关于食用菌的论文第五篇：贵州省兴义市开展菌渣不同施用比例对水稻秧苗素质影响的试验
摘要：以晶两优534和甬优1540为材料，于2021年在贵州省兴义市开展菌渣不同施用比例（体积比为20%、40%、60%和80%）对水稻秧苗素质影响的试验。结果表明，与耕作土育秧（对照）相比，育秧基质中施用一定比例菌渣对水稻秧苗根数、茎基宽等农艺性状和干物质积累等影响不显着；随着菌渣施用比例的增加，秧苗的整齐度增加，25d秧龄时，菌渣施用比例为60%和80%的处理，2个品种秧苗的整齐度分别比对照高9.8%～13.1%和12.0%～19.4%，差异显着，40 d秧龄时各处理间整齐度差异不显着；相比对照，施用菌渣的处理秧苗叶片叶绿素含量升高，尤其是40d秧龄施用60%和80%菌渣的处理，2个品种叶片叶绿素含量分别比对照高13.4%～35.9%和7.6%～17.3%。因此，在耕作土中混合60%～80%体积的菌渣有利于提高秧苗的整齐度和叶片叶绿素含量，提高秧苗素质。
关键词:水稻;食用菌渣;施用比例;秧苗素质;
Abstract：The experiment was carried out in April 2021 to clarify the effects of different application ratios(20%, 40%, 60% and 80%by volume)of mushroom cultivation residue on the quality of rice seedlings of hybrid rice combinations Jingliangyou 534 and Yongyou 1540. The results showed that, compared with control(cultivated soil for raising seedlings), the application of a certain proportion of mushroom cultivation residue in the seedling substrate had no significant effect on the agronomic traits such as root number, stem base width and dry matter accumulation of rice seedlings. With the increase in the proportion of mushroom cultivation residues, the uniformity of the seedlings increases. At the 25-day seedling age of the two tested varieties, the uniformity in the treatments with 60% and80% mushroom cultivation residues were 9.8%～13.1% and 12.0%～19.4% higher than the control, respectively, showing significant differences. There is no significant difference in uniformity among different treatments at 40-day seedling age. Compared with the control,the chlorophyll contents in the leaves in the treatment with mushroom residue increased, especially in the treatments with 60% and 80%of the mushroom residue at 40-day seedling age, the chlorophyll contents of the leaves of the two combinations were 13.4%～35.9% and7.6%～17.3% higher than the control, respectively. Therefore, 60%～80% mushroom residue addition to the cultivated soil was beneficial to improve the uniformity of the seedlings and the chlorophyll contents of the leaves, thereby improving the quality of the rice seedlings.
