无核葡萄的栽培习性及关键技术探讨

　　无核葡萄食用方便,风味独特,品质极佳,售价很高,经济效益好.因此,长期以来,深受广大消费者的喜爱.鲜食品种无核化已成为当前国际鲜食葡萄发展的趋势.

　　1品种来源

　　原产美国.欧亚种.别名:克里森无核、克伦生无核、绯红无核、淑女红无核等.1983年美国加州大学农业研究中心用皇帝XC-199杂交培育而成,1988年通过鉴定,1992年投放市场.山东省酿酒葡萄研究所1998年从美国引入.目前,山东、辽宁、陕西、河南、河北、北京、浙江、内蒙古等省市均有栽培.

　　2果实性状

　　2.1果穗

　　果穗大,圆锥形有岐肩,果穗紧密,平均穗重500克左右,最大穗重达1500克.

　　2.2果粒

　　果粒充分成熟后为紫红色,外观美,上有较厚的白色果粉,果粒椭圆形.平均粒重5~6克,经赤霉素膨大处理后7~8克.果肉浅黄色,细脆,半透明肉质,果肉较硬,不易落粒,不裂果.果皮中等厚,与果肉不易分离,果实无核,清香甘甜,品质极佳.可溶性固形物19%,10月中下旬采收可达21%,含酸量0.6%,糖酸比20∶1.克瑞森无核葡萄是一个晚熟、耐贮运、极优质的高档品种.

　　3植物学特征

　　嫩梢亮褐红色或红绿色,幼叶有光泽,无茸毛,叶缘绿色.成龄叶片中等大,深5裂,锯齿中等锐,叶片较薄,叶片两面均光滑无茸毛,叶柄长,叶柄凹闭合呈圆形或椭圆形.成熟枝条粗壮,黄褐色.

　　4栽培习性

　　植株生长旺盛,萌芽力、成枝力均强,主梢、副梢均易形成花芽.栽培中注意控制树势,防止生长过旺影响结果和果实品质.喜干旱、高温环境,在干旱条件下易形成花芽,但负载过多或管理不善,易发生果粒小和着色不良.风土适应性强,抗病性较强,但易感染白腐病.陕西省渭南市临渭区官道乡4月上旬萌芽,5月中旬开花,10月上中旬果实充分成熟.

　　5关键技术

　　5.1控制长势,解决"树势旺"的问题

　　5.1.1架式、整形与修剪 采用能缓和树势,有利于花芽形成的"高、宽、垂"栽培架式,单篱架支柱的顶部加横梁,呈T字形.在直立的支柱上拉1~2道铁丝,横梁上两端各拉1道铁丝.横梁宽80~120厘米.

　　采用单干双臂树形.植株一个主干,高1~1.2米,在主干顶部沿铁丝方向分出两个臂,每个臂上均匀分布5~7个结果枝.篱架栽培在第一道铁丝的上部25~30厘米处拉第2道铁丝.向上引缚新梢,最上部新梢反复摘心,以控制树势.实行"高、宽、垂"栽培的,将结果母枝上生出的新梢分向两边,分别引缚在横梁两端的铁丝上,大部分新梢随生长而自然下垂.

　　冬季修剪时,宜采用中梢(5~7个芽),短梢(2~4个芽)修剪.剪截一年生枝剪口要高出枝条节部3~4厘米,剪口向芽的对面倾斜,保证剪口芽的正常萌发和生长;疏枝时,剪口不要剪得太靠近母枝,以免冬季寒冷造成枝条干枯;去除老蔓时,锯口应平整,有利于愈合.

　　5.1.2肥料、水分管理 克瑞森无核葡萄的需肥特点:为喜钾果树,氮∶磷∶钾之比为1∶0.6∶1.2.施肥原则:有机肥与无机肥结合,以有机肥为主;氮、磷、钾肥与微肥结合,控氮、稳磷、增钾.施肥技术:秋施基肥应达到"六"字要求,即"熟"(有机肥一定要沤熟,不上生粪);"早"(采果后越早越好);"饱"(数量要足,应占全年总施肥量的50%~60%);"全"(肥料种类要全,有机肥、氮、磷、钾肥和微肥);"深"(沟深35~40厘米,细根大量分布区);"匀"(有机肥、无机肥、微肥和土拌匀).生长期追肥,芽膨大期以氮肥为主,占全年总施肥量的10%;幼果膨大初期氮、磷、钾肥配合,占全年总施肥量的20%~30%,果实着色初期,以磷、钾肥为主,占全年总施肥量的10%.正常情况下全年灌水2次,一是结合秋施基肥进行冬灌,有利于葡萄安全越冬;二是芽萌动前后结合追肥灌水.

　　5.1.3多效唑的应用 多效唑是一种植物生长延缓剂.葡萄生产中,使用多效唑可以抑制副梢生长,缩短节间长度,缓和生长势力,提高坐果率.使用方法:在葡萄盛花期后,喷布3000~4000毫升/升的多效唑,1次即可,一般药效可维持一年.

