西番莲(Passionflora edulis),西番莲科西番莲属,又名鸡蛋果、百果香。原产南美洲,属热带亚热带多年生常绿攀缘藤本植物。其果实含有丰富蛋白质、脂肪、碱酸,还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸,营养丰富,素有“饮料之王”的美称。它叶形奇特,花色鲜艳,四季常青。其果实为椭圆形浆果,单果重60~120g,果汁澄黄,馨香优美,具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味,风味特殊,因而得名百香果。
其果汁可加工制成纯天然优质饮料,不但风味独特,营养丰富,且滋补健身,帮助消化,市场供不应求。
还可以加工制成的果露、果酱、果冻、蜜饯。西番莲全身是宝,西番莲种籽含油量达25%,油质可与葵花油媲美,适于作食用油;果皮提取的果胶是食品加工的良好稳定剂和增稠剂;根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、降脂降压等疗效。
1 生物学特性
西番莲最适宜的生长温度为20~30℃,一般在不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害甚至死亡,年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。西番莲对于降雨要求不严,一般年降雨量在1 500~2 000mm且分布均匀的条件下生长最好,商 品 性 发 展 种 植 地 区 的 年 降 雨 不 宜 少 于1 000mm。作为热带、亚热带水果,西番莲喜欢充足阳光,以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于西番莲的开花,在年日照时数2 300~2 800h的地区,西番莲营养生长好,养分积累多,枝蔓生长快,早结,丰产。西番莲适应性强,对土壤要求不高。
但大面积生产的土壤土层至少有0.5m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值5.5~6.5为宜。
2 栽培技术
2.1 繁育方法
西番莲繁育方法主要有播种和扦插两种。
2.1.1 播种:在果实成熟期,从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实,取出种子洗净晾干,作育苗材料,当年种子当年育苗出苗率高,可达95%以上,育苗时间一般在9月到翌年5月。
2.1.2 扦插:扦插时间一般在4月中旬至10月中旬进行,选取生长健壮无病虫害的半木质化枝条,穗条长度10cm左右,保留2~3个叶片,下切口在芽下1cm处剪平切口,并用ABT生根粉剂浸泡1h。
扦插基质在插前24h用高锰酸钾进行消毒,然后用清水冲洗干净,用直插法进行扦插。深度为3cm左右,扦插后立即喷水浇,扦插后每天浇3次水,半个月后,每天浇2次水,20天后出现根系,扦插成活率为96%以上。
2.2 品种选择
广泛种植的西番莲有紫色西番莲、黄色西番莲和杂交种等,但自然授粉坐果率约10%~29.6%,需人工授粉。近年引进台湾紫红色西番莲,自然授粉坐果率达60%多,且含糖量(14.4%~21.9%)和维生素C(49mg/100g果肉)高、香气浓、产量高。当年种植当年收获,亩产2 000kg以上。
2.3 整地技术
2.3.1 开垦。西番莲种植开发园地应选择在交通较方便、向阳背风、土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地,要求土层深厚、较肥沃、排水良好,最好有灌溉条件。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜。可全垦或穴垦。集中成片果园将坡地改为梯地,厢面宽1.1m以上,内倾,种植带外缘筑高20cm、宽30cm的小埂。并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。
2.3.2 搭架。西番莲为蔓生植物,依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8~2m为宜,棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。
2.3.3 挖穴。定植穴株行距2m×3m,亩栽100株,穴 深60cm ×60cm ×60cm。 每 穴 施 农 家 肥25kg,磷肥0.5kg作基肥。
2.4 定植
西番莲一年四季均可种植,但以春季及秋季最适宜,定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶,营养袋要破袋取出,不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀,作定植土或盖土。定植时要理顺根系,分层填土,踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴,栽时苗根颈略高出地平面8~10cm,栽后理出树盘,并覆盖草或薄膜保温保湿。
2.5 日常管理
2.5.1 施肥。新定植的西番莲,前期以氮肥为主,以促进植株生长。定植后10~15天根系开始生长,可施0.5%稀尿素或稀人粪尿,以后每隔20天施一次,每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。每年每株施农家肥20~30kg,尿素0.6~0.7kg,磷肥0.6~0.9kg,钾肥1.2~1.3kg。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施,尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次,株施混合肥0.3~0.4kg。
2.5.2 灌溉。西番莲是浅根系植物,喜湿润,既忌积水又怕干旱。因此,首先要开好排水沟,防止果园积水;同时,铺杂草保水,15天不下透雨时要考虑灌水一次。可采用滴灌保持土壤湿润。
2.5.3 土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土,翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撤施石灰25~30kg。
2.6 果树整形
2.6.1 整形上架。小苗恢复生长后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40~50cm时,要及时插设支柱,引导主蔓上架。主蔓上架后,要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长,侧蔓满架后,断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝,利于早日抽发结果枝满架。
2.6.2 幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法,当主蔓长到70~80cm时留侧蔓2枝,分别牵引上架,作第一层主蔓。植株长到150~160cm时,再留壮侧枝1枝,与主蔓延长枝同时作为二层主枝,分别牵引向反方向上架,形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80cm以下和80~160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
2.6.3 老树整形。上一年采果后萌发的枝梢,几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝,但为了防止棚面过于茂密,采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓,靠近主干的枝条先结满果实,成熟收果后,立即修剪至2~3节,从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后,所有的结果枝从基部修剪。
2.7 病虫害防治。。
2.7.1 主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法:(1)要选择净土育苗,保持田间湿润度,特别防止土壤过湿,远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜,及时清除烧毁病株、病叶。(2)药物防治:选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1 000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂1 000倍液防治。
2.7.2 主要虫害及防治。主要虫害有小实蝇、螨类、介壳虫等。选 用90%敌 百 虫800倍、农 地 乐1 000倍、乐斯本800倍、螨即死2 000倍液、紫丹等防治。
2.8 适时采收
春季种植的西番莲,当年7月即可开花,9月可收果。第二年以后,每年4月开始开花,1年可开5~6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60~70天,果实收获4个多月。一般在落果前10天,即果色变紫(紫种)或变黄(黄种)、变红(红种),且稍有香味时采收,但亦可在地下拾新鲜落果。
参 考 文 献
[1] 曲芬霞.百香果容器嫩枝扦插育苗技术试验[J].林业实业技术,2011(12):33.
[2] 黄均成.百香果高产栽培技术[J].广东农业科技,2010(5):69-70.
