酒店人力资源管理“多赢”模式探究(4)

（三）人本管理维度
　　
　　酒店业发展到今天，许多酒店企业都在为劳动力流动性过大而苦恼不堪。有研究资料表明，企业的人员合理流动率应在5%~10%之间，旅游饭店业最适合的流动率则应在8%左右。而据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家二星级至五星级酒店的调查，员工平均流动率 高 达24.59%,是 适 合 流 动 率 的3倍 以上[3].对此，有人曾就相关研究进行了综述，认为员工流失的原因主要为：培训制度不完善，对员工的职业生涯规划不到位；管理人员缺乏人格魅力，未掌握激励技巧；企业文化生硬，难被认同，沟通有障碍，员工人格得不到尊重；晋升机制不完善，薪酬福利相对较低；绩效评估不够公正等等[4].笔者亦曾就此对上海、三亚、南宁等地酒店员工作过访谈，所得结论与上引综述大致相同。在现代管理学的意义上，此类归因其实就是酒店企业管理的人本化缺失，尤其当今80后、90后青年正在现实地成为社会劳动大军的主体的社会背景下，这种人本化缺失的管理，恰恰是企业员工忠诚度培养的硬伤。从企业可持续发展的需要上讲，只有通过人本化管理才能培养出高忠诚度的员工队伍，也只有当企业自身拥有了高忠诚度的人力资源队伍，企业的人力资源管理才是最大的赢家。酒店企业必须明白，企业员工忠诚度的培养的主体，除了企业自身恐怕谁也替代不了，那种为了降低成本而指望第三方来解决酒店企业的人力资源管理的做法，无异于缘木求鱼。
　　
　　（四）资本管理维度对现代服务业来说，“资本”已不是传统意义上的一个对企业生产运行条件起决定意义的“物”的范畴，资本管理也更直接地指向了“人”的管理。所以，网络百度百科就对所谓资本管理（CapitalManagement），作了如是诠释：“是将现有财富，即资金、资产等不具生命的物质，转换成生产事业所需的资本，也就是以人为本，使知识、才能理想、及策略融合而成的有机体，透过管理来适应社会环境的需要，以创造源源不绝的长期价值。”[5]我们甚至可以对资本作如是诠释：资本即资源之本，化源为本是企业人力资源管理的根本要务。“化源为本，为我所用”理应成为酒店企业人力资源管理模式的基本理念，即酒店企业的人力资源管理，就要善于把现有人力资源转化为稳定的企业资本。在此意义上，自办英才学校的人力资源管理模式，实为实力企业的高明之选。而校企合作模式同样需要从资本管理的意义上认识其多赢共建的深刻意义，而不仅仅是一种临时性的松散结构。
　　
　　（五）资源管理维度
　　
　　从企业的健康有序可持续发展计，“资本之源”远远比“资本”本身更重要。正所谓“问渠哪得清如许，唯有源头活水来”.对企业来说，校企合作模式的最大价值在于能为企业找到并源源不断地提供人力资本之源，企业当有“不求所有，但求所用”的人力资源观。应当说，酒店企业与学校专业教育的联姻，最早大都只是源于酒店企业发展与学校教育教学需要的一种契合，这种“契合”,孤立地看，也许有太多的偶然性，整体来看其实是一种必然的结果。当初一家酒店找到一家具有专业教育资源的学校，或者一所学校找到一家相应的酒店企业，也许无非就是酒店需要员工、学校需要实习、实训基地，各取所需，一拍即合。而当企业与学校都在尝试中尝到了合作的甜头，这种合作才会迅速地成长为一种模式，为业界所认同并得以迅速推广，笔者从事相关专业教育管理的历程，真实地见证了此模式的成长历史。然而，当时代发展到了今天，我们已经清晰地看到，校企合作模式已非当初简单的学校派遣实习生、酒店企业安排实习岗位这种初级阶段的合作模式所能维系。随着我国旅游酒店业的迅速发展，职业教育专业化、规范化、内涵化发展取向日益明晰，学校对酒店企业的需求已不再仅仅是能提供实习岗位和实习环境，而是要真正成为学校的包括师资资源、实训资源、课程资源在内的专业教育资源；同样，企业也不再满足于学校能为其提供基本的顶岗准员工，而是对学校在提供高素质员工、企业发展咨询、员工素质提升培训、技术研发诸方面均有较高期望；而对于在校或即将走向职场的大学生来说，其对学校、企业均会提出较高的专业发展、职业历练、人生规划的指导需求。因此，作为酒店企业的经营管理者，必须树立明确的“多赢”管理理念，在人力资源管理模式选择上，必须去“唯成本”论，要善于以战略的眼光谋划企业的可持续发展。
　　
　　[参考文献]
　　
　　[1]金焱焱。“双赢”及相关仿造词论析[J].中州大学学报，2006（10）：55-60.
　　[2]林武。我国旅游酒店人力资源管理外包探析[J].中国商贸，2011（35）：99-100.
　　[3]程相叶。酒店员工流失的原因 影响与对策研究[J].经营管理者，2014（21）：172.
　　[4]高书云。国内旅游饭店人力资源管理研究综述[J].旅游市场，2015（2）：80-82.
　　[5]百度百科。资料管理[EB/OL].[2015-06-05]