高职教育的人才培养目标是培养生产、经营、管理、服务一线工作的高技能型人才 , 如何培养出既有专业水平又符合市场需求的旅游专业应用性人才 , 是我们高职院校旅游专业教育必须解决的一个问题。
1. 旅游管理专业教学的特点
旅游管理专业的教学要注重实践性。旅游从业人员，无论是导游还是饭店服务，都是与旅游者接触的第一线员工，他们服务质量的好坏直接影响到旅游行业的整体发展。因此，旅游管理专业的教学具有较强的应用性和实践性。
旅游管理专业课程的教学内容广泛，涵盖了传统文化、习俗、旅游景区、旅行社、旅游酒店等旅游行业的方方面面等诸多知识内容，因此课程具有很强的综合性。
2. 旅游管理专业教学的现状
2.1 教学体系的制定缺乏科学性
旅游专业的教学体系在类型上应该包括基础知识教学、专业知识教学、专业实践教学等；在层次上应包括实际操作能力，运用理论知识解决实践环节出现的问题的能力。当前很多高职院校在建设“理实相融”的实践教学环节和实践课程体系方面 , 没有重视对就业市场进行调查研究 , 忽视职业岗位能力要求， 因此专业知识教学体系缺乏科学性 , 不利于综合应用能力的培养。
2.2 教学实践环节分配不合理
从当前各高职院校旅游类专业课程体系设置安排中不难看出，相当多的院校在实践环节只侧重了酒店实习。这种实践教学的安排方式对旅游管理专业的专业技能教学是存在缺陷的，一方面忽视了旅游专业学习中相当重要的一个环节——导游技能的实践教育，使学生得不到系统而规范的旅游管理实践和经验。另一方面对学生的择业观产生误导，使学生认为旅游管理学习其实就是旅游酒店管理学习。
2.3 专业核心课程建设滞后
学校在旅游管理专业的核心课程建设方面明显滞后。一方面 ,由于经费或其他原因，部分高职院校旅游专业校内教学资源有限。
另一方面 , 校企合作流于表面 , 难以建立紧密性、长期性和经常性的合作关系。这两方面因素制约了校企深层合作育人的有效开展，影响到旅游管理学生综合实践能力培养。
3. 对旅游管理专业教学改革的经验总结
3.1 创新人才培养模式
河南机电高等专科学校旅游管理专业紧密依托河南省和新乡市旅游业发展的优势，针对旅游行业的人才需求和岗位核心能力要求，进行人才培养模式的改革创新。在人才培养模式上，以“校企合作、工学交替、理实相融、突出实践”为指导思想进行重点改革。尤其在校内实训环境和校外实习实训基地建设、实践环节的教学安排等方面实施改革与创新，形成校内实训与校外实习交织的实践教学基地网络，发挥校企合作的优势，加强为社会服务，形成鲜明的理论与实践交融的专业特色。
3.2 建立科学合理的教学体系
理论教学方面，对专业核心课程制定课程教学标准与教改方案。以《线路设计》课程为例：该课程采用多媒体教学，运用任务导入等多种教学方法，章节学习之前将我专业合作单位一些旅行社的线路设计案例介绍给学生，并针对案例提出一些问题让学生思考，同时聘请行业资深人士担任课程的实践指导教师。期末考核采用分组合作设计旅游线路的方式，要求学生先做方案，然后分组讲解，邀请专业老师与旅行社资深人士现场打分，通过比赛的形式让学生掌握专业核心知识与实践技能。实践教学方面，针对旅游管理专业学生的导游讲解这一核心能力着重业务技能的培养。以《导游实务》实训为例，运用任务项目模块，分别设置导游讲解的训练单元：从导游员的仪容仪表形象要求到导游讲解口才训练，乃至地陪、全陪导游员业务流程以及旅行团突发事件的处理等。结合我专业的校内外实习实训基地逐一进行实践技能的教学与考核。旅游专业的教学改革成果应用效果良好，获得了省市多项教学科研成果奖项，并多次被中央和地方媒体报道。
3.3 提高专业教师素质
建设一支结构合理、素质优良、专兼结合的专业教学师资队伍是保证旅游管理专业教学质量的关键。教师可以利用寒暑假、担任实习指导老师到旅游企业 , 深入第一线 , 更好地了解企业的情况和企业对学生能力和技能的要求 , 并帮助企业解决工作中的理论方面的难题。这样 , 既锻炼了教师队伍 , 进一步提高了教师的教学能力和科研能力, 又为学生创造了技能学习和就业的平台。
3.4 加强教学管理与质量评估
目前高职院校旅游管理专业教学的质量评估主要采取技能大赛的方式进行，包括导游技能大赛、茶艺大赛、餐饮中西餐摆台大赛及折花等。这些项目的进行在一定程度上激发了学生实践的积极性同时也提高了学生的动手实践技能，同时，也需要进一步扩展评估项目，如：旅行社线路设计、计调实训项目等。
3.5 重视社会服务与对外交流
旅游管理专业需要一支专业素质高、专兼结合的教师队伍，在鼓励教师利用假期、节假日到企业兼职的基础上，进一步加强与旅游企业的合作，为企业开展培训，共同进行横向课题研究。同时也要到一些知名的高校开展同行之间的学习与交流。
综上所述 , 文章以河南机电高等专科学校的教学改革经验为依据，从高职院校旅游专业的实践教学的现状出发 , 指出了高职院校旅游管理专业教学存在的问题 , 进而提出了高职旅游管理专业教学改革的几点建议和对策。
参考文献：
[1] 夏颖颖 . 浅谈高职旅游管理专业教学改革 [J]. 科学导刊 ,2010(7):53.60.
[2] 陈盈洁 . 旅游管理专业实践教学改革探讨 [J]. 商业经济 ,2008(7):112-113.
[3] 邱彦 . 对高职院校旅游管理专业加强实践性教学环节的探索 [J]. 职教探索 ,2010(1):58-61.
