摘要：合理的饮食营养可以保障身体的各项机能, 通过合理的饮食影响可以实现各项营养素的平衡, 促进营养的吸收消化, 进而满足人体生理的各项需求, 保障人们的身体健康。本文对合理饮食营养对于人体健康发展的促进作用进行了简单的分析, 结合实际状况, 提出了不同的饮食营养配置方式。
关键词：饮食营养,健康,营养配置
Analysis on the Health Promotion Effect of Reasonable Diet and Nutrition
Abstract：A reasonable diet and nutrition can guarantee the various functions of the body. Through a reasonable diet, the balance of nutrients can be realized, the digestion and absorption of nutrients can be achieved, and the physical needs of the human body are met and the health of the people is guaranteed.This article is mainly to a reasonable diet and nutrition. A simple analysis was made on the promotion effect of human health development, and different dietary nutrition allocation modes were put forward based on the actual situation.
Keyword：Diet nutrition,Health,Nutrition allocation
合理的饮食营养对于人们身体的生长发育有着积极的推动作用, 科学地安排饮食, 自我调节营养的摄入对于身体发展有着积极的影响。通过对饮食营养的分析, 探究完善的路径手段, 可以为身体的发展提供各种营养物质。
1、合理饮食营养的作用
1.1 满足身体的营养需求
合理的饮食营养可以满足身体对于不同营养的需求, 满足身体机能。适量的蛋白质可以为身体的生长发育、组织修复提供营养补给, 维持人体正常的生理机能;无机盐是身体组织的重要构成, 对于生理机能有着调节的作用;维生素可以保障身体的正常发育, 增强身体的抵抗能力;膳食纤维可以为人体的排泄以及肠道疾病的预防提供充足的保障;水分是维持身体生理活动正常进行的重要物质。
1.2 改善记忆力
合理的饮食可以增强大脑的机能, 提升计算、记忆、判断、行动等综合素质能力, 同时还可以保护视力。食物中富含的蛋白质可以有效提升大脑皮质的功能, 为大脑细胞的运行提供充分的脂肪酸, 为人体各项功能的实现提供保障[1]。通过饮食搭配人体提供充足的血糖, 可以避免因为血糖不足导致的大脑耗氧量降低。而在饮食中为人体提供充分的维生素可以促进神经系统的发育, 延缓脑细胞的老化, 进而提升神经细胞的灵敏度, 从根本上改善人们的记忆力, 提升工作效率与质量。
2、合理的饮食营养配置
通过对现代营养学的研究分析, 人体需要的营养素分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、水、膳食纤维以及维生素等。这些营养素之间有着合理的搭配, 才可以促进人体健康发展。
2.1 人体健康需要的营养物质
2.1.1 蛋白质
人体所需的三大营养素供热占总热能的百分比不同, 其中蛋白质占人体的10%~15%、脂肪占人体的20%~30%、糖类 (碳水化合物) 占人体的60%~70%。蛋白质是人体必需的营养物质, 也是各种抗体、激素、酶的重要物质基础。蛋白质可以促进人体的正常发育, 维持毛细血管的渗透性, 并且给人体提供热能。如果缺乏蛋白质, 就会导致人体出现发育缓慢、体重减轻、疲劳且抵抗力降低的问题, 严重时甚至会导致不良性水肿。故而, 必须要为儿童以及青少年提供充足的蛋白质, 进而保障其正常的生长发育。在蛋白质的搭配过程中, 要保障植物性蛋白与动物性蛋白平均分配, 从而满足人体对蛋白质的需要[2]。
2.1.2 脂肪
脂肪可以为人体提供大量的热能, 以及必需的脂肪酸等, 同时促进人体对脂溶性维生素的吸收能力。但如果脂肪摄入过多, 就会导致人体出现肥胖以及动脉粥样硬化等问题。一些动物性的脂肪中含有的饱和脂肪酸相对较多, 而在植物中则多含有不饱和的脂肪酸。饱和脂肪酸具有增加血清胆固醇量的作用, 而不饱和脂肪酸则可以降低血胆固醇及甘油三酯等, 降低人体中血小板的黏附性。因此, 在饮食搭配过程中, 必须要严格控制饱和性脂肪酸以及不饱和性的脂肪酸的比例, 这样可以满足人体对脂肪酸的需求, 也可以有效预防各种脂肪营养的疾病。
2.1.3 碳水化合物
碳水化合物是人体热能的主要来源, 其具有节省蛋白质的作用, 可以保障人体的血糖、肝糖原、肌糖原的实际需求, 为大脑活动、肝脏以及人体的各种日常活动提供充足的能量供应[3]。如果碳水化合物摄入不足, 就会导致人体热能不足的问题, 进而造成人体的生长发育相对迟缓, 出现易疲劳等问题, 而如果摄入过多则会导致人体出现肥胖等问题。
2.1.4 膳食纤维
膳食纤维是人体健康的基础, 为人体的物质代谢提供保障。膳食纤维为人体健康和体内物质代谢所必需, 主要通过食物供给产生, 不能由人体合成, 只能由食物供给。
2.1.5 无机盐与微量元素
无机盐是机体的重要成分, 其主要有钙盐、磷盐、镁盐、钾盐、钠盐等不同类型, 无人盐对于人体有着重要的生理功能。而在人体组织中含有大量的微量元素, 这些微量元素对于人体有着重要的作用。
2.2 合理的饮食营养配置
我国的饮食是以谷类为主, 对于大豆以及豆制品也有着一定的需求, 这种饮食习惯较好, 对于人体的健康有着积极的作用。
在我国的饮食结构中, 淀粉类居多、单糖类相对较少, 在整体上来说脂肪在总热量中的比例相对较少, 这样就会导致一些疾病的出现。不同的人群合理搭配饮食, 是现阶段研究的重点。要想达到合理的营养配置, 要综合不同国家、地区人们的实际状况以及生活习惯、食物生产以及供应的状况, 提出不同的饮食搭配, 要综合建议为人们提供合理的营养标准。
2.2.1 三餐分配
在三餐的营养配置过程中, 要对三餐的热能进行分配, 其中早餐的热能在25%~30%、午餐的热能在35%~45%、晚餐的热能在30%~35%, 可以综合具体的状况、生活以及作息时间对其进行修改完善。要对饮食进行合理的配置, 满足人体对不同营养的不同需求, 综合具体的年龄、性别以及人群进行科学配置。
2.2.2 年龄营养配比
要综合具体的年龄、生理条件、劳动负荷、健康状态等实际状况进行饮食的营养配置。科学合理的饮食结构可以维持人体的各项生理功能, 促进人体健康的生长发育, 进而提升机体的抵抗能力以及免疫力, 也更加利于疾病的治疗与预防。而如果饮食搭配出现障碍问题会导致其出现营养匮乏、营养过剩等问题。
3、结语
合理的饮食应用对于人体健康的发展有着积极的推动作用, 可以满足人体的各项需求。要综合不同地区、不同年龄、不同生理状况以及需求合理的配置饮食营养, 这样才可以促进人体健康发展。
参考文献
[1]马云霞.运动营养对大学生体质健康促进的价值研究[J].运动精品, 2016, 35 (7) :94-95.
[2]李剑书.浅谈体育锻炼、合理饮食 (营养) 与健康的关系[J].食品工程, 2017 (1) :5-6.
[3]陈瑜.浅谈营养饮食对健康的影响[J].饮食保健, 2017, 4 (14) :308.
