实践教学是高职院校人才培养的重要组成部分，是培养高素质技能型人才的核心，能否制订和实施完善的实践教学模式将直接影响到专业技能人才的培养效果。只有培养出切实了解行业新动态、实践动手能力强、具有良好职业素养的学生，才能真正符合企业的需求，满足社会发展的需求。教育部在有关文件中也一再强调了高职实践教学的重要性，“实践教学在教学计划中应占较大比重，要及时吸收科学技术和社会发展的最新成果”、“大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式”.
在我国，高职生物制药技术类专业开设时间相对较短，属于新兴的专业，而相对应的产业却处于快速发展期。行业的快速发展需要开设此专业的高职院校能够不断探索出更加符合企业发展人才培养需求的实践教学模式，然而由于多种原因，高职生物制药技术专业教育在迅猛发展的同时，其实践教学模式仍存在着一些问题，如教学方式不符合高职实践教学要求；实践教学的考核体系单一，难以反映出整个实践过程；“双师型”教师数量不足；缺乏创新意识，不利于高素质创新型人才的培养等。所以如何加强和改革生物制药技术专业的实践教学是该专业教学改革面临的重大问题和难点。
国外成功的职业教育体系和资源能够对我们进行实践教学改革提供启迪和帮助，所以国内特别是经济发达的沿海城市的高职院校都在积极进行中外合作办学，以借鉴国外的优秀教育理念和教学资源来促进自身的可持续发展。澳大利亚 TAFE（Technical And Further Education）体系即技术与继续教育体系已有百余年历史，在国际职业教育界享有较高声誉，国内已有多家高职院校与澳洲 TAFE 学院进行合作办学，也是国内教学改革的研究热点之一。以 TAFE 作为关键词在知网上可搜索到大量合作办学相关文献。广东食品药品职业学院一直致力于引进 TAFE 体系的优质职教理念和资源，秉承“国际教育本土化，实用人才国际化”的办学原则，以点带面地促进学院高职教育工作的改革与发展。在已开设的三年制生物制药专业基础上，经广东省教育厅批准备案，与澳大利亚博士山学院（Box Hill Instituteof TAFE）开展合作办学，合办专业为中澳生物制药技术，并专门成立国际学院进行独立管理和教学运行，于 2006 年正式列入普通高考招生计划（专科）。通过对这几年毕业生的就业状况分析，本专业毕业生从刚开始需要就业时教师不断联系企业进行推荐，到后来很多企业主动要人，且毕业生在企业都有良好的发展，充分说明本专业的实践教学模式改革有一定的实际效果。笔者作为中澳生物制药技术专业的负责人，一直参与落实“洋为中用”,利用澳大利亚 TAFE 在职业教育领域中的成功经验，指导我校中澳生物制药技术专业实践教学模式的改革和发展，现结合个人体会，将探索构建基于 TAFE 的新型高职生物制药技术专业实践教学模式的经验介绍如下。
1 制订人才培养方案，树立以能力为本位的职业教育理念。
借助中澳合作办学模式，积极引进澳方先进的 TAFE 职业教育理念，在实践教学中，将课程目标由以知识为导向转为以职业为导向，以“教学做”一体化教学模式为基础，以学生综合素质提升为目标，通过制订人才培养方案，在专业实践教学中展现以能力为本位的职业教育理念。
首先，在课程体系设置上并不是按照国内多数高职院校所采用的将专业课程分为专业基础课、专业课等分类方法，而是将本专业课程单元归纳为如下几大类：工作环境安全类、人际沟通类、数据分析处理类、化学基础类、生物制药技术类、专业实习类。前几类主要是培养学生的职业素养，这也是目前国内高职院校专业培养中欠缺的部分，职业素养包括沟通能力、实验室安全意识、实验设计与实施能力、数据分析与统计能力等，这些能力决定了学生在以后职业发展中的软实力，是成为创新型技术人才所必备的。我们培养的学生不但要有熟练的操作技能，而且需要有良好的职业素养，这就包括在科研实验室或生产检测车间注重安全；与客户进行良好的沟通和交流以及书写标准化的科研报告；利用实验室软件对实验数据进行分析和处理，以得出科学的结论；在生物制药研究和生产中保护环境等，这些职业素养在学生就业后的职业发展中显得尤为重要。
