某食品企业绿色供应链管理中PDCA模式的应用

　　
　　随着环保概念在人们日常生活中的影响日益增加，绿色经营的理念已深深扎根于人们的心中。越来越多的企业也已经认识到了社会责任的重要性,同时他们也意识到了可持续发展对企业的长期发展有着巨大的联系。很多企业已经开始考虑如何能够在创造经济效益的同时，又能够兼顾绿色经济的管理模式。所以，很多公司开始选择研究绿色供应链的管理模式来实现可持续发展的目标。绿色供应链管理强调低投入和大型物流，注重绿色生产和运输方式，帮助企业降低生产经营成本的同时，又能保护环境和节约资源，达到节能，高效，少污染的目的，进而提高企业的竞争优势，更有利于增强企业社会责任意识，提升企业形象。 　　
　　本文基于供应链管理的相关理论，概述了 D 公司的现有管理体系,运用了PEST 分析模型对 D 公司的外部环境进行了分析,并介绍了 D 公司的主要竞争对手的情况。基于 D 公司绿色供应链管理的现状，分析其存在的问题，包括产品包装所采用的材料欠环保、产品包装的回收率较低、产品制造产生环境污染高、产品回收流程对消费者不透明、产品的绿色物流占比不多等 5 个方面的问题，并挖掘产生问题的 5 个原因。基于三重底线理论，给出相应的解决方案来优化 D 公司的绿色供应链体系，并最终形成绿色供应链逆向物流的闭环。在优化方案的实施阶段，提出运用 PDCA 的戴明环的管理模式进行计划和实施，并从绩效评价体系等相应机制上保障优化方案的实施。
　　
　　本文采用三重底线理论的原则，从产品设计、产品采购、产品制造、产品销售和产品物流 5 大方面所产生的问题提出优化的方案，要求企业注重社会和环境指标的同时注重传统的财务指标。如果企业要实现可持续发展，就必须向这三个方面共同努力，才能使企业获得长期的经济效益和持久的竞争优势。
　　
　　关键字：绿色供应链管理；可持续发展；反向物流；环保；三重底线。
　　 　　
　　With the increasing influence of environmental protection in people's daily lives,the concept of green production has been deeply rooted in people's hearts. More and more companies have recognized the importance of social responsibility, and they also realize that sustainable development has a huge relationship with the long-term development of enterprises. Many companies have begun to consider how they cancreate economic benefits while balancing the green economy management model.Therefore, many companies have begun to choose to research green supply chains to achieve sustainable development goals. Green supply chain management emphasizes low input and large-scale logistics, pays attention to green production and transportation, helps enterprises reduce production and operation costs, and at the same time protects the environment and saves resources, achieving the goal of energy saving, high efficiency and less pollution, thus improving the competitive advantage of enterprises. It is more conducive to enhancing corporate social responsibility awareness and enhancing corporate image.
　　
　　Based on the relevant theories of supply chain management, this paper summarizes the management system of Company D, analyzes the external environment of Company D by using PEST analysis model, and introduces the main competitors of Company D. Based on the status quo of D company's green supply chain management, the problems accounts for five aspects of the problem include that uneco-friendly materials in product packaging; low recovery rate of product packaging; high environmental pollution caused by product manufacturing; opaque recycling process to consumers, and low proportion of green logistics of products.
　　
　　Then the article explored five reasons for the problem. Based on the triple bottom line theory, the corresponding solution is given to optimize green supply chain system of Company D. Finally form a closed loop of green supply chain reverse logistics. In the implementation stage of the optimization plan, the management mode based on the Deming circle is proposed for planning and implementation, and the implementation of the optimization plan is guaranteed from the corresponding mechanisms such as the performance evaluation system.
　　
　　This paper adopts the principle of triple bottom line theory, and proposes an optimized plan from the problems arising from product design, product procurement,product manufacturing, product sales and product logistics. It requires enterprises to pay attention to social and environmental indicators, while paying attention to traditional financial indicators. If companies are to achieve sustainable development,they must work hard in these three areas in order to achieve long-term economic benefits and long-term competitive advantages.
