生产技术论文（必读10篇）

　　生产技术是衡量企业发展与效益的重要指标，加强生产技术管理可以提高产品质量和劳动生产效率, 减少物资消耗,从而帮助企业获取最大的经济效益。本文整理了10篇优秀的“生产技术论文”，以供阅读参考。

　　生产技术论文（必读10篇）之第一篇：生产技术准备计划管理系统在企业中的应用

　　摘要：生产技术准备计划是一种新型的管理模式，符合新时代企业对于信息化建设的需求，因此生产技术准备计划管理系统在企业中的应用越来越重要。本文就生产技术准备计划管理系统在企业中的应用作具体分析，来说明生产技术准备计划在企业中的重要性。

　　关键词：生产技术,准备计划,信息化,管理系统,企业中的应用

　　随着时代的变化，信息时代成为现在的主流，信息数量的增加十分迅速。而企业要维持可持续发展就必然离不开信息化建设，而生产技术准备计划逐渐成为企业的重要部分，生产技术准备计划管理系统不但改变了传统的管理模式和系统，还在一定程度上提升了企业的管理与工作效率。因此，在企业中应用生产技术准备技术管理系统成为了时代发展的必要性。

　　1 生产技术准备技术管理系统的概述

　　1.1 生产技术准备计划的内容

　　生产技术准备计划是指企业在进行单项生产任务前，对产品设计、技术工艺准备、生产物资准备等为生产项目有序进行而编制的准备计划。主要模块组成：1）产品设计：产品设计是企业对要生产的物品提供正确且可靠的产品图纸和技术，这是企业对生产技术工作的开始，这是一个企业对生产过冬的重要依据，而在这一过程中要分一定的先后顺序来进行产品设计，而这一过程一般分为3个阶段：技术规格书是对新产品或改进旧产品进行规格的选取与要求，是产品设计的基本文件。技术设计是根据技术规格书的要求，对于所需要的产品画出产品的结构尺寸和每部分的关系图，对所需机器做出动力参数[1]，以确保最终产品设计能完整地进行工作。工作设计图是为产品的制造所需要的全部零件和机器提供配图，以此确定产品的完整性，并为往后的产品生产工作打好基础。2）工艺准备：工艺准备就是对于产品要采用什么设备、工具和采取的加工顺序进行解决所作的准备，要通过编制工艺文件、设计和制造工艺装备以及制定产品工艺方案等来确保产品的质量能够顺利的制造，以实现产品设计能达到企业想要的效果。3）生产物资准备：是指在生产产品的前期，为保障产品的有序建造，按照产品生产阶段与生产计划的安排，有针对性的进行的材料采购、生产用工具采购、各类辅助消耗品的采购。

　　1.2 生产技术准备计划管理系统的概述

　　生产技术准备计划管理系统在企业中有着重要的地位，在企业管理职责和生产技术准备计划的管理职责上，生产技术准备技术管理系统可以分为3个模块：项目管理、技术措施计划和工装管理。

　　项目管理：项目管理就是对与新型产品的开发为主的生产技术准备计划管理的工作，主要是通过项目立项（对于新产品和技措项目在企业中进行立项，并且对于项目要先建立其基础数据并加以完善。）、计划的编制（对于已立项的项目管理人员要对其进行一定的编制，形成管理网络，要让项目能够安排到企业的各各基层单位中，管理人员对于已下发的项目进行落实并且要做好任务清单。）、项目控制（项目管理人员对于各基层单位在完成项目的过程进行监督查询，按照企业设置的管理流程对每一步的项目进行监控，要能及时地反馈出项目的最新消息能够让管理人员时刻了解项目的情况。）和进度报表（项目在完成过程中会出现一系列的数据，因此各基础部门在每完成项目的一部分时可以所完成的任务清单表，对于每月的项目总量可以做一个项目汇总表等以此来记录项目的完成进度与项目所需的时间）等一系列的方式来规范生产技术准备计划管理，使得管理人员能对项目的动态时刻了解，以确保新产品在开发的过程中能够顺利且完整的实施。

　　技术措施计划：为了企业生产产品所做的技术措施计划，能大力提高企业在生产时的效率，包括网络计划（利用网络的形式将计划分成若干份小的计划，然后根据每部分之间的联系来完成整体的计划，要确保计划能按时完成）、作业计划（在建设过程中要确保机床设备、动力设施等设备的安全可靠性，施工的作业计划编制能控制这些设施在施工时的安全可靠性）和资料库（项目在施展过程中会产生大量的数据信息，对于这些数据需要定期的维护和管理，以此来保障项目的完整性与可实施性）等模块。

