时下，乳品行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段，这与乳品行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时，我们也发现，真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的乳业品牌凤毛麟角。我们在学习蒙牛、伊利等老品牌的同时，也在期待着皇氏、新希望等新锐品牌的成长。在此笔者谨就乳业品牌打造和提炼提出一些自己的看法和建议，希望对行业的发展能有所裨益！产品创新力：品牌大厦的最基本的根基。
不管以多少资金和硬件进入乳品行业，产品特色是乳品品牌成长和壮大的最基础的部分。产品一旦具备了消费者高度的认可和拥趸，就给企业注入了难以模仿和复制的巨大品牌优势。这也是三元、蒙牛等乳品企业能持续经营并且不断发展的核心要素，也是很多地方名企和特色乳企的生存之道。
产品创新力并不是一成不变的，它涉及产品的市场细分程度以及不同区域市场的特色调整等等诸多因素，最终的标准还是依据消费者的认可才认定的。得不到消费者的高度认可的创新，只是决策者的自我欣赏，在市场上是很难被认可的，也很难创造出市场效益来。比如得益乳业的核心产品特色就是巴氏鲜奶，不管他创新出多少品类，最终都是陪衬和提升，核心产品力一直都能难以动摇其地位。还有皇氏乳业的产品特色就是水牛奶，多年来一直靠着这个最具特色的产品来吸引、招徕和稳定客户。
“特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意，也是蒙牛的一个牛奶品牌。它的产地--中国乳都核心区和林格尔，依托北纬40度左右、中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质奶源带等一系列得天独厚的优势自然条件，提供了市场稀缺的高品质奶源。这里有蒙牛的澳亚国际牧场，有蒙牛的全球样板工厂，也有其全智能自动化控制中心与牛奶健康研究发展中心。
气候优越
譬如每年近3000小时的和煦阳光，譬如怡人的暖湿季风性气候，都是上天赐予北纬40度的恩典。常年温暖的日照和舒适的气候，令北纬40度成为世界公认的“黄金产奶带”,汇集了世上最优越的草原，孕育出特仑苏的乳都核心区，正坐落于得天独厚的北纬40度之上，享受北纬40度特有的阳光气候，以及海拔1100米之上独有的土壤。
良种乳牛
2004年，一万头精选自世界四大洲的良种乳牛，穿越浩瀚海洋和连绵山脉，来到被誉为“中国乳都”的草原明珠，从此在特仑苏的专属牧场上安家。几年之后，连乳牛也爱上了这片草原。因为在这里，他们不仅享受着得到上天眷顾的自然环境，还享有被百般宠爱的生活。乳牛们享有令人嫉妒的福利，它们是特仑苏专属牧场的主人，还拥有自己的餐厅，卧室和挤奶厅。每天，在倾听大自然的天籁之声后，还可以和人类的动人音乐亲密接触，享有上天偏爱和人们宠爱的乳牛，自然足够健康快乐。
高品质牧草
生长于肥沃的土壤中，沐浴在清新的空气里，北纬40度地区的牧草本已足够鲜美。在特仑苏的专属牧场里，幸福的乳牛们所食用的牧草，更是精选自欧洲、美洲、澳洲等12个国家的高品质牧草，无论来自澳大利亚的乐食草，还是生于新西兰的菊苣草，在这里都被精心培植，汲取北纬40度独有的自然灵气。其中，蛋白质含量高达18%-23%,有“牧草之王”美称的加拿大紫花苜蓿更是它们的挚爱。
卓越的科技品质
从苛刻的指纹认证车间管理，到先进的科技和悉心的关怀，每一个环节都无可挑剔，也令来自这群快的乳牛的牛奶，每一滴都感受过草原的清风碧草；每一滴都蕴含着天地间的精华；每一滴都是北纬40度的杰作；每一滴，都是大自然的恩赐；每一滴都是无数人呵护的珍宝；每一滴，都是上天青睐的、独一无二的特仑苏。
为了保持牛奶品质的不断进步，集海外与本土资源于一体的蒙牛高科技乳品研究院作为特仑苏的研发后盾，除不断优化技术，保障每一滴奶液的品质之外，还对国际乳业走势、高新科技的开发等各方面进行深入研究。
正是得天独厚的先天条件、始终如一的苛刻要求，以及对品质的不断追求，令特仑苏在2006年作为中国乳业的唯一代表，赢得IDF第27届世界乳业大会的全场大奖。在这项有着50个成员国，拥有104年历史的行业盛会上，中国的乳品第一次大放异彩，为我国乃至亚洲赢得世界级的荣誉。
营养口味
由于采用了国际先进的加工技术，最大程度保证牛奶中营养成分，“特仑苏”成品经过严格的检测，包含了丰富的天然优质乳蛋白，每100克牛奶中蛋白质含量3.3克，比国家标准高13.8%,其整体营养含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更浓、更滑。
