餐饮空间毕业设计开题报告精选(4)

六、研究方法与创新点
　　
　　研究方法
　　1 文献综述法
　　主要通过湖南省图书馆、互联网等途径查阅大量文献，查找有关经济学、消费行为学、环境心理学、人体工程学、色彩心理学、设计美学、设计心理学等相关资料与学术着作。特别是从经济学上的“消费转型”、心理学中的 “消费转型”再到消费转型背景下餐饮空间室内设计思潮发展等相关的一系列资料的收集。这部分资料是消费转型相关理论、餐饮空间室内设计的逻辑梳理、方法整理以及实践案例分析的坚实基础资料。
　　2 问卷调查法
　　餐饮空间室内设计是一门实践艺术，只依靠纯粹的理论很难真正把握一个设计作品的品质。对餐饮空间室内设计的品鉴，应立于各种真实感官的体验之上，为此作者走访调查了全国许多有代表性的餐饮空间，例如，详细调查了餐饮空间室内环境，并深入了解案例项目与其周边城市环境的关系，同时作者还为各层次的消费人群绘制了一副调查问卷，通过与其深度访谈，力求找出餐饮空间室内设计原则及营造手法与消费者感官体验之间的联系。
　　3 案例分析法
　　对国内外具有代表性的餐饮空间室内设计案例进行深入解读，并加以分析研究。了解相关领域的最新动态，依据国内外相关成果的理论支撑，加之作者的进一步研究，为本文相关概念的确立、理论的分析等打下坚实基础。让读者能够清楚的了解作者所要表达的意图，同时采用系统整体的概念，将餐饮空间进行分解研究，探寻各个要素之间的关联性和规律性。
　　4 归纳总结法
　　将现有的餐饮空间室内设计资料及消费转型相关理论进行比较筛选，从中得出比较可靠的结论，在这个过程中，利用数据、图表、图片等方式进行对比，从而形成一套有理有据的研究理论。在运用大量案例举证的同时，以餐饮空间室内改造为例进行专项研究，目的在于为整个论文的研究成果提供实际工程上的支持，给与餐饮空间室内设计优化建议。
　　
　　创新点
　　⑴从营销学的角度，将餐饮空间室内环境的营造与经济学、心理学等学科领域相结合，从而构建消费者与公共商业空间环境之间和谐积极的状态，并寻求消费转型进程中能够满足人们更高层次需求的餐饮空间室内设计策略。
　　⑵立足于设计美学的角度，同时基于消费转型背景下经济环境、政策导向、消费意识等各方面的特点，探讨消费转型对于餐饮空间所造成的影响以及未来消费转型后餐饮空间室内设计发展的趋势，并在此基础之上，针对消费转型的趋势探寻目前餐饮空间室内构成与环境构建的规律化模式。
　　⑶结合消费转型下现有餐饮空间室内环境中的设计差异化表现，从室内形态特征、室内功能区域划分、材料与肌理的表现及陈设与装饰的运用等各方面分别进行分析与研究，试图用数据比例支撑的形式进行餐饮空间室内设计的创新梳理，最终总结归纳出一种目前消费转型市场中主体餐饮空间室内设计的思维策略及营造方法。
　　
　　七、进度安排
　　
　　20XX年11月01日-11月07日 论文选题、
　　20XX年11月08日-11月20日 初步收集毕业论文相关材料，填写《任务书》
　　20XX年11月26日-11月30日 进一步熟悉毕业论文资料，撰写开题报告
　　20XX年12月10日-12月19日 确定并上交开题报告
　　20XX年01月04日-02月15日 完成毕业论文初稿，上交指导老师
　　20XX年02月16日-02月20日 完成论文修改工作
　　20XX年02月21日-03月20日 定稿、打印、装订
　　20XX年03月21日-04月10日 论文答辩
　　
　　八、参考文献
　　
　　①期刊类
　　[1]董鸿安。回归理性与平实--高端餐饮企业转型之路探析[J].江苏商论，2013（11）。
　　[2]邓晓昱、施维琳。消费者心理行为与购物中心餐饮空间设计[J].中国市场，2011（23）。
　　[3]宫灵娟。以生态为导向的餐饮空间设计[J].艺术教育，2015（01）。
　　[4]贾丹。关于主题性创意设计提升餐饮行业商业价值的探索[J].探索与实践，2013（08）。
　　[5]李蓉蓉。主题餐厅设计手法的发展趋向[J].艺术科技，2013（02）。
　　[6]唐芷。节约型社会背景下可持续设计方法浅论[J].设计，2014（08）。
　　[7]汪建松。当代餐饮环境设计中的“非物质文化”[J].装饰，2008（02）。
　　[8]王玮璜。探析消费转型下的城市商业综合体内部空间设计理念[J].中国包装工业，2015（03）。
　　[9]徐高。深度理解消费转型[J].金融市场研究，2012（05）。
　　[10]谢晶晶。论消费文化与设计[J].大众文艺，2014（04）。
　　[11]谢涤湘、常江、陈惠琪。怀旧与怀旧空间设计[A].新常态：传承与变革--2015中国城市规划年会论文集（08城市文化）[C],2015.
　　[12]杨茂川。营造意境[J].家具与室内装饰，2006（07）。
　　[13]袁媛、郑庆和、赵芝弘。餐饮文化下餐饮空间主题性的打造[J].江西建材，2016（03）。
　　[14]赵忠超、杨维菊。浅析灯光在餐饮空间中的作用[J].照明工程学报，2011（02）。
　　②专着类
　　[15]程大锦。建筑：形式、空间和秩序[M].天津：天津大学出版社，2008.
　　[16]常怀生。环境心理学与室内设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2000.
　　[17] DAM工作室。私房菜馆[M].武汉：华中科技大学出版社，2014.
　　[18]度本图书。世界风尚·材质与装饰[M].武汉：华中科技大学出版社，2012.
　　[19]方峻。私房菜馆Ⅱ[M].武汉：华中科技大学出版社，2015.
　　[20]黄滢、马勇、贾方。宴遇东方Ⅲ：餐饮空间[M].南京：江苏人民出版社，2012.
　　[21]黄滢。宴遇东方Ⅳ[M].苏州：江苏科学技术出版社，2013.
　　[22]华霞虹。消融与转变[M].重庆：西南师范大学出版社，2004.
　　[23]金堂奖组委会。金设计系列丛书：顶级餐饮空间[M].北京：中国林业出版社，2013.
　　[24]李程骅。商业新业态：城市消费大变革[M].南京：东南大学出版社，2004.