3 泌乳母猪的关键营养技术
泌乳期母猪营养调控的重要目标是提高母猪泌乳性能以及降低母猪体重损失，泌乳性能（泌乳量、乳成分组成和乳的质量） 的改善可直接提高仔猪断奶重和成活率，减少母猪体重的损失可缩短断奶后发情间隔。因此，泌乳期母猪营养尤为重要，根据泌乳母猪营养需要的特点，提供充足的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质水平以及适宜的饲喂方式，不仅可获得最佳的泌乳性能、最大的仔猪断奶重，而且可改善母猪以后的繁殖性能。
3.1 能量与蛋白质
饲粮能量来源影响泌乳母猪对能量的利用效率。当泌乳母猪消化能摄入量为 68.86~71.00 MJ/d时，与混合油或棕榈油相比，大豆油或鱼油可以显着改善母猪泌乳力，提高乳脂、乳蛋白和乳固形物的含量。饲粮适宜的粗蛋白水平可改善泌乳母猪的生产性能，并减少氮的排泄量。泌乳饲粮粗蛋白水平每降低 1 个百分点，粪氮排泄可减少 6.0%.夏季饲粮粗蛋白水平以 18.5%为宜，冬季以 16.5%为宜。以哺乳仔猪窝增重为衡量指标，混合胎次泌乳母猪饲粮代谢能（ME）为 13.61 MJ/kg 时，适宜的标准回肠可消化赖氨酸∶代谢能（SID Lys∶ME）比值为 0.73 g/MJ;初 产 母 猪 ME 为 13.82 MJ/kg 时 ,SID Lys ∶ME 为0.69 g/MJ[8].关于妊娠后期与泌乳期母猪标准回肠可消化色氨酸（SID Try），以及 SID Thr 与 SID Lys 比例的研究表明，饲粮 SID Try 含量有显着影响母猪泌乳期体重损失的趋势，当饲粮 SID Try 妊娠期时含量为 0.15%、泌乳期时含量为 0.25%时，母猪泌乳期体重损失最低（10.22 kg），同时饲粮 SID Try 含量显着影响母猪泌乳期血液中促卵泡素含量[9];当泌乳母猪 SID Lys 水平为 0.95、SID Thr∶SID Lys 为 63%时，哺乳仔猪平均日增重最高[2].
3.2 功能性氨基酸
“十二五”期间，生猪体系在泌乳母猪功能性氨基酸方面开展了大量研究，结果表明，玉米-豆粕型饲粮中添加缬氨酸，使缬氨酸与赖氨酸比值从 78%提高到 87%,可显着提高泌乳母猪 1-21 天平均日采食量，提高乳脂、乳蛋白和非脂固形物含量，提高哺乳仔猪的日增重和断奶窝重。另有研究发现，泌乳母猪饲粮添加 1.2%缬氨酸，与添加 1.0%缬氨酸组相比，母猪泌乳期体损失降低 19.1%,哺乳期（28天）仔猪平均日增重提高了 10.2%,并显着提高了母猪泌乳第 5 天、第 15 天和第 20 天的泌乳量；此外，泌乳第 14 天和第 24 天母猪血清中免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA、IgE）和血清补体（C3 和 C4）含量，以及黄体生成素、雌二醇和催乳素浓度都得到显着的提高。同时，饲粮 1.2%缬氨酸可提高母猪泌乳期血清中免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA、IgE）和血清补体（C3和 C4）含量，改善母猪的免疫功能。研究发现，提高饲粮缬氨酸水平 （缬氨酸∶赖氨酸=0.75∶1、0.9∶1、1.05∶1 或 1.2∶1）可提高泌乳母猪乳脂、乳蛋白、非脂固形物的含量，提高仔猪增重，随缬氨酸水平升高仔猪断奶重逐渐增大，当缬氨酸∶赖氨酸=1.2∶1 时经济效益最好[5].
3.3 不饱和脂肪酸
目前，饲粮中不饱和脂肪酸对母猪繁殖性能的影响备受关注。添加 0.1%包膜短链脂肪酸可提高泌乳母猪采食量，降低仔猪的腹泻率，提高哺乳仔猪的生长性能。在乳成分方面，与饱和脂肪酸棕榈酸相比，添加 3%亚油酸显着提高初乳中乳脂和常乳中游离脂肪酸含量，而对乳糖、乳蛋白无显着影响；分析饲粮脂肪酸对乳脂肪酸组成的影响规律发现，添加 3%亚油酸显着提高了母猪初乳、常乳中总不饱和脂肪酸和降低了总饱和脂肪酸含量，其中不饱和脂肪酸亚油酸比例显着升高，饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸的比例显着降低。另有研究证实，在产前 7 天到泌乳期饲粮中添加 3.5%的亚麻籽油和 250 IU/kg的维生素 E 能显着提高哺乳仔猪断奶重、平均日增重及母乳和仔猪血中免疫球蛋白含量，并能显着改变母乳及仔猪组织中的脂肪酸组成。另外，多不饱和脂肪酸 n-6∶n-3 比值对母猪泌乳性能影响的研究发现，当饲粮中 n-6∶n-3 多不饱和脂肪酸比值为 9∶1时，可改善哺乳仔猪日增重，比值为 8∶1 时可改善仔猪免疫功能[10].