　　工装管理：新产品在开发过程中要进行工艺装备的制造计划编制、过程控制等，实现新产品的完工入库，包括工装计划维护（工艺装备在项目的各个阶段都十分重要，因此工装的维护成为了工程的一部分，对于各工装的维护能够确保项目的完成情况，工装计划要安排工作人员进行监督与管理）和工装计划查询（工装计划的查询、工装计划的调整、计划清单等与工装有关的所有情况）两部分，以此完成新产品开发时的科学管理。

　　2 生产技术准备计划管理在企业里的作用

　　生产技术准备计划管理对于企业来说是产品开发的初始阶段，对于企业来说至关重要，而生产技术准备计划管理主要是对新产品开发、产品改进、产品实验、机床修理等技术的管理，企业生产经营活动的保障就是生产技术准备计划管理的工作所要做的事情，企业要想增加产品的品种、提高产品的质量、降低产品的成本、提高产品的经济收益等都离不开生产技术准备计划管理。因此，对于企业来说，生产技术准备计划管理有着促进企业可持续发展，提高企业产品的完成效率，使得企业能快速地发展并获得效益。

　　3 企业生产技术准备计划管理模式的分析及改变

　　随着信息的快速发展，企业对于信息的要求也不断发生变化，而传统的生产技术准备计划管理模式逐渐被现代的企业淘汰。主要是因为传统的管理模式主要由人工完成，需要的人工数量多、工作时间长、工作效率低，做的计划较为粗糙，对于生产所需要的时间过长，产品开发较慢，这会成为企业快速发展道路上的绊脚石[2]。因此，企业要改变传统的管理理念，开发具有企业特色的生产技术准备计划管理系统，实现各种与企业生产管理、财务管理、采购管理、营销管理、质量管理等模块的集成与信息的共享，是企业能在管理方面更进一步，提高企业的竞争力。

　　4 生产技术准备计划管理系统在企业中的应用效果

　　生产技术准备计划管理系统在企业中的应用十分显着，对于有的企业来说，生产技术准备计划管理系统能够有效地提高新产品在生产过程中的效率。根据上文的介绍，项目管理部门在编制和维护的时候能够及时的将所需的任务下达到需要执行的单位，可以使得计划在内容上得到进一步的分析细化，执行部门在编制计划的时候也能缩短编制计划的时间，减少计划时人员的消耗，在底层执行部门的计划人员能够从专职转为兼职，一个岗位做多个职位的工作，能够有效地提高工作效率。工作流程设计对于项目有着决定性的作用，因此在工作流程设计的计划管理体系中，开工报告、完工验收、完工汇报等都需要得到全面的加强，对于施工过程中的监控是全面提高，以此来使得计划能够严肃且有效率的执行，是的计划顺利进行下去。工装的制造计划是基于对工艺装备的需求量而制定的合理符合科学的计划，进而使得计划能够可行，使得计划按期且高效的完成[3]。

　　随着生产技术准备计划管理在不断地适应满足市场的需求，能有效地预防和处理突发的事件，对于生产技术准备的反应能力有所提高，提高生产技术的生产速率，加快新产品的开发效率，使得企业不断的引入生产技术准备技术管理系统，利用先进的信息技术处理复杂的管理工作，进而提高企业各部门的工作效率与管理水平。

　　结语

　　生产技术准备计划对于企业来说是生产的先行部分，是整个生产过程的的开端，而生产技术准备技术管理系统就是为了解决这一问题的重要且复杂的系统工程，对于企业管理人员的个人知识、能力和生活素养的要求较高，生产技术准备技术管理系统在企业中的应用是为企业提供了领先他人的管理方法，是企业生产开展的必要条件，提供了规范化的管理载体，进而使企业的管理得到提升，让企业可以可持续发展。

　　参考文献
　　[1]吴惠源.生产技术准备计划管理系统在企业中的应用[J].机械管理开发,2010,25(03):172-173.
　　[2]于昕辰.服装生产管理系统缝纫流水线平衡优化与仿真的研究[D].上海：东华大学,2013.
　　[3]卜建国.面向项目制造型企业的管理模式研究及信息系统设计[D].北京：机械科学研究总院,2013.