而从产品定价看，因其品质高而产量有限，市场售价也是普通纯牛奶的2倍左右。据了解，作为一种高端牛奶制品，特仑苏在保证普通牛奶健康营养特性的基础上，突出的高蛋白可以更好地维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，增强人体免疫力，保持人体内的酸碱平衡及水分的分布，对人体健康非常有益。
特仑苏产品细分分为四大系列：
特仑苏纯牛奶
特仑苏纯牛奶来自中国乳都核心区，海拔、纬度、阳光、水土，天地精华造就出与众不同的特仑苏牛奶。
国际专业牧场，精挑高质牧草，优选良种乳牛，造就出富含天然优质乳蛋白的特仑苏纯牛奶。每100克牛奶中蛋白质含量3.3克，比国家标准高出13.8 %, 特仑苏牛奶中的醇香新贵族，带给您高品质的生活，高品味的人生。
特仑苏低脂奶==富含天然优质乳蛋白，每100克牛奶中蛋白质含量3.3克，比国家标准高出13.8%.在保持高蛋白营养的同时，脂肪含量比全脂灭菌纯牛乳减少50%以上。 每100克牛奶仅含脂肪1.0-1.5克。独特的低脂肪高蛋白，让您在享受优质营养与美妙口感的同时，保持完美身材。
特仑苏有机奶
特仑苏有机奶源自有机牧场，集纳天地精华，更秉承了特仑苏的3.3克，比国家标准高出13.8%特仑苏有机奶得到中绿华夏有机认证中心认证。
在2011年第23届德国纽伦堡国际有机产品博览会上，由农业部率领的中国代表团中，特仑苏作为唯一代表中国有机乳品企业出征而大放异彩
特仑苏醇纤牛奶
由卫生部中国健康教育中心、《健康时报》联合特仑苏共同发起了“平衡2010胆固醇健康传播行动”.活动现场，国内着名心脑血管专家杨新春指出，平衡膳食是保持胆固醇健康的最好方式，并向公众推荐富含植物甾醇的食品。 与植物中的甾醇略有不同，特仑苏醇纤奶中富含植物甾醇酯，它是由存在于豆类、蔬菜、谷物等食物中的植物甾醇，经过德国专业的酯化技术转化而来的产物，更容易与牛奶融合。 植物甾醇与膳食纤维的创新组合，可谓是平衡机体、促进健康的最佳拍档。在“平衡2010·胆固醇健康传播行动”中，特仑苏醇纤奶将以唯一深度合作的身份，不仅为公众提供一流的营养，更提倡科学合理的膳食方式，享受平衡的健康生活。
笔者在咨询过程中，遇到很多核心产品特色不清晰的失败案例。有的企业产品线很长，从液态奶、低温奶以及婴幼儿奶粉，但核心产品和优势产品没有，到头来，无论从利润和规模都无法和产品线单一但特色十足的企业相比，这不能不说是乳品行业的一大误区和遗憾，值得乳品行业的老板和决策者们深思和借鉴。
形象区隔力：乳品品牌打造的基础发力点。
形象区隔实际上是个非常简单的品牌要素，是乳品行业的标志和门面，是让外界和消费者认识我们的形象特征。可惜的是很多乳品行业不懂或者忽略这个要素，不但没有设计专业的商标，个性色彩也是没有主题，喜欢什么颜色就用什么色系，重新装修也是完全依赖老板的喜好，更不要提什么去注册商标了。这样的乳品企业想打造品牌无异于建立空中楼阁，消费者对我们的外在形象没有具体的印象，就会导致消费者很难认识和分清品牌特征，一旦被竞争对手克隆和复制，甚至我们的商标都可能被对手抢注，这对企业来讲其损失就太大了。所以，从品牌的角度看，乳品企业成立之初，就该有长远的打算，注册专业的产品的名称，设计系统的产品标识，并做好各种知识产权的保护工作，有条件的企业应该建立系统的VI形象体系。
目前我们在市场上很容易看到很多类似的乳业产品的名字让我们常常难以区分和辨别，但我们一定清楚，其中一定有最初起家和创立品牌的领头羊，最终市场火爆而引起跟谁。只要我们在街面上看到白胡子老爷爷就会想到肯德基，看到大大的M字造型就想到麦当劳。这就是乳品行业必须认识到的问题，不会保护自己，不让消费者能准确无误的找到你，如果你的产品得到了市场的认可，那么肯定有一天，有人去刻意模仿你、跟谁你，想分你品牌沉淀和发力成果的一杯羹。
品牌定位力：品牌个性的核心展示要素，是消费者感知层面比较抽象的部分。
品牌定位是消费者细分和产品创新的组合产物，他能有效识别消费者，也能让目标消费者充分的感知到并选择消费，同时我们这里谈到的定位力也包括品牌内涵的定位，也就是说告知消费者品牌所倾诉和阐释的内容，或者是产品卓越功能的宣示，或者是一种精神、一种生活方式、一种人生观和价值观等等。不管是务实还是务虚，最终都是希望这中传播和展示能让消费者感知得到，进而促进消费而实现品牌和消费者的充分互动，逐渐培养出大量的忠诚消费者。
