摘要：渭北地区干旱缺水多年来一直是花椒生产中的瓶颈，花椒产量与4-7月份的降雨关系极大，往往是降雨充沛的年份花椒丰收，干旱的年份收成减产。2017年“富平花椒高效栽培关键技术示范与推广”项目，在谷张村实施期间，通过实施简易节水灌溉，显着提高了当地花椒产量和品质。
关键词：花椒； 渭北地区； 干旱； 节水灌溉；
作者简介： 杜学工（1968-），男，本科，高级工程师，研究方向：经济林。；
前言
渭北地区是花椒的主产区之一，富平县以种植槭椒为主，已成为当地农户的主导产业。在2017年“富平花椒高效栽培关键技术示范与推广”项目实施过程中，发现槭椒的产量规律，沟底的花椒产量比坡上高，集雨窖周边比其它地方高，灌溉过的花椒园产量高。在渭北地区富平县庄里镇谷张村，进行花椒高效栽培关键技术示范推广实践，实施了简易节水灌溉设施33.33hm2,使花椒增产显着，2018年比2017年平均增产667.5kg/hm2,达到了1867.5kg/hm2,同时，没有实施的农户，2018年比2017年平均增产75kg/hm2,产量仅为1125kg/hm2.这充分说明了水对花椒增产的显着作用。2019年上半年降雨少，灌溉的花椒生长情况差距非常明显。本文对此进行总结，希望能够促进渭北地区花椒生产。
1、渭北地区花椒种植中存在的干旱问题
富平县是陕西省花椒示范基地之一，1998年被列为省级农业标准化花椒示范区，2001年被批准为第3批全国农业标准化花椒示范区，经过几年的迅速发展，该县种植花椒面积多达0.67万hm2,年均总产值4386万元，椒农人均收入突破2300元，花椒面积、产量居陕西省第2.2004年富平县国家标准化花椒示范区建设通过省、市质量技术监督局、省林业局评审验收，是花椒国家标准化示范区，花椒生产技术已进入国家先进行列。花椒产业已成为县域农村经济新兴的支柱产业和沿山一带10多个镇农民增收致富的重要途径。但是，干旱问题一直是制约当地花椒产业发展的瓶颈。
花椒的生长离不开水，干旱年份会造成花椒减产，品质变差，严重时可造成落叶和死亡，这种现象在渭北地区非常普遍。富平县气象局2015-2017年气象资料显示（表1），降雨量远远小于蒸发量，尤其是花椒生长的关键时期（4-7月份）严重缺水，说明花椒在渭北地区种植中存在干旱问题。
表1 2015-2017年降雨量
1.1 渭北地区花椒生产的瓶颈是干旱问题
渭北地区花椒生产常见管理技术手段大部分都是以施肥、防虫、除草、修剪等作为主要方向进行研究，而忽视了天气气象因素，尤其是水环境因子。
1.2 花椒生长期对水分的要求分析
试验证明渭北早源缺水地区花椒耗水量与产量、水分、生产效率的正相关关系，这与现场调查以及老百姓的反映完全一致；增加水分供给能够显着提高产量，当耗水量在390mm左右[1],即0.39m3/m2年时，花椒的产量最高。尤其是花椒果实膨大期适时灌水，产量增加明显，在渭北地区花椒栽植与管理具有重要意义。
1.3 渭北地区干旱对花椒生长的影响
花椒比较耐旱，但是花椒遇到干旱天气会出现严重问题，首先是花椒产量明显降低；花椒在开花期遇到严重干旱会出现落花落果；在果实膨大期，会出现果实变小，皮薄，落果，产量降低；在成熟前遇干旱会出现花椒开裂现象，颜色是绿色，没有红色，产量和品质都会收到影响。更严重的干旱会引起落花、落果、落叶和整株死亡。2019年4月24日调查发现，因为天气干旱，花椒萌芽时间推迟20d左右；有些地段开花期延迟了2个多月。进行了冬灌和春灌的花椒树，能够正常发育，开花结果。在灌溉了的花椒树，花期已经结束，没有灌溉的花椒树还没有发芽。2019年5月17日再次观察，灌溉了的花椒果实已经膨大，没有灌溉的花椒有些刚开始开花；根据当地农民经验，由于花期高温，对花椒产量影响很大，造成不能坐果，严重者甚至绝收。环境因子影响了花椒生长，延迟了生长周期，使生产低效状态充分体现出来。
通过人工灌溉，水环境的改善，使植物生长效率提高，对肥料的利用率相应提高，因此，过去传统的施肥量就显得不足，需要根据产量来增加施肥量。如果缺水，过多的肥料还可能对花椒生长产生负面影响。花椒科学施肥在满足水环境的条件下对花椒的影响，还需要进一步研究。
2、渭北地区花椒生产中对干旱问题的几种应对措施
渭北地区花椒生产对干旱问题的解决办法多种多样，但是水源问题严重制约着抗旱措施的实施，在特别干旱的年份，人们的吃水问题都难解决，花椒就更顾不上了。在水源充足的情况下，当地农民主要采用以下几种方法灌溉花椒园。
2.1 靠天降雨
靠天降雨是人们对大田生产水源依靠的主要措施，通过修建反坡梯田，鱼鳞坑，集雨窖使雨水能够留在田间，达到灌溉的目的。这个方法占比较大，在坡地大部分都实现了反坡梯田。
2.2 拉水、担水浇灌
由于渭北地区降雨的季节比较集中，雨水的蓄积和存储，在灌溉中就显得非常重要。花椒的生长季节对水的需求是连续的，每个阶段土壤缺水都会对环境产量造成影响，集雨窖就起到了蓄积雨水作用，通过灌溉，均衡了花椒各个生长阶段对水分的需求，在雨季存储的水分用在干旱的季节。当地农民把窖水用担子挑到树下进行灌溉，来保证花椒能够存活，提高花椒产量。如果窖水不足，就将井水和生活用水挑来灌溉，这种方法由于劳动强度大，现在仅用于抗旱保树，使树不死亡，以便来年花椒继续生产。
2.3 简易节水灌溉
在生产力不断提高的情况下，当地农民根据自身经济情况，创造了简易节水灌溉方法，节省了劳动力，降低了劳动强度，使花椒产量明显提高，农民收入大幅增加，成为花椒栽培技术的亮点。
3、简易节水灌溉介绍
简易节水灌溉是通过地埋管进行田间灌溉，通过运水车把水运到地头，然后连接到地埋管，给花椒灌溉的方法。有些农民还把塑料罐放在地头，连上地埋管，运水车把水倒入塑料罐，通过高差给田间灌溉，提高了运水效率，节约了人工成本。
3.1 方法简介
谷张村地埋灌溉技术参数：每行树一条管道，管道直径16mm或20mm,树距4m,每个树根前打管道孔1个，0.067hm2需管道200m,由专业灌溉开沟机开沟，深度30cm,开沟机开沟0.5元/m,然后铺设管道，每0.067hm2需材料以及工费共500元左右[2].
