中文摘要
目的：本文拟以白芨多糖作为乳化剂和活性成分制成的纳米乳为载体包埋桂花精油，探究桂花精油纳米乳的稳定性、安全性及抗氧化效果，以期为稳定、有效且具有美白、抗衰老效应的高附加值产品开发提供理论依据。
方法：结合单因素筛选，以白芨多糖提取率为考察指标，采用超声波辅助水提醇沉法优化白芨多糖的提取工艺。利用伪三元相图筛选乳化剂（白芨多糖与泊洛沙姆 188 的最佳比例）、助乳化剂、油相和水相的比例范围以及乳化剂与助乳化剂的质量比（ Km 值）。根据 Box-Benhnken 中心组合实验设计原理，采取三因素三水平响应面分析方法优化桂花精油纳米乳的处方与工艺，并对桂花精油含量测定进行方法学考察。通过加速实验、长期实验、光照实验对桂花精油纳米乳的稳定性进行初步评价；通过细胞毒性实验和细胞溶血实验对桂花精油纳米乳的安全性进行初步研究；通过检测样品对 DPPH （1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基的清除能力来评价桂花精油纳米乳和白芨多糖的抗氧化活性。
结果：采用超声辅助水提醇沉提取白芨多糖的最佳工艺条件时：水料比 1:
50（g/mL），提取温度 80℃，提取时间 4 h,超声功率 150 W,乙醇浓度 70 %, 3 倍体积的乙醇（V/V），醇沉时间 2 h,白芨多糖的提取率为 31.32 %.白芨多糖与泊洛沙姆 188 的比例为 1:2,助乳化剂为丙三醇，Km 值为 3,油相为大豆油，油水相体积比为 5,超声功率 70 %,桂花精油投入量 18 μL.在该优选条件下制备出来的纳米乳直径为（218.9±4.1） nm,多分散系数为（0.228 ±0.032），粒度分布均匀。高效液相检测结果显示，桂花精油浓度在 196.92-4923.20μg/mL 范围内与峰面积的线性关系良好，精密度检测 RSD 为 0.91%,测得含量平均值为 984.09 ug/mL,RSD 为 1.42%,加样回收率高。稳定性实验结果表明，上述条件下制备的桂花精油纳米乳对光照稳定，离心实验和长期稳定性考察实验条件下纳米乳制剂无分层、无沉淀和破乳等现象，粒径基本没有变化。细胞毒性实验结果显示，与对照组相比，桂花精油纳米乳在检测浓度范围内对心肌细胞的存活率无显著影响（P>0.05）；细胞溶血实验结果与细胞毒性实验结果趋势相同，桂花精油纳米乳对细胞的溶血作用较弱，均小于 5 %,生物安全性较好。随着待测样品中白芨多糖、桂花精油浓度的增加，样品对 DPPH 自由基清除能力增强，提示样品对 DPPH 的清除能力与白芨多糖、桂花精油的浓度成正相关。相同浓度的桂花精油和桂花精油纳米乳对 DPPH 自由基的清除能力相对比，略微增强，说明桂花精油纳米乳在制备的过程中保持了原有的抗氧化活性，这种活性成分基本不受组分的干扰，且桂花精油与白芨多糖在抗氧化活性方面具有一定的协同作用。
结论：白芨多糖可作为一种乳化剂和抗氧化增效剂用于桂花精油纳米乳制备；采用白芨多糖作为乳化剂和抗氧化增效剂制备成的桂花精油纳米乳稳定性、安全性较好，且具有一定抗氧化效果，可用于开发稳定、美白、抗衰老的日化产品。
关键词：白芨多糖；桂花精油；纳米乳；抗氧化
abstract
Objective: To study the stability, safety and anti-oxidation effect of Osmanthus fragrans essential oil nano emulsion, which is made of Bletilla striata polysaccharide as emulsifier and active ingredient, as the carrier to explore the stability, safety and antioxidant effect of Osmanthus essential oil nanoemulsion, so as to provide theoretical basis for the development of stable, effective and high value-added products with whitening and anti-aging effects.
