与城市的信息一体化结构。通过加快电子信息化建设,最终冃的在于推动农产品流通方式的根本变革。F1本农产品电子商务采取的形式多种多样,有大型综合网上交易市场、综合性网上超市、农产品电子交易所和农产品网上商店等,不仅使消费者有更多的渠道选择产品,同时也为农产品销售者提供了多样化的营销模式和手段。
闩本农业协会的网站通过全面而详细地介绍本国各地农产品的优良品种、栽培技术、农业机械设备、市场行情信息的方式,为农业从业者提供系统周到的服务。
生产方和消费者二者都从中受益匪浅,生产者采用先进的种植技术提高农产品的质量和劳动生产效率;消费方用最少的价格购买到物美质优的鲜活农产品,提高生活质量。R本农协的相关人员提供送货上门,服务到家的服务。如果你想了解前一段在北京和上海等地出售的每公斤近200元人民币的R本“越光”牌大米的情况,该网站就有详细的介绍,甚至连种植期、出穗期、穗肥期以及三者之间的关系都有详细说明。円本政府通过建立统一的标准对农产品定货、发送、结算采取严格监控,加强电子交易在农产品零售和批发等多个领域的应用。
进入2000年以来,韩国政府开始大力发展农产品电子商务。负责具体实施的机构是韩国农林水产信息中心,于2000年开发构建了电子商务平台,促进农产品网上交易;到2004年,韩国巳建立了 5个具有一定规模的农业电子商务交易平台。
由于电子商务的多种益处,韩国政府积极提倡、鼓励和奖励农民参与电子商务。韩国农林水产信息中心免费帮助农民制作产品推介主页,提供软件,并培训农民使用网络的方法和开展电子商务的技术,使更多的农业生产者参与电子商务活动。
目前,韩国个体农户主页就多达8000多个,占整个涉农网站的75%。农民自己就可以在独有的网站上发布产品信息,没有了传统的中间商,农产品价格制定就可以做到紧随着市场的供需变化,从而合理公平。伴随着农业信息流动,增加了市场透明度,跨越了时间限制,提高了农产品的战略定位,拓宽了农产品销售渠道,减少了交易环节和交易成本,大力推动了农业产业化的进程。据介绍,通过农业电子商务,韩国农民比利用传统销售渠道(如批发市场等)增加收益18%,韩国消费者减少支出18%。2006年,韩国依靠农业电子商务的成交额达20亿韩元。
中国电子商务近几年发展很快,交易额形成一定规模,但与发达国家相比较还存在着很大差距,与发达国家相比在农产品电子商务活动中存在以下障碍:
(1)在我国大多数消费者和农产品销售者还是秉持着传统的购物观念,而且在很多地方网络制式还未得到有效的普及。没有能够形成良好的电子商务氛围,在网络安全的法律法规制定以及相关执行方面十分缺乏。然而“从农业网站Directag.com 了解到,美国农民中有85%的网民,其中在网上从事农产品销售的农民占到了 57%,农业电子商务占总电子商务的13%,在各行业中列第4位,2005年农业电子商务总额达790亿美元” 。
(2)在我国的有些边远农村地区,网络基础设施还不完善,电脑普及率不及城市的10%,网络村村通并没有完全的实现,许多技术和经济的现实问题,制约着农村彳目息化水平的提局。
(3)网上安全支付体系不够完善,这个问题不仅我国乃至全球都普遍的存在。
网络保密安全,用户身份认证系统,这些都是电子商务发展过程中面临的严峻困难和挑战,我国在管理体质和运营机制方面都还相对落后,很难实现真TH意义上的全球化网上互通与交易。
分析比较国外农产品电子商务的运行,可以使我们认识到自身发展的不足,更大的意义在于,可以使我们从中吸取先进的经验,形成一套有中国特色的农业产业电子商务体系。
2.4国内外农产品质量安全措施的比较