3.4 非营养性饲料添加剂
围绕添加非营养性添加剂改善母猪泌乳性能方面，生猪体系“十二五”期间开展了大量研究工作。①妊娠后期和泌乳期饲粮中添加 1.5%柠檬酸可提高泌乳母猪饲粮中粗蛋白、钙和磷的表观消化率以及乳中免疫球蛋白 IgG、IgA 和 IgM 的含量，窝均断奶仔猪数增加 0.98 头。②妊娠和泌乳期饲粮中添加丁酸钾（0%、0.075%、0.15%和 0.3%），可提高泌乳母猪采食量，乳脂、乳蛋白、乳糖和固形物也得到显着改善，以 0.15%的添加效果最佳，且根据仔猪平均日增重（y,g/d）和平均丁酸钾摄入量（x,g/d）数据建立了回归模型，即 y=-0.27x2+5.84x+177.14（R =0.28）。③泌乳饲粮中添加 4%的酵母培养物可以提高 21 天断奶仔猪存活数 0.79 头，提高断奶成活率 3.39%.④玉米-DDGS 代替豆粕型泌乳饲粮中 （40%DDGS全部替代豆粕）添加 L-肉碱（100 mg/kg），可提高初乳中 L-肉碱含量，改善初乳及常乳成分，仔猪断奶重比 DDGS 对照组提高 19.4%,比玉米-豆粕组提高10.1%,后代机体抗氧化能力也得到有效提高。⑤在妊娠后期和泌乳期母猪饲粮中添加 600 mg/kg 硫酸镁可以显着提高母猪粪便中水分含量，减少母猪围产期的便秘头数，但会造成初乳中乳脂含量下降。⑥泌乳母猪饲粮中添加 20 mg/kg 大豆异黄酮可显着提高母猪的抗氧化能力和提高哺乳仔猪的平均日增重，且二者具有协同作用。类似的研究结果也表明在泌乳母猪饲粮中添加 15 mg/kg 异黄酮不仅可以清除母猪体内的自由基，而且提高了体内的抗氧化酶（T-AOC 和 CAT）活性，降低丙二醛（MDA）含量，从而缓解母猪氧化应激，提高泌乳量和乳蛋白含量，增加哺乳仔猪的日增重和断奶重（表 2）[11].大规模生产验证试验证实，添加 15~45 mg/kg 异黄酮可提高母猪泌乳性能，尤其以 45 mg/kg 效果最佳[12].
3.5 饲喂方式
为解决规模化猪场（尤在高温夏季）哺乳母猪采食量和泌乳力低下的难题，开展了液体饲料饲喂技术探索研究。结果表明，与固体粉状饲料相比，泌乳期饲喂液体饲料可显着提高母猪采食量，乳汁生成和分泌量增强，仔猪抗病和抗应激能力增强，成活率提高 6.4%,且哺乳期窝日增重提高 21.7%.
4 结语
国家生猪产业技术体系营养与饲料研究室的岗位科学家围绕后备母猪、妊娠母猪和泌乳母猪营养开展了大量的科学研究和生产实践工作，各综合试验站对母猪养殖生产技术也进行了大幅度改进，因此，近年来母猪群体繁殖成绩不断提升。但影响母猪繁殖力的因素很多，且母猪繁殖周期的各阶段密切相关，某一阶段的营养不仅会影响此阶段、后一阶段，甚至会影响全程的生产性能。因此，在制定母猪的营养方案时，要综合考虑母猪各阶段营养代谢的特点，参考生猪体系营养与饲料研究室的科研成果，结合猪场环境和生产管理水平具体制定，从而使母猪发挥最大的繁殖潜力。
参考文献
[1] 蒋宗勇， 高开国， 杨雪芬， 等 . 提高母猪年生产力的关键营养技术[J]. 动物营养学报， 2014, 26（10）： 3003-3010.
[2] Zhang R F, Hu Q, Li P F, et al. Effects of lysine intake duringmiddle to late gestation （day 30 to 110） on reproductive perfor-mance, colostrum composition, blood metabolites and hormones ofmultiparous sows[J]. Asian-Aust J Anim Sci, 2011, 24（8）： 1142-1147.
[3] Gao K, Jiang Z, Lin Y, et al. Dietary L -arginine supplementationenhances placental growth and reproductive performance in sows[J]. Amino acids, 2012, 42（6）： 2207-2214.
[4] 杨平， 吴德， 车炼强， 等。 饲粮添加 L-精氨酸或 N-氨甲酰谷氨酸对感染 PRRSV 妊娠母猪繁殖性能及免疫功能的影响[J]. 动物营养学报， 2011, 23（8）： 1351-1360.