Methods: combined with single factor screening, the extraction process of Bletilla striata polysaccharide was optimized by ultrasonic assisted water extraction and alcohol precipitation. The pseudo ternary phase diagram was used to screen the emulsifier （the best ratio of Bletilla striata polysaccharide and poloxamer 188）， the proportion range of CO emulsifier, oil phase and water phase, and the mass ratio of emulsifier to co emulsifier （Km value）。 According to the design principle of box benhnken central composite experiment, three factors and three levels response surface methodology were used to optimize the formulation and process of Osmanthus essential oil nanoemulsion, and the methodology of determination of Osmanthus essential oil content was investigated. The stability of Osmanthus fragrans essential oil nanoemulsion was evaluated by accelerated test, long-term experiment and light test; the safety of Osmanthus fragrans essential oil nanoemulsion was preliminarily studied by cytotoxicity test and cell hemolysis test; the DPPH （1,2,3,4,4,4,5-dihydroxyphenyl-1,2-hydroxy-2-yl-2-yl-2-yl-2-yl-2-yl-2-yl, The antioxidant activity of Osmanthus fragrans oil nanoemulsion and Bletilla striata polysaccharide was evaluated by scavenging ability of 1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine） free radical.
Results: the optimum conditions of ultrasonic assisted water extraction and alcohol precipitation were as follows: the ratio of water to material was 1:1
The optimum extraction conditions were as follows: extraction temperature 80 ℃， extraction time 4 h, ultrasonic power 150 W, ethanol concentration 70%, three times volume of ethanol （V / V）， alcohol precipitation time 2 h, the extraction rate of Bletilla striata polysaccharide was 31.32%. The ratio of Bletilla striata polysaccharide to poloxamer 188 was 1:2, the co emulsifier was glycerol, Km value was 3, the oil phase was soybean oil, the volume ratio of oil to water was 5, the ultrasonic power was 70%, and the amount of Osmanthus fragrans essential oil was input Under the optimal conditions, the diameter of nanoemulsion was （218.9 ± 4.1） nm, the polydispersity coefficient was （0.228 ± 0.032）， and the particle size distribution was uniform. The results of HPLC showed that there was a good linear relationship between the concentration of Osmanthus fragrans essential oil and the peak area in the range of 196.92-4923.20 μ g / ml. the RSD of precision detection was 0.91%. The average content was 984.09 UG / ml and RSD was 1.42%. The recovery rate was high. The results of stability test showed that Osmanthus fragrans essential oil nano emulsion prepared under the above conditions was stable to light, centrifugal test and long-term stability test showed that the nano emulsion had no stratification, precipitation and demulsification, and the particle size had no change. The results of cytotoxicity test showed that compared with the control group, osmanthus essential oil nano emulsion had no significant effect on the survival rate of myocardial cells within the detection concentration range （P > 0.05）； the trend of cell hemolysis test was the same as that of cytotoxicity test, and the hemolytic effect of Osmanthus essential oil nanoemulsion on cells was weak, less than 5%, and the biological safety was good. With the increase of the concentration of Bletilla striata polysaccharide and osmanthus essential oil, the DPPH free radical scavenging ability of the sample was enhanced, suggesting that the DPPH scavenging ability of the sample was positively correlated with the concentration of Bletilla striata polysaccharide and osmanthus essential oil. The scavenging ability of Osmanthus essential oil and osmanthus essential oil nanoemulsion on DPPH free radical was slightly enhanced, which indicated that osmanthus essential oil nano emulsion maintained the original antioxidant activity in the preparation process, and this active component was not interfered by the components, and the osmanthus essential oil and Bletilla striata polysaccharide had a certain synergistic effect on antioxidant activity.
Conclusion: Bletilla striata polysaccharide can be used as an emulsifier and antioxidant synergist in the preparation of Osmanthus fragrans essential oil nano emulsion; the stability and safety of Osmanthus fragrans essential oil nano emulsion prepared by Bletilla striata polysaccharide as emulsifier and antioxidant synergist is good, and has certain antioxidant effect, which can be used to develop stable, whitening and anti-aging daily chemical products.