　　
　　Keywords:   Green Supply Chain Management; Sustainable Development; Reverse Logistics; Environmental Protection; Triple Bottom Line。
　　 　　
　　1.1 研究背景与意义。
　　
　　1.1.1 研究背景。
　　
　　随着社会的发展和经济全球化进程的加速进行，可持续发展已经逐渐成为一个热门话题，在绿色可持续发展需求日益增长的情形下，各国和各公司都已经意识到经济甚至人类社会的发展都离不开对于环境的依赖，如何保护环境，实施可持续发展已经成为全世界人民共同探讨和研究的重要话题之一。在 2015 年，近200 个缔约方参加了位于巴黎的全球气候变化大会，在会议上各缔约方共同研究讨论并达成了《巴黎协定》，共有 175 个国家共同签署了协定，《巴黎协定》主要目标是为了鼓励各国在发展经济的同时致力于环境的保护，减少温室气体排放，并且提出了明确的要求，将每年的全球变暖限制在 2-1.5 摄氏度。另一方面，联合国公布了一份包含 17 个可持续发展目标的国际路线图，以结束贫困、保护地球并确保所有人的和平与繁荣。
　　
　　各种规模和各个行业的公司都已经开始意识到了可持续发展对公司经营的重要意义，他们面临的主要挑战是对环境和社会承担更多的责任。随着经济全球化的发展进程，必须解决公司在运营过程中的绿色发展的问题。为了深入地分析并解决这一问题，美国密歇根州立大学的研究人员在 1996 年第一次提出了绿色供应链的概念。在概念提出之初，可持续发展倡议只是专注于注重环境问题的保护与解决，但是随着时代的发展，可持续性的概念已经延展至既追求经济效益又追求社会效益和生态效益的“三赢”。
　　
　　食品行业是国民经济发展的的支柱型产业，跟每一个人的生活都密切相关，在经济发展中也起着重要的作业。在整个食品生产和销售过程中，如何减少原材料损失等环境影响，减少水的消耗和管理废物，是达到绿色供应链的必经之路。
　　
　　随着人们环保意识的增加，绿色生产的理念继续深深扎根于人民的心中。同时，全球国际市场和地方政府的环保要求也日益加强，积极参与环境保护。为了实现竞争力，食品行业应实行绿色供应链管理模式。这种管理模式要求企业要努力提升企业管理的业务水平，实现可持续发展的机会。想要达到这个目标,必须基于产品生命周期分析在每个阶段减少温室气体排放的政策。最重要的阶段是生产(减少能源消耗和浪费)、运输(选址、卡车装载率、运输方式选择)和包装(轻包装、回收、使用可再生材料)。可以与供应商合作,通过形成节能减排承诺和行动计划,减少整个价值链的碳足迹,以达到生态平衡的目的。
　　
　　根据上述背景，本文以食品行业有较强代表性的 D 公司作为研究的目标，通过研究 D 公司的绿色供应链管理优化方案，以研究食品行业绿色供应链管理优化发展的可行方案。
　　
　　1.1.2 研究目的。
　　
　　从理论发展角度来看，自 1990 年代提出绿色供应链管理理论以来，国内外许多研究者都已经进行了一些研究以及探索，取得了在理论和实践上颇有建树。
　　
　　在实践中，目前绿色供应链管理的实践案例主要集中在国外企业，这些企业尤其时跨国企业是实施绿色供应链管理最集中的群体。而本文所研究的 D 公司正是一家知名的食品公司，在食品行业拥有全球领先地位，产品销往五大洲。在绿色供应链实施方面也已经做了很多的工作，也有很多值得学习的地方，但仍然有一些不足之处有待加强，文章希望能够提出并分析这些问题，实现优化食品行业的绿色供应链管理的发展的目的。
　　
　　从学术角度看，我国对绿色供应链管理的理论还刚刚开始。通过对跨国公司供应链管理的研究，运用案例分析法和文献研究法，希望对绿色供应链管理有兴趣的公司有所帮助。
　　
　　1.1.3 研究意义。
　　
　　在学术意义上来看，目前的学术文章对于绿色供应链管理的定义和结构的研究比较多。尽管对绿色供应链管理理论的研究比较少，实际案例主要集中在汽车，造纸和电子领域。本文在对 D 公司的现状和存在问题进行分析的基础上，提出了如何优化食品工业绿色供应链管理，实施食品工业绿色供应链管理体系的措施和解决方案。了解如何实施绿色供应链流程以及如何补充和发展有关绿色供应链管理理论的研究。
　　
　　从实践意义上来说，食品行业作为一个生产型企业，既有传统工业的高能耗、高水耗、高污染的生产，也有耗材浪费严重的材料问题，销售和物流环节也有很多与环境息息相关的问题，本研究从供应链管理的各个方面着手，从产品设计、产品采购、产品制造、产品销售和产品物流 5 大方面所产生的问题提出优化的方案。绿色供应链管理强调将环境保护结合到供应链管理实践中，既能实现节能环保，同时实现经济效益的优化，增加企业的社会责任。本研究的目的是合理规划和利用自然环境和生态资源，实施供应链环境综合管理，同时兼顾供应链的经济、社会和生态效益，促进食品业的发展。
　　 　　
　　1.2 国内外研究现状
　　1.2.1 国外研究现状
　　1.2.2 国内研究现状
　　1.2.3 国内外研究现状评述
　　1.3 研究内容与基本框架
　　1.3.1 研究内容
　　1.3.2 基本框架
　　1.4 研究方法与创新点
　　1.4.1 研究方法
　　1.4.2 创新点
　　
　　第 2 章 相关理论概述
　　
　　2.1 供应链相关理论
　　2.1.1 供应链的起源与发展
　　2.1.2 供应链基础理论
　　2.1.3 绿色供应链管理理论
　　2.1.4 绿色供应链理论和传统供应链理论对比研究
　　2.2 企业绿色管理理论
　　2.2.1 可持续发展理论
　　2.2.2 三重底线理论
　　2.2.3 碳足迹理论
　　
　　第 3 章 D 公司的外部环境分析
　　
