摘要：为了解决蔬菜生产夏季伏缺严重及缓解土壤盐渍化问题，利用大拱棚进行越冬松花菜—早春西葫芦—越夏丝瓜1年3茬免耕栽培技术模式研究，应用轮作、高垄、免耕、一膜多用等多项技术，不仅提高了土地利用率，缓解了土壤连作障碍，而且实现了蔬菜周年安全生产，每667m2总产值3.1万～3.5万元，相对于传统早春西葫芦、夏季伏休、秋延迟花菜双季栽培模式，每667 m2可新增经济效益6 000元以上。
关键词：蔬菜;周年生产;轮套作;栽培技术;
Abstract：In order to solve the problems of serious summer vernal shortage in vegetable production and alleviate soil salinization, the one year three crops and no-till cultivation technology mode in large arches of overwintering cauliflower—early spring cucurbita pepo—summer towel gourd was studied, and the application of crop rotation, high ridge, no-till, multipurpose film technologies not only improved land utilization rate, alleviated the soil continuous cropping obstacle, but also realized the annual safe production of vegetables. The total output value of this technology mode was 31 000-35 000 yuan per 667 m2. Compared to the traditional two-season cultivation mode of early spring cucurbita pepo, summer rest and autumn delayed cauliflower, this mode increased economic benefits by more than 6 000 yuan per 667 m2.
Keyword：vegetable; annual production; rotation and interplanting; cultivation technology;
张家港市地处长江下游地区，蔬菜种植面积0.31 hm2，其中设施栽培面积0.12 hm2。设施栽培以大、中棚为主；蔬菜生产以春提早、秋延后为主；栽培种类以叶菜、茄果、瓜类和豆类为主。受夏季高温、多雨影响，蔬菜夏季伏缺严重；同时，受地下水位较高的影响，土壤盐渍化日益严重。为了解决以上问题，努力探求蔬菜种植的新技术、新规程、新模式，针对张家港市栽培面积较大的花椰菜、西葫芦和丝瓜，开展了轮作、高垄、免耕、一膜多用等多项技术为主要内容的栽培技术研究。采用高垄覆膜栽培，可有效提高栽培作物的抗涝能力，减少雨涝危害；膜下滴管技术可有效提高水分利用率，减少水分蒸发，提高作物抗旱能力；采用轮作、套种模式可以减少对原有土体结构的破坏，稳定土壤毛细管、孔隙度、热容量等性状，可有效维持适宜的土壤温度、水分、空气含量，从而降低根系的呼吸强度，提高蔬菜干物质积累，为产量提高奠定基础；轮套作模式可直接省去2次耕地作业，不仅节省了作业费，还节省了腾茬时间；采取一次覆膜多次利用的栽培模式，不仅可使蔬菜早熟、丰产、品质提高，还可以有效提高地膜利用率，减少生产投入，降低残膜污染；该技术采取了底肥一次性集中施用、追肥膜下滴灌技术，既保证了蔬菜前期肥料需求，还避免了肥料的损失，提高了肥料的利用率，同时还可根据蔬菜的不同生育时期适时追施不同组分含量的肥料，以防蔬菜后期脱肥减产。现将该生产模式介绍如下。
