旅游业在21世纪空前发展，这为旅游管理专业人才提供了充分的就业机会和提供了广阔的发展空间。传统的高职旅游教育模式导致毕业生适应职业技术变迁的能力差，无法满足现代旅游企业的需求。因此，积极探索高职旅游管理专业教学改革，对于全面提升高职旅游教育质量、适应旅游产业发展具有重要的现实意义。以陕西职业技术学院为例，对高职旅游管理专业教学改革进行思考，并提出相关建议。
1 调研方法
此次调研主要采取了问卷调查法。在对有关文献进行梳理之后，课题组设计出调查问卷初稿，通过旅游业内人士和旅游教育人士的深入访谈而形成的最终问卷，问卷内容包括: 课程设置、教师素质、教学方式、校企合作、教材使用等问题。研究选择陕西职业技术学院旅游管理专业大一、大二、大三专科生作为问卷预测试对象。本次调查共回收问卷276份，其中有效问卷232份，问卷有效比率为84.1%。
在问卷回收和整理之后，运用 SPSS. 16.0 统计分析方法对问卷进行了综合和分类的分析，以期为优化中国高职旅游管理教学改革提供一些有益的借鉴。
2 调查结果分析
2.1 样本分布与特征。在232个样本中，按年级进行统计，一年级学生占21.1%，二年级学生占29.3%，三年级学生占49.6%。按性别比进行统计，男生占 15.1%，女生占 84.9%，显示了中国旅游高职旅游专业严重性别失衡的现象。这种失衡可能是学生在高考前报考专业时候，绝大部分学生及家长对旅游管理专业仅了解一点甚至完全不了解，考生及家长因为对男生进入这个行业前景的怀疑从而放弃报考该专业。
2.2 课程设置。在对旅游管理专业课程设置满意程度评价方面，49.1％学生的评价为一般，34.9％的学生明确表示不满意，15.1％的学生表示满意，只有 0.4％的学生表示非常满意。在课程设置和专业需求是否一致方面，57.8％的学生认为学校的课程设置和专业发展的需求不完全一致，表示在课程设置的合理性上需要进一步完善。在进一步补充问题方面，觉得自己在学习的过程中，还需要补充的知识或者技能方面，有58.2％的学生认为需要补充专业技能，28.4％的学生认为要补充外语和计算机知识。
2.3 教材使用。教材现状描述上，在专业课的学习中，是否认为现在的教材对学习起到了极大的帮助作用，绝大部分的学生（66.4％）选择了作用一般。在教材的那个部分，有助于更好地掌握所学知识问题上，学生选择最多的是案例分析和实训项目，分别是40.9％和53.4％。最喜欢的专业课教材原因方面，47％的学生选择了案例丰富有趣，课下也可以研读，使学生能更灵活地掌握所学知识，29.7％的学生选择了教材内容的系统性强，知识点覆盖全面。
2.4 教师素质。随着我国旅游业的发展，旅游人才的需求量急剧增长，旅游高职高专院校的扩张使得师资严重匮乏，从企业中来的教师人数比较少。在对教师专业素质满意度评价上，61.2％的学生选择是一般，37.1％的学生选择了满意或者非常满意。在认为专业课教师普遍存在的最大问题是什么这个问题上，58.2％的学生选择了重理论教学，轻实践教学。认为聘请企业兼职教师进行授课的理由方面，50.4%学生选择企业兼职教师具有丰富实践经验，35.8 的学生选择的是企业兼职教师能带来新颖的教学方法和理念。
2.5 教学方式。在认为目前的课堂教学存在的最大弊端方面，43.5％的学生认为进行实践或练习的授课时间太少，与学生实际工作与职业需求相脱节，25.9％的学生认为课堂针对性不强，忽视了学生个性的培养，培养不出具有一定创造力、想象力的学生，19.0%学生选择了互动少，11.6学生选择了不善于利用现代化教学手段。在最认可的学习方式上，48.7%的学生选择了实践教学法，21.6%的学生认可案例教学法。
2.6 校企合作。在目前对学院提供的实习机会和顶岗实习的评价方面，40.9％学生认为是一般，14.2%学生认为非常不满意，29.3%满意，5.5%非常满意。在产学结合，校企合作方面，学生选择最关注的方面，36.6%的学生看重是否会为学生提供充分的实习实践机会，26.7%的学生选择的是是否有利于拓宽就业渠道，12.5%增强学习效果，提升学习兴趣，24.1%有助于丰富专业知识。
3 高职旅游管理专业教学改革的建议
3.1 合理设置课程。根据职业能力的特点合理设置课程，确定每一阶段职业能力培养重点。在现有课程设置基础上，适当增加专业英语等课程的教学时间，删减诸如高等数学等理论性过强的课程或其课时比例，整合部分内容重叠交叉的课程。[1]
大学一年级重点学习《旅游学概论》、《旅游心理学》等知识，引导学生积累丰富的旅游文化知识；二年级重点学习《导游业务》、《计调实务》等专业核心知识和专业技能；三年级专注《茶文化和茶艺》、《摄影基础》等素质拓展技能的训练，重点在于行业适应能力的培养。在专业课程的课时设置上，适当增加实践课时，加强学生实际分析与解决问题能力。
3.2 建设师资队伍。师资是贯彻高职院校教学计划的核心力量，是高职教育成败与否的关键。[2]
打造一支专兼结合“双师结构”的优秀教学团队，是加强高职师资队伍建设的关键。教学团队建设包括：引进在旅游行业中具有一定影响力、熟悉行业企业最新技术动态、引领和规划旅游专业建设发展的专业人才。积极聘请行业内知名专家、旅游企业经验丰富的管理人员组成兼职教师队伍，不定期开设讲座或专题报告，把政府及行业发展的最新动态及时传递到学校和课堂；全面参与课程建设、校内外实践课程指导等，从而提高教师团队的整体水平。
3.3 改进教学方法。高职院校应积极为教师使用现代化教学手段创造条件，鼓励教师采用多媒体课件授课，改变旅游管理专业传统的课堂教学模式，实现从以讲为主的传统教学方法到以导为主的现代教学方法的转变，单一化的传统教学方法必须向多样化和参与性的现代教学方法的方向转变：在课堂教学中可以大量采用角色扮演法、案例教学法、分组讨论教学等参与性和互动性强的教学方法，同时紧紧围绕高职旅游教育的培养目标，不断完善实践教学方法，让学生切实掌握专业实践技能，不断改进和完善旅游管理人才培养模式、课程体系、教学方法及考核评价手段，将会收到明显的教学效果。[3]
3.4 深度校企合作。与企业合作是加强职业教育专业运用性的捷径。校企合作，有针对性的开发专业课程，建立以职业能力为中心的教学体系。企业的参与使课堂教育能够随时反馈职业技术、技能的发展变化，及时调整和更新内容，注重课程建设的实用性和前瞻性。同时校企合作开发教材，积极引进现场人员参与编写具有高职教育特色的教材，提高教材的适用性，培养适应企业需求的人才。大力开展校企合作，应当特别重视在平等互利互惠的基础上，与知名旅游企业建立长期稳定的校企合作关系，建立长期而稳定的高质量的校外实习基地，实现学生实习与就业相结合。
参考文献
[1]齐丹.影响高职学生职业能力培养的主要因素分析及对策———以旅游管理专业为例[J].长沙铁道学院学报（社会科学版），2013（3）：227-228.
[2]吴亚秋.高职旅游管理专业建设与改革的基本思路[J].中国成人教育，2011（4）：93-94.
[3]周琰.论高职院校旅游专业教学改革[J].现代营销，2011（12）：254.
