关于维生素论文范文第五篇：维生素D在兔生长中的重要性及作用
摘要：维生素D是脂溶性维生素，也是一种激素。对家兔骨骼中钙和磷的释放和吸收、生长、健康都发挥着重要的作用。本文通过对维生素D种类、作用机理、功能、缺乏和过量的危害以及补充方法的综述，介绍了维生素D在兔生长中的重要性，为商品兔生产提供理论基础。
关键词：维生素D;家免；营养；
作者简介：王晓佳（1981-），女，汉族，硕士，主要从事特种经济动物饲养与教学工作。E-mail:1042780884@qq.com;
维生素D是一种脂溶性维生素，也是一种激素，在钙和磷代谢中起重要作用。它是存在于食物中的有机物质，对生长、健康和生存起至关重要的作用。它也是一种由身体细胞产生的化学传递物质，通过血液和其他途径输送到细胞和器官，这些细胞和器官携带激素受体，并对其具有特定的调节作用[1].因此，维生素D既是维生素又是激素，除了在钙代谢中的作用外，还具有一系列的生理作用。维生素D受体存在于许多组织中，包括胃、大脑、脑下垂体、生殖腺、甲状旁腺、表皮、真皮、单核细胞和活化的T淋巴细胞、B淋巴细胞，然而在这些组织中确切的生理作用尚不清楚[2].
1 维生素D的种类
维生素D可以从饮食中摄入，也可以在体内合成，是一组具有抗佝偻病特性的类固醇。包括维生素D2、维生素D3、维生素D4和维生素D5、麦角甾醇、脱氢胆固醇、25-OH-D和1,25（OH2）D.维生素D2（麦角钙化醇，钙化醇）当植物受到紫外线照射时会由麦角甾醇形成外源性维生素原，维生素D3（胆钙化醇）是一种内源性维生素原，它们在肝脏中都可转化为25-OH-D.维生素D4和维生素D5是天然维生素，存在于一些鱼类的油脂中。而麦角甾醇是一种存在于植物中的甾醇，它在紫外线照射下能转化成维生素D2.脱氢胆固醇是一种胆固醇的衍生物，在紫外线照射下，动物皮肤中代谢出维生素D3.25-OH-D（25-羟基胆钙化醇，钙化二醇，25-二羟基维生素D）是维生素D在肝脏中形成和储存的一种代谢物。1,25（OH）2D（1,25-二羟基胆钙化醇，骨化三醇，1,25-二羟基维生素D）是25-OH-D在甲状旁腺激素（PTH）的影响下在肾脏中形成维生素D的活性代谢物，该激素会在低血钙浓度时释放。
2 维生素D的作用机理
紫外线可使动物皮肤中的内源性维生素D前体（7-脱氢胆固醇）转化为维生素D3前体。维生素D3前体在被运送到肝脏之前与血浆蛋白结合，进一步转化为维生素D3.而植物含有一种不同的维生素D前体（麦角甾醇），它也会被紫外线转化成麦角钙化醇或维生素D2.动物体中麦角钙化醇以蛋白质结合的方式从肠道运输到肝脏，在肝脏中像维生素D3一样羟化形成25-羟基胆钙化醇（25-OH-D）。甲状旁腺分泌甲状旁腺激素（PTH）会刺激25-羟基胆钙化醇（25-OH-D）转化为1,25（OH）2D,以应对低血钙浓度。
3 维生素D的主要功能
维生素D的主要功能是将血清钙水平维持在正常范围内。通过其作用于钙的肠道吸收，动员钙到骨头并对肾脏排泄钙起调节作用。1,25（OH）2D还能刺激肠内钙的吸收和骨中的破骨细胞活性。大量的维生素D会引起骨骼吸收并提高血液中的钙水平。维生素D摄入量过低，会减少肠道对钙的吸收和肾脏对钙的保存，导致血液中钙的下降，从而刺激甲状旁腺激素的释放。甲状旁腺激素刺激骨释放钙，恢复血液钙水平。
4 维生素D缺乏对家兔的危害