Keywords: Bletilla striata polysaccharide; Osmanthus fragrans essential oil; nano emulsion; antioxidant
目 录
前言 ……………………………………………… 7
第一部分 白芨多糖的提取工艺与优化 ……………………………………………… 9
1 实验材料与仪器 ……………………………………………… 9
1.1 实验材料 ……………………………………………… 9
1.2 实验仪器 ……………………………………………… 9
2 实验方法 ……………………………………………… 10
2.1 白芨多糖含量的测定……………………………………………… 10
2.2 白芨多糖提取工艺流程 ……………………………………………… 10
2.3 白芨多糖水提法单因素考察 ……………………………………………… 10
2.4 白芨多糖乙醇沉淀单因素考察 ……………………………………………… 11
3 实验结果 ……………………………………………… 12
3.1 单糖含量标准曲线 ……………………………………………… 12
3.2 总糖含量标准曲线 ……………………………………………… 12
3.3 水提法单因素考察结果 ……………………………………………… 13
3.4 乙醇沉淀单因素考察结果 ……………………………………………… 14
4 讨论 ……………………………………………… 15
第二部分 桂花精油纳米乳方法学考察 ……………………………………………… 15
1 实验材料与仪器 ……………………………………………… 15
1.1 实验材料 ……………………………………………… 15
1.2 实验仪器 ……………………………………………… 15
2 实验内容 ……………………………………………… 16
2.1 色谱条件 ……………………………………………… 16
2.2 对照品溶液的制备 ……………………………………………… 16
2.3 供试品溶液的制备 ……………………………………………… 16
2.4 专属性考察 ……………………………………………… 16
2.5 标准曲线制作 ……………………………………………… 16
2.6 精密度实验 ……………………………………………… 17
2.7 加样回收率 ……………………………………………… 17
2.8 样品含量测定 ……………………………………………… 18
4 讨论 ……………………………………………… 18
第三部分 桂花精油纳米乳处方工艺筛选和优化 ……………………………………………… 19
1 实验材料与仪器 ……………………………………………… 19
1.1 实验材料 ……………………………………………… 19
1.2 实验仪器 ……………………………………………… 19
2 处方工艺筛选 ……………………………………………… 20
2.1 乳化剂的筛选 ……………………………………………… 20
2.2 助乳化剂的筛选 ……………………………………………… 20
2.3 油相的筛选 ……………………………………………… 20
2.4 伪三元相图筛选白芨多糖与泊洛沙姆 188 比例 ……………………………………………… 20
2.5 伪三元相图优化乳化剂和助乳化剂的质量比（KM 值） ……………………………………………… 21
2.6 纳米乳的伪三元相图制作 ……………………………………………… 21
3 响应面设计优化处方与工艺 ……………………………………………… 21
4 实验结果 ……………………………………………… 22
4.1 乳化剂、助乳化剂、油相的筛选结果 ……………………………………………… 22
4.2 白芨多糖与泊洛沙姆 188 比例的筛选结果 ……………………………………………… 23
4.3 伪三元相图筛选乳化剂和助乳化剂的质量比（KM 值） ……………………………………………… 23
4.4 纳米乳伪三元相图 ……………………………………………… 24
4.5 包封率考察 ……………………………………………… 24
5 桂花精油纳米乳的制备 ……………………………………………… 26
6 微乳粒度大小与分布……………………………………………… 26
7 讨论 ……………………………………………… 27
第四部分 桂花精油纳米乳稳定性和安全性考察 ……………………………………………… 27
1 材料仪器 ……………………………………………… 27
1.1 实验材料 ……………………………………………… 27
1.2 实验仪器 ……………………………………………… 27
2 实验方法 ……………………………………………… 28
2.1 稳定性考察 ……………………………………………… 28
2.2 安全性考察 ……………………………………………… 28
3 实验结果 ……………………………………………… 30
3.1 稳定性考察 ……………………………………………… 30
3.2 安全性考察 ……………………………………………… 31
4 讨论 ……………………………………………… 32
第五部分 桂花精油纳米乳的抗氧化作用 ……………………………………………… 33
1 实验材料与仪器 ……………………………………………… 33
2 实验方法 ……………………………………………… 34
3 实验结果 ……………………………………………… 34
4 讨论 ……………………………………………… 35
结论 ……………………………………………… 36
参考文献 ……………………………………………… 38
文献综述 ……………………………………………… 42
1 白芨多糖生物活性的研究进展 ……………………………………………… 43
2 桂花精油生物活性的研究 ……………………………………………… 46
参考文献 ……………………………………………… 49
攻读学位期间取得的成果 ……………………………………………… 53
致谢 ……………………………………………… 54
前言
皮肤是人体的浅表器官，可保护机体免受外界的刺激和伤害。随着年龄的增长，皮肤的这种保护机制会逐渐下降，表现为内源性氧自由基作用于体内的不饱和脂肪酸，产生不稳定的过氧化脂质，进而分解生成醛类，如丙二醛等，攻击细胞膜磷脂和蛋白质，形成脂褐素并沉积于细胞，成为细胞老化的标志。
此外，人类生活的外界环境同样有着活性氧自由基的存在，它们亦可通过强烈的氧化反应，攻击并干扰表层细胞、组织正常的信号传导，破坏机体内原有的自由基产生与消除间的平衡机制，诱导细胞凋亡并加速皮肤的衰老。皮肤衰老的主要症状表现为干燥起皮、松弛无弹性、黑色素增加甚至出现色素沉着等，极大地破坏了美容爱好者的外表，甚至影响他们的工作和生活情绪。因此，研究通过不同方式补充外源性抗氧化剂以有效阻断和消除氧化损伤，延缓皮肤衰老，保持身心健康具有重要实际意义。
桂花（Osmanthus fragrans）是木犀科（Oleaceae）木犀属（Osmanthus）植物，为我国十大传统名花之一，亦为香花植物中最具实用和观赏价值的品种[1].
