香水莲（Nymphaea hybrid）是睡莲科睡莲属中一类大型的热带睡莲， 是一种多年生宿根水生花卉。20 世纪 70 年代，由中国台湾园林部门在引进美国睡莲的基础上，选育出金、黄、红、紫、蓝、赤、绿等9 种深浅不同的花色品种， 在中国台湾又称其为九品香水莲，香水莲不仅花朵硕大、色彩鲜艳，同时还具有清雅宜人的香气。 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，水生花卉以其特有的观赏价值和对水环境的净化、美化作用越来越受人们的重视，香水莲为水生花卉中的优良品种，将成为水景造景中不可或缺的素材和观赏栽培的新亮点。
1 形态特征
叶近椭圆并有弯缺，叶边缘疏锯齿状，成熟叶片正面呈黄绿色并镶嵌暗紫色斑纹；叶柄细长近圆柱形，表面绿色光滑；花朵硕大可达 20~30 cm，花朵为碟状，具有清香，白天开花，夜晚闭合。 叶片漂浮于水面，花朵可伸出水面 30 cm 以上，花期长，杭州地区从 5~11 月均可开花，热带地区可以终年开花。
块茎多为菠萝状，直立生长。
2 生长习性
香水莲为多年生水生植物，性喜光照，适宜生长温度在 18~35℃，温度越高生长越快，15℃以下生长不良，10℃以下叶片发红受冻；最适宜水位为 40~50 cm，从种苗种植到开花需 1~2 个月。
3 杭州地区香水莲一年生栽培要点
3.1 种植季节
杭州地区在清明（4 月 5 日前后）后，气温持续稳定在 15℃以上、水温 10℃以上开始种植，过早栽培，虽不会冻死，但此时气温、水温较低，容易生长不良，导致种苗发育迟缓。
3.2 种苗准备
①异地越冬种苗 此时的种苗已经生长成开花的大苗，带有新生的根系和叶丛，移栽时需沿球茎表面切除被拉断的断根及过长的新根、老叶及花蕾，只保留刚长出的新根与 1~2 片已展开的叶。
②贮藏越冬种苗 球茎刚开始萌发，球茎顶端只有很短的幼叶簇， 此时只需清除已腐烂的老根、叶柄即可。
3.3 种植方法
香水莲的球茎是直立向上生长，种植时在栽培床上挖一深穴，其深度和宽度以能全部埋入球茎为宜，并覆土至球茎的叶簇基部。
3.4 种植密度
根据种植目的不同，香水莲的种植密度亦有所区别。以观赏为主，一般株行距在 2 m×2 m 以上，便于香水莲的植株能充分展开；以采收鲜花为主，合理密植能提高鲜花的单位产量，一般株行距以 1.5 m×1.5 m 为宜。
3.5 施肥
①基肥 在土壤肥沃，特别是第一次种植香水莲的地块，可以不施基肥；种植香水莲多年、较贫瘠的栽培土壤，整地时每株施用腐熟有机肥 1 kg 和复合肥 0.1 kg，并进行深翻。
②追肥 一般视生长情况而定，叶片黄、生长瘦弱，可以 1 个月施一次，每株每次用复合肥或缓释肥 10~20 g， 在植株周边分 4~5 个点分别施入土中，以利于植株根部养分的均衡吸收。
3.6 水位管理和水体的清洁
香水莲喜在水位相对稳定的水体中生长，刚种植的种苗需水位较浅，一般在 10 cm 左右，随着种苗的生长，水位也随之加深，以 40~50 cm 为宜；在香水莲的种植池内， 经常会生长很多丝状类藻类、浮萍， 影响香水莲的叶片伸展和水体温度的提高，应及时去除。
3.7 病虫害防治
①虫害类 a.蚜虫。又称荷缢管蚜，有翅胎生雌蚜体长、卵圆形，赤褐色，翅透明，胸背有光泽；无翅胎生雌蚜卵圆形，肥大，褐色或墨绿色；上覆有白粉，腹管缢管状，尾片圆锥形，上有 3 对毛。 主要为害植株的叶片，使叶片卷曲，花蕾萎缩，植株生长不良。 防治可用敌敌畏等药剂喷洒。