定位，就是用最简洁的语言，告知消费者你的核心优势是什么，也就是说你打算用什么来吸引消费者到你这里来消费。无论是产品的细分和档次定位，还是精神层面的定位，最终都是希望这个定位充分发力，但现在的乳品企业大都没上升到这个层面，产品的专卖店的形象系统根本看不到展示的文字和图片，消费者获得的直观印象非常之少，只能凭借主题的色彩和装饰用料揣摩一下企业高层对品牌的内心想法。
比如我们看到蒙牛特仑苏通过文字和电视等媒介告知我们，他希望给我们一个卓越的产品来和消费者沟通，我们看看他的品牌标语：“让心灵沉浸在特仑苏那包容天地韵致的醇厚浓香中，你可以在点滴浓郁里品味草原的清新纯净，在丰厚的回味中体会对丰盛人生的深刻理解，和对未来的无限追求。”“不是所有牛奶，都来自上天偏爱的北纬40度；不是所有牛奶，都堪称卓越；不是所有牛奶，都值得你一生钟爱；不是所有牛奶，都叫特仑苏。”这些都会给消费者一个难以拒绝的消费理由，当然最终能否真的发力还在用企业能否把这些战略定位真正的贯彻到位，让消费者感同身受和亲身体验都和谐一致，从而产生共鸣。
哈尔滨曾经有个非常知名的满族风味的酒店--多尔衮烤肉，它依托满族传统风味制作各种满族菜肴，并在器皿选择、室内装修布局、员工服饰方面都进行了满化风格处理，墙体的满族菜品故事也很逼真的勾勒出满族这个马上民族的豪爽、善战和热衷于美食的故事。酒店开业以来，很受消费者喜欢，回头客也逐渐形成。但因为体验感知过于简单，和消费者互动层面环节不多，加上菜系简单，逐渐的就出现了不温不火的经营状态。因此酒店老板对很多消费者做了问卷，也听取了很多老客户的建议，最终在大家的建议下酒店改来改去，和满族相关的要素逐渐隐去，酒店看不到任何特色，甚至连推什么招牌菜都拿捏不准，最终无奈出兑转型了。
这个案例也告知我们：消费者的直观感受未必是酒店的致命短板，特别是个体的感受很可能是个性化的感知，与大多数消费者的整体认知中共性的一面很可能判若云泥。同时我们更应该感知到这样的道理：乳品企业没了定位优势犹如没了灵魂，注定是没有竞争力和根基的，是走不远的。
系统执行力：品牌口碑和高效运营的有力保障。
一个乳品企业，不管你有多好的产品，最终都必须依靠品牌的夯实发力最终获得效益，离开品牌的根基，乳业是很难成就大业和持续经营的，同时在品牌的基础上，最终还得看乳业的系统执行力。品牌是附着在系统执行服务基础上才能发力的，这是乳品行业的一大独有特征。我们所称的服务包括，业务员的基础素养和管理、促销的设计和执行、市场调研的精准、突发小概率事件的处理公关等等。这里面每个环节做得好，消费者都会感受到被尊重的上帝感受，从而产生愉快的品牌体验，结合产品质量，最终可能成为回头客和忠诚消费者，反之亦然。
关于产品和执行力的关系，是相辅相成、互为依托的，离开哪个都是难以成事的。 产品是根基，是系统发力的依据和前提，执行力能使得产品力进一步得以发挥，并能增强品牌核心竞争力，二者互相配合与协调发力，能有效夯实顾客的忠诚度，进而提升企业的经营效益。
品牌文化力：品牌打造的个性壁垒。
品牌文化是品牌的灵魂与内涵，它能清楚的勾勒出品牌的精神层面的东西，让消费者在接触品牌的过程中感知得到品牌所散发出的魅力，它可以是一种生活方式或者价值观，同时品牌文化也在一定程度上反应了企业决策者的价值观，对企业文化的影响也是显而易见的。很多乳品企业的成功实际上都是文化的成功，文化发力可以起到系统管理、服务升级等环节难以达到的作用，同时品牌文化的成功会起到员工对企业忠诚度提高、有归属感、企业效益良好等良性循环的巨大战略收获。
如果品牌缺少个性品味，文化韵味过于匮乏，就难免仅仅依靠产品特色来吸引消费者，品牌的根基就显得不是很牢固。
一个卓越的品牌应该以多种形式向我们演绎一个具有历史或文化底蕴的品牌故事，把产品的产生历史、发展沿承娓娓道来，让消费者对产品特色更加信赖，同时也加深了对品牌的了解，对于其重复消费很有驱动力。
比如特仑苏的品牌文化描述，就会让我们产生高端的思想碰撞和价值观体现：我们特仑苏一族的价值观与公共衡量的标准是不同的。我们相信自己的生活理念，有自己独到的思想，以及思维方式，我们通常思维活跃，善于思考。我们所追求的并不是巴洛克式的奢华，而更多的是一种心理感受，我们不仅追求生活品质，我们更加注重精神层面上的东西。
依靠着企业的品牌故事和文化内涵，加上其系统的管理模式和卓越的产品质量，让特仑苏在高端乳品市场如鱼得水，让国内其他乳业品牌望尘莫及，在国内乳品行业奠定了独具特色的江湖地位，这些经验非常值得我们借鉴。