在我国境内，桂花资源广为分布，湖北咸宁素有"桂花之乡"的美誉。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝、祛风等功效。据《本草纲目》
记载，桂花能"治百病、养精神、和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华、媚好常如童子".桂花精油是从桂花花蕾中提取制备的具有特殊香味的桂花浸膏和净油，其成分主要包括紫罗兰酮类、醇类、氧化芳樟醇类和六羟基紫杉烯等。现代药理研究证实，桂花精油具有较高的保健和药用价值，可用于改善睡眠，提高机体免疫力以及抗肿瘤、镇咳和祛痰等。药理研究证实，桂花精油对皮肤作用温和，具有较好保湿效果；桂花精油的抗氧化效果与其浓度呈正相关[2].此外，桂花精油尚可平衡皮肤 pH 值，促进胶原蛋白的形成，有利于自身组织细胞的代谢与生长，且不易造成皮肤过敏[3].同时作为一种天然香料，桂花精油还是糖果、饮料、化妆品等重要的赋香剂和调味剂。
近年来，植物香料因绿色、安全、天然、环保等特点越来越受到广大消费者的喜爱，且应用范围越来越广泛，需求量不断攀升。桂花精油因具有易挥发、易氧化、稳定性差、保存时间短等缺点，桂花精油的产品开发受到极大限制。
因此，如何进一步改善桂花精油易挥发和稳定性差的缺点，提高桂花精油的稳定性和持久可用性，拓展桂花精油的发展应用前景和高附加值产品的开发具有重要意义。
白芨（Bletilla striata）又名连芨草、箬兰、紫兰、紫蕙、百笠、白根、羊角七等，为多年生草本球根植物（块根），广布于长江流域各省，包括湖北、湖南、贵州、陕西等。白芨多糖（Bletilla striata polysaccharide, BSP）是从兰科植物白芨（Blitilla striata） 的鳞茎中通过适当工艺提取出来的天然亲水性高分子物质。研究表明，白芨多糖可作为纯天然的增稠剂、乳化剂和稳定剂，功能与阿拉伯树胶相似[4],能有效增强司盘（Span）、吐温（Tween）以及植物精油的乳化效果，起到助溶和稳定作用，可广泛用于制备乳化型香精，起云剂、冰激凌等 O/W型乳化体系，安全无毒，且抗盐性能和抗酸性能良好，受 pH、无机离子和温度等因素影响较小，适合于组成复杂的化妆品加工，并赋予产品较好的表观稠度和独特的肤感[5].此外，研究证明白芨多糖还具有较多的生物学活性，如美白抗氧化、抗菌、抗肿瘤，收敛止血、消肿生肌以及增强皮肤免疫，促进胶原蛋白合成等[6-8].疏水改性低分子量白芨多糖衍生物尚可作为纳米药物载体而应用于生物医药领域。
纳米乳制剂对溶质具有极高的分散性、吸附性及稳定性。一方面，由于纳米乳液的粒径非常小，强烈的布朗运动可以大大抵消重力的影响，因此具有良好的稳定性。另一方面，纳米乳液体系的均匀性质和增稠性质使其具有良好的外观和皮肤感觉。作为一种新型药物载体，目前纳米乳已得到了广泛应用，在化妆品行业开展纳米乳的制备具有重要的应用价值[9-11].随着人类生活水平的提高，人们越来越重视身体的保养，化妆品也不再仅仅是年轻女士的专利，由于化妆品是与人皮肤长时间接触的物质，所以化妆品必须是温和、安全、稳定且无毒副作用的产品。
