摘 要： 随着绿色生态环保理念逐步深入人心，人们对于食品安全问题更加关注，果蔬产品质量必须满足消费者的需求，才能更好地拓展市场。但是很多种植户为了增产增收，加大农药使用量，加上市场疏于管理，造成农药使用不符合标准，从而产生药物残留超标、发生药害问题等。本文针对果树与蔬菜园艺作物药害症状特点进行分析，探索其预防和补救方法。
关键词： 果树与蔬菜; 园艺作物; 药害补救; 方法措施;
随着人们物质生活水平的逐渐提高，对于果树蔬菜的需求量也在不断增加，为了更好地抵抗病虫害、增加产量，使用化学药物在果树蔬菜种植过程中较为常见，但是化学药物的副作用非常大，需要秉承科学谨慎的态度使用，如果运用不好，不仅不能提高作物的产量及质量，还可能产生严重的不良效果，因此需要针对不同种植物的特点进行合理选择，既要了解果蔬的药害症状，同时也要熟悉果蔬药害后的补救措施。
1 、果蔬的药害症状
果树药害和蔬菜药害两者有着本质区别。首先，蔬菜药害外观表现较为明显，一般蔬菜的叶、茎会出现变形、发黄、斑点以及停止生长等问题。其次，果树的药害症状主要有三个方面：第一，急性药害。发病较快，在果树的表征现象上就可以发现一般会出现溃烂、变形等症状，直接影响到果树生长；第二，慢性药害。发病时间缓慢且症状不明显，因此相关种植户很难发现，即便发现也已经较为严重，因此会对果树的质量和产量造成很大影响；第三，残留药害。果蔬种植过程中为了防治病虫害，需要喷洒农药，而农药不能完全被果树吸收时，就会造成药物残留，从而影响果树的后期生长发育。
2、 预防果蔬药害的方式
农药是保证果蔬成长以及病虫害预防的重要措施，但是要讲究科学的方式与方法，在预防果树药害现象的研究中，需要针对以下几个方面进行思考：首先，种植户在选择农药时，要尽量选择大厂家、大品牌，在正规渠道进行购买，并注意观察农药的生产日期以及使用方法。其次，农药的使用过程中，要按照说明书进行清水配比，严格把控药物浓度，不能按照自身的经验进行配比，很多种植户认为农药越浓越具有功效，其实这种想法非常片面且错误，如果农药过浓不仅不能起到效果，反而会抑制植物生长。再次，由于是化学成分组成，因此不同农药不能随意混合，可能产生的化学反应不仅会造成植物的生长性危害，还可能对人体造成影响。最后，农药的喷洒要选择晴朗天气，避免在大风、阴雨天气使用，这样才能保证药效充分发挥。
3 、果蔬药害的补救措施
3.1、 果树药害后补救措施
首先，发现果树发生药害问题时，要立即对其进行喷水或灌水，这样可以在一定程度上冲淡农药。其次，要根据药害果树的酸碱度，选择化学中和方式，以降低药效。再次，进行药物中和灌水后，会对土壤营养成分造成流失，因此要适当进行追肥，保证土壤肥力，也能让果树有更强的抵抗力。最后，发现有病变的果树枝条要及时清除，防止药害传染到果树其他部位，同时在果树恢复期间要避免使用农药，防止症状加剧。
3.2、 蔬菜药害的补救措施
蔬菜药害的补救措施与果树的药害补救措施大同小异。首先也是用清水对蔬菜进行冲洗，降低农药含量，然后利用中和反应将药物残留进行消除，并及时补充适当的化肥。其次，在第二季种植时要对土壤进行深耕，防止药物残留对新一季的蔬菜种植产生影响。最后，要针对蔬菜种植中发生的药害问题进行深入分析，了解是否用量不当，分析药物对此类蔬菜是否还有其他影响，在没查明原因前应停止此类农药使用，防止药害扩散或加剧。
4 、结语
综上所述，我国正处于深化改革阶段，农业种植对于稳定农业市场，维护经济结构发展具有重要意义，因此应注重果蔬种植过程中的药害问题，从多角度分析原因，并加强预防措施，制定药害发生后合理的应急预案，为果农的种植保驾护航。