机械化可以提高农业生产效率和加快农业现代化进程。机插秧是水稻栽培重要的生产方式之一[1,2]。育秧是影响水稻机插效果的一个关键环节，同时是水稻生产管理中的一个重要环节[3,4]。传统育秧多采用就地取土育秧，随着水稻规模生产的发展，取土难度变大，大量的取土还会造成优质耕作层破坏。使用育秧基质育秧可以提高水稻秧苗素质，减轻育秧劳动强度，对水稻规模化育秧具有良好的推动作用[5,6,7]。
贵州省有良好的立体气候，适宜食用菌生长。“十二五”以来，贵州省高度重视食用菌产业发展，同时每年也因此产生大量的废弃菌棒[8]。废弃菌棒仍含有丰富的营养元素，具有很高的再利用价值[8,9,10,11,12,13,14]。前人研究发现，通过使用腐熟的食用菌菌渣添加营养元素进行水稻育秧，可以提高秧苗素质，培育壮秧[6,9,15]。废弃菌棒腐熟发酵处理后作为水稻育秧基质，前人已经做了一些研究，然而关于废弃菌棒不经发酵处理，直接用作育秧基质的研究鲜有报道。因此，本试验对育秧基质中不同的菌渣混合比例对水稻秧苗素质的影响进行研究，以期为合理利用菌渣提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试水稻品种为籼型杂交稻晶两优534和籼粳杂交稻甬优1540。试验用废弃菌渣为当年生产秀珍菇的废弃菌棒。废弃菌棒晒干粉碎后直接称重使用，大田取耕作土晒干粉碎后称重使用。
1.2 试验设计
试验设5个处理：按照菌渣体积含量为20%、40%、60%、80%，分别与80%、60%、40%、20%体积分数的耕作土进行混合（分别记为T1、T2、T3、T4），以纯土作基质为对照（CK）。试验用秧盘规格为58 cm×25 cm，分别装满晒干的菌渣和耕作土，重复5次，称量后计算每盘菌渣（480.0 g/盘）和土（2 640.0 g/盘）的平均质量，菌渣和耕作土的体积按照每盘土和菌渣的平均质量×其所占的体积比例称取重量进行混合。试验用2个水稻品种于2021年4月15日播种，每盘播种量为60 g，每个处理重复9盘，采用随机区组设计置于田间，与大田育秧保持一致。湿润育秧，出苗后保持充足的水分，分别于25 d和40 d秧龄时取样测定秧苗素质。
1.3 测定内容与方法
1.3.1 基本农艺性状
每个处理取样100株。取30株记录其叶龄和总根数，测定株高（茎基部到叶片最顶端的距离）；取10株并排测定茎基部宽度，并计算茎基宽。根据30株水稻测定的株高，计算其变异系数，“100%-变异系数”即为整齐度。
1.3.2 干物质量
对取样的100株水稻，沿基部将根和地上部分开，分别装入信封后于105℃下杀青30 min，后于75℃下烘干至恒质量，分别称重，记录其干物质量。
1.3.3 叶绿素含量
采用紫外分光光度法测定叶绿素含量[16]：将叶片洗净后吸干表面水分，将去除叶脉的叶片剪成0～2 mm的小段，称取0.2 g放入25 mL的容量瓶中，加入95%乙醇定容，黑暗下浸提8～16 h，待叶片组织完全变白后，取上清液分别在665 nm、649 nm和470 nm下测定吸光度，计算叶绿素含量。
表1 不同菌渣施用比例对秧苗农艺性状的影响
表中数据为“平均值±标准差”；同一品种相同秧龄同一列数据后不同小写字母表示在0.05水平差异显着。下同。
1.4 数据处理
采用Statistix 8.0软件进行数据分析，用LSD0.05法进行多重比较。采用Microsoft Excel 2016软件绘制图表。
2 结果与分析
2.1 不同菌渣施用比例对秧苗农艺性状的影响
由表1可知，不同的菌渣施用比例对2个水稻品种在不同秧龄下根数的影响差异不显着。25 d秧龄，施用菌渣对晶两优534和甬优1540茎基宽的影响较小，各处理间差异不显着。25 d秧龄，施用菌渣处理晶两优534叶龄比CK低6.1%～14.1%，除了T3处理与CK差异不显着外，其余处理的叶龄均显着低于CK;25 d秧龄下，施用菌渣处理甬优1540秧苗叶龄均高于CK，其中，T3和T4处理比CK高16.7%～17.4%，差异显着。25 d秧龄，施用菌渣处理对晶两优534株高的影响较小，随着菌渣施用量的增多，甬优1540株高呈先降后升的趋势，但是施用菌渣处理与CK相比差异均不显着。随着菌渣施用比例增加，25 d秧龄晶两优534和甬优1540的整齐度均呈增加趋势，均以T4处理的整齐度最高，比CK分别高13.1%和19.4%，差异显着。40 d秧龄，晶两优534和甬优1540的株高、整齐度不同处理间差异均不显着，甬优1540叶龄和茎基宽随着菌渣施用量增加呈先降后增趋势，均以T2处理最低，分别比CK低5.8%和18.3%，差异显着，其余处理与CK差异不显着。