b.斜纹夜蛾。 又名莲纹夜蛾，属鳞翅目夜蛾科，成虫体长 14~20 mm，褐色，前翅外线为灰色波浪形纹，肾形斑黑褐色，在环形斑和肾形斑之间有黄白色斜纹。后翅白色，近翅脉及外缘呈褐色。卵扁半球形，初产时黄白色，孵化前呈紫黑色。 卵聚成块状，外覆盖一层黄褐色绒毛。 老熟幼虫长 35~47 mm，头部黑褐色，胸腹部有黄绿色、褐色等。 体背有灰色斑纹，体侧有灰白色横纹线。 蛹纺锤形，棕红色。 主要为害叶片，甚至花蕾。 防治可用辛硫磷、敌敌畏喷洒或用黑光灯诱杀。
c.水螟。属鳞翅目螟蛾科，成虫展翅 28~35 mm，头部和触角上部白色，触角呈丝状，暗黄色，胸部黄褐色，在胸部背面有黑褐色、黄褐色、白色相混的鳞片，胸部腹面白色。 腹部背面黄褐色，各节前缘有白鳞片。 前翅橙黄色，基部有 2 条较宽的白色波状纹。
后翅亦呈橙黄色，基部白色。 水螟主要以幼虫为害叶片，严重时叶肉全被食光。 防治也可用辛硫磷、敌敌畏等农药喷洒或用灯光诱杀。
d.害螺类。 主要取食香水莲的嫩芽、叶片和根，严重时叶片被吃得残缺不全，严重影响香水莲的生长。 防治可用人工捕杀、茶籽饼或贝螺杀喷洒。
e.摇蚊类害虫。 一种幼虫呈线状，灰黑色；一种形似孑孓；还有一种摇蚊幼虫呈红色，主要为害叶片和实生幼苗。 防治可在种植池中放养食蚊鱼、种植池上加盖防虫网或用辛硫磷乳油 2 000 倍喷洒。
②病害类 a.斑腐病。 由半知菌亚门真菌侵染引起，病斑形状不定，叶片上初生出水渍状小黑斑，后扩展成圆形、三角形，病斑边缘黑色带有黄色晕圈，中间灰黑色有轮纹。 病部易破碎或脱落，严重时叶片大部分或全部变黑褐色腐烂。 防治方法有收集处理病残叶；加强管理，培育壮苗；严重时用百菌清、炭疽福美可湿性粉剂喷洒。
b.叶腐病。由半知菌亚门真菌侵染引起，病斑形状多变，呈“S”形或蚯蚓状，褐色或黑褐色。 坏死的叶部后期呈白色皱球状菌丝团，后生成茶褐色球状小菌核，严重时叶变褐腐烂。 防治方法可参照斑腐病。
c.炭疽病。 由半知菌真菌侵染引起，叶片发病，初生褐色小斑点，后慢慢扩大成 10 mm 以上近圆形病斑，病斑边缘颜色较暗。 防治方法可参照斑腐病。
3.8 越冬
每年的 11 月气温开始下降， 当气温为 10℃以下时，香水莲的叶片开始发红受冻，此时应该挖起球茎进行越冬期的管理。
①沙藏越冬 选择完全休眠的球茎， 在 13~15℃的室内温度下， 用含水量 12%左右的湿沙，一层沙一层球茎，外用塑料薄膜覆盖保湿，沙藏期间应保持沙藏温度、沙子含水量的稳定。
②异地越冬或温室越冬 11 月气温明显下降时，应把球茎移入加温温室或热带地区，移栽时摘除断根、断叶、黄叶，只保留 1～2 片未展开的新叶，同时确保温室水温在 18℃以上，特别注意应及时防治温室内的香水莲蚜虫。
4 香水莲花的功能
香水莲花大色艳，带有淡淡的清香，是一种很好的切花材料，鲜花还能直接制作成新鲜可口的香莲花美食和消暑解渴的香莲花茶；香水莲花中除含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分外，还富含多糖、黄酮、生物碱等活性物质，花托中含黄酮 3.416%，雄蕊中含黄酮 9.031%，花中含多糖 12.186%，含生物碱 1.83%。 具有美白、提高机体免疫力、抗衰老、抗肿瘤、抗凝血、降血糖、降血脂和清除体内氧自由基等功能，是一种重要的功能性保健产品原料。