兔骨软化可由维生素D缺乏引起。家兔维生素D缺乏可能是由于外源性维生素D前体摄入不足，或内源性维生素D前体转化所需的紫外线照射不足。缺乏维生素D会导致生长中的家兔佝偻病和成兔的软骨病。因此，维生素D缺乏现在被认为是家兔代谢性骨病的主要原因。维生素D在家兔钙调节中的作用与其他物种不同。对成年家兔慢性维生素D缺乏症的研究表明，肠道对钙的吸收是被动和有效的，不需要维生素D参与[3].然而，维生素D可以增加家兔钙的肠道吸收，如果日粮中钙水平低，那么补充维生素D就是必需的。维生素D在家兔磷代谢中起重要作用。缺乏维生素D会导致肠道对磷的吸收减少。Brommage R等[4]研究表明，家兔慢性维生素D缺乏会导致低磷血症和骨软化。维生素D的光合作用发生在有毛和长毛的动物的皮肤上，如马和羊，但有些食肉动物（如猫）不存在这种作用，它们必须从食物中摄取维生素D[5].阳光是兔子合成内源性维生素D的必要条件，把生长的兔子放在黑暗或人工光照下可以诱发佝偻病[6].Fairham J等人在春季采集了7只饲养在兔舍里的兔子和4只在冬季不受自然光照射的自由放养的兔子的血液样本进行1,25-（OH）2D3测定。4只家兔（1只属于散养组，3只属于舍饲组）均检测不到血浆1,25-（OH）2D3浓度，说明家兔可能存在维生素D缺乏症，尤其是冬季过后。这些兔子被关在冬天阳光很少的地区。在没有紫外线照射和饮食中缺乏维生素D的情况下，家兔血清25-OH-D和1,25-（OH）2D3的浓度大约需要5个月才能被检测到。在自由放养条件下，在整个冬季不受限制地接触自然光，家兔的1,25-（OH）2D3浓度明显更高[7].维生素D缺乏可能是牙齿疾病形成的一个促成因素。
5 维生素D过量对家兔的危害
维生素D中毒可能是摄入过量的结果。维生素D可以增加家兔肠道钙吸收和破骨细胞活性的增加，甲状旁腺激素浓度的升高可刺激肾脏保存钙，最终导致血液钙水平超过肾脏的排泄能力，致使钙沉积在软组织中。因此，食入过量的维生素D补充剂会导致兔软组织矿化[8].商品兔饲料中添加的维生素D含量高于2 300 IU/kg是有毒的[9].家兔的饲用维生素D推荐水平为800~1 200 IU/kg[10].而李万佳等[11]研究表明在维生素D添加水平为2 000 IU/kg时家兔平均日增重、胫骨中钙含量、血清总蛋白、白蛋白、降钙素和维生素D3含量最高，最适宜添加水平为2 000 IU/kg.
6 家兔维生素D的补充方法
肝脏和动物脂肪是肉食动物维生素D的来源，但对于草食性动物家兔，则不是。家兔的维生素D必须通过内源性代谢或从日粮中获得，如晒干的植物或维生素补充剂。具有抗佝偻病效力的辐照植物麦角甾醇出现在植物的枯叶或晒干的干草中，而不是出现在正在生长的植物的绿叶中。因此，当内源性维生素D合成潜力降低时，天然饲料中的维生素D含量就会增加。不同的养护方法会使干草中维生素D含量发生变化。长期暴露在阳光照射下，也会使饲料的抗佝偻病效力显著增加，而现代的干草制作技术强调快速固化，倾向于将维生素D水平保持在最低。兔子喜欢在秋天吃如落叶样的干植物，而不是当季的草。这是野生兔维生素D的来源。同时，维生素A和维生素D之间也有相互作用。维生素A似乎会加剧佝偻病的严重程度，并抑制维生素D治愈疾病的能力。Rohde C.M.等[12]研究表明维生素A可消除维生素D提高血清钙水平的能力。因此通过日粮补充维生素D时还应该思考与其他营养素之间的拮抗作用。考虑到通过饮食给兔补充维生素D的毒性风险，让兔子沐浴在阳光下以自行合成维生素D,而不依赖于膳食补充似乎是更明智的。而且照射阳光还有许多有益的生理和心理作用。
7 小结
维生素D可以从饮食中摄入，也可以在体内合成。缺乏维生素D会导致幼龄家兔佝偻病、成年家兔的软骨病。而摄入过量的维生素D可能会导致中毒。舍饲家兔在考虑与其他营养素拮抗作用的同时，可以适当在饲料中补充维生素D.而户外阳光照射才是家兔补充维生素D最明智的选择。
参考文献
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