一、黑龙江省果蔬仓储问题概述
黑龙江省是农副产品大省,现有蔬菜种植面积 600 多万亩,总产量 1426 万吨.果园面积达到17.8 万亩,年产量 78.5 万吨.截至 2010 年底,我省有冷藏库近 400 座,冷库总容量约为 130 万吨,虽然黑龙江省冷库容量已达到 130 万吨,冷藏保鲜能力已经达到 260 万吨,但仍无法满足 600 多万吨农产品的冷藏需要,而且根据黑龙江农产品增长的趋势和速度来看,冷库的发展严重滞后.黑龙江省每年都有大量的果蔬产品因为不能享受到低温环境储运而损毁,价值达百亿.因此,果蔬仓储已经成为制约我省果蔬农产品发展的瓶颈问题.
二、黑龙江省果蔬仓储问题研究的必要性
首先,建设果蔬仓储基地,可以解决我省蔬菜季节性生产与均衡消费之间的矛盾以及应急需求,确保全省蔬菜供应和菜价稳定.其次,可以加快仓储业转型升级,推动传统仓储企业由功能单一的仓储中心向功能完善的各类物流配送中心转变,由商品保管型的传统仓储向库存控制型的现代仓储转变,是建立健全物流配送体系的重要内容,是降低社会库存、提高流通效率的重要途径.
再次,促进我省果蔬仓储快速发展,通过信息化和标准化塑造自身的核心竞争力,提高服务水平与作业效率.最后,对建立健全我省现代流通体系、降低流通成本、提高流通效率具有重要的战略意义和现实意义.
三、黑龙江省果蔬仓储面临的主要问题
(一)政府机构缺少对仓储行业的管理
迄今为止,仓储业未有国家和地方层面的主管部门,缺少对仓储行业的整体规划、规则制订、信息渠道和完整的统计体系,致使对仓储业的发展、问题和方向心中无数.仓储安全是涉及国家安全的重要问题,涉及到应急物资储备是否充足、生产经营能否正常和居民生活能否保障等,如此重要的行业,政府机构需要给予重视.
(二)仓储业的税率过重
虽然物流业调整与振兴规划已经发布,但税率过重的问题仍然没有解决.土地使用税增幅过大,文件规定城镇土地使用税 1~3 倍,但在执行中,有的地方增 5~10 倍.仓储业营业税按 5%征收,高于运输业的 3%的税率.同时,仓库出租要征收 12%的房产税,也显过高.
(三)仓储业的区域规划混乱
我省物流园区中大部分设施是仓储物流设施,园区的规划乱会造成资源的大量浪费和相对过剩.此外,我省仓储业整体装备水平不高、信息化建设滞后、服务标准未与世界接轨等无明显改善.
(四)仓储型物流企业规模小、效率低、盈利能力差
在我省的物流主体企业中,仓储型物流企业平均规模偏小,每单位占有资产仅为所有物流主体企业每单位平均占有资产的一半,这说明我省的仓储企业在本就相对不发达的物流业体系中,还处于较低层次的发展阶段.而且仓储物流企业的平均收入水平远低于运输企业,经济效益偏低.另外,我省仓储型物流企业的仓储设施普遍以普通平房库、简易仓库和普通楼房库为主,和现代新型自动化仓库相比盈利能力差.
(五)仓储型物流企业服务能力弱,业务功能不完善
无论是在生产企业还是在流通企业中,仓储都起着至关重要的作用,能否做到准确的进货、库存控制和发货,将会影响管理成本、服务质量,乃至企业的竞争力.传统的简单、静态的仓储管理已无法保证供应链中各种资源的高效利用.随着企业规模的发展,仓库作业和库存控制作业已变得十分复杂化和多样化,传统的人工仓库作业模式和数据采集方式已难以满足仓库管理的快速、准确要求,严重影响了企业的运行效率,成为制约仓储企业发展的一大障碍.
目前,我省大多数仓储型物流企业的服务种类单一,在市场中竞争能力弱,经营水平低,经常只是通过简单的降价作为最直接的竞争手段,严重损害企业的正常发展.而且这样的降价容易引起行业内的恶性竞争,使得企业利润下降,甚至是失去盈利能力,亏本经营,扰乱市场正常秩序和行业健康发展.而利润下降之后,又反过来限制企业扩大服务功能,进行服务创新,形成恶性循环,最终影响到企业的生存.在农产品供应链和跨地区协作的背景下,传统仓储型物流企业还在延续着长期形成经营模式,不能主动融入供应链,造成仓储型物流企业之间无法实现供应链高层次协作.