　　生产技术论文（必读10篇）之第二篇：茶酒生产技术以及工艺探索

　　摘要：以干茶叶为主要原料, 以全干小麦配合高粱为辅料, 同时添加一定比例的多酶复合酒曲:小麦经浸泡膨化后, 含水量为56%。茶叶添加比例占小麦的15%, 多酶复合酒曲添加比例占小麦和茶叶总和的0.4%, 多酶复合酒曲水份含量控制在38%～40%之间, 防止茶叶霉变, 原辅料: (高粱, 小麦) 无霉变和杂质, 籽粒饱满。膨化后透彻均匀, 发酵房要定期、不定期清洁, 保持卫生。茶叶入池的糖化期, 以及后来的发酵期到最后的出池蒸馏酒, 整个过程中密切关注温度变化, 防止升温过猛, 严格技术和工艺参数要求, 按其生产所得的茶酒口感;茶香自然, 平滑爽净, 空杯留香持久, 突出主体风格。

　　关键词：茶酒,生产技术,小麦,多酶复合酒曲,循环利用经济

　　在茶酒发展不足几年的过程中从一开始的浸泡法, 到串香蒸馏勾调法, 到自然发酵蒸馏法, 从原始泡制到传统工艺操作, 到当前利用微生物的特性自然发酵蒸馏工艺。以及利用人工加微机控制温度强化介入工艺。逐步向精细、有针对性强化接种有益生物菌种过程靠近。我们在原有茶酒用糖为碳源发酵的基础上, 采用茶叶与复合多酶酒曲通过添加一定比例的小麦汁, 结合调整一些工艺参数以及操作, 最终生产出优质茶酒。因为添加了嗜酸乳杆菌, 为微生物补充营养的同时也改进了茶酒发酵的生态平衡环境 (一方面是嗜酸乳杆菌在发酵茶叶中产生含有酸性的物质来中和茶碱, 使得茶叶中的营养成分更容易吸收消化;另一方面由于茶叶是的多酚物质骨架作用, 为好气性微生物生长创造了条件) , 后面添加复合多酶酒曲实现了强化接种的有益微生物, 茶叶接种时减少微生物适应时间, 所以最终达到了将茶叶中的纤维素酶解, 糖化, 发酵形成茶酒醅, 再蒸馏得到茶酒。

　　1 原料比例:茶70%, 小麦30%。

　　原料简介:

　　1.1

　　茶叶是采用武夷山的优质大红袍茶, 此茶具有提神益思, 消除疲劳、益津利尿, 同时它有解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能, 同时具有防治癌症、降低血脂、抗衰老等特殊的功效。

　　1.2 小麦的主要成分包括75%含量的碳水化合物、10%含量的蛋白质、B族维生素等。

　　小麦能预防和治疗脚气病、末梢神经炎;改善治疗身体虚弱、自汗盗汗的症状;降低血液中雌激素的含量, 防治乳腺癌;缓解妇女的更年期症状。

　　2 生产技术以及工艺

　　2.1 茶叶

　　采用成品茶或者挑选后的茶片。茶末, 预备泡制的茶叶质量要求达到GB/T14456.1的规定。符合药食同源, 要求茶叶自然茶香无杂色、无霉变。

　　2.2 小麦

　　浸润辅料小麦质量要求达到GB1351的规定。

　　2.3 多酶复合酒曲

　　以麦麸为原料, 接种汉逊酵母, 经固态发酵, 干燥, 再添加酿酒酵母, 甜酒曲, 食品工业黑曲酶制剂, 经混合加工而成的复合酒曲。

　　2.4 生产用水:清洗茶叶所用的生产用水符合生活饮用水卫生标准要求,

　　3 技术要求

　　3.1 生产过程中使用的容器必须干净, 不能有造成污染的物质存在。

　　清洗茶叶所用的生产用水符合生活饮用水卫生标准要求。

　　3.2 茶与水的比例为1∶5。

　　泡茶时间为30min～40min。泡好的茶感观上看, 应该松散。水要吃熟, 透, 茶叶中不得有锅焦或其他外来的杂质。

　　3.3 茶叶脱碱加入嗜酸乳杆菌, 平衡pH在4.0～4.5之间, 温度为40℃, 时间为2h。

　　再加入0.5%纤维素酶, 酶解温度为40℃。

　　3.4 入室放置

　　将装有拌好菌种的茶醅, 放入室内, 排列整齐。在每个桶 (缸) 做好标记, 记录糖化起始时间与温度。糖化时间为12h～48h。

　　3.5 辅料生产

　　3.5.1 把洗净的麦子转入润粮工序, 按工艺比例要求调节适宜的水量, 打开温水阀门, 进行润粮24h。

　　将浸润膨化发芽合格的麦子放入蒸馏釜内。盖好盖, 校对温度与汽压。打开蒸汽阀门, 待蒸馏釜内的温度达到技术要求的温度时, 调节蒸汽阀门, 控制加热温度。上汽均匀后盖好云盘, 开始蒸煮。

　　3.5.2 技术要求

　　粮与水的比例为10∶5。初次蒸煮时间为30min～40min。蒸煮好的粮醅应松散。水要吃熟透, 粮醅中不得有锅焦或其他外来的杂质, 蒸馏釜内的温度应控制在100℃～120℃, 时间为1h, 等蒸熟后出甑吹凉至32℃待用。