1 茬口安排及经济效益
1.1 茬口安排
在越夏蔬菜拔园后立即整地、施肥、做垄、覆盖地膜。于10月上旬至中旬选择晴天上午定植1茬耐寒的花椰菜，10月底盖大棚膜越冬；翌年2月底至3月初，越冬花椰菜采收后利用原有高垄定植早春茬西葫芦；于4月下旬将丝瓜秧套栽于棚架下脚内侧50 cm处，每个大棚内栽植2行；6月底西葫芦拉秧后，撤除棚膜，及时将丝瓜引蔓上架；丝瓜可采收至9月底至10月初。
1.2 经济效益
经过连续2年的花椰菜、西葫芦、丝瓜轮套作栽培模式实践，发现第1茬松花菜每667 m2产量2 000 kg，第2茬西葫芦产量4 000 kg，第3茬丝瓜产量2 200 kg，每667 m2总产值3.1万～3.5万元。相较传统早春西葫芦、夏季伏休、秋延迟花菜双季栽培模式，该技术每667 m2可新增经济效益6 000元以上。
2 栽培技术要点
2.1 花椰菜栽培
2.1.1 品种选择
冬季越冬花椰菜宜选用株型整齐，花球好，浅绿梗，生长势强，抗病及耐寒、耐湿性较好，耐抽薹的中晚熟花菜品种，如台农100天、瓯松105天、珍玉松花100等优良品种。
2.1.2 培育壮苗
一是科学布局苗床，选择地势较高、排灌方便的棚室作为专用育苗棚室，并采取加装防虫网、棚室消毒等措施，防止病虫害苗期传播；二是在生产中采用优质专用蔬菜育苗基质，使用前先用水将基质打湿，装入72孔穴盘备用；三是采用温汤浸种，催芽后播种；四是加强播种后管理，根据天气和基质持水量情况及时补充水分，光照过强、温度过高时及时加盖遮阳网；五是根据幼苗生长情况，可适当追施叶面肥，以利苗强、苗壮。
2.1.3 田间管理
2.1.3.1高垄定植
栽培设施采用单层镀锌钢管大棚，棚高3.5 m、宽8 m、长80 m，结构牢固，上覆聚乙烯耐老化无滴膜。每667 m2施优质商品有机肥2 000 kg、复合肥30 kg作为基肥，土地翻耕后做成0.8 m宽高垄，上覆0.012 mm强化聚乙烯地膜，以利于增温、保湿。按行株距50 cm×40 cm打好定植穴，每667 m2栽植2 200～2 500株，对角线定植，栽后浇足定根水。
2.1.3.2水肥管理
松花菜定植后要及时浇缓苗水，缓苗后适当控水蹲苗，并根据松花菜的不同生理需水期进行水分管理，特别是在花球膨大期要保持水分供应充足。中晚熟花椰菜品种生长周期长，越冬需要的养分也较多，在生产中除了要施足基肥外，还要适当增加追肥的次数和用量。一般情况下，可在定植缓苗期间追肥1次，以氮肥为主；在进入花球生长期时，追施花球膨大肥1次，每667 m2可施用氮磷钾复合肥（15-15-15)10～20 kg；进入花球生长后期，为了防止植株早衰影响花菜的品质，可以喷施叶面肥以提高植株的机体活力。
2.1.3.3束叶护花、及时采收
花椰菜花球易受光照影响，在光线的照射下会变黄，为保证花球外观和质量，在生产中建议采用折叶覆盖等方式来减少阳光直射，提高花球品质。当顶端花球充分膨大时，要及时采收，以防花球松散、商品性降低。
2.1.4 病虫害防治
越冬花菜大部分时间在低温状态下生长，生长前期病害并不严重。生长前期易受蚜虫和菜青虫危害，要注意早防早治。在生产中可采取黄板、杀虫灯、性诱剂等进行诱杀。化学防治可以采用0.5%甲维盐2 000倍液或每667 m2用艾绿士20～40 m L喷雾防治小菜蛾、菜青虫和夜蛾；用3%高氯·吡虫啉乳油1 000～1 200倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液喷雾防治蚜虫。