而市场需要仓储型物流企业提供标准和规范的专业服务,而我省仓储物流企业无法进行资源整合,只能在供应链上分别承担一些简单的低端服务,这种现象造成了仓储型物流企业服务能力弱,业务功能不完善,竞争层次低.
(六)仓储型物流企业信息系统开发存在误区
目前,我省仓储型物流企业受财力、物力、人力等条件限制,大多数仍以人工操作为主,很多企业还不能接受和适应管理信息系统的应用,有的还对信息化的认识存在误区,认为管理信息系统只是企业改变策略、改变管理模式的一种方式,可以节约时间,实现无纸化办公,节省业务处理成本,并不是从企业发展战略角度认识企业信息化的重要意义,在信息技术更新换代频繁并且在各个领域广泛应用的今天,我省仓储物流企业的这种信息技术应用的滞后性在很大程度上严重阻碍了仓储型物流企业综合服务水平与质量的提高,大大地削弱了企业的市场竞争力.
国外的仓储业经过了一百多年的发展,信息化技术已相当熟练,表现在占物流成本绝大多数的仓储成本的比例在不断地下降.目前已向高深技术和专业化发展,加上先进的管理思想融入,已形成了一个良好的发展态势.仓储管理信息系统在仓储管理中发挥着战略性作用,并且通过互联网平台,运用电子商务技术,借助于仓储管理软件,整合供应链上所有环节的矛盾,使各个子系统协调工作,资源共享,最终使企业的仓储成本降低.
国外先进的仓储管理软件,大多都是深入企业实际,根据企业的实际状况和市场需求进行设计,并且根据供应链理论把产品设计、采购、生产、销售等功能模块进行集成和整合进行仓储信息系统的设计开发,再融入先进的管理思想,使得仓储管理软件很快能够投入实际运行.而我省仓储企业使用的管理软件仅仅是计算机对手工的简单模拟,只是实现了业务流程的计算机化处理,并没有通过信息系统的开发优化业务流程,提高运行效率,更谈不上把信息技术和企业管理理念和运营的实际情况相容,导致系统只是处理日常业务的简单工具,不能使企业实现质的飞跃.有的开发信息系统失败,系统无法运行形成闲置,白白浪费企业的人力物力,反而给企业发展带来巨大风险.
(七)完整独立的果蔬冷链仓储物流体系尚未成形
虽然我省的果蔬产品产量呈现逐年稳定增长趋势,但从整个冷链体系而言,我省果蔬产品冷链物流还未形成体系,冷链物流发展的滞后在相当程度上影响着果蔬产业的发展,无论是夏季炎热干燥的气候条件还是冬季寒冷干燥的气候条件,都对我省果蔬产品的冷链物流提出了严格的要求.
(八)从业人员不能满足果蔬仓储企业需求
果蔬仓储涉及工学、理学、管理学等各大专业领域,需要掌握的专业知识极其广泛,这给果蔬仓储从业人员带来了极大的挑战,他们不仅要熟悉企业自身日常运作的整个业务流程,而且还需要掌握果蔬产品的物流和化学特性,以及相关机械的技术要求等各类综合知识.
四、黑龙江省果蔬仓储发展具体对策建议
(一)合理规划基础设施
1.基础设施的合理布局
果蔬仓储基础设施要求比较严格,为了减少果蔬产品在运输、仓储以及装卸、搬运过程中的货损,必须在基础设施布局方面严格要求,使其符合果蔬产品的特殊要求.
2.加大对仓库的硬件投入,实现仓库作业的机械化和自动化
先进的基础设施和自动化功能是实现仓储现代化的基础.信息网络平台的搭建是实现仓储现代化的有效手段,通过综合运用现代化科学管理方法和现代信息技术手段,合理有效地组织、指挥、调度、监督物资的入库、出库、储存、装卸、搬运、计量、保管、财务、安全保卫等各项活动,达到作业的高质量、高效率,取得较好的经济效益.当然,我们在进行机械化和自动化之前必须考虑规模效益,即只有在仓库业务量实现一定规模的情况下,机械化和自动化才是经济的,因此,企业日常运作的实际业务量是是否实施机械化和自动化的前提条件.
