1 病因分析
完好成熟的马铃薯一般含有一定量的马铃薯素，又被称之为龙葵素或者是茄碱，这些马铃薯素一般含量较低，不会引起猪中毒。但是，将马铃薯贮藏一段时间之后，马铃薯素的含量会瞬间增多。尤其是在贮藏过程中出现发芽、变质、腐败时，马铃薯素的含量增加将更为显着，猪一旦误食便可引起中毒。
2 症状
（1）多由采食发芽或腐烂的马铃薯引起，一般于食后4～7 d出现中毒症状。
（2）严重的病猪初期兴奋不安，并发生呕吐症状，逐渐精神沉郁。
（3）当病猪兴奋不安时，向前冲撞，狂躁，不顾任何障碍。短期经过后，精神转向沉郁，后肢软弱，四胶麻痹，走路摇摆，呼吸微弱、喘气；可视黏膜发绀，心脏衰弱，瞳孔散大、痉挛。常在3 d左右死亡。
（4） 轻症主要呈现胃肠炎症状，常见食欲减退（呕吐、腹泻、腹痛）。病猪垂头呆立或钻人垫草中，腹部皮下发生湿疹，头、颈和眼睑部发生水肿。
3 病理变化
剖检病死猪，肠胃黏膜充血、潮红、出血，上皮细胞脱落。
实质器官也常见有出血。心腔充满凝固不全的暗黑色血液。肝、脾肿大、淤血，有时见有肾炎的病理变化。
4 诊断
根据病史调查、临床症状和病理变化，可确诊。
5 治疗
首先，一旦发现有染病症状出现，应该立即查明病因，并及时更换饲料，停止饲喂马铃薯，最好采取1～2 d的空腹治疗。
其次，确诊为马铃薯中毒之后，要积极采取药物治疗措施。
一方面要积极催吐体内马铃薯内容物，可使用催吐剂，临床治疗多使用硫酸铜溶液，浓度为1%，常用剂量控制在20～50 ml，灌服催吐效果最好。或使用阿扑吗啡，肌肉注射或皮下注射0.01～0.02g。或使用液体石蜡油，剂量为500 ml，口服治疗，对促进胃内容物排出，减少毒物吸收效果较好。另一方面，要做好对症治疗，对于出现兴奋不安症状的，可立即使用镇静剂治疗，常用溴化钠，灌服5～15 g，对症治疗效果较好；或使用溴化钠注射液体，浓度控制在10%，2次/d注射治疗。此外，采用盐酸氯丙嗪溶液（注射浓度控制在2.5%，注射量为1～2 ml，采用肌肉注射）、硫酸镁溶液（注射浓度控制在3%，注射量为10～20 ml，静脉注射或肌肉注射），对于抑制病患猪兴奋症状效果较好。对于出现肠胃炎症状的病患猪，对症治疗可选择鞣酸溶液，浓度为1%，注射量控制在100～400 ml。或使用黏浆剂、吸附剂进行灌服，对于胃黏膜的保护效果较好。对于有皮肤湿疹症状出现的，在出现病患症状部位涂抹消毒药洗涤或者是涂擦软膏治疗。对于病症较为严重，有心力衰竭症状出现的，可首先使用氧化樟脑10 ml肌肉注射，然后采用静脉注射美蓝灭菌液与葡萄糖溶液的混合液，同时，内服酒精和利尿素，并在颈部静脉处放血，对促进血液循环、增强心脏机能效果较好。
6 预防
选择马铃薯作为饲喂材料，一定要选择健康、没有发芽、没有腐烂变质的马铃薯。饲喂之前，最好进行无害化处理，即将其充分煮熟，然后与其他饲料混搭后进行饲喂。饲喂马铃薯中有发芽症状的，应该立即除去幼芽，并充分煮熟，煮熟后的水要扔掉，不能供猪饮水使用。马铃薯饲喂量要把握好尺度，不要偏多，依次增加。用马铃薯茎叶做饲喂材料时，也要控制好用量，不宜过多，有腐败变质的应该立即剔除；同时，要与其他青绿饲料进行混搭青贮后，方可饲喂。马铃薯中毒症，并非不治之症，只要及时发现、及时抢救、及时治疗，一般都是可以痊愈的。
参考文献
[1] 郭有虎.给猪饲喂发芽土豆惹是非[J].北方牧业，2007，（6）：16.
[2] 王永清，时玉兰，初元芳，等.猪马铃薯中毒的症状及防治措施一例[J].养殖技术顾问，2008，（8）：108.