2.2 西葫芦栽培
2.2.1 品种选择
尽量选择早熟、高产、抗病及耐低温的品种，如圆葫1号[1]，其根系发达，抗病力强，植株生长势强，连续结果能力较强，在充足水分、肥料和适宜的温度、光照条件下可长期采收。
2.2.2 培育壮苗
西葫芦早春育苗采用大拱棚套小拱棚模式，苗床下铺电热丝防寒，50孔穴盘育苗，一般苗龄25 d左右即可定植，定植前加强通风，降低畦温锻炼幼苗，促使幼苗矮壮、叶色浓绿、子叶平展肥大、2片子叶健全、根系发达。
2.2.3 田间管理
2.2.3. 1 免耕定植
2月下旬花菜采收结束后及时拉秧，按照隔棵的密度将西葫芦定植于花椰菜定植穴内。
2.2.3. 2 肥水管理
定植后及时浇透缓苗水，同时采用滴灌的方式每667 m2施三元复合肥（17-12-12)15 k g，以促进西葫芦茎蔓生长，为结瓜打好基础。结瓜期结合滴灌冲施高磷、高钾复合肥2～3次，每次10～15 kg，来延长结瓜期、提高产量。
2.2.3. 3 温度控制
西葫芦缓苗后，适当降低棚温，白天控制在20～25℃，夜间12～15℃，既可以防止幼苗徒长，又有利于雌花的形成；坐瓜后适当提高棚室温度，促进植株快速生长，加速幼果膨大，提早上市。
2.2.3. 4 整枝保果
一是及时整枝，当植株长到30 c m左右时，进行整枝，此时只保留1条主干，将其余的侧蔓全部摘掉；二是保花保果，早春西葫芦生产温度较低，不能有效完成自主授粉结实，在生产中建议使用坐瓜灵进行处理；三是适时采收，西葫芦以嫩瓜为产品，一般在雌花凋谢后6～9 d进行采收。
2.2.4 病虫害防治
在早春西葫芦的种植过程中，经常会受到病虫害的威胁，其中影响最大的病虫害就是灰霉病、白粉病和绵腐病以及白粉虱危害。在加强田间管理，采用膜下暗灌、及时清理老叶、增加通风透光、挂黄或蓝板等农业防治措施的基础上，还需要适时进行药剂防治。
2.2.4. 1 灰霉病
灰霉病主要为害花和果实。花和幼果的蒂部初为水浸状、软腐、密生灰色霉状物。发病初期用50%速克灵1 500倍液或50%扑海因1 000倍液喷雾防治；阴雨雪天可用20%速克灵烟剂或10%速克灵粉尘剂进行防治。
2.2.4. 2 白粉病
白粉病主要为害叶片、叶柄和茎。发病初期用45%百菌清烟剂，每667 m2用250～300 g，分放在棚内4～5处，点燃闭棚熏棚1夜，次日早晨通风，7 d熏1次，视病情熏3～4次；或选用40%多硫悬浮剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7～10 d喷1次。
2.2.4. 3 绵腐病
绵腐病主要为害果实，果实初为椭圆形水浸状暗绿色病斑，稍凹陷，皮下果肉变褐腐烂，表面生白色霉层。可用70%代森锰锌500倍液或80%乙磷铝500倍液或58%瑞毒锰锌500倍液喷雾防治。
2.2.4. 4 白粉虱
一是烟熏剂熏杀；二是药剂防治，可采用2 5%扑虱灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液与2.5%天王星乳油3 000倍液混配喷雾防治。
2.3 丝瓜栽培
2.3.1 品种选择
尽量选用耐热性好、抗病力强、长势强的露地白籽棒状肉丝瓜，如翠绿王丝瓜、长香丝瓜、荷兰翠美丝瓜等优良品种。
2.3.2 培育壮苗
丝瓜在2月中旬播种育苗。播种前温汤浸种，催芽后播于50孔穴盘。出苗后，适时降低棚室温度，温度高于28℃及时放风，齐苗后控制浇水，防止因高温、高湿而出现高脚苗。定植前7～10 d进行炼苗。
2.3.3 田间管理
2.3.3. 1 大苗套栽