安装完成后，灌溉次数因干旱情况而定，正常情况下每年灌溉2次，第1次在5月份，用水5m3左右，配肥料第1次使用。第2次在7月份，不用肥料，每个树复合肥2kg,每0.067hm2需肥80kg.严重干旱时，用水10m3.经2018年试验，按照地埋管灌溉每公顷可增产742.5kg花椒，价值44550元左右。根据2019年富平气候情况，冬春季降雨少，增加了1次大田灌溉，第1次灌溉时间提前到3月中上旬，用水量按照20m3/0.067hm2以上水量，效果较好，花椒能够按照农时正常开花结果。没有灌溉的花椒树发芽期推后，待下雨后才发芽。
3.2 建设原理介绍
花椒园总体处在缓坡坡面上，大部分是反坡梯田，田面宽10~30m,长30~200m,地势相对平整，地埋管比地面低20cm,塑料罐放在地头，水位较高，就会流动到每一个树下（图1）。运水车的水，可以通过高差流入塑料罐，如果想进一步提高效率，还可以加1个电动水泵。
5~10a花椒根系发布范围是0~60cm,根据土壤环境不同，最深可达到0.85~1.9m之间，这一情况就能够决定灌溉的水层范围。由于地表温度变化较大的土层是0~10cm,这一层土壤水分流失严重，表层土壤里水分容易和大气接触形成蒸发面积大，使水分流失快，影响着灌溉效率，地埋管避开了这一土层，达到了节水的效果。
图1 地埋管示意图
水进入花椒树下面，由于地表土壤干燥，水分受表层土壤覆盖与大气隔离，减小了蒸发面。土壤表层颜色较亮，反射了太阳光，起到了减少蒸发量的作用，地面下温度低，而且温度变化不大，蒸汽压低，水分蒸发少，因此这种方法比大田漫灌节水，并能够使水分在田间土壤保持较长时间，有利于花椒吸收。
3.3 优缺点分析
简易节水灌溉明显得到了当地农民的认可，并成功应用于花椒生产，提高了产量，降低了劳动强度，取得了一定的经济效益。相对于过去的靠天降雨，花椒产量飘忽不定，灌溉后实现了旱涝保收。但是，这种方法还存在一些不足。
水源到地头，当地人采用运水车进行运输，费用极高，如果改用管道运输，更能节约成本，降低劳动强度。2019年富平县庄里镇谷张村利用水车拉水灌溉，每车10m3水，4月份水价是20元/车，运费200元/车，到了5月份，水费价格涨到了40元/车，运费200元/车，运费成为水价的主要成本。
由于花椒园是不同的农户拥有，各自为政，意见难以统一，对灌溉的统一规划和设计还需要政府层面进行协调，才能发挥最佳经济效果。
水资源不够，老百姓的储水窖可以解决一些问题，但特别干旱年份，就难以解决灌溉问题。
节水问题，在水资源短缺的情况下，如何合理分配和利用有限的水，在灌溉水量和减少浪费上需要研究，最大限度地发挥水的最佳作用，还需要进一步研究。
3.4 应用推广情况
通过在渭北地区富平县谷张村推广情况来看，谷张村2017年以前只有1户0.13hm2,2017年元旦前后发展到33.33hm2,2018年又增加了23.33hm2,2019年的干旱，产生了明显的增产作用，激发了农民发展地埋管灌溉设施的积极性。在邻村杨家村又推广了67hm2,大幅度增加了节水灌溉面积，取得了明显的经济效益。
3.5 推广前景分析
渭北地区花椒种植面积非常大，大部分没有灌溉设施，几乎都是靠天“吃饭”.渭北地区的地形特点与谷张村相似，完全可以按照富平县谷张村经验，进行推广运用。该方法在渭北地区推广前景广阔，经济效益巨大。
4、结论
通过简易节水灌溉设施适时灌溉，能够解决渭北地区花椒生长季节缺水的关键问题，改变多年来存在的花椒生产靠天“吃饭”问题，能够较大幅度提高花椒产量，保证增产丰收。
参考文献
[1]赵云翔。渭北旱源花椒非充分灌溉制度试验研究[J].人民黄河。 2006（10）：53-54.
[2]杜学工，翟晓江，白立强。渭北花椒栽培关键技术调查研究--富平花椒高效栽培关键技术示范与推广项目前期调查结论[J].农业与技术，2017（23）：98-101.