其次，改变传统实践教学模式，借鉴澳大利亚 TAFE 职业教育体系，推行以能力为本位的 DEDICT 实践教学方式（DEDICT即“做中教学评”,D:示范项目的完整技术流程；E:分步解释；D:将项目分成若干任务，分步示范；I:学生模拟；C:操练；T:测评）。教师首先将企业生产和科研的整个技术流程根据实际教学条件分解成若干项目，并分步示范给学生；接着学生模拟和操练；最后进行测评。以本专业的核心课程“动物细胞培养技术”为例，课程组教师通过对广州、深圳、东莞几家生物制药公司及医院等事业单位的调查，结合从事相关岗位工作毕业生的反馈，并与合作企业进行探讨，以生物大分子药物的生产为载体，以细胞的原代培养技术、传代培养技术、检测技术为主线，按照工作流程和工作岗位，并结合澳方 TAFE 培训包中的能力点进行课程教学内容的设计，把本课程设计成 7 个学习情景，构建“教学做评”一体化教学模式，体现了基于工作过程的教学内容开发，且实现了教学内容与企业岗位需求的无缝对接，为学生的持续发展打下了良好的基础。
再次，理顺实践教学中理论教学与实践教学之间的关系。科研和创新是生物制药企业发展的根本，现在很多企业也在逐渐加大对科研的投入，这就对既有较强动手能力，又有一定理论基础的科研型人才有较大需求。理论教学是获得理论知识的重要途径，实践教学是在理解专业知识的基础上培养学生的操作技能，并能够在此过程中提升分析问题和解决问题的能力，二者关系紧密，缺一不可。澳大利亚 TAFE 职教体系中，没有严格的理论和实践教学之分，在教学过程中，教室即实验室，实验室即教室，理论实训教学一体化，学习环境尽量模拟真实的工作场所。澳方该专业没有统一的教材，只有根据行业企业的需求制订出的课程标准及简单的配套教材讲义。课程标准详细列出了学生需要达到的能力要求，其中也包括对理论知识的掌握，是实施教学和考核的重要依据。这就需要授课教师不能只是传授陈旧的课本知识，而必须能够根据课程标准要求，在了解该行业动态的情况下，自己收集最新最全的理论知识，自编讲义用于教学，以保证知识的前沿性和实用性，达到理论指导实践、实践又反馈理论的良性循环。
2 设置以核心课程为纽带的综合性实践教学项目。
专业核心课程在整个专业课程体系中起着至关重要的作用，也体现了本专业职业岗位的关键能力。以核心课程为纽带设计合理的综合性实训项目，不但能够串联起专业知识和技能，反映出技术活动的全过程，提高学生综合应用专业知识、技术与技能的能力和素质，而且注重在实践过程中将前面学习的实验室安全、行业规范、实验数据分析与处理等知识应用起来，培养学生在实践过程中分析问题和解决问题的能力，并能够形成基于实验结果、有分析并得出具体结论的、符合科学表达方式的完整实验报告。综合性实践教学项目的开设，除了需要专业教师以教研室为单位，大家一起商讨而形成合理可行的实施方案，同时也需要所在院校教学管理部门在资源、资金等方面给予支持。在教学项目的设置上，还需要考虑校内实践教学项目与企业实践工作内容的衔接，这就需要企业人才的参与。
3 实践教学采用过程化、多样化的考核方式。
在检验实践教学效果的方式上，不能单纯采用传统的开卷、闭卷理论考核形式，或是仅期末进行一次单一的实操考试，而是更多地关注学生在平时实践过程中的表现，并且将实操考核细化到平时的教学中，以课程目标和能力点来设计考核点，并以 Checklist 表格的形式呈现出来，可以清晰地告诉学生哪些方面做得比较好，而哪些方面还没有达到要求，需要进行改正。
同时考核方式要多样化，不但考核学生对课程知识的掌握程度，还要反映出学生的安全意识、实验数据的分析与处理能力、分析和解决实际中遇到问题的能力等多种职业素养。TAFE 的评价考核方式主要有观察、口试、现场操作、第三者评价、提交案例分析报告、书面答卷等十多种方式，并建议教师在考核中根据课程需要至少选择几种作为考核手段。对动物细胞培养技术这门课程的考核方式进行说明，该课程考核总分为 100 分，分值分配如下：实验记录占 10%（包括提交完整的科学实验报告），考勤占 10%,过程化实操考核占 30%（分 3 次考核，每次占比10%），演讲占 10%（学生需要选定与该课程有关的一个主题，自己搜集材料，制作 PPT,在全班进行演讲），理论考试占 40%.