(二)加快完善相关法律法规及标准规范
大力支持外部资本进入我省果蔬仓储业,使行业内形成良性竞争环境.制定实施有利于现代仓储业发展的工商、税收、土地、交通等相关法律法规和政策措施,规范相关从业人员的标准和企业资质,制定仓储安全、作业与服务等相关国家标准,对市场进行有效管理.基于价值链增值,推动仓储房地产业的健康发展,引导传统仓储企业与物流园区转轨变型,使现有仓储企业向现代仓储中心、物流中心、配送中心、集散中心、分拨中心发展,使各种仓储业态和谐发展.鼓励中小仓储企业合作联盟,优势互补,共享资源、共担风险,在市场开发与仓储、中转运输服务等方面开展合作,扩大市场服务范围.
(三)仓储业管理的集成化和一体化
建立一批布局集中、土地集约、产业集聚、功能集成的以仓储为主的物流中心,加大对仓储资源的合理调配、利用和仓储资源的共享,推进仓储业标准化,提高我省仓储业的整体管理水平.充分挖掘现有仓储潜力,适度扩大企业规模,在投资、运营、管理和使用上进一步提高自己的专业化水平,形成核心竞争力,不断提高创利能力.
(四)创新服务理念,提供更多的增值服务
在传统仓储业务的基础之上,积极创新物流服务,提供更多的增值服务,以"客户满意"为服务宗旨,根据客户需要,为客户提供量身定做的服务.果蔬冷链仓储企业在服务的过程中,不仅要善于发现客户已经察觉的需求,还要善于发现客户自己还未意识到的需求,甚至还应该引导顾客,创造客户的需求.把单纯的冷冻冷藏服务纳入整个供应链的范畴来考虑.向下游延伸为客户提供品质检验、改换包装、加标贴等流通性增值服务;或者向上游延伸提供订单处理,企业库存控制等业务,除此之外,还应积极开展物流金融服务,生鲜农产品客户因规模较小,资质较低,难以达到银行的融资门槛,冷链仓储企业应为其提供一定的融资服务,增强冷库企业的竞争力.
(五)加强顾客主导化的经营理念,努力开发新的业务类型
客户关系管理在现代企业运营管理中发挥重要作用,果蔬仓储企业同样需要重视与客户建立新型伙伴关系,从价值链增值的角度看,企业只有更好的了解客户,满足顾客的个性化需求,才能实现收益最大化.因此,开发新的业务类型,与传统的业务类型进行整合,例如整合金融创新、流通加工、销售渠道,业务输出等,实现多元化经营,才能完成更多的增值服务,实现企业利益最大化.
(六)继续推进仓储标准化体系建设
标准化是仓储现代化管理的必要条件和重要手段,通过建立标准化体系,达到整个物流系统协调统一,加快物资流通速度,减少不必要的物流环节,降低物流成本.因此要进一步推进物流标准化,以国际标准作为基本的参照,使运输、仓储、装卸等环节可以真正无缝连接,从全社会的角度来节约资源.
多年来我国仓储业处于无序发展,没有权威、标准的规章制度来约束和规范行业行为,这严重影响了我省果蔬仓储企业的发展.因此,加快推进果蔬仓储标准化,尽快制定和更新行业标准,建立完善的果蔬仓储标准体系,既有利于果蔬仓储业提供标准的市场化服务,进而促进果蔬仓储的快速发展,还可以倒逼仓储企业实现管理的标准化和规范化.
(七)提高果蔬仓储信息化水平
果蔬仓储包括包装、装卸搬运、流通加工、分拣、配送等多种物流功能,各功能相互之间的协作和无缝连接是提高效率、减少货损至关重要的要素,并且可以降低企业运营成本,为客户提供高水平的服务.要想实现这些,必须集成各项信息技术,建立果蔬仓储信息系统,这样才能提高服务效率,进一步扩大服务对象,扩大市场,实现仓储服务功能向上游和下游延伸,满足市场的各种要求,提高自身竞争力.