桂花精油纳米乳是以纳米乳液为载体，将桂花精油乳化在纳米乳体系中的产品制剂。本研究拟以白芨多糖作为乳化剂、纳米材料和抗氧化剂，以植物油作为精油物质的载体，制备桂花精油纳米乳制剂，进而延长桂花香气的释放时间，提高桂花精油产品制剂的稳定性，同时开展桂花精油纳米乳配方的研究、含量方法学、稳定性及安全性考察，并初步研究其抗氧化作用，以期为进一步的日化产品的开发提供理论依据。
第一部分 白芨多糖的提取工艺与优化
本部分以白芨粉末为原材料，在参考大量文献报道的基础上，选取超声波辅助水提醇沉法提取白芨多糖，通过单因素实验优化最佳提取工艺参数，以期获得提取率高的白芨多糖，为后续实验的进一步研究奠定基础。
1 实验材料与仪器
1.1 实验材料
白芨药材，由湖北省咸宁市崇阳叶氏药材合作社提供，经湖北科技学院药学院中药材专家鉴定为兰科白芨属植物白芨的干燥块茎。无水乙醇，天津富宇化工有限公司产品；3,5-二硝基水杨酸，国药集团化学试剂有限公司产品；苯酚、葡萄糖和浓硫酸，均为上海阿拉丁化工厂产品，以上试剂均为国产分析纯级。
1.2 实验仪器
2 实验方法
2.1 白芨多糖含量的测定
2.1.1 单糖糖含量标准曲线的制作先制作
2 mg/mL 葡萄糖标准液，再精准吸取 2 mg/mL 葡萄糖标准液 0、0.2、0.4、0.6、0.8 和 1 mL 至于 5 mL 带塞容量瓶中，分别加入蒸馏水 1、0.8、0.6、0.4、0.2 和 0 mL 蒸馏水，再在每支试管中加入 1 ml 3,5-二硝基水杨酸试剂，将各管摇匀，沸水浴加热 10min, 取出， 冰水浴立即冷却至室温。以 0 号管为空白对照，于 490nm 波长处测定吸光度， 以浓度为横坐标， 吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
2.1.2 总糖含量标准曲线的制作标准
曲线的制作参考文献并稍作修改。精确吸取 0.4 mg/mL 葡萄糖标准品溶液 0、0.25、0.50、1.00、1.50 和 2.00 mL 并置于 10 mL 带塞干燥玻璃试管中，加双蒸水定容至 2 mL.各试管分别加入质量分数为 5 %苯酚溶液 1.00 mL,随后在冰水浴中加入 5 mL 浓硫酸，摇匀，沸水浴加热 15 min,再次迅速置于冰水浴中冷却 20 min,以 0 号管为空白对照，在 490 nm 波长处检测各标准管的吸光度值。以浓度为横坐标， 吸光度为纵坐标绘制标准曲线。
2.1.3 提取率的计算
白芨多糖提取率（%）=（总糖质量-单糖质量）/白芨粉末质量？100%.
2.2 白芨多糖提取工艺流程
取白芨块茎，清洗干净后切片，放置烘箱内烘干。粉碎机粉碎白芨块茎后，称取适量白芨粉末置入烧杯中，加适量水，置超声波清洗仪中超声一段时间后取出，3000 rpm 离心 5 min,去除药渣，加适量活性炭脱色 30 min,负压抽滤，搜集滤液并加热浓缩至原体积的 1/3,然后加入一定浓度的乙醇溶液沉淀白芨多糖，2000 rpm 离心 10 min,分离后的沉淀物置烘箱内干燥，称量最后重量并计算提取率。
2.3 白芨多糖水提法
单因素考察以超声波清洗仪为提取设备，分别研究提取时间、提取温度、水料比和超声功率对白芨多糖提取率的影响。每组实验重复 3 次，取 3 次实验的平均值作10为白芨多糖的提取率[12].
