脑梗塞是临床常见的疾病之一,此病的病情没有脑出血病情那么凶,脑梗塞患者大部分都是在休息的时候发病,常常使人猝不及防.在生活中出现了头晕,恶心,血压波动等一些短暂脑缺血症状.脑梗塞是指由于脑部血液供应障碍、缺血、缺氧引起的局限性脑组织的缺血性坏死或脑软化,脑梗死的临床常见类型有脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等,与其相关性较大的几个疾病是:糖尿病、肥胖、高血压、风湿性心脏病等.因此,脑梗塞危害极大,在生活中必须引起人们的高度重视.
1 食疗在脑梗塞治疗中的应用理论
1.1 脑梗塞患者的食疗原则
在预防脑梗塞的食物中,一定不要忘记鱼类.鱼除了可以调节血脂外,还可以使血中纤维蛋白原下降,并能使凝血时间延长,具有抗血栓形成的作用.少渣饮食 少用含纤维多的食物,如韭菜、卷心菜、粗粮、竹笋等,不用刺激性强调味品及坚硬带碎的食物.禁用或少用含胆固醇高的食物,如动物内脏、脑、蛋黄、肥肉和动物油等.采用易消化的食物,含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物,尽量减少十五中粗纤维的含量.必须注意:
不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情,应尽量少吃.控制食盐量食盐的主要成分为氯和钠.每日饮食中钠盐供应量以低于 3 克为宜;咸菜、榨菜、酱豆腐等过咸的食品以少吃、不吃为佳.每天进餐 6-7 次,定时定量进餐可以使胃部不空不用,也逐步适应肠胃的消化功能.
1.2 食疗治疗脑梗塞的方剂
在合理的主食供应下,合理的摄取适量的猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾蟹、山羊血、鹅血、香菇、黑木耳、鹌鹑、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、乌龟、甲鱼、乌梅,也可选择下述辅助食疗方剂:鲜大蒜 100g,鲜鹅血 250g 先将大蒜洗净切碎,鹅血放入沸水中烫熟,切成厚片,在将油入锅内烧至七层热时,大蒜炒片刻,加清水适量煮至汤沸使,入鹅血略煮片刻加生姜、细盐、葱花、味精等佐料忌可食用,每日一次,空腹食,此方有宽中消胀,健脾补血、解毒抗血栓之功效.
适用于各种脑梗塞引起的并发症.或者当归30 钱,藤梨根 60g、鸡蛋两个.将当归、藤梨根切节入锅内加清水适量,煎煮 20 分钟后取汁再煮沸,打入鸡蛋组成溏心蛋,佐餐食用,每日 2 次.吃方有活血化瘀、止痛消肿之用,对血管阻塞均有一定疗效.除此之外可长期服用脑梗塞病人饭后饮食醋 5-10 毫升,有软化血管的作用.脑梗塞发病一年后 , 就进入了后遗症期 , 这个时期一般恢复较第一年慢而且程度也会减小 , 但仍是可以凭借着可靠的药物治疗 , 饮食疗法等得到不同程度的改善.
2 防止脑梗塞的食物简介
黄瓜:丙醇二酸在人体内可抑制糖类转化为脂肪,有预防冠心病的功效.生姜:生姜中含有姜烯酚、姜烯酮,能降低血液黏稠度,减少血小板凝集,预防心脏血管梗塞和脑梗塞,具有超过阿司匹林的抗凝作用,故有"血液清道夫"之称.南瓜:含多种微量元素,对高血压有一定效果.木瓜:含十七种以上氨基酸及多种营养元素,能软化血管.黑木耳中含有氨基酸、甾醇类、乌苷酸、谷氨酸、矿物质及维生素,还含有肾上腺素等多种抗血栓物质,可以抑制血小板的凝集力,从而预防血栓形成."红"红葡萄酒中老年人每天喝 1 两 - 2 两红葡萄酒,可以使动脉硬化的发生几率大为降低. "黄"蔬菜日常饮食多吃胡萝卜、红薯、南瓜、番茄等含胡萝卜素、维生素 A.较多的蔬菜可以使脑梗塞等再发的几率下降."绿"绿茶饮绿茶可以减少冠心病的发生,也可以降低脑梗塞的复发率."白"燕麦片或燕麦粉燕麦可以降低胆固醇.每日用对于预防脑梗塞的发生有积极的作用.
3 脑梗塞的饮食口诀
脑梗塞是指因异常的固态、液态、气态物体(被称作栓子)沿血循环进入脑动脉系统,引起动脉管腔闭塞,导致该动脉供血区局部脑组织的坏死,临床上表现为偏瘫、偏身麻木、讲话不清等突然发生的局源性神经功能缺损症状.脑梗塞是多病因引起的慢性病,饮食等家庭护理康复措施会起到辅助药物治疗的作用,脑梗塞患者的饮食应该以易消化、高维生素饮食为主.主食以粗粮为主可将新鲜蔬菜切成细末,水果压汁服用.结合临床经验,专家们认为脑梗塞患者的日常饮食应做到"一二三四五,红黄绿白黑": "一"一袋奶坚持每天喝一袋牛奶,即补充了钙,又能减少冠心病、动脉硬化发生的几率."二"每天 250 克主食,也就是馒头一天吃约 3 个或者米饭两小碗."三"一天要吃三份高蛋白食品,早中晚三顿饭中,最少各有 1 个鸡蛋或者 1 两瘦肉或者一个鸡腿."四"四句话"有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱."其中"三四五顿"指吃饭要少量多次吃,每次七八分饱."五"500 克蔬菜和水果每天最少吃 1 斤蔬菜或者水果,增加纤维素的摄入量,中老年人可以减少便秘的发生.
4 结语
综上所述,脑梗塞属于多诱因导致的慢性疾病,一旦发病需长期用药、维持治疗.因此,重视食疗效果,在食用预防脑梗塞食物的同时,还需要注意与血栓病发生的生活方式.不要过多食用脂类食物,克服不吃早餐的恶习,警惕晨间发病,积极参加有氧代谢运动,当接受抗栓药物治疗或有出血倾向时,吃抗血栓脑梗塞食物的时候一定要适量.
参考文献
[1] 荠菜食疗验方 [J]. 农村实用科技信息 ,2011(04).
[2] 林盛科 . 防治心脑血管病食疗方 [J]. 农村新技术 ,2009(10).