　　3.1 D 公司概述.
　　3.1.1 D 公司简介
　　3.1.2 D 公司管理体系
　　3.2 公司外部环境分析
　　3.2.1 政治环境分析
　　3.2.2 经济环境分析
　　3.2.3 社会环境分析
　　3.2.4 技术环境分析
　　3.3 竞争对手分析
　　
　　第 4 章 D 公司绿色供应链管理的现状和存在的问题
　　
　　4.1 D 公司绿色供应链管理现状
　　4.2 D 公司绿色供应链管理存在的问题
　　4.2.1 产品包装所采用的材料欠环保
　　4.2.2 产品包装的回收率较低
　　4.2.3 产品制造产生环境污染高
　　4.2.4 产品回收流程对消费者不透明
　　4.2.5 产品的绿色物流占比不多
　　4.3 绿色供应链管理问题产生的原因分析
　　4.3.1 绿色包装材料研发不成熟
　　4.3.2 回收指示不明确
　　4.3.3 缺乏低能耗的加工工艺
　　4.3.4 对消费者缺乏绿色营销宣传
　　4.3.5 对绿色物流的理念不强
　　
　　第 5 章 D 公司绿色供应链管理优化方案
　　
　　5.1 继续深化原有的绿色供应链管理体系
　　5.2 D 公司绿色供应链管理优化内容
　　5.2.1 开发更环保的第三代可再生材料
　　5.2.2 开发智能化包装回收系统
　　5.2.3 加强绿色加工工艺
　　5.2.4 着重加大绿色营销的宣传教育
　　5.2.5 加强绿色物流和反向物流设计
　　5.3 D 公司供应链管理优化前后对比和预期效果分析
　　
　　第 6 章 绿色供应链管理优化方案实施和保障
　　
　　6.1 绿色供应链管理优化方案的实施
　　6.1.1 实施目标
　　6.1.2 实施程序
　　6.1.3 实施重点
　　6.2 绿色供应链管理优化方案的保障
　　6.2.1 绩效保障
　　6.2.2 人力保障
　　6.2.3 技术保障

　　第7章 结论

　　绿色供应链管理是一种符合新时代的要求一种供应链管理方法，是现在企业管理理论中最为重要的管理工具之一。随着经济全球化的进程，绿色供应链管理模式也已经在国内外企业中不断被认知和发展，不断被越来越多的企业所认可，但是，这些企业在不断地实践的过程中，也发现了不少新的需要解决的难题，也在不断寻求解决的办法。本文分析了国内外绿色供应链的研究现状，总结了与绿色供应链管理有关的概念和理论，并在现有和国外环境下完善和改进了绿色供应链管理的总体内容。在分析绿色供应链管理和三重底线理论的基础上，进一步分析了 D 公司实施绿色供应链管理的现状和存在的问题，以说明 D 公司绿色供应链管理体系需要进一步优化的必要性。主要结论为 D 公司绿色供应链的主要围绕产品设计阶段、原材料包装采购阶段、产品制造阶段、产品销售阶段和物流阶段 5个阶段的供应链产生问题和原因进行分析，并提出相应的供应链管理优化的方案，最后根据 5 个阶段的优化内容设计了绿色供应链反向物流的闭环，企业在实施绿色供应链管理时，不仅可以体现企业的社会价值，在回收再加工废品的过程中增加经济收益。其次，文章提出了绿色供应链管理的保障措施包括成立实施小组，保障运行；培养专业化的供应链管理团队。

　　优化的重点在于由各部门经理联合成立的新的供应链管理小组，进行有效地沟通。在绿色供应链管理优化的进程中，沟通是一座桥梁，推进优化的进程。而除了口头的沟合作之外，供应链上下游之间的协作也是必不可少的一部分，这时候有效的科技手段就比不可少了，本文也建议建设一个信息互通的系统，使供应链上下游之间的沟通进行有效地链接，使优化过程能够更加顺利地进行。
　　
　　参考文献