　　3.5.3

　　糖化下曲, 等粮醅温度到32℃时下入复合酒曲, 用曲粮比例为0.5∶100, 注意卫生, 上下翻动均匀, 收箱, 收箱温度应该为26℃～28℃, 初期有氧糖化时间为20h～24h, 出箱基本要求, 粮醅要有微甜、香、松散, 菌落均匀。

　　3.5.4

　　入池糖化, 将初步糖化好的经验收合格的粮醅, 转入发酵池, 粮醅加入温水比例为1∶1拌匀, 封盖, 在发酵糖化池明显的位置上打上标记。调节好发酵房温度、湿度。温度:24℃～28℃, 湿度:70～80度, 做好防鼠、防虫及防污染工作。

　　3.5.5 过滤:

　　入池糖化38h～72h, 得为初始酒醅。将专用发酵糖化池内糖化好的麦汁过滤, 得到麦汁液待用。

　　3.5.6 混入发酵

　　将已糖化, 经检验合格的茶渣与粮醅, 转入专用发酵酒化缸内按技术要求将茶渣液水加入糖化好的麦汁液 (初始酒醅) 中, 加入复合酒曲, 拌匀, 封盖, 送入发酵室。在每个发酵缸明显的位置上打上批次标记, 控温初始发酵期。

　　3.5.7 控温中间发酵期, 前期发酵温度:

　　28℃～35℃, 湿度:70～80度。

　　3.5.8 控温后发酵期:

　　后期发酵温度:24℃～28℃, 湿度:80～85度。发酵时间为22d～28d。

　　3.5.9 蒸馏

　　将经发酵合格的茶醅渣液放入蒸馏釜内。盖好盖, 校对温度与汽压。

　　打开蒸汽阀门, 待蒸馏釜内的温度达到技术要求的温度时, 调节蒸汽阀门, 控制加热温度。上汽均匀后盖好云盘和过气管, 开始蒸馏摘酒。

　　按照采用掐头去尾的方法摘酒,

　　3.5.1 0 原酒入库

　　陈酿老熟:新酒比较辛辣, 冲口, 而经过陶器1～3年自然贮存, 老熟后方可品评灌装。

　　3.5.1 1 品评勾调

　　茶酒要从香味、口感上的差异进行勾调, 分批取样, 分批勾调。

　　3.5.1 2 过滤灌装

　　将检验合格的茶酒进行过滤灌装入库。

　　4 结果与讨论

　　4.1 对照样酒的生产工艺为浸泡过滤勾调或串香蒸馏勾调而成

　　茶酒感官, 无颜色或略带微黄, 茶香味一般, 酒体欠丰满, 入口微苦, 有麻涩感, 后味有明显的甜味。余味较长。

　　4.2

　　本工艺生产的酒, 清澈无色, 酒花丰满, 均匀一致。酒体醇和谐调, 甘冽净爽, 余味悠长, 醇香自然, 具有明显的茶香味。

　　4.3

　　通过对比 (对照样为未经过加入多酶复合酒曲发酵而酿出来的茶酒) 本工艺生产的茶酒其浆无色, 口感清爽, 茶香淡雅, 回味甘甜, 净爽, 酯香突出等特点。

　　4.4 与对照酒相比较, 通过检测, 本工艺茶酒的质量高, 茶酒中的酯化水解相对稳定。

　　贮存期8个月后茶多酚在酒中稳定, 茶香突出陈香自然, 入口绵柔净爽。

　　4.5

　　通过上述结果可看出添加了多酶复合酒曲再发酵蒸馏得成的茶酒, 不仅从感观上对比浸泡配制酒的着色, 还从口感上品评得出本工艺生产的茶酒大大改善茶酒中茶多酚的苦涩味, 同时也提高了茶农茶厂的产品附加值。

　　5 应用前景

　　符合国家循环经济发展模式, 响应国家对于粮食节约型社会主义建设的需求 (节约了含有淀粉的原料, 利用成品茶挑选后的处理茶生产出茶酒, 也达到农副产品的深加工目的) 。本工艺目前处于生产阶段, 其工艺操作仍需进一步规范细化, 品质还有很大的提升空间, 同时该生产工艺对茶酒生产的产品质量最终影响如何, 还需要进一步试验。

　　参考文献
　　[1]沈怡方.白酒生产技术全书[M].北京:轻工业出版社, 1998.
　　[2]贵海.传统白酒在酿酒生产中的重要性[J].酿酒科技, 2009, 11.47
　　[3]李大和.白酒酿造培训教程[M].北京:轻工业出版社, 2013.9.
　　[4]陈宗懋.中国茶经 (修订版) [M].上海文化出版社, 2011.10