原标题：泰兴地方特色蔬菜香荷芋高垄栽培技术
芋头是多年生块茎植物，原产于印度东部和马来西亚等南亚热带地方，喜高温高湿的环境，因此我国主产区多集中于江淮以南地区。 长期的栽培形成了水芋、水旱芋和旱芋等多种类型和地方品种，泰兴香荷芋属于多子芋水旱类型，以香糯、滑润着称，年种植面积达2 000 hm2，成为地方的一块特色农产品名片。 除了品种特性外，名特农产品的形成与良好的农业生态环境和栽培技术紧密相连。 现就香荷芋的栽培技术总结如下。
1 种芋的选择与处理
1.1 种芋选择
选用具备典型性状的香荷芋作种芋。 选择着生在芋头中部、顶芽的芽尖保存完好、无病虫霉烂、质量在 50 g 左右呈圆球形的中等大小的子芋作种芋，同时要去除种芋上的毛须，再将顶芽以外的侧芽去除，防止侧芽萌发。
1.2 催芽处理
早熟栽培多在设施大棚或日光温室内催芽。 苏中地区设施催芽时，播前 15~20 天（冬至 12 月 22 日前后）晒种，元旦前后选择晴好天气将贮藏的芋头先晒 1~2 天， 然后将种芋密排于催芽畦内催芽。
一般正常栽培的多在 3 月上旬催芽。 干燥地区应考虑湿沙保湿催芽。 温度控制在 18~20℃，经 15~20 天芽长 1 cm 左右即可定植。
2 定植
2.1 选择田块
芋头最忌重茬。 有资料显示连作一年减产 20%~30%，因此应选择头年未种过芋头的田块种植香荷芋。 该品种适应性广，可以在稻田、低洼地或水沟栽培，也可以旱地生长，但仍宜选择潮湿地带种植。旱地前茬可以是葱蒜类、叶菜类、茄果类等蔬菜，或山芋、花生等作物，尽量少选前茬为玉米等禾本科作物。 土壤 pH 值 5.5~7 最适宜。
芋头根系分布深，因此要求土壤疏松、保肥保水力强的壤土或黏壤土。 播前需深翻 40 cm 以上。 深翻前需施有机肥 2 000 kg/667m²作基肥， 按氮∶磷∶钾=1.2∶1∶2 比例， 每 667m²施入磷酸二铵 35 kg，45％三元复合肥 50 kg，过磷酸钙 100 kg，碳酸氢铵 75 kg，最终使得土壤有机质含量大于 1%，速效氮含量大于60 mg/kg，速效磷含量大于 10 mg/kg，速效钾含量大于 60 mg/kg。
2.2 定植时期及方法
一般在终霜后定植， 地膜覆盖可提前 10 天左右。 一般分平地、矮畦和高垄三种定植方式，平地多用于水田，矮畦和高垄用于旱地。 矮畦和高垄适合地膜覆盖栽培，高畦的另一大好处是秋后不用再覆土，减少了用工，同时青头芋也少，提高了芋头的质量和产量，但矮畦需要覆土。 因此，高垄栽培尽管前期费工，但后期省工。 在苏中地区一般垄高 20 cm，垄宽 50~60 cm，耙平垄面。 垄上开双沟，沟深 12~15 cm，沟宽 25 cm，沟距 25 cm。 在种植沟内灌水造墒，水渗下后按株距 30 cm 摆上种芋，种芽朝上，行间错开栽植，在种芋之间施用含有辛硫磷的熟大豆15~20 粒防治地下害虫，并作种肥，上盖土约 12 cm厚。密度控制在 5 000~6 000 株/667m²。覆土后喷施乙草铵除草剂 150 g/667m²，或选用都尔、扑草净等除草剂。 随后覆盖地膜，膜边四周沿着厢边用泥土压实。
3 田间管理
3.1 查苗补缺
气温较高时播种后约 5 天出苗， 地膜覆盖后 5天左右要随时检查田块。 出苗后，应及时破膜，让苗出膜，并用泥土封孔口，并及时补苗。
3.2 追肥
齐苗后，以沟灌的方式将三元复合肥（15-15-15 或 16-10-20）溶于水中施入 ，每 667m²用量 75kg 左右，也可用稀薄的人粪尿追施。 3~4 叶香荷芋处于发棵期，随水追施一次发棵肥，三元复合肥每667m²用量为 50 kg 左右。 5~6 叶植株开始膨大，每667m²追施磷酸二氢钾 25 kg、 磷酸二铵或磷酸氢铵 15 kg 等。 与灌水相结合，采用水肥一体化的追肥方式，先把肥料溶于水中，随水流入沟内，渗进土壤。
3.3 补水
香荷芋喜水忌干。 出苗期切忌浇水，以提高地温帮助出苗。 出苗后前期由于气温低，生长量小，加上薄膜保水，此时只需保持土壤湿润即可。 中后期气温渐高，植株进入快速生长阶段，要加大水分供应，保持土壤湿润或沟面见水。 此时，外界气温高，应在早晚时分灌水， 中午灌水会导致土温急剧下降，根系受到伤害，叶片枯萎。 采收前 10~15 天控制浇水，收获前 10 天停止灌水。
3.4 切除子芋
当植株长到 7~8 片叶开始发生子芋时， 为了集中营养用于母芋膨大，子芋有 1 叶 1 心时，用小刀或小铁铲小心将子芋生长点割除，注意不要割伤母芋。
3.5 生长调节剂的使用
在球茎形成初期喷洒地果壮蒂灵，促进地下营养运输导管变粗。用量是每一桶喷雾器（15 kg）水中中加入本胶囊 1 粒，搅拌溶解后叶面喷施。 也可与农药混喷。
其他常用的生长调节剂有多效唑和壮秧剂。 当芋头长 5~6 片叶， 株高 45 cm 左右时每 667m²用壮秧剂 5 kg 和多效唑 150 g 混合喷雾， 隔 20 天后再用多效唑 150 g 叶面喷施。具体用法：选择晴天上午，在 40 kg 水中加入 10~15 g 的多效唑，充分溶解后，灌心叶，一次可灌 100 株左右。
3.6 病虫害防治
①软腐病 细菌性病害，主要为害叶柄基部及地下球茎，整个生长期均可发病。 防治方法：及时拔除并带出田外销毁， 同时在病穴周围撒生石灰；灌水前和割子芋后用农用链霉素、百菌清灌根。
②芋疫病 属真菌性病害，主要为害叶柄叶片和球茎，在 6~8 月多发。 高温、多湿或时雨时晴天气，容易发生，过度密植和偏施氮肥，生长旺盛，发病严重。防治方法：5 月中旬交替用保护性杀菌剂如代森锰锌、甲霜灵、疫霜灵、安克喷雾，10 天喷 1 次。施药时叶背、叶面、叶柄都要喷到。
③芋污斑病 仅为害叶片。 防治方法：可用百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵等真菌性药剂于发病初期防治，隔 10 天再喷施 1 次，一般 2 次即可。
4 采收
薄膜覆盖栽培一般在 8 月底至 9 月中旬采收。
采收前先割去地上部，待伤口干燥愈合后选晴天采收。 采后切除多余的子芋，自然风干，10~15℃阴凉透风处贮存。