2.2 不同菌渣施用比例对秧苗干物质积累的影响
从表2可见，25 d秧龄施用菌渣的晶两优534和甬优1540地上部干物质量均低于CK，分别低15.4%～27.2%和7.5%～24.2%，除了甬优1540的T3、T4处理与CK差异不显着，其余处理均显着低于CK。施用菌渣后，2个品种的地上部干物质量随着菌渣施用比例的增加呈先增后降的趋势，晶两优534在T1处理地上部干物质量与CK相比差异不显着，其余处理比CK低27.4%～42.4%，差异显着，甬优1540各处理间差异不显着；随着菌渣施用比例的增高，2个水稻品种的根冠比呈现先增后降的趋势，均以T1处理最大，显着高于其他处理。40 d秧龄，晶两优534和甬优1540施用菌渣处理地上部干物质量与对照差异不显着；晶两优534和甬优1540地下部干物质量各施菌渣处理比CK分别低19.4%～26.3%和19.7%～28.6%，除甬优1540的T1处理与CK相比差异不显着外，其余处理与CK相比差异均达显着水平；2个品种的根冠比随着菌渣施用比例的增加呈先增后降趋势，均以T4处理根冠比最小，比CK小22.0%～27.1%，差异显着。
表2 不同菌渣施用比例对秧苗干物质积累的影响
图1 不同菌渣施用比例对秧苗叶片叶绿素含量的影响
2.3 不同菌渣施用比例对秧苗叶片叶绿素含量的影响
由图1可知，25 d秧龄，随着菌渣施用比例的增加，晶两优534和甬优1540叶片叶绿素含量呈先增后降的趋势，均以T2处理最高，分别为3.77 mg/g和3.75mg/g，但施用菌渣处理与CK差异均未达显着水平。40d秧龄，随着菌渣施用比例的增加，2个品种叶片的叶绿素含量同样呈先增后降趋势，施用菌渣处理均高于CK，尤其是T3、T4处理，晶两优534和甬优1540叶片叶绿素含量分别比CK高13.4%～35.9%和7.6%～17.3%，差异显着。
3 讨论与结论
废弃菌渣发酵后作基质育秧，所育秧苗根系较为发达，盘根多，有利于机插秧，且秧苗易分离[15]。本研究表明，施用菌渣的处理在25 d和40 d秧龄时，秧苗根数与耕作土育秧相比差异不显着；25 d秧龄，基质中含20%菌渣的处理秧苗地下部干物质量高于耕作土育秧，且显着高于其他施用菌渣处理；40 d秧龄，耕作土育秧秧苗地下部干物质量仍处于较高水平，因品种而异，晶两优534施用菌渣处理地下部干物质量显着低于CK，甬优1540在用含20%菌渣基质育秧时，其地下部干物质量略高于CK，显着高于其他施用菌渣的处理。这可能是因为增加菌渣含量，增加了基质的持水量[17]，水分含量的增加在一定程度上限制了水稻根系的伸长[1]。废弃菌渣在水稻节水育苗上的应用需进一步研究。
与常规育秧土相比，食用菌菌渣可以促进水稻地上部的生长，秧苗的株高、叶龄、地上部干物质量和茎基宽等都略高[15,18]。本试验结果表明，施用菌渣处理所育秧苗的整齐度更好，随着菌渣施用比例的增加秧苗整齐度升高。2个水稻品种的茎基宽在25 d秧龄和40d秧龄下施用菌渣处理与CK之间差异不显着；40 d秧龄施用菌渣对水稻叶龄的影响较小，各处理间差异不显着，25 d秧龄，晶两优534施用菌渣的处理叶龄均低于CK，且随着菌渣施用比例的增加叶龄呈先增后降的趋势，甬优1540随着菌渣施用比例的增加叶龄呈增加趋势，均高于CK。施用菌渣对水稻秧苗株高的影响差异不显着。25 d秧龄，2个品种施用菌渣后秧苗的干物质量均低于CK,T1处理均显着降低，40 d秧龄施用菌渣各处理地上部干物质量与CK相比差异不显着。这可能是随着时间的推移，菌渣作为基质促进秧苗地上部生长的效果更明显[18]。
单一的腐熟菌渣作育苗基质，由于其盐分浓度高、偏碱性，容易造成秧苗的黄化[6]。本研究表明，在耕作土中混合不同体积的菌渣，可以提高秧苗的叶绿素含量，25 d秧龄，仅用耕作土育秧的处理与施用了菌渣的处理之间叶片叶绿素含量差异不显着，2个水稻品种叶绿素含量均以菌渣体积分数为40%的处理最高；40 d秧龄，施用菌渣的处理叶片叶绿素含量均高于CK,T3、T4处理分别比CK高13.4%～35.9%和7.6%～17.3%，差异显着。
综上所述，施用60%～80%的菌渣与20%～40%耕作土混合作育秧基质，对水稻秧苗根数、株高、茎基宽的影响较小，地上部和地下部干物质量存在减少的情况，但可以有效提高叶片的叶绿素含量和秧苗的整齐度。因此，在耕作土中混合60%～80%的菌渣可用作水稻育苗基质。
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