在动物细胞培养技术课程的细胞传代技术考核中，针对目标，要明确告诉学生需要做什么，考核过程主要分为物品的准备、无菌操作、观察评价细胞、胰酶消化细胞、细胞计数、按一定浓度传代，最后完成科学的实验报告。在此过程中，每一步都需要详细考核，只有每一步操作都合格，最后总成绩才合格，否则就不合格，若不合格，则需要学生通过培训后再次考核，一直到通过为止。通过考核的学生都切实掌握了细胞传代这项技术，达到了过程化考核的要求。在多样化考核中，我们利用了演讲这种手段，学生需要自己根据选定的题目搜集相关资料，这个过程锻炼了学生分析问题和解决问题的能力；在演讲中达到了对学生进行专业化口头表达能力的培训；让同班同学评价演讲学生，则是利用了第三者评价的手段，也让全班学生开阔了眼界，对课堂之外的知识多了一份了解。通过这种过程化、多样化的考核方式，体现了以能力为本位的教学考核方式，促使学生注重实际能力的提高，注重对知识的实际应用，真正做到学以致用。
4 建设完善校内外实训场所，提高实践教学质量。
建立完善的实训场所是提高实践教学质量的基础，生物制药技术专业对实训条件要求高，投入也较大，需要政府和所在院校的大力支持，同时也需要本专业教师能够积极申请较多的教学科研项目和专业建设项目作为支撑，包括和行业企业的合作建设。广东食品药品职业学院中澳生物制药技术专业于2006年筹办，在中澳双方教师的参与和努力下，经广东省地方财政经费支持和学院自筹资金，建设了包括生物化学实验室、组织学实验室、微生物实验室、分子生物学操作室、细胞培养室等实训一体室，总面积达 300 多平方米，目前该专业的教学实验设备达 162 台（件），总值近 300 万元，包括 Thermo 品牌二氧化碳培养箱、二级生物安全柜、自动分液仪、DNA 提取仪、酶标仪、LAICA 倒置显微镜、PCR 仪、生化培养箱、切片机等先进仪器设备。每间实训一体室除配备基本的实验设施仪器外，还配备了电脑、投影仪等多媒体教学设备，教师在学生实验前的指导和实验后的总结中，可利用这些设备在大屏幕上展示细微结构和过程，分析学生实验中存在的问题。目前在建的 100 多平方米的生物信息实训室，拥有 80 多台计算机，为学生搜集资料、处理数据提供了便利。同时建有微生物发酵综合实训室，一期设备投资六十余万元，招标采购了代表着当前行业主流技术的 7套各种型号的微生物发酵罐。这些设计合理、配套仪器设备完善的校内实训基地，为加强实践教学、培养高素质技能型人才提供了有力的支撑。
实践证明，高职院校加强校企合作，共建校外实践基地的做法对于提高学生的实践技能和综合职业素质是行之有效的，真实的企业生产环境、流程能使学生更快提高综合职业素质、更加符合企业的任职需求。建设校外实践基地是高职院校可持续发展的内在需求，如何既能让校企双方共赢，又能够提高企业参与实践教学的动力，对此我们从以下几方面进行了努力：
一是进一步增加专业对口的校外实践基地数量，并扩大实训基地的分布范围，努力提高实训基地大中型企业和 500 强企业的比例；二是改变目前校外实践基地单一的合作方式，吸引更多的企业专业人员参与到校内课程教学以及课程资源建设中，并鼓励支持更多的校内教师参与到校外实践基地企业的生产、研发中去，取得学院与企业双赢的合作效果。我们在 2012 级学生考试中实行高职院校“双导师制”,通过制订出能给双方都带来利益的有关政策与制度措施，调动学院导师与企业导师的积极性，使学校与行业企业建立稳定的合作关系，在校企双方都互相了解的基础上，通过对人才培养方案的修改和完善，促进了实践教学的改革和发展。
5 加强“双师型”师资队伍建设。
实践教学质量的好坏，最终还是要靠师资力量这种软实力。澳大利亚 TAFE 职业教育得以迅速发展，与其重视职业师资队伍建设密切相关。目前我国高职院校已经有大量接受过高等教育、具有高学历的人担任教师，但是对于教师的实践教学能力还需要加大培训力度，因此职业教育的师资还需要加强职业教育理念的培训。同时高职院校在人事管理上，应该使教师有专业对口的实践工作经历，要求教师多与企业人才进行互动，通过积极为企业提供技术支持、参加企业项目研发来了解企业运行机制，并将这些最新的行业知识应用于自身的实践教学中。在严格要求专职教师的同时，还需要注重在行业企业选聘兼职教师，在待遇上要能够保证这些兼职教师有参与实践教学的动力，在兼职教师的管理上也要制订相关规章制度，兼职教师必须与学校签订合同，接受监督和管理，同时能够就专业人才培养方案、实践教学项目设置、教学方法等与专职教师经常交流并形成会议记录。
综上所述，实践教学是高职院校提高专业人才培养质量的重要途径，是实现培养目标的关键所在。需要在借鉴国外优秀教育资源并结合国内实际国情的基础上，不断开拓思路，探索新型实践教学体系，推动高职教育持续健康地发展。