2.3.1 水料比的选择
在提取温度为 70℃、超声功率 150 W 条件下，超声提取 2 h,考查不同的水料比（20:1、30:1、40:1、50:1、60:1,v / m）对白芨多糖提取率的影响。2.3.2 提取温度的选择水料比 40:1、超声功率 150 W 条件下提取 2 h,考查不同的提取温度（50、60、70、80、90℃）对白芨多糖提取率的影响。
2.3.3 提取时间的选择
水料比 40:1、水提温度 70℃、超声功率 150 W,考查不同的提取时间（1、 2、3、4、5 h）对白芨多糖提取率的影响。 2.3.4 超声功率的选择水料比 40:1、水提温度 70℃、超声时间 2 h,考查不同的超声波功率（50、100、150、200、250 W）对白芨多糖提取率的影响。2.4 白芨多糖乙醇沉淀单因素考察在上述最佳水提工艺的基础上，采用醇沉法获得白芨多糖，分析乙醇体积与白芨多糖浓缩液体积比、乙醇浓度以及醇沉时间对白芨多糖质量的影响。每组实验重复 3 次，多糖提取率为 3 次乙醇沉淀实验的平均值。2.4.1 乙醇与白芨多糖浓缩液体积比的选择乙醇浓度为 70 %,乙醇沉淀时间设置为 6 h,分别加入乙醇溶液，体积数为白芨多糖浓缩液的 1、2、3、4、5 倍，考察体积比对白芨多糖醇沉效果的影响。
2.4.2 乙醇浓度的选择
乙醇沉淀时间为 6 h,乙醇与白芨多糖浓缩液体积比为 4（V/V），研究乙醇浓度分别为 50、60、70、80 和 90 %对白芨多糖醇沉效果的影响。
2.4.3 醇沉时间的选择
乙醇浓度为 70 %,乙醇与白芨多糖浓缩液体积比为 4（V/V），探究醇沉时间分别为 1、2、4,6、8 h 对白芨多糖醇沉效果的影响。
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结论
桂花精油的水溶解度低，且在储藏过程中不稳定，容易挥发。桂花精油纳米乳液的稳定性是其品质好坏的重要标志之一，主要表现在放置过程中体系平均粒径的变化方面。目前国内研究植物精油纳米乳抗氧化作用的报告并不多，因此本课题从白芨多糖的提取、纳米乳液的制备方法、桂花精油纳米乳液的抗氧化作用等方面进行了研究。
第一部分主要研究白芨多糖的提取工艺。采用超声波条件下进行水提，通过单因素筛选优化提取工艺，确定优选条件下白芨多糖的提取率为 31.32 %.
第二部分桂花精油纳米乳含量方法学考察结果表明该方法专属性、精密度、重复性良好，加样回收率的结果同样表明该方法可靠。
第三部分通过滴定法绘制伪三元相图对桂花精油纳米乳处方工艺的筛选，白芨多糖和泊洛沙姆 188 作为乳化剂，丙三醇为助乳化剂，大豆油为油相，当白芨多糖和泊洛沙姆 188 的比值为 1:2,乳化剂和助乳化剂的质量比（Km 值）为 3:1 时制成的纳米乳最好，此时的纳米乳均一、无分层且流动性好；再根据Box-Benhnken 中心组合实验设计原理，采取三因素三水平响应面分析方法，优化桂花精油纳米乳的制备工艺。研究结果表明，油水相体积比为 5、超声功率为 70 %、桂花精油投入量为 18 ul 时制备工艺为最优。
第四部分对桂花精油纳米乳的稳定性和安全性进行了评价。高速离心后没有发生分层、破乳或絮凝等现象，保持原有的乳白色，长期实验和强光照射下乳液基本保持原有粒径和外观。乳液孵育心肌细胞 24 h,检测结果细胞的生存率几乎在 80 %以上，对红细胞的溶血作用较弱，小于 5 %,提示乳液生物安全性好、基本无毒性，是一种安全的生物材料；第五部分对桂花精油纳米乳的抗氧化效果进行研究。研究表明，桂花精油纳米乳及白芨多糖均具有较好的抗氧化功效，且跟浓度呈正相关，随着待测样品中白芨多糖、桂花精油质量浓度的增加，DPPH 自由基的清除能力也随之增强，相同浓度的桂花精油和桂花精油纳米乳对 DPPH 自由基的清除能力相对比，略微增强，说明桂花精油纳米乳在制备的过程中保持了原有的抗氧化活性，这种活性成分基本不受组分的干扰，且桂花精油跟白芨多糖在抗氧化结果中似乎具有一定的协同作用。
"药食同源"作为中医理论中的智慧结晶，从安全性和功效考虑，白芨多糖和桂花精油都是开发抗衰老化妆品及保健食品的良好来源。在本课题中，白芨多糖不仅有抗氧化作用，还在乳液中用作乳化剂，它可以减少主体乳化剂的使用，纳米乳为载体，包埋桂花精油，可以有效防止由氧气、光照、酸碱等外界因素对桂花精油在储运过程造成不良影响， 提高其稳定性能。因此，本课题具有重要意义。
参考文献
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