一般具有较为明确的管理主体,同时并存着行业协会分工,这些是发达国家对农产品质量安全管理的特征。农产品质量安全体系行业主管部门应当发挥其职能,从农产品生产源头掌控,到生产加工流程监督,以及销售运输的监管全程统一化管理。其中 IS014000 (International Organization Of Standardization)质量体系,在对质量的审核监督的同时,也提倡坏境保护和经济发展向适应的理念。GAP (GoodAgriculatural Pracial)农业管理模式,是一种农业生产管理科学,也是在发达国家普遍采用的。这些系统在我国通过多年的实践,已经大面积的釆用,并且取得了良好的收益成果。
在与国外农产品质量标准比较之下,我国还有许多经验可以吸收和借鉴:
(1)发达国家的检测标准种类繁多而且具体,不仅有各国标准,各行业标准还有完备的国际通行标准,在农产品原始生产、产成品加工、最终销售以及后续的包装运输、仓储各个环节都有其特定的标准来管理和制约;切实有效的检验手段和检验标准,对于农产品的进出口销售,检验检疫等提供了技术的保障。
(2)发达国家和地区的大多数农产品质量的标准在一兀始制定的时候,就不仅结合了本国或地区的特殊情况,还融合了国际标准和国际惯例,使制定的标准化制度适应国际市场的需求。一方面,在农产品的生产、加工、销售的各个环节中,不同的部门都能在实施各自行业标准的同时不会与其他行业发生冲突。另一方面,标准化的实施同样受到法律的支撑和保障。
(3)强化政府和行业协会的工作职能。一方面减少各方在标准的制定以及实施当中的利益,维持一个平稳的多方利益共合体;另一方面积极采纳社会行业协会以及农业生产者一同加入到行业标准的制定中来,政府充分实现其服务的职能。
2.5国内外现代农产品物流的比较
国外经济发展速度较快,其农产品物流发展业较早,特别是发达国家的农业物流发展更是超前。本文主要以美国为典型范例与我国现代农业物流进行比较分析。
我国的“小农户,大市场”这类特殊的农业生产模式使最源头的农业生产者不得不独自面对庞大的需求市场,然而芙国的市场,呈现出更社会化的服务体系,完备的系统化建设,使美国的农产品物流更流畅高效。下面就对我国与美国的物流体系作出了图示1,2进行比较:
依据不同的目的和模式,我们将现代农产品物流分为了三个阶段:处在供应釆购阶段的物流形式,处在生产阶段的物流形式,以及处在销售阶段的物流形式。根据以上三个方面,对于美国与我国的农业物流做出了以下比较分析:
总体而言,国外农产品物流的理论与实践早于我国,不仅形成了相对成熟的研究框架,而且给以后的模式提供了许多丰富的经验。但在我国,对农产品物流问题的重视和研究虽然已经丌始,但总体上并没有形成特有的框架结构,在理论基础、研究内容、研究方法上都有一些不完善之处。
在理论基础上,国内学者的研究单纯停留在经济学、理学等理论基础之上,没有以运筹学、经济学、管理学、数学等交叉性的综合性研究。农产品物流作为一项跨学科体系,只用充分吸收各相关学科的理论,同时借鉴国外的实践经验,找到符合国际发展趋势和适应我国国情的农产品物流理论框架和技术体系。
在研究内容上,没有将农产品的特性进行划分,没有针对不同的农产品进行区别对待,因此只是简单的一概而论。研究内容应把重点着力放在实用性和现实性上面,尤其是农产品物流技术,如农产品供应链物流技术、农产品冷链物流技术、农产品物流安全技术、农产品物流信息技术等等。由于我国存在巨大的区域性差异,因此农产品物流相适应的物流理论框架与物流模式也需要按照不同的地域特点来建立。
在研究方法上,国外已经形成了一套成熟的框架体系,农产品物流学科俨然成为了主流学科,而国内单纯注重宏观层次的定性研究,缺乏定量研究实证分析。在我国大多数研究主要针对农产品物流管理发展现状出现的问题,仅仅只是针对问题寻找解决的办法,没有预见性的研究,缺乏对数据和信息更深入的挖掘。