在生产中采用大苗移栽方式，可有效防止丝瓜苗期徒长，促进花芽分化，达到早熟、高产的目的。4月下旬将丝瓜秧套栽于棚架下脚内侧50 cm处，每个大棚内栽2行（图1),667 m2栽植220～250株，并浇透水。
2.3.3. 2 肥水管理
栽苗后及时浇足定植水，缓苗后及时补充缓苗水，坐瓜后根据土壤墒情及天气情况适时浇水。丝瓜伸蔓期可随滴灌每667 m2施三元复合肥5～10 kg，促进瓜蔓生长；在开花坐果后可随滴灌每667 m2施三元复合肥10～15 kg。
2.3.3. 3 植株调整
丝瓜缓苗后，待植株长达80 cm后及时引蔓上架，同时摘除侧芽。后期西葫芦拉秧，及时撤除棚膜，在棚架之间架设攀爬网，引导丝瓜上架。摘除第1雌花以下所有侧枝，上架后一般不再摘除侧蔓。
2.3.4 病虫害防治
丝瓜越夏生产主要病害有霜霉病、白粉病、病毒病等；主要虫害有瓜绢螟、瓜蚜、潜叶蝇等。
霜霉病采用农业防治和药剂防治相结合，农业防治要适当增施磷、钾肥，以提高植株的抗病能力；病害初见时应及时摘除病叶，以减少病菌扩展。药剂防治可选58%雷多米尔可湿性粉剂500～700倍液或72%克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。白粉病可选用2%农抗120或12.5%腈菌唑1 000～1 500倍液或43%好力克悬浮剂3 000倍液喷雾防治。病毒病要及时防治蚜虫；并结合氨基寡糖素500～800倍液喷雾来提高丝瓜抗性，减少病毒病危害。
瓜绢螟可使用6%茚虫威微乳剂800倍液或每667 m2用1.1%甲维盐乳油12 m L或3%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治。
蚜虫选用22%赛虫·高氯氟悬浮剂2 000～3 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～4 000倍液或50%吡蚜酮水分散粒剂3 000倍液喷雾叶背及嫩梢防治。
图1 高垄西葫芦、丝瓜套种模式纵切面
斑潜蝇可每667 m2用1.8%阿维菌素乳油1 5 m L、75%灭蝇胺可湿性粉剂15～20 g杀灭幼虫或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂15 m L喷雾防治。
2.3.5 适时采收
丝瓜谢花后7～10 d，表皮嫩绿、深皱纹时即成熟，应及时采收，以免赘秧而影响产量。
3 小结
轮作对土壤和作物有许多好处，但也有一些弊端。一是亲缘关系较近、扎根深度相近的作物轮作对土壤孔隙度和耕地适耕性都有不良影响[2]。轮作模式、作物品种比较单一，易对土壤氮、磷、钾元素产生偏耗，会增加作物病虫害，降低产量。二是最适合当地气候、土壤的轮作模式不一定具有较高的经济效益，而且栽培品种较多，对于栽培管理的要求较高，病虫害预防难度较高，原有种植经验并不能原样套用。三是相对单一蔬菜品种栽培，轮套作、间作管理复杂，用工较多，难以进行机械作业。
高垄覆膜花椰菜、西葫芦、丝瓜轮作套种栽培技术通过技术集成，有效降低了传统轮套作的部分缺点。一是采用十字花科和瓜类蔬菜轮套作，避免了轮作作物单一的弊端；二是优先选用在本地已推广成熟的栽培品种和栽培技术，减少了生产风险。该技术优势集中在提高复种指数、免耕减少耕作投入、覆膜栽培保水除草、夏季淋溶减少土壤盐渍化等方面，且1年3茬栽培模式的经济效益明显高于1年2茬栽培模式。受蔬菜生产保护设施和品种等因素影响，该技术模式主要适用于不太寒冷的长江中下游地区推广应用。
参考文献
[1]张富仙，汪惠芳章心惠等西葫芦圆葫1号的选育及栽培技术[J]浙江农业科学,2011(3):490-492.
[2]天乐，王晓娟.刘恩科.作物轮作的优势与劣势及研究展望[J]安徽农学通报,2021,27(24):104-105,120.
