婴幼儿的营养食疗心得体会

　　

        我是烹调爱好者，现任炊事员。作为一个年轻的爸爸，怎样培养好下一代，我深感责任重大。几年来，我通 过 摸 索 规 律，总 结 经 验，对婴幼儿的营养食疗深有体会，特整理数则营养小知识，以供参考。
　　
　　肉末青菜汤
　　
　　原料：瘦肉50克、胡萝卜 1 个、青菜 50 克、猪肝 50克、大肉骨 1 块、猪油 10 克，清水、精盐适量。
　　
　　制法 :将瘦肉洗净剁成末 ;胡萝卜洗净切成小段，加水煮烂成泥，青菜洗净切碎 煮 软，放 入 细 孔 漏 筛 中，用匙刮挤，取出筛下面的菜泥 ;猪肝切成小块，包以纱布挤出肝泥 ;肉骨打断放水煮出骨汁汤备用。将以上肉末、胡萝卜泥、菜泥、肝泥，放入骨汁汤内，加盐、油煮沸而成。
　　
　　适应证： 钙、磷不足，夜间多汗，通宵啼哭，缺维生素 D,骨骼发育不良等婴幼儿佝偻病。
　　
　　疗效 :增加营养，促进发育，补充钙质和维生素 D,经常服食，宝宝健康。
　　
　　多味苹果浆
　　
　　原 料 :苹果1个、鸡胗肉皮3个、大米50克、茶叶1匙、艾叶50克、红糖适量。
　　
　　制 法 :苹 果 去 皮 去 芯，蒸熟捣烂待用 ;艾叶洗净去梗留叶拌干净的鸡胗肉皮 ;大米、茶叶放锅内用火翻炒，炒至棕黄色，然后取出用干净布包好扎紧，放入钵内加水煮沸约十分钟，将水倒入苹果浆中，放糖饮服。
　　
　　适应证 :婴幼儿消化不良，肚胀腹泻。
　　
　　疗效 :促进消化，制止腹泻，一日三次，连服三日，基本断根。
　　
　　萝卜蜂蜜汤
　　
　　原 料 :白 萝 卜 5 片、生姜 3 片、大 枣 3 个、蜂 蜜 30克、红糖适量。
　　
　　制法 :白萝卜洗净切 5大 片 ;生 姜 切 3 片 ;大 枣 3个洗净，放入钵内，倒入水煎约十五分钟去渣，然后加蜂蜜、红糖饮服。
　　
　　适应证 :婴幼儿打喷嚏，流清鼻涕，患伤风感冒。
　　
　　疗效 :一日三次，连吃二至三天，能基本治愈伤风感冒。有病治病，无病预防。
　　
　　益阳擂茶
　　
　　原料 :芝麻 20 克、生花生仁 15 克、茶叶 10 克、大米15 克、绿豆 10 克、甘草 3 克、黄豆 10 克、白糖 20 克、清水适量。
　　
　　制法 :将芝麻、花生仁、茶叶、大米、绿豆、黄豆、甘草放入擂钵擂成泥状 ;蒸钵放适量清水烧开，将以上擂好的原料，放入开水中搅动，稍滚一下，然后端离火，放入白糖，用力搅匀为浓米汤状即成。凉后服食。
　　
　　适应证 :病后体弱，营养不良，发热发烧，一般性肺炎等体虚症。
　　
　　疗效 :化痰润肺，清热解毒，强身健胃，夏天服食最宜。