(八)建立基于物联网技术的果蔬冷链智能仓储管理信息系统
物联网是一种大规模、多角度、高精度采集环境信息的网络,可提高测量和信息获取的可靠性,并具有动态性、可控性的特点.借助感知技术集成应用,在果蔬仓储的监测系统中,可以用于仓库环境监测,满足温度、湿度、空气成分等环境参数分布式监控的需求,实现仓储环境智能化.自动化电脑控制的果蔬冷链智能仓储系统,能达到优化果蔬产品仓储货位的布局、电脑监控并控制冷库的温度和湿度、对果蔬产品未来需求进行预测、库存到临界状态时预警、库存信息实时更新及冷库运营日志的记录等环节的智能化管理的效果,提高仓库的信息化程度,进一步完善冷库建设.目前,物联网技术的应用大多局限于智能仓储管理与自动化作业层面,真正全面系统地利用物联网技术还比较缺乏.由于仓储管理是个系统工程,只有将物联网技术运用到仓储管理的各个环节、各个要素之中,才能更好地实现仓储管理的目标.
(九) 引进并培育果蔬仓储专业型管理人才,完善培训体系
果蔬仓储涉及的专业知识广泛,不仅要对果蔬产品的物理、化学特性有所了解,更要掌握果蔬仓储设施设备的技术标准.因此,全面提高员工素质,提高业务能力,才能实现物流设备的高效能利用.在目前相关专业人才缺乏的情况下,可以着重加强果蔬仓储企业与相关高校和科研院所合作,加快果蔬仓储专业技术人才和管理人才的培养.
五、黑龙江省果蔬仓储发展保障措施
(一)重点发展果蔬仓储
加大对果蔬仓储的政策扶持力度,把发展果蔬仓储放在优先发展的位置,加强我省主要果蔬产品的冷链物流基础设施的建设,建立果蔬农产品供应链管理体系,推动果蔬产品的包装和标识标准化,并依此建立完善的果蔬产品质量安全可追溯体系,加快建立畅通高效、安全便利的果蔬产品物流体系.
(二)完善法律法规和政策体系
加强有关部门沟通协调,要积极研究出台果蔬仓储设施改造、信息平台建设等方面相关政策,协调相关部门运用财政、金融、税收、土地等手段,规范仓储业经营秩序和企业经营行为,引导果蔬仓储行业健康有序发展.认真做好果蔬物流发展规划,建立现代物流体系,并纳入城乡建设规划.
进一步加强行业指导,提升行业发展水平.帮助果蔬仓储企业拓宽融资渠道,切实减轻果蔬仓储物流企业税收负担,加大对果蔬仓储企业的土地政策支持力度.
(三)加快仓储物流管理体制改革
放宽限制物流企业顺利发展的各项行政许可和项目审批流程,简政放权,破除机制障碍,清理不必要的审批项目,依照市场规律办事,提高仓储物流企业运行效率,改善果蔬仓储物流发展的市场环境.
(四)整合果蔬仓储设施设备资源
我省果蔬仓储设施设备比较分散,缺少大型仓储企业,资源闲置和浪费比较严重,因此需要通过政策支持具有地区优势的果蔬仓储企业通过兼并重组等方式,对分散的物流设施资源进行整合;鼓励分散的中小物流企业进行联盟合作,优化资源配置,积极推进果蔬仓储业发展方式转变.
(五)鼓励果蔬仓储应用信息技术
随着信息技术的快速发展,条形码技术、EDI技术、RFID 技术、GIS、GPS 等通信技术已经大量应用于现代物流业,整个物流系统已经变得可视化和可监控,但是由于我省经济发展水平相对于发达省市还有一定距离,在果蔬仓储过程中对物联网技术的应用严重缺失,因此,需要重点支持我省果蔬仓储业进行管理信息系统更新,加快物联网在果蔬仓储领域的应用.
(六)政府各部门发挥组织协调作用
各地区及有关部门要充分认识果蔬仓储的重要性,通过管理创新建立果蔬产业链管理平台,集成相关部门的管理职能,促进我省果蔬仓储业快速发展.
(七)加强行业组织建设
充分发挥行业协会在行业统计、标准拟定与宣传贯彻、课题研究、咨询服务、资质认证、人才培训等方面的积极作用,引导行业健康发展.