　　5.2增大果粒,解决"果粒小"的问题

　　5.2.1疏花疏果,控制产量 生产1千克果实一般叶面积应有0.8~1.5平方米,根据这个标准,每亩产量控制在1500~2000千克为宜.坐果后疏去坐果不好和过多的果穗;果穗过密的,还要疏去一二支穗;果穗过大,形状不良或小青粒等,也要适当修整.生产大粒无核的葡萄,还要逐穗疏粒.坐果后,疏粒越早,增大果粒的效果就越明显.

　　5.2.2正确摘心控梢,使营养向果实转移 幼果期和着色成熟期,果实膨大迅速,需要供给大量的营养,此期应加强控梢摘心,使营养向果实转移集中,从而增大果粒.

　　5.2.3结果枝环状剥皮 增大果粒,宜在花后幼果迅速膨大期进行.生长旺盛的结果枝环剥部位应在果穗下的节间进行.环剥宽度应以枝条粗度来定,一般为3~5毫米.环剥过宽剥口不易愈合,枝条不能成熟,影响越冬和产量;过窄则起不到环剥的作用.

　　5.2.4赤霉素处理 在促进无核葡萄膨大的各种生长调节剂中,最常用的是赤霉素,并配合其他生长调节剂应用,可以显着提高无核葡萄的坐果率和增大果粒.第1次处理在花前7天进行,使用浓度为50~100毫升/升,主要作用为拉长果穗,提高坐果率;第2次处理以花后7~15天完成,适宜浓度为50~100毫升/升.处理的方法为蘸穗或喷施.在喷施时,一定要均匀地喷洒在果粒表面,防止畸形果发生.

　　5.3促进着色,解决"着色差"的问题

　　5.3.1喷施磷、钾肥 增加磷、钾肥的施用量,有促进果实上色、增糖的作用.在果实着色期内,每隔10~15天,树体喷施1次0.2%~0.3%的磷酸二氢钾,连喷4~5次效果很好.

　　5.3.2果穗套袋 套袋在疏果、膨大剂处理后立即进行.套袋前喷1次广谱性杀菌剂,待药液干后进行套袋.一般购买专门用于葡萄的商品纸袋.采收前,先将袋子去掉,以便充分着色.

　　5.3.3摘去老叶 采收前15~20天,将架面上遮挡果面、影响果实着色的老叶摘除,促进果穗全面着色和上色均匀.

　　5.3.4铺反光膜 采收前15~20天为宜.此期内果实着色快,效果好.套袋果应在去袋后立即进行.铺膜前,先将架下整平,检出石块、树枝等易刺破反光膜的物质.在架下铺银色反光膜,要求铺平,并用砖或土将四周压好.采果前,将反光膜收起.

　　5.3.5转动果穗 套袋果穗在去袋后7~10天进行.方法是:用手托住果穗,自然地将果穗朝一个方向转动180°,使原来的阴面转向阳面,果穗前后、内外着光,上色均匀一致.若转果回转不能固定时,可用透明胶带拉住,固定在附近枝条上.

　　5.4防病治病,解决"白腐病"重的问题

　　5.4.1发生特点 主要危害葡萄的穗轴、果梗、果粒,引起葡萄穗轴腐烂,病果易脱落.多数情况下,接近地面的穗尖先发病.在潮湿条件下,有特殊的霉烂味,这是区别该病的标志.病菌在土壤中生存时间4~5年.

　　5.4.2病害症状 果穗发病,初在穗轴、小穗梗和果梗上出现淡褐色、水渍状病斑,潮湿时果穗脱落,干燥时果穗干枯萎缩,不脱落.果粒发病,多由果梗侵染引起,后期果面上密生灰白色小点,遇干燥天气时病粒失水干缩成褐色僵果.

　　5.4.3发病规律 果园表土中的病叶、病枝和病果上的病残体都是病害侵染源.病菌借风、雨、昆虫传播,从伤口、气孔、皮孔侵入组织内引起病害.高温、多湿天气发病重.接近地面的枝蔓和果实易发病.北方多在6月开始,7月中下旬进入发病盛期.

　　5.4.4防治方法 一是农业防治.对白腐病必须采取综合防治措施才能收到良好效果,防止的关键是阻断土壤的病菌传播到树上.发生严重的果园要对树盘及行间土壤进行消毒处理(68%五氯酚钠100倍液喷湿地面),以杀灭在土壤中越冬的病菌孢子.二是药剂防治.重点是早期预防,后期发病严重很难防治.发芽前用5波美度石硫合剂刷枝蔓,或杜邦福星8000倍液喷布铲除病源;发芽后改用0.3波美度石硫合剂喷洒;病害未发生时注意预防,落花后到封穗期可用易保1500倍液、福美双800倍液、猛杀生600~800倍液等;病害发生初期,用杜邦福星6000倍液或杜邦万兴2000倍液进行治疗.暴风雨或冰雹后12小时内必须用70%的托布津1000倍液、70%菌无踪1500~2000倍液进行治疗和铲除,防止病害爆发流行.果实近成熟期,用杜邦福星8000倍液或万兴2000倍液喷雾,重点喷果穗.实践证明,杜邦福星是治疗白腐病的首选药剂,福星8000倍液+易保1000倍液,可兼治炭疽病和霜